Таблица 19
Резервы увеличения производства молока в отчетном году.
| Вид продукции | Среднегодовое поголовье коров, гол | Продуктивность коров, ц/гол | Резервы увеличения производства зерна, ц | ||||
| в среднем по хозяйству | на передовом участке | передовом хозяйстве | продуктивности до уровня передового участка | продуктивности до уровня передового хозяйства | Всего | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Молоко | 179 | 33,4 | 33,4 | 49,3 | 0 | 2846,1 | 2846,1 |
При анализе резервов увеличения производства молока установлено, что в отчетном году продуктивность 1 головы коров составила 33,4 ц. Так как на предприятии все основное стадо находится в одной молочно-товарной ферме, отдельно подразделения не выделяют. При сравнении данных показателя продуктивности передового хозяйства видно, что в случает доведения ее до уровня передового предприятии можно было получить почти до 3 тонн молока. В случае его реализации было бы выручено при установленной средней реализационной цене по 720 рублей за 1 центнер 20 млн. рублей. Такой результат значительно повысило бы современной состояние предприятия.
Для получения таких результатов необходимо использовать для получения телят с племенными качествами при искусственном осеменении коров и телок семена племенных быков-производителей, улучшать качество корма, включать в рацион другие корма, которые повышают надой молока, интенсивно лечить их ветпрепаратами для избежения заболевания животных, вследствие которого приходится их выбраковывать.
Выводы и предложения.
Проанализировав деятельно предприятия сельскохозяйственную артель «Большевик» за 2009 год, можно сделать вывод, что на данный момент организация находится не в самом хорошем состоянии.
Прибыль за отчетный год по сравнению с прошлыми годами оказалась ничтожно малой, всего лишь 18 тысяч рублей. Из этого следует, что по этому результату деятельности предприятие не сможет расширить свое производство при различных обстоятельствах:
Во-первых, организация имеет много кредитов, на которую вся выручка от продажи молока уходит на оплату этих долгов.
Во-вторых, стоимость ветеринарных препаратов для лечения коров, стоимость электроэнергии, которая расходуется для получения молока, стоимость кормов, влияющих на повышение качества молока и его количества очень высока, вследствие чего организация просто не в состоянии приобрести в любое время.
В-третьих, ценовая политика очень сильно ухудшило финансовое состояние сельхозартели. Так как у предприятия большие долги перед банком в виде кредита, при его погашении приходилось сдавать животных, в том числе коров и нетелей, вследствие которого сильно сократилось количество валового надоя молока, что в свою очередь уменьшало сумму выручки и едва покрыло все затраты, отнесенное на производство молока и его реализацию.
Нельзя не остановится на качестве молока. Большую роль играет то, какое молоко продает товаропроизводитель покупателю, так как молоко 1 сорта оценивается на много выше, чем молоко низшего качества. Так за молоко первого сорта средняя цена за 2009 год оказалась в размере 679 рублей за 1 центнер, молоко 2 сорта – 499 рублей, а несортового всего лишь 328 рублей за 1 центнер. Исходя из этого, можно сказать, что предприятии. Нужно особое внимание уделять для реализации молока именно высшего сорта. Для этого необходимо:
1) Использовать только доброкачественные корма;
2) Контролировать личную гигиену операторов машинного доения, коров и помещения;
3) Санитарная обработка доильного аппарата, своевременная замена на них изношенных сосковых резин, в которых содержится много микробов и возбудителей болезней;
4) Качественная подготовка вымени к доению, надевание и снятие доильных стаканов.
Санитарно-гигиеническое качество молока – комплексная проблема, определяемая рядом факторов, прежде всего техническим уровнем и эксплуатационным состоянием доильно-молочного оборудования. Количество и качество получаемого молока зависят от правильной эксплуатации, сервисного обслуживания, своевременной замены отдельных деталей и в целом модернизации доильного оборудования.
Дольное оборудование – ключевое звено в технологии производства на молочной ферме, так как, во-первых, доение – самый трудоемкий процесс молочного животноводства, во-вторых, от его санитарного состояния в первую очередь зависят санитарно-гигиеническое состояние молока и здоровье животных. Именно на доильных аппаратах проявляется интеграция системы «человек-животное-молоко».
Таким образом, следует вывод, что предприятие, занимаясь производством сельскохозяйственной продукцией, в частности молока, пытается выживать в современных условиях, где господствует инфляция, диктующая ценовая политика покупателя над поставщиком, пытается выживать с минимальным количеством поголовья (179 голов основного стада), при этом планирует увеличить это поголовье, с надеждой увеличить валовой надой молока для дальнейшего развития.
Список использованных источников.
1. Азорина Е. Химический состав и технологические свойства молока коров при включении в рацион различных кормов / Е.Азорина// Молочное и мясное скотоводство. - №7 – 2009. – С.29-30
2. Арзуманян Е.А., Бегучев А.П. Животноводство./Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев. – М.: Агропромиздат, 1985. – 448 с.
3. Джапаридзе Т. От проблем молочного скотоводства – к проблемам села. /Т.Джапаридзе/ Молочное и мясное скотоводство. - №3 – 2009. – С. 2-3
4. Добрынин В. А. , Беляев А. В. и др. Экономика сельского хозяйства. 2-е изд., перераб. и доп.,/В.А. Добрынин, А.В. Беляев/ М.: - Агропромиздат. - 1990. – С. 346
5. Дыбаль С.В. Финансовый анализ: теория и практика: Учеб. Пособие /С.В. Дыбаль - СПб.: Издат. Дом «Бизнес-пресса». - 2007. – С. 467
6. Лабинов В.В. Состояние и тенденции молочной промышленности. /В.В. Лабинов// Молочная промышленность. - №10 – 2009 – С. 4-7
7. Минаков М. А., Сабетова П.А. и др. Экономика сельского хозяйства. /М.А. Минаков/ - М.: Колос, 2006.
8. Назаренко Н.Т. Экономика сельского хозяйства. Учебное пособие. Издание 2-ое./Н.Т. Назароенко. Воронеж: - ВГАУ. – 1996. – С. 435
9. Попов Н. А. Экономика отраслей АПК. /Н.А. Попов/ - М.: ИКФ «Экмос», 2005. – С. 226
10.Савицкая Е.А. Экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия /Е.А. Савицкая. – М: Агропромиздат. – 2001. – СС.234
11. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. 5-е изд./Г.В. Савицкая. - Минск: ООО «Новое знание», 2001.
12.Сарбатова Н. Качество молочной продукции /Н.Сарбатова. Молочная промышленность. - №11 – 2009. – С.9-13
13.Соловьева О. Витаминная ценность молока коров для производства детских продуктов питания /О.Соловьева// Молочное и мясное скотоводство. - №6 – 2009. – С.14-16
14.Сычева О. Практическое применение принципов ХАССП при персвичной обработки молока/ О.Сычева// Молочное и мясное скотоводство. - №1 – 2008. - С. 15-17
15. Трухачев В. Безопасность производства и повышение качества молока – основа принципов ХАССП /В.Трухачев// Молочное и мясное скотоводство. -№1 – 2009. – С. 15-16