Економічна модель оптимізації закупівель та поставок кондитерських виробів на прикладі товариства з обмеженою відповідальністю "Гермес-Груп" (стр. 11 из 22)
2.2 Дослідження об’ємів закупівель та продажів
В даному підпункті необхідно дослідити стан закупівель та продажів підприємства, обчислити недоотриману виручку від реалізації за минулий рік, обчислити відсоток втрат по кожному виробу кожного підприємства. Зробити висновки щодо подальшої політики діяльності фірми.
ТОВ «Гермес-Груп» відповідно до статуту займається оптовою торгівлею продуктами харчування. В основному, це кондитерські вироби. Головними постачальниками є: київська кондитерська фабрика «Київград», ТМ «Росічі», ТМ «Кремінь», ТМ «Буринь», Київський кондитерський завод з виробництва пряників.
Проведений фінансовий аналіз показав, що підприємство у 2008 році було неплатоспроможним. Активи підприємства були ліквідними, загрози попасти в тяжкий фінансовий стан не було. Але розрахований коефіцієнт обертання дебіторської заборгованості показав, що гроші за відвантажений товар перераховуються не вчасно, тому підприємство не може правильно скоригувати свою діяльність, свої об'єми закупівель. Кожна гривня обєму реалізації приносить 3.5 % прибутку за рік в цілому. Багато показників вказують на те, що підприємство неефективно використовує свої активи для отримання прибутку.
Підприємство спочатку закуповувало товар на підприємствах-виробниках, а потім продавало його підприємствам- споживачам. Розрахунки з постачальниками були після доставки товарів одразу. А розрахунки зі споживачами проводилися невчасно. Внаслідок цього підприємство мало багато поверненого, неоплаченого товару, тобто мало збитки.
Необхідно порівняти усі об’єми продажів та закупівель у 2008 році та розрахувати втрати виробництва.
Втрати обчислюються як різниця між закупівлями та продажами.
Відсоток втрат по одному виробу обчислюється за формулою 2.2.1:
(2.2.1)Відсоток втрат повинен бути не більше 9-10%. Збільшення цього відсотку свідчить про те, що підприємство працює в збиток собі.
Закупівля та продаж кондитерських виробів ООО «Гермес-Груп» у 2008 році складали об’єми, які приведені в зведеній таблиці 2.2.1.
Таблиця 2.2.1 – Об’єми продажів та закупівель у 2008 році
| Кондитерьські вироби | Разом по місяцях закупівлі, кг: | Разом по місяцях продажі, кг: | Втрати, кг: | Разом по місяцях втрати, грн.: | Відсоток втрат, % |
| Божья корівка | 20218 | 19638 | 580 | -24 223.40р. | 10.74 |
| Карат | 845 | 768 | 77 | -5 503.15р. | 1.43 |
| Київські зорі | 1104 | 1024 | 80 | -1 146.18р. | 1.48 |
| Метеорит Зоряний | 11498 | 10375 | 1123 | -2 367.29р. | 20.79 |
| Прем'ера Київська | 1645 | 1443 | 202 | 408.29р. | 3.74 |
| Світ Прометея | 7063 | 6380 | 683 | -1 709.08р. | 12.64 |
| Сонячна родзинка | 580 | 420 | 160 | 2 408.79р. | 2.96 |
| Пташине молоко Новинка з горіхом | 7348 | 6676 | 672 | -1 904.65р. | 12.44 |
| Пташине молоко Новинка | 523 | 418 | 105 | 798.09р. | 1.94 |
| Пташине молоко Ласунка | 1021 | 851 | 170 | 1 001.30р. | 3.15 |
| Фруктово-желейні (горіх) | 10113 | 9160 | 953 | -1 976.33р. | 17.64 |
| Фруктово-желейні (родзинки) | 6140 | 5543 | 597 | -921.39р. | 11.05 |
| Абрикос з горіхом | 2730 | 2590 | 140 | -5 157.31р. | 9.98 |
| Желейна з горіхом (абрикос) | 2190 | 2085 | 105 | -2 102.64р. | 7.48 |
| Желейна з горіхом (слива) | 3260 | 3025 | 235 | -1 853.57р. | 16.75 |
| Лісовичок | 3080 | 2760 | 320 | -369.03р. | 22.81 |
| Святковий десерт | 2094 | 1891 | 203 | -574.37р. | 14.47 |
| Чорнослив з горіхом | 2490 | 2090 | 400 | 3 904.86р. | 28.51 |
| Злагода | 9990 | 9454 | 536 | -5 564.07р. | 30.93 |
| Лукум з родзинками | 539 | 475 | 64 | 46.24р. | 3.69 |
| Лукум молочний | 1511 | 1444 | 67 | -682.00р. | 3.87 |
| Рахат-лукум кольоровий | 872 | 810 | 62 | -204.59р. | 3.58 |
| Рахат-лукум в кунжуті | 363 | 342 | 21 | -130.60р. | 1.21 |
| Весна (мармелад) | 575.5 | 542.5 | 33 | -231.80р. | 1.90 |
| Нуга горіх з кунжутом | 829 | 782 | 47 | -424.22р. | 2.71 |
| Курага в глазурі | 129 | 110 | 19 | 58.55р. | 1.10 |
| Кос-халва "Білосніжка" | 738 | 692 | 46 | -297.01р. | 2.65 |
| Шербет арахис. з курагою | 816 | 748 | 68 | -154.51р. | 3.92 |
| Шербет восточн.сюрприз | 1454 | 1370 | 84 | -556.00р. | 4.85 |
| Шербет Фараон | 2448 | 2386 | 62 | -1 555.43р. | 3.58 |
| Шербет арахис. з чорносливом | 802 | 764 | 38 | -361.27р. | 2.19 |
| Шербет Султан | 1178 | 1097 | 81 | -346.91р. | 4.67 |
| Шербет Самаркандський | 1741 | 1652 | 89 | -755.44р. | 5.14 |
| Шербет Емір | 1529 | 1438 | 91 | -593.51р. | 5.25 |
| Дайма-ойла шоколад (вост.сладощі) | 2168.5 | 2115 | 53.5 | -1 691.53р. | 3.09 |
| Дайма-ойла земфира (вост.сладощі) | 2725.5 | 2673 | 52.5 | -2 412.17р. | 3.03 |
| Дайма-ойла шоколадно-фруктова (вост.сладости) | 3020.5 | 2952.5 | 68 | -2 433.72р. | 3.92 |
| Шербет Падишах | 1948 | 1871 | 77 | -1 141.87р. | 4.44 |
| Шанс (цукерки) | 318 | 285 | 33 | 0.60р. | 1.90 |
| Фігурний мармелад | 704 | 675 | 29 | -469.99р. | 1.67 |
| Слива в глазури | 142 | 130 | 12 | -60.42р. | 0.69 |
| Зефір "Джаїна" | 4768.5 | 4698.5 | 70 | -2 977.73р. | 4.96 |
| Зефір б/розовий | 16133.5 | 15652 | 481.5 | -7 856.66р. | 34.11 |
| Зефір "Малятко" | 3963.5 | 3883 | 80.5 | -2 324.32р. | 5.70 |
| Зефір "Казкові кільця" | 4605.5 | 4229.2 | 376.3 | -760.46р. | 26.65 |
| Зефір ромовий | 3026 | 2896 | 130 | -1 254.87р. | 9.21 |
| Вівсяне печіво | 3156 | 3085.5 | 70.5 | -1 103.42р. | 4.99 |
| вівсяне печіво з кунжутом | 2001 | 1900.5 | 100.5 | -520.06р. | 7.12 |
| Печіво "Солоденьке" | 1538.5 | 1471 | 67.5 | -699.58р. | 4.78 |
| Зефір крем-брюле | 2006 | 1971 | 35 | -1 612.53р. | 2.48 |
| Північний малюк | 5845 | 5725 | 120 | -2 071.82р. | 17.02 |
| Сатурн горіх | 5490 | 5439 | 51 | -2 599.26р. | 7.23 |
| Сатурн | 5648 | 5616 | 32 | -2 345.58р. | 4.54 |
| Насолода з курагою | 5798 | 5740 | 58 | -2 787.51р. | 8.23 |
| Насолода з чорносливом | 6204 | 6050 | 154 | -2 527.67р. | 21.84 |
| Насолода зі згущеним молоком | 11880 | 11590 | 290 | -4 864.44р. | 41.13 |
| РАЗОМ: | 202546.5 | 191891.7 | 10654 | -97 554.60р. | 500 |
В таблиці 2.2.1 показано, що від невірно сформованих закупівель ООО «Гермес-Груп» втрачає 10654 кг кондитерських виробів за рік. І недоотримує за рік 97554,60 грн. Тобто частину цих 10654 кг воно змушене повертати заводам-виробникам, частину продавати з великими знижками або робити розпродаж з ціллю отримання прибутку.
Розглянемо рисунки 2.2.1, 2.2.2, 2.2.3, 2.2.4, 2.2.5 на яких зображені відсотки втрат кожного кондитерського виробу від загальних втрат.
Рисунок 2.2.1 – Відсоток втрат ТМ Київград
З рисунка 2.2.1 легко помітити, що необхідно приділити увагу закупівлі таких видів продукції, як Метеорит Зоряний (21 %), Фруктово-желейні (горіх) (18 %), Світ прометея (13 %), Пташине молоко Новинка з горіхом (12%).
Рисунок 2.2.2 – Відсоток втрат ТМ Росичі
З рисунка 2.2.1 видно, що практично ні один з видів кондитерських виробів не вигідно закуповувати. Тобто політику роботи з цією торгівельною маркою треба передивитися та прийняти заходи по підвищенню продажів виробів ТМ Росичі.
Рисунок 2.2.3 - Відсоток втрат ТМ Кремінь
З рисунка 2.2.3 легко помітити, що з маркою Кремінь працювати досить вигідно. Не варто закуповувати лише цукерки Злагода. Вони складають 31 % втрат в загальному.
Рисунок 2.2.4 – Відсоток втрат ТМ Буринь
Рисунок 2.2.4 вказує на те, що підприємству необхідно приділити увагу закупівлям виробів: зефір Зефір б/рожевий (34%), Зефір Казкові кільця (27%).
Рисунок 2.2.5 – Відсоток втрат ТМ Пряник Київський
На роботу з цією маркою необхідно привернути увагу. Більша кількість виробів має великий відсоток втрат.
Відсотки втрат дуже великі, тому необхідно запропонувати такі умови, які б підвисили б об’єми продажів на підприємстві з мінімальними втратами.
З проведеного аналізу закупівель та продажів видно, що підприємство мало б отримати від продажу кондитерських виробів за рік на 97000 гривень більше, аніж отримало. З проведеного аналізу рентабельності продажів видно, що кожна гривня об’єму реалізації приносить 0% прибутку за перший квартал, 5.5 % за 9 місяців діяльності підприємства, 3.5 % за рік в цілому.
З проведених досліджень видно, що необхідно скласти таку модель оптимізації, яка б максимізувала прибуток підприємства та виражала б найкращі умови і для виробників, і для споживачів.
На величину прибутку впливають обсяги закупівель та продажів.
Шляхом підвищення прибутку буде визначення оптимального обсягу закупівель та продажів на підприємстві при гнучкій системі цін.
2.3 Постановка задачі оптимізації закупівель
Підхід до побудови математичної моделі може бути індуктивним і дедуктивним. При використанні індуктивного методу модель того чи іншого економічного процесу будується за допомогою часткового моделювання, що охоплює більш прості змінні економічного процесу, з переходом від них до загальної моделі всього процесу. При дедуктивному методі спочатку будується загальна модель і лише на її основі конструюються часткові моделі, встановлюються алгоритми конкретних математичних розрахунків. Економіко-математичні моделі будуть найбільш обґрунтованими, якщо при їхньому конструюванні методи індукції і дедукції використані в єдності. У цих умовах забезпечується більша «подібність» моделі на реальний економічний процес; вона в більшій мірі буде відображати об'єктивно існуючі економічні явища і закономірності[4].