Современное состояние молока на предприятии сельскохозяйственной артели Большевик (стр. 3 из 7)

При изучении основных фондов можно сказать, что в 2009 году фондоотдача по сравнению с прошлыми годами уменьшилась на 12,5 % и составила 0,07 т.р., а фондоемкость, наоборот, увеличилась на 10-12 %. Это означает, что на данном предприятии неполно используют основные средства, что значительно сокращает фондоотдачу.

Плохие результаты получили в отчетном году в показателях рентабельности. Так прибыль от основной деятельности сократилась по сравнению с 2007 годом на 93,13 %. Прибыль на 100 га сельскохозяйственных угодий и на 1 среднегодового работника соответственно также уменьшилась на 90 %. Это значительно ухудшило финансовое состояние предприятия, что привело к увеличению долгов и сокращению значительной части основного производства.

2. Современное состояние производства молока.

Анализируемое предприятие сельхозартель «Большевик» занимается в основном выращиванием крупного рогатого скота молочного направления. Поэтому количество полученного молока, его реализация значительно отражает дальнейшее развитие на рынке.

Таблица 4.

Место производства молока в экономике предприятия.

Показатели	Годы			Отклонение в % 2009 года к данным
	2007	2008	2009	2007	2008
1	2	3	4	5	6
1. Выручка от реализации с/х продукции, руб.	6 685	7 413	7 365	110	99
- в т.ч. Животноводства	6 245	6 046	5 772	92	95
из них молока	4 024	3 786	3 259	81	86
2. Удельный вес молока в выручке от реализации с/х продукции, %	60	51	44	74	87
3. Удельный вес молока в выручке от реализации продукции животноводства, %	64	63	56	88	90
4.Прямые затраты труда в с/х, тыс. чел-час	107	94	74	69	79
- в т.ч. животноводстве	73	61	47	64	77
- из них в производстве молока	35	30	30	86	100
5. Удельный вес молока в затратах по с/х, %	33	32	41	124	127
6. Удельный вес молока в затратах труда по животноводству, %	48	49	64	133	130

При анализе производств молока установлено, что выручка от реализации сельскохозяйственной продукции составила 7365 тыс.руб. , в том числе продукции животноводства – 5772 тыс.руб. , из них основную часть занимает выручка от продажи молока (88% от реализации продукции животноводства).

Прямые затраты труда в производстве молока в целом по предприятию составляет 74 тыс. чел-час, из них почти половина (41 %) относится на производство молока. При значительном сокращении прямых затрат труда по хозяйству в целом (до 20-30 % в сравнении с прошлыми годами), затраты на производство молока остается неизменным, так как на производство продукции растениеводства используется в основном механизированный труд, а на производство продукции животноводства, в том числе молока -ручной труд.

3. Анализ производства и реализации молока.

3.1. Анализ динамики производства молока.

При анализе динамики производства молока учитывают валовой надой молока в течение нескольких лет. Также сравнивают отчетный год производственным финансовым планом, где в конце года определяют, выполнило ли предприятие установленный план.

На выполнение плана производства молока влияют два фактора:

1) Среднегодовое поголовье коров;

2) Продуктивность одной головы.

Таблица 5

Динамика валового надоя молока

Показатели	Годы				2009 год в % к
	2007	2008	2009		2007	2008	плану
			план	факт
1	2	3	4	5	6	7	8
Валовой надой молока по предприятию	7027	6566	7200	5983	85	91	83

2007 2008 2009план 2009факт

Рис. 2 Динамика валового надоя молока

Из данной таблицы видно, что в течение трех лет произошел значительный спад валового надоя молока. В отчетном году он составил всего лишь 5983 ц. Это на 15 % меньше в сравнении с 2007 годом, на 9 % - в сравнении с 2008 годом, план не выполнен на 17 %. Исходя из этого, можно сказать, что предприятие значительно сократило производство молока из-за уменьшения основного стада крупного рогатого скота.

Таблица 6

Расчет влияния факторов на выполнение плана производства молока.

Вид продукции	среднегодовое поголовье КРС, гол		Продуктивность, ц/гол		Валовой надой			Отклонение +;-
	план	факт	план	факт	план	факт	при факт. поголовья к продуктивности	Всего	в т.ч. за счет изменения
									поголовья	продуктивности
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11
молоко	200	179	36	33,4	7200	5983	6444	-1217	-756	-461

В результате расчетов влияния факторов на изменение валового надоя молока установлено, что в отчетном году фактическое среднегодовое поголовье коров составило 179 головы, что на 21 голову план не выполнен. В это же время количество валового надоя молока на 1 корову составило 33,4 ц. А по данным производственного финансового плана продуктивность должна была составить 36 ц на 1 голову.

В результате этого суммарное снижение валового надоя молока при сравнении фактического показателя с плановым составило 1217 ц. В том числе за счет уменьшения поголовья надой молока уменьшился на 756 ц, за счет получения меньшей продуктивности от планированной – на 461 ц.

3.2. Анализ поголовья крупного рогатого скота.

Одним из важнейших факторов, оказывающее влияние на объем производства молока является состав и структура поголовья крупного рогатого скота. Важную роль играет наличие на предприятии нетелей, необходимые для воспроизводства стада. Телки рождения 2007 и 2008 годов гарантируют пополнение основного стада для следующего года, что особенно важно для дальнейшего развития.