ОГЛАВЛЕНИЕ
ГЛАВА 1. Организационно-экономическая характеристика предприятия.. 6
1.1. Общая характеристика предприятия и его организационно-правовой формы 6
1.2. Экономическое и финансовое состояние предприятия. 16
ГЛАВА 2. Исследование ОРГАНИЗАЦИИ рознИЧНОЙ продажи.. 31
2.1. Анализ товарной и ценовой политики. 31
2.2. Анализ системы управления розничной продажей. 36
2.3.Оценка организации обслуживании. 41
ГЛАВА 3. Совершенствование ОРАГАНИЗАЦИИ розничной продажи И ОБСЛУЖИВАНИЯ ООО «МАРКЕТ-НН». 45
3.1. Пути совершенствования организации обслуживания. 45
3.2. Меры по совершенствованию организации розничной продажи. 60
3.3. Оценка эффективности от внедрения предложенных мероприятий на предприятии. 67
Дипломная работа выполнена на 76 страницах формата А4, содержит 16 таблиц, 16 рис., 15 Приложений, список литературы – 28 источников.
Объектом исследования определено розничное торговое предприятие ООО «Маркет-НН» (формат «Райцентр»), функционирующее на нижегородском потребительском рынке.
Целью дипломной работы является совершенствование практических процессов розничной продажи на данном предприятии. Поставленная цель потребовала постановки и решения следующих задач: 1.обоснование организационно-экономической характеристики предприятия; 2.исследование организации розничной продажи и процесса обслуживания; 3.разработка мер по развитию розничной продажи и форм обслуживания покупателей розничной торговой сети.
В процессе исследования применялись различные научные методы познания экономических явлений и процессов: системный подход, анализ и синтез и другие общенаучные методы, а также специальные экономические методы: сравнительный анализ, группировка, метод экспертных оценок, графический метод, методы экономико-математического моделирования и другие методы сбора и обработки информации.
По итогам проведенного анализа предложено: 1. модифицированный алгоритм обслуживания для ООО «Маркет-НН»; 2.использование статистических методов для выявления слабых звеньев обслуживания; 3. технология «Queue Busting»; 4. АСУ (автоматизированная система управления) «Штрих-М»; 5. дополнительное изучение ассортимента водочной продукции; 6. модифицированная матрица БКГ.
Полученный эффект по повышению качества обслуживания покупателей магазина ООО «Маркет-НН» составил 17,7 тыс.руб. в месяц.
Тема настоящей дипломной работы сформулирована как «Совершенствование организации розничной продажи на розничном торговом предприятии на примере ООО «Маркет-НН» (магазины «Райцентр»)». Актуальность рассматриваемой темы подтверждается следующими положениями:
1. В условиях кризиса ликвидности в торговой отрасли на фоне некоторого сокращения объема продаж происходят структурные изменения, связанные с возникновением и ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ евыгодные экономические условия. Использование «западных» технологий снижает спрос на услуги российских компаний, обслуживающих розничную торговлю, поэтому особенно остро стоит вопрос именно о совершенствовании форм обслуживания покупателя.
В силу динамичных изменений форм и методов торговой деятельности, имеющиеся научные публикации, несмотря на широкий спектр рассмотренных проблем и глубину исследования, не смогли охватить все аспекты процесса развития потребительского ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ гие экономисты.
Целью дипломной работы является совершенствование практических процессов розничной продажи ООО «Маркет-НН».
Поставленная цель потребовала постановки и решения следующих задач:
1.Обоснование ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ розничной продажи и форм обслуживания покупателей розничной торговой сети.
Объектом исследования определено розничное торговое предприятие ООО «Маркет-НН» (формат «Райцентр»), функционирующее на нижегородском потребительском рынке.
Предметом исследования выступили организационно-экономические отношения в розничных торговых сетях, связанные с розничной продажей и процессом обслуживания покупателей.
В процессе исследования ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ, а также специальные экономические методы: сравнительный анализ, группировка, метод экспертных оценок, графический метод, методы экономико-математического моделирования и другие методы сбора и обработки информации.
ГЛАВА 1. Организационно-экономическая характеристика предприятия
Сеть магазинов самообслуживания ООО «Маркет-НН» (бренд «РАЙЦЕНТР») входит в состав группы компаний «ВКТ» - крупнейшей дистрибьюторской компании в Волго-Вятском регионе. Сейчас сеть состоит из 35 магазинов, 23 из которых расположены в г. Нижний Новгород, а остальные – в городах области: г.Городец, г.Дзержинск, г.Урень, г.Кстово, г.Бор, г.Балахна.
Адрес: г.Н.Новгород, ул.Коминтерна, 135.
Основными направлениями деятельности компании ООО «Маркет-НН» является:
1. Розничная торговля продуктами питания;
2. Розничная торговля товарами народного потребления.
Миссия: «Низкие цены и высокий уровень сервиса у Вашего дома».
Стратегическая цель: увеличение доли рынка в регионе до 15%.
Задачи: 1. Развитие ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ купателей в магазин, в отделы самообслуживания и к товарам;
1. проверка личных вещей покупателей;
2. нерациональное размещение товаров в торговом зале, при котором товарные группы и отдельные товары располагаются без учёта покупательского спроса и товарного соседства, что создаёт неудобства для потребителей;
3. неправильная (или неудачная) выкладка товаров на оборудовании;
4. нечёткая организация внутри магазинной информации; выбор торгового оборудования для магазина самообслуживания не по принципу функционального назначения, а по его фактическому наличию.
Для некоторых фирменных магазинов самообслуживания ООО «Маркет-НН» характерны следующие достоинства:
1) Отработанная технология работы магазина, которая включает основные принципы и задачи ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ. ООО «Маркет-НН» имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке и указание на место нахождения общества.
ООО «Маркет-НН» подписывает договора поставок с таким производителями как, молочный комбинаты, ООО «Малыш», ООО «Шоколадница» и рядом представителей крупных торговых и предприятий пищевой промышленности.
Число действующих договоров представлено в табл.1.
Таблица 1. Число действующих на 01.11.2009 г. договоров поставок
| Наименование партнера | Количество договоров поставки, шт. |
| Малыш ООО | 3 |
| Шоколадница ООО | 3 |
| ЗАО Сормовская кондитерская фабрика ЗАО | 3 |
| Керриер-холод ООО | 3 |
| ВЫРЕЗАНО ДЕМО | ВЕРСИЯ |
| ВЫРЕЗАНО ДЕМО | ВЕРСИЯ |
| ВЫРЕЗАНО ДЕМО | ВЕРСИЯ |
| ВЫРЕЗАНО ДЕМО | ВЕРСИЯ |
| ВЫРЕЗАНО ДЕМО | ВЕРСИЯ |
В производство на данном предприятии входят изделия салатного цеха и собственное производство. Так, рентабельность производства в 2006 году составляла 34%, но к 2009 году этот показатель снизился на 9%.
Из наиболее рентабельных видов продукции в 2007 году можно выделить следующие: консервы (41,2); салаты от поставщиков (44,1); изделия салатного цеха (117,6).
В 2008 году можно выделить следующие: кондитерские изделия (42); сухие завтраки, мысли, чипсы (43); изделия салатного цеха (231); салаты от поставщиков (55); товары для дома (49), что проиллюстрировано на рис.1.
ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ
Рисунок 1. Наиболее рентабельные позиции ассортимента в 2008 г., %
Наибольший рост рентабельности наблюдался по гастрономии рыбной (180% соответственно), диетические и диабетические продукты (164%), корм и сопутствующие товары для животных (164%), бакалея (140%), средства гигиены (146%), изделия салатного цеха (282%), но также наметился и спад рентабельности по таким видам ВЫРЕЗАНО ДЕМО-ВЕРСИЯ критичным сроком годности, а также сведения о товарах повышенного, равномерного и пониженного спроса.
5. Осуществляет управление:
В таблице 2 представлена информация об основных финансовых результатах исследуемой организации.
Таблица 2. Анализ экономических показателей ООО «Маркет-НН» в динамике за 2007-2008 годы
| Показатель | Базисный период | Отчетный период | Прирост или уменьшение | Темп роста, % | Отчетн период в сопост ценах i=1,1 | Изм-е без влияния цен |
| Товарооборот, тыс. руб. | 62636,0 | 67628,0 | 4992,0 | 108,0 | 61480,0 | -1156,0 |
| Реализованные торговые надбавки: (уровень валового дохода) | ||||||
| 180,5 | ||||||
| -0,24 | ||||||
| 301,7 | ||||||
| 0,1 | ||||||
| -121,3 | ||||||
| -0,31 | ||||||
| -22,6 | ||||||
| -10,1 | ||||||
| 0,7 | ||||||
| -253,1 | ||||||
| -550,5 | ||||||
| 131,9 | ||||||
| 125,0 | ||||||
| 151,3 | ||||||
| Рентабельность по чистой прибыли, % к товарообороту | 0,79 | 1,22 | 0,43 | 154,4 | 1,1 | 139,2 |
По данным отчета о прибылях и убытках за отчетный период прибыль до налогообложения составила 1084 тыс. руб., а в процентах к товарообороту по рыночным ценам -1,6 % (на начало года - 1,2%). Сумма прибыли в отчетном периоде повысилась по сравнению с прошлым периодом на 337 тыс. руб.