ВВЕДЕНИЕ
За последние годы рыночных преобразований в нашей стране многие предприятия объявили о своем банкротстве в силу разных причин. Нельзя сказать сейчас, что сложился благоприятный климат для эффективного хозяйствования, но несправедливо не заметить о позитивных сдвигах в экономике России в целом.
Многие руководители сельскохозяйственных предприятий стали по-другому оценивать свои возможности и роль в системе производства. Стало возможным производить рентабельную сельскохозяйственную продукцию, вести расширенное производство.
В России животноводство дает около 54% валовой продукции сельского хозяйства. Определяющим показателем состояния отрасли является обеспеченность населения молочными продуктами. По Нижегородской области общее поголовье коров с каждым годом уменьшается примерно на 5 тысяч голов. В связи с этим упало и производство молока на 3,7 тысяч тонн. Изменились размеры, и сократилось число хозяйств, производящих продукцию животноводства. Снизилось производство кормов, ухудшилась материально-техническая база скотоводства.
Прогрессивное развитие общества требует эффективного использования всех производственных ресурсов, в том числе трудовых. В решении этой задачи важную роль играет нормирование и оплата труда, основанные на объективном анализе производственной деятельности, позволяющие рационально организовать трудовые процессы, снизить трудоемкость продукции, правильно оценить конечные результаты труда.
Рост производства продукции сельского хозяйства может быть достигнут либо за счет увеличения количества применяемых ресурсов, либо за счет повышения эффективности их использования. Важная роль в этой связи отводится рациональному использованию трудовых ресурсов. Основной экономической категорией, которая характеризует эффективность использования трудовых ресурсов, является производительность труда. Она выражает связь между объемом производства и затратами труда.
Под производительностью труда понимают результативность конкретного труда, эффективность целесообразной производственной деятельности человека в течение определенного рабочего времени. Это соотношение между количеством произведенной продукции и рабочим временем, затраченного на ее производство.
Уровень такой производительности в нашей стране достигается подавляющим большинством работников. Не дотягивают до него лишь единицы. Это объясняется тем, что 100%-му уровню производительности соответствуют невысокие заработки, поэтому отделы, занимающиеся нормированием работ, закладывают соответствующие перевыполнения , т.е. занижают норму. Однако если рабочий выполняет нормы на 120 % , то они через некоторое время автоматически поднимаются. Таким образом, уровень производительности зависит не от качества нормирования, а от системы оплаты труда. В последнее время положение стало меняться (но лишь в оплате труда, а не в нормировании).
135%-ная производительность - может быть достигнута при максимальном напряжении сил и лишь очень хорошими мастерами. Для выполнения таких норм нужны соответствующие способности.
Конечно, приведенная градация во многом носит приближенный характер и варьируется от отрасли к отрасли, зависит от типа производства, вида работ и т. д.
Повышение производительности труда является наиболее актуальной проблемой, от которой зависит темп расширенного воспроизводства в сельском хозяйстве и полное удовлетворение потребностей населения в его продукции.
Главная цель данной курсовой работы – изучить производительность труда в молочном скотоводстве и на основании этого выявить основные резервы роста производительности.
Для достижения поставленной цели в работе решались следующие задачи:
· изучение основных теоретических аспектов по организации трудового процесса в сельском хозяйстве;
· анализ основных показателей производительности труда в молочном скотоводстве анализируемого хозяйства;
· выявление резервов роста производительности труда при производстве молока.
Предметом изучения является производительность труда в отрасли молочного скотоводства.
Объектом изучения явилось хозяйство СПК «им. Карла Маркса», расположенное по адресу: Нижегородская область, Гагинский район, с. Юрьево.
При изучении были рассмотрены и проанализированы основные показатели работы организации в целом за 3 года (2006, 2007, 2008), отраженные в бухгалтерской отчётности организации агропромышленного комплекса, также изучена периодическая печать и другие литературные источники по данному вопросу.
I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
А.В. Валявин считает, что молочное скотоводство является одной из основных отраслей в сельском хозяйстве и обеспечивает своей продукцией не только население, но и перерабатывающую промышленность.
На производственные и экономические показатели работы в отрасли молочного скотоводства большое влияние оказывает уровень производственных затрат и оплата труда работников, размеры пашни продуктивности животных [3, с.6 ].
По мнению Михалева А.В. сравнительно высокий уровень производственных затрат в животноводстве при рациональном их использовании и высоком уровне управления может обеспечить высокий уровень управления может обеспечить высокий уровень продуктивности скота и относительно низкую себестоимость продукции. Всё это приведет к росту валового дохода в расчёте на одного работника и окупаемости затрат целом по конкретному предприятию[ 14, с.8].
Основным же фактором повышения эффективности работы предприятий в молочной отрасли является широкая интенсификация производственного процесса, обеспечивающая её ускоренное развитие.
По мнению многих учёных, необходимы принципиально новые подходы к организации, планированию и технологии производства в данной отрасли. Для выявления возможностей подъёма её эффективности важно определить систему обеспечивающих её факторов, их взаимосвязь и степень использования, выделить основные пути роста эффективности.
По мнению А.А.Угарова , необходимо найти оптимум размерности для молочного скотоводства, рационально сочетая основные и дополнительные отрасли на каждом предприятии молочной специализации, создавая оптимальные производственные программы обеспечивая экономический эффект совершенствования. Разработка и внедрение рациональных хозяйственных планов должны оцениваться как важный фактор достижения уровня интенсивности производства [25, с. 27].
И.А. Минаков пишет что, для повышения эффективности молочного скотоводства необходимо снижать затраты на его производство. Наибольшая доля в затратах на производство молока приходится на сырье и основные корма входящие в рацион кормления коров, а затем на заработную плату и амортизационные отчисления [10, с. 210].
В современных условиях И.А. Попов видит необходимость снижения себестоимости производства молока в организации учета затрат по местам их возникновения, видам продукции и центрам ответственности.
Эффективная организация контроля за себестоимостью производства молока обеспечивается применением системы нормативного учета.
Нормативный учет на отечественных предприятиях, как показывает практика, применяется в основном в качестве способа калькулирования себестоимости продукции [16, с. 248].
Основное достоинство системы нормативного учета и контроля - выявление в оперативном порядке отклонений фактических затрат от действующих норм расхода сырья и материалов, заработной платы и других производственных затрат, их причин и влияния на себестоимость продукции.
Другой автор Н.Я. Коваленко также большое значение видит в применении нормативного метода учета затрат. Своевременное выявление отклонений фактических расходов от норм, определение причин возникновения отклонений, устранение этих причин либо соответствующая корректировка норм являются важнейшим условием эффективного применения нормативного метода учета как для целей бухгалтерского учета и отчетности, так и для целей управленческого учета и оперативного управления производством [5,с. 164].
Как утверждает Макарцев Л.П., общая численность сельского населения в 1998 году составила 39753 тыс. человек, из них занято в сельском хозяйстве - 9013 тыс. человек. В Нечерноземной зоне, где размещено свыше 31% поголовья скота, около 35% площадей трудоемких культур, уровень занятых в сельскохозяйственном производстве составляет лишь 22% от общей численности населения [8 с.93].
Трудовые ресурсы представляют трудоспособное население в трудоспособном возрасте, занятое в различных сферах общественно-полезного труда и на учебе с отрывом от производства, в том числе мужчины в возрасте 16-59 лет и женщины в возрасте 16-54 лет, за исключением неработающих инвалидов труда и войны первой и второй групп и лиц, получающих пенсии по старости на льготных условиях (мужчины в возрасте 50-59 лет, женщины 50-54 лет), а также население старше и моложе трудоспособного возраста, занятое в общественном производстве [24, с.25].
Дополнительные источники трудообеспечения, по мнению Малахова С: пенсионеры по возрасту и инвалидности, студенты ВУЗов, учащиеся техникумов и ПТУ, старших классов общеобразовательных школ, население трудоспособного возраста, занятое в сфере домашнего и личного подсобного хозяйства, желающие и имеющие возможность трудиться в условиях специальных форм занятости, работающие по совместительству [9, с.64].
Из числа наиболее молодых по возрасту работников, многие заняты учебой. Их спрос на работу отодвигается на более поздние сроки. У женщин потребность в работе, по крайней мере в отдельные периоды жизни, меньше, чем у мужчин. Значительно, что за 5 лет по пенсии трудовая активность несколько снижается как у мужчин, так и у женщин. Структурные изменения по возрастным группам в последние 30 лет характеризуют увеличением в динамике доли лиц, старше трудоспособного возраста и снижением числа жителей в возрасте до 16 лет.