Для успешного внедрения приемки молока на фермах и комплексах на сельскохозяйственных предприятиях необходимо построить и оборудовать пункты по сдаче-приемке продукции, подъездные дороги с твердым покрытием, улучшить обеспечение ферм и комплексов холодильным оборудованием и весовым хозяйством, оборудовать лаборатории по определению качественных показателей молока.
Экономическая эффективность производства молока обусловлена комплексным использованием факторов, резервов и условий ее повышения.
Если факторы определяют основные направления повышения эффективности производства, то резервы, будучи привязаны к определенному времени, выражаются количественными признаками.
Уровень экономической эффективности сельскохозяйственного производства молока определяется естественными и экономическими факторами. (3,стр 230)
В сложившихся условиях необходимо увеличить размер дотаций на производство продукции животноводства; защитить отечественного производителя через систему таможенных тарифов на импортную продукцию; создать и реализовать целостную программу производства системы машин для кормопроизводства и механизации животноводческих помещений, через государственную систему селекционно-племенных хозяйств организовать воспроизводство племенного молодняка.
Эффективность зависит от многих обстоятельств и условий, как внешних, так и внутренних по отношению к сельскохозяйственному предприятию. Поскольку экономическая эффективность оценивается по прибыли и ее отношению к полной себестоимости реализации продукции и совокупным фондам, то рассмотрим факторы, влияющие на прибыль. Прибыль определяется как разница между выручкой и затратами на производство и реализацию продукции, поэтому для производителя важно, прежде всего, повлиять на размеры затрат. Он может снижать затраты на неизменный объем производства и реализации, увеличивать объем продукции при тех же затратах или обеспечивать увеличение объема производства и сбыта опережающими темпами в сравнении с ростом затрат.
Затраты на производство продукции зависят от соблюдения нормативов затрат и норм расхода труда, материально-технических ресурсов, денежных средств, соблюдения технологических средств к возделыванию сельскохозяйственных культур и содержанию скота. При этом на удельные затраты в виде себестоимости единицы продукции влияет продуктивность.
Затраты на транспортировку и непосредственный сбыт товарной продукции. На этот вид затрат влияет степень развитости рыночной инфраструктуры, дорожной сети, тарифы и услуги.
К числу основных факторов, формирующих прибыль, относится цена реализации. Это изменчивая конъюнктурная категория, которая находится под воздействием спроса и предложения, каналов реализации(2,стр 48)
Качество продукции как фактор цены, в свою очередь, определяется качеством исходного сырья, а в сельском хозяйстве -породы и качества скота, соблюдением экологических требований к технологии производства продукции, качеством и своевременностью выполняемых работ в животноводстве. При прочих равных условиях на прибыль влияет объем реализации продукции. Он будет зависеть от объема производства продукции и уровня ее товарности.
Исходя из перечисленных факторов, влияющих на экономическую эффективность, в том числе на получение прибыли, повышение экономической эффективности достигается следующими основными путями:
-повышение эффективности использования скота за счет продуктивности;
-рост производительности живого труда;
- рост отдачи других ресурсов и затрат;(5,стр 248)
Основной причиной снижения производства молока остается сокращение поголовья скота. По состоянию на 1 января 2009 года в хозяйствах всех категорий области имеется крупного рогатого скота 152400 голов (95,1% к 1 января 2008 года) , в том числе коров- 69300 голов( 94,8 %). По итогам 2008 года в хозяйствах всех категорий области произведено 287000 тонн молока, что на 1,2% ниже целевого показателя, определенного соглашением с Министерством сельского хозяйства РФ(296000 тонн). По России отличается рост на 1,1%, по ПФО - на 1,7%. По темпу роста среди регионов Приволжского Федерального округа Ульяновская область занимает 10 место.(11, стр.)26
ГЛАВА 2.ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В УСЛОВИЯХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ
2.1. Краткая экономическая характеристика предприятия
Наиболее важный фактор повышения эффективности сельскохозяйственного производства - размер сельскохозяйственных предприятий. В этом случае рассматриваются прямые и косвенные показатели. Прямой показатель размера сельскохозяйственного предприятия– сумма валовой продукции в денежном выражении. Косвенные показатели включают: площадь сельскохозяйственных угодий, пашни, поголовье скота (в переводе на условные головы), среднегодовую численность работников, стоимость основных производственных фондов, размер прибыли и т.д.
По данным таблицы 1 мы можем рассмотреть динамику показателей размера СПК им. Ленина за период с 2006 - 2008 годы.
Таблица 1- Динамика показателей размера предприятия
| Показатели | Годы | Отклонение 2008 года от 2006,+,- | 2008 год в % к 2006 году | ||
| 2006 | 2007 | 2008 | |||
| Стоимость валовой продукции, тыс. руб. | 29508 | 23912 | 10164 | -19344 | 34,4 |
| Стоимость товарной продукции в сумме выручки, тыс. руб. | 18169 | 25328 | 10882 | -7287 | 59,9 |
| Среднегодовая стоимость основных фондов. тыс. руб. | 79696 | 79458 | 78598 | -1098 | 98,6 |
| Площадь сельскохозяйственных угодий, га | 5549 | 5584 | 5584 | 35 | 100,6 |
| в том числе пашня | 4911 | 4946 | 4946 | 35 | 100,7 |
| Среднегодовая численность работников предприятия-всего, чел. | 122 | 98 | 28 | -94 | 23,0 |
| в том числе занятых в сельскохозяйственном производстве, чел. | 114 | 90 | 28 | -86 | 24,6 |
| Энергетические ресурсы, л.с. | 8853 | 9845 | 9500 | 647 | 107,3 |
| Поголовье скота в усл. гол. | 628 | 444 | 295 | -333 | 47,0 |
По данным таблицы 1 видно, что в 2008 году по сравнению с 2006 произошли изменения в размере предприятия СПК им. В.И.Ленина Мелекесского района, Ульяновской области. А именно, уменьшилась стоимость валовой продукции- на 65,6 %, стоимость товарной продукции в сумме выручки на 40,1%. Не значительно уменьшилась среднегодовая стоимость основных фондов, всего на 1,4 %.Увеличилась площадь с/х. угодий на 0,6 %, в том числе пашня на 0,7%. Уменьшились такие показатели, как среднегодовая численность работников предприятия на 77%,в том числе занятых с с/х. производстве на 75,4 %, поголовье скота в усл.гол. на 53% Энергетические ресурсы выросли на 7,3%. Можно сделать вывод, что стоимость валовой продукции уменьшилась за счет уменьшения численности работников и уменьшения оплаты труда. Таким образом, можно сделать вывод, что данное предприятие за три года увеличилось в размерах.
Специализацию сельскохозяйственных предприятий характеризует состав производимой в хозяйстве продукции. Для специализации характерно преимущественное развитие отдельных отраслей, что ведет к обособлению производства различных видов продукции. Для анализа специализации используют следующие показатели: структура валовой продукции, затрат труда, посевных площадей, поголовье скота, структура товарной продукции.
Рассмотрим в таблице 2 состав и структуру товарной продукции в СПК им. В.И.Ленина
Таблица 2-Состав и структура товарной продукции.
| Виды продукции | 2006 год | 2007 год | 2008 год | |||
| тыс.руб. | % к итогу | тыс.руб. | % к итогу | тыс.руб. | % к итогу | |
| Зерно | 9800 | 59,3 | 17651 | 71,5 | 5116 | 54,8 |
| Подсолнечник | 528 | 3,2 | 904 | 3,7 | 88 | 0,9 |
| Продукция переработки растениеводства | - | - | - | - | - | - |
| Прочая продукция | 419 | 2,5 | 504 | 2,04 | 282 | 3,0 |
| Всего по растениеводству | 10747 | 65,1 | 19059 | 77,2 | 5486 | 58,7 |
| Прирост КРС | 175 | 1,1 | 1403 | 5,7 | 1337 | 14,3 |
| Молоко | 3517 | 21,3 | 2683 | 10,9 | 1194 | 12,8 |
| Лошади | - | - | 12 | 0,1 | - | - |
| Прочая продукция | 60 | 12,2 | 1471 | 6,0 | 1293 | 0,4 |
| Продукция переработки животноводства | 2019 | 12,2 | 1471 | 6,0 | 3858 | 13,8 |
| Всего по животноводству | 5771 | 34,9 | 5619 | 22,8 | 3858 | 41,29 |
| Итого по сельскохозяйственному производству | 16518 | 100 | 24678 | 100 | 9344 | 100,0 |
По данным таблицы 2 видно, что размер товарной продукции по предприятию в 2008 году уменьшился по сравнению с 2006.За три года уменьшение денежной выручки составило 7174 тыс.руб. Основное уменьшение денежной выручки пришлось на растениеводство в целом 5261 тыс.руб.(6,35%), в том числе по зерну 4684тыс.руб., по подсолнечнику 440 тыс.руб., по прочей продукции растениеводства просматривается увеличение денежной выручки на 137 тыс.руб.Денежная выручка по животноводству в целом также уменьшилась на 1913 тыс.руб. По молоку уменьшилась на 2323 тыс.руб., по прочей продукции на 26 тыс.руб., по продукции переработки животноводства на 736 тыс.руб., в то же время, по приросту КРС обнаружено увеличение денежной выручки на 1162 тыс.руб.Таким образом, можно сделать вывод, что лавной отраслью СПК им. В.И.ЛЕНИНА является производство зерна, на долю которого в структуре товарной продукции приходилось в 2006 году-59,3%, в 2007 году-71,5%, в 2008 году-54,8 %. Дополнительными отраслями служат: производство молока (2006 год-21,3%,2007 год-10,9%,2008 год-12,8%),прочей продукции(2006 год-12,2%, 2007 год-6,0%, 2008 год-0,4%) ;продукция переработки животноводства( в 2006 году12,2%, в 2007 году-6,0%, в 2008 году-13,8%).