В настоящее время при разработке методов наиболее эффективной защиты населения от неблагоприятного воздействия окружающей среды предпочтение отдается многокомпонентному подходу с использованием веществ с различными механизмами действия, что обеспечивает не только суммирование, но и потенцирование лечебно-профилактического эффекта. Пектины способны, кроме усиления и пролонгирования лечебных свойств лекарственных веществ, также подавлять их нежелательные побочные действия. Пектин пролонгирует действие янтарной кислоты, так как она в чистом виде быстро всасывается в кровь уже в ротовой полости, а в сочетании с компонентами продуктов питания (Бодрин) позволяет доставлять ее в кишечный тракт, кроме того, пектин резко снижает раздражающее воздействие янтарной кислоты на желудочно-кишечный тракт. Назрела насущная потребность в использовании пектинов в сочетании с различными биологически активными добавками, такими как янтарная кислота, для профилактики и лечения заболеваний, связанных с различными иммунодефицитами, включая онкологические заболевания и СПИД.
МСАЦ “ХРОМАС” совместно с Нижнекамским пивзаводом, Нижнекамским хлебозаводом разработаны продукты питания: сухой концентрат сладких блюд (Кисель “Бодрин”), сухой концентрат напитка “Бодрин”, пряники “Бодрин”, печенье “Бодрин”. Химический состав и содержание янтарной кислоты и пектина в указанных продуктах представлены в таблице 29
Таблица 29
Химический состав и энергетическая ценность пищевых продуктов “Бодрин”, обогащенных янтарной кислотой и пектином.
| Показатели | 200 мл киселя | 200 мл. Напитка | Пряники 0.1 кг | Печенье 0.1 кг |
| Влага, %, не более | 93.7 | 92.0 | 14.5 | 8.0 |
| Белки, % | - | - | 5.42 | 8.26 |
| Жиры, % | - | - | 5.70 | 11.0 |
| Углеводы, % | 5.5 | 7.5 | 37.05 | 1.0 |
| Янтарная кислота, мг/100 г | 24 | 50 | 100 | 35 |
| Пектин, г/100 г | 0.44 | 0.50 | 2.0 | 2.0 |
| Калорийность, ккал | 52.95 | 59.53 | 371.81 | 408.00 |
При обследовании работников ОАО “Нижнекамскнефтехим” было отмечено наличие существенного дисбаланса в содержании ряда микроэлементов в периферической крови, сопровождающегося значительными отклонениями со стороны иммунной системы, изменением биохимических показателей. По данным медстатистики наиболее распространенными являются инфекционные респираторные заболевания (в том числе грипп), болезни желудочно-кишечного тракта, почек, МПС. Для коррекции этих состояний использованы пектинсодержащие продукты. Было отмечено увеличение общего содержания железа в крови у анемичных работников, нормализация содержания калия, натрия, цинка, меди. При изучении динамики изменения минерального состава наблюдается нормализация состава крови на 40-50 день после приема пектина, которая сохраняется в течение года.
Таблица 30
Защитное действие пищевых веществ (нутриентов) при поступлении различных токсических веществ
| Токсиканты | Защитные пищевые вещества |
| Бензол | Витамины В1, В6, В12, аскорбиновая кислота |
| Кадмий | Витамин В6, аскорбиновая кислота, жимолость |
| Марганец | Витамин В1, аскорбиновая кислота, жимолость |
| Мышьяк | Витамины В1, В6, В15, Р, аскорбиновая и пантотеновая кислоты, рацион, обогащенный белком, глюкоза |
| Нитробензол | Аскорбиновая кислота, Глюкоза |
| Окись азота | Витамины А, В1, В2 |
| Окись углерода | Аскорбиновая кислота, витамины А, В2, В6, китайский лимонник |
| Ртуть и ее соединения | Витамины В1, К, Е, фрукты, сок ягод черной смородины, жимолость, яблоки |
| Свинец и его соединения | Витамины В1, В12, аскорбиновая кислота, бобы соевые и их препараты, молочный рацион, яблоки, отвар из листьев грецкого ореха, сок ягод черной смородины, клюква, жимолость, хвощ полевой, черника, яблоки, овсяная каша |
| Сероуглерод | Витамины В1, В6, аскорбиновая кислота, медь, кобальт, цинк в сочетании с витаминами В1, В5, аскорбиновой кислотой |
| Соединения хлора | Аскорбиновая кислота |
| Стронций | Черника, чай, черный и зеленый, морская капуста |
| Фенол | Витамины В1, В2, В6, глюкоза, аскорбиновая кислота, обезжиренный кефир |
| Формальдегид | Витамины В1, В6, РР, аскорбиновая кислота |
| Фтор | Витамины В2, В12, рацион с витамином Е |
| Четыреххлористый углерод | Витамины Е, D, В1 В6, В12, В15 |
Иммунопрофилактика. В период относительного здоровья в качестве средства иммунореабилитации рекомендовано использование иммуномодулятора Кипферон. Препарат «Кипферон,» представляет собой смесь комплексного иммуноглобулинового препарата, интерферона человеческого рекомбинантного альфа-2. Разработчиком препарата является «Московский НИИ эпидемиологии и микробиологии имени Г.Н. Габричевского Министерства здравоохранения РФ». Кипферон применялся при нарушениях микробиоценоза ротоглотки и кишечникаи/или изменениях со стороны клеточного и гуморального звеньев иммунитета, в комплекс реабилитационных мероприятий целесообразно включать Кипферон в виде суппозиториев. У дошкольников, с выявленными изменениями микрофлоры ротоглотки,и/или сниженного уровня IgA в сыворотке крови в комплекс профилактических мероприятий целесообразно включать Имудон.
Биологически активные добавки
1.Экспериментальное изучение эффективности биологически-активной продукции на основе дрожжевых автолизатов компании «БИТРА» (препараты линии «Нагипол» и аминокислотно-витаминно-минеральный концентрат«Авимин») и специальных штаммов микроводоросли Arthrospira platensis НПО «Био-Доктор», имеющих в своем составе биоорганические комплексы высокоусваиваемых эссенциальных минеральных элементов (селен, цинк, медь и др.). В результате проведенных испытаний БАД линии «Нагипол» было выяснено, что их применение способствует устранению алиментарных дефицитов, хронических атрофических нарушений и признаков вторичных иммунодефицитов, связанных с неблагоприятными условиями окружающей среды. При использовании БАД «Нагипол» в качестве хелатирующего препарата при комплексной терапии нарушений минерального обмена у лиц, принимавших участие в ликвидации последствий аварии на ЧАЭС, обнаружена нормализация метаболизма хрома и селена, а также снижение содержания в организме тяжелых металлов при нормализации обмена их естественных антагонистов. В результате испытаний препарата , в состав которого входят специализированные штаммы Arthrospira platensis, содержащие биоактивные медь и селен, установлено его положительное влияние на пациентов при различных видах патологии, проживающих на экологически неблагоприятных территориях. Показано, что данный препарат оказывает мощную антиоксидантную защиту и активно корректирует обменные нарушения в миокарде и стенках сосудов благодаря оптимальному соотношению макро- и микроэлементов в биодоступной форме.
Испытания препарата «АДФ-37», содержащего штаммы Arthrospira platensis с биоактивными селеном, цинком и медью, показали его высокую эффективность в отношении лиц, находящихся в экологически-неблагоприятных условиях.. Такой эффект препарата связан с высоким содержанием биоактивных антиоксидантных компонентов, а также полного спектра биогенных соединений, необходимых для оптимального протекания метаболизма и функционирования иммунной системы. Испытания препарата «Пролонгин», в состав которого также входят специализированные штаммы Arthrospira platensis, показали его эффективность в отношении целого ряда нарушений здоровья, вызванных нарушением обменных процессов на фоне неблагоприятной экологической ситуации и активным накоплением свободно-радикальных соединений, в том числе и при онкопатологии. Высокая эффективность препаратов, полученных на основе дрожжевых автолизатов, связана, с одной стороны, с большим содержанием в дрожжах биологически-активных веществ, а с другой – с процессом направленного автолиза дрожжевых клеток, в результате которого происходит разрушение клеточных стенок и сложных макромолекул, что увеличивает в полученных препаратах биогенных соединений. Наиболее важными компонентами препаратов на основе дрожжевых автолизатов являются витамины группы В, витамины Е, F, К, эссенциальные макро- и микроэлементы, находящиеся в форме хелатов, а также комплекс из 18 аминокислот (включая все 8 незаменимых).