В подкласс входят несколько порядков и классов. Он содержит как наиболее примитивных, так и продвинутых представителей эуаскомицетов. У представителей подкласса на поверхности или внутри плодовых тел в большом количестве образуются сумки. Характерны три вида плодовых тел: клейстоцеции — полностью замкнутые плодовые тела с беспорядочно расположенными сумками или параллельным пучком; перитеции — полузамкнутые плодовые тела образуются свободно на мицелии или поверхности стромы, при этом их оболочка темноокрашенная; апотеции — открытые плодовые тела различной формы со свободносидящими сумками.
Группа порядков Плектомицеты — Plectomycitiidae
Порядок Эуроциевые — Eurotiales
Род Пеницилл — Penicillium
Цели:
1. Изучить особенности строения гриба-пеницилла.
2. Познакомиться с размножением, распространением и значением.
3. Формировать навыки изготовления временных препаратов и выполнения биологического рисунка.
Оснащение: живой мицелий пеницилла, предметные и покровные стекла, препаровальные иглы, чашки Петри, бинокулярная лупа, микроскоп.
Пояснение к заданию: для выращивания пенициллина можно использовать следующие питательные среды: кусочек сыра, белый хлеб, томатную пасту. Помещают в чашки Петри и ставят в слабоосвещенное место при комнатной температуре. Через 6—7 дней появляются колонии гриба.
Ход работы:
1. При помощи препаровальной иглы, смоченной в воде, аккуратно сделайте срез от центра колонии пеницилла к перефирии так, чтобы снять небольшое количество конидиеносцев. Перенесите их на предметное стекло в каплю воды.
2. Рассмотрите внешнее строение гриба пеницилла с помощью бинокулярной лупы при малом увеличении, не накрывая покровным стеклом. Обратите внимание на септированный сильно разветвленный мицелий
с бесполыми спороношениями, зарисуйте и подпишите.
3. Накройте покровным стеклом и рассмотрите при большом увеличении микроскопа многоклеточный конидиеносец, в верхней части разветвленный в виде кисточки, зарисуйте. Найдите и рассмотрите многоклеточные мицелии и кистевидные спороносцы со спорами.
4. Рассмотрите кисточки пеницилла, мутовки-фиалид, напрямую
отходящие от конидиеносца, зарисуйте.
5. В микропрепарате найдите и зарисуйте более сложное строение конидиеносцев: двухъярусные кисточки, мутовки-фиалид, сделайте обозначения.
6. Найдите участок колонии с клейстотециями, снимите их препаровальной иглой, поместите в каплю воды, накройте покровным стеклом, обратите внимание на строение плодового тела и его оболочку. Осторожно надавите на покровное стекло кончиком препаровальной иглы, разрушьте стенку клейстотеция, зарисуйте вышедшие аскосумки и шаровидные аскоспоры.
Вопросы для самоконтроля
1. Почему пеницилл относят к аскомицетам?
2. Какие типы размножения характерны для пеницилла?
3. Что собой представляют органы бесполого размножения?
4. Как у пеницилла образуются аскосумки с аскоспорами?
5. Какова роль пеницилла в жизни человека?
Список рекомендуемой литературы [1, 2, 3, 12, 16, 17, 18, 20, 25, 31, 33, 34, 35].
Занятие 16. Аскомицеты: органы полового размножения
Порядок Эризифовые (Мучнисторосяные) — Erysiphales
Род Сферотека — Sphaerotheca
Порядок Клавицепсовые (Спорыньевые) — Clavicipitales
Род Спорынья — Clavicips
Порядок Пецицевые — Pezizales
Род Сморчок — Morchella
Цели:
1. Изучить строение, образ жизни и значение аскомицетов.
2. Познакомиться с особенностями строения органов полового размножения и циклом развития, их значением.
3. Формировать навыки изготовления временных препаратов и выполнения биологического рисунка.
Оснащение: листья и плоды крыжовника с плодовыми телами (клейстотеции) мучнисторосяных грибов, стромы с перитециями возбудителя спорыньи злаков, плодовые тела сморчков или фиксированные препараты, предметные и покровные стекла, препаровальные иглы, пинцет, скальпель, лезвия бритвы, бинокулярная лупа, микроскоп.
Пояснение к заданию: органы полового размножения грибов удобно изучать на разнообразных по строению плодовых телах сумчатых грибов.
Для изучения клейстотециев используют листья и плоды крыжовника или другого растения, пораженного мучнистой росой. У возбудителя мучнистой росы клена или ивы гифы спирально закручены на вершинах; у боярышника — дихотомически разветвлены, а у злаковых растений — прямые, не отличающиеся от вегетативных гиф мицелия.
Перитеции спорыньи рассматривают на гербарных образцах пораженных растений злаков.
Апотеции исследуют на срезах гимениального слоя сморчков.
Ход работы:
1. Снимите с поверхности листьев крыжовника иглой не менее 10 клейстотециев мучнисторосяных грибов и рассмотрите их в раздавленной капле. При малом увеличении обратите внимание на отходящие от плодового тела специализированные гифы — придатки характерной формы.
2. Надавите тупым концом иглы на покровное стекло, разрушая оболочку клейстотеция, в результате чего в воду выходят находящиеся
в плодовых телах сумки. Рассмотрите при большом увеличении строение клейстотециев и сумок в них, зарисуйте и подпишите.
3. Поместите в каплю воды на предметное стекло 2—3 головки спорыньи, накройте покровным стеклом и слегка надавите препаровальной иглой, в результате чего головки расплющиваются.
4. Найдите при малом увеличении на препарате плодовые тела перитеции. При большом увеличении рассмотрите, как из его устья в окружающую воду выходят бесцветные узкоцилиндрические сумки с нитевидными сумкоспорами. Зарисуйте и подпишите.
5. Сделайте серию тонких срезов с ячеистой поверхности шляпки сморчка.
6. Рассмотрите вертикальное положение сумок на поверхности плодового тела и узкоцилиндрические бесплодные клетки-парафизы, которые хорошо видны на микропрепаратах. Сделайте рисунки и укажите основные части.
Вопросы для самоконтроля
1. На чем основана система эуаскомицетов?
2. Как происходит бесполое и половое размножение у аскомицетов?
3. Как образуются аски с аскоспорами?
4. Что называют плодовым телом и все ли аскомицеты его имеют?
5. Какие бывают типы плодовых тел? Для каких порядков они характерны?
6. Как происходит размножение и перезимовка мучнисторосяных грибов?
7. Какой характер носит паразитизм мучнисторосяных грибов? Практическое значение этих грибов?
8. Чем отличается порядок спорыньевых от других порядков аскомицетов?
9. Каков цикл развития и практическое значение спорыньи?
10. Что такое гименильный слой, из чего он состоит?
11. Какую роль выполняют парафизы?
Список рекомендуемой литературы [1, 2, 3, 12, 16, 17, 18, 20, 25, 31, 34, 35].
Занятие 17. Взаимодействие плесневых грибов двух классов
Класс Зигомицеты — Zygomycetes
Порядок Мукоровые — Mucorales
Род Мукор — Mucor
Класс Аскомицеты (Сумчатые грибы) — Ascomycetes
Порядок Эуроциевые — Eurotiales
Род Пеницилл — Penicillium
Род Аспергилл — Aspergillus
Отношение среди представителей плесневых грибов нередко приобретают антагонистический характер. Все грибы — гетеротрофные организмы, и поэтому в смешанных популяциях им часто приходится конкурировать за органические вещества, представляющие единственный источник их существования. Орудием подобной конкуренции становятся разнообразные биологически активные вещества, продуцируемые грибами, — ферменты, токсины, антибиотики.
Цель работы: экспериментально изучить взаимодействие некоторых популяций грибов на различных средах.
Оснащение: популяции плесневых грибов: мукора, пеницилла, аспергилла, препаровальные иглы, чашки Петри, белый хлеб; цедра апельсина. Субстраты можно использовать разные.
Пояснение к заданию: подготовить оснащение и следовать ходу работы. Для получения живого мицелия данных грибов воспользуйтесь рекомендациями занятий 13, 15.
Ход работы:
1. Измельчите хлеб и цедру на кусочки. В первую чашку Петри
в качестве питательной среды поместите белый хлеб, во вторую — цедру апельсина, в третью — хлеб и цедру (равномерно перемешав). Чашки пронумеруйте.
2. В центре каждой чашки Петри на питательный субстрат положите одинаковые кусочки мицелия мукора, пеницилла и аспергилла на расстоянии 2 см друг от друга. Питательный субстрат увлажните.
3. Чашки Петри накройте крышками и поставьте в теплое место (25—27 °С).
4. Ведите наблюдения за ростом и развитием мицелия каждого гриба.
Вопросы для самоконтроля
1. Каков цикл развития плесневого гриба мукора?
2. Каково строение конидиеносцев пеницилла и мукора?
3. По каким признакам можно отличить пеницилл от аспергилла?
4. Каково экологическое значение плесневых грибов?
Творческое задание
Подготовьте доклад о получении лекарственных препаратов из разных видов грибов и объясните, каково их значение?
Список рекомендуемой литературы [1, 2, 3, 12, 16, 17, 18, 20, 21, 25, 28, 31, 33, 34, 35].
Занятие 18. Базидиомицеты: органы полового размножения
Класс Базидиомицеты — Basidiomycetes
Базидиомицеты — грибы с многоклеточным мицелием. Половое спороношение — базидиоспоры — экзогенные споры на особых выростах — базидиях. Половых органов нет. Половой процесс осуществляется путем слияния двух вегетативных клеток гаплоидного мицелия, каждая из которых несет по одному ядру, при этом цитоплазма сливается, а ядра объединяются в пары — дикарионы. Такой дикариофитный мицелий на концах гиф из двухъядерных клеток образует базидии. На базидии развиваются 2—4 базидиоспоры. Плодовые тела сложены из дикариофитного мицелия. Спороносный слой плодового тела гиминей низкоорганизованных располагается сверху, у высокоорганизованных — снизу. Поверхность плодового тела, несущая гименей, называется гименофором. Рассеивание базидиоспор происходит активным разбрасыванием. Базидиомицеты широко распространены в природе, они представлены многими экологическими группами: сапротрофами, паразитами, микоризообразователями.