| Вид продукции | Себест-ть единицы продукции | Себест-ть продукции в год | Продукция в год | Розн. цена за единицу продукции | Годовая выручка |
| руб. | руб. | ед. | руб. | руб. | |
| Батон | 7,94 | 93740 | 11806 | 8,2 | 96809 |
| Хлеб пшеничный | 6,09 | 810098 | 133021 | 6,4 | 851334 |
| Выпечка | 5,36 | 40270 | 7513 | 5,7 | 42824 |
| Всего: | 944108 | 152340 | 990967 |
Себестоимость продукции за 2010 год составила 944108 рублей. За год было выпущено 152340 единиц продукции. Таким образом, годовая выручка составила 990967 рублей. Причем, наибольшее увеличение себестоимости наблюдается именно по хлебу «Пшеничному», несмотря на более низкую по сравнению с другими видами продукции розничную цену.
За последние три года существования хлебозавода прослеживается тенденция увеличения основных экономических показателей, которые приведены в таблице 3.
Таблица 3 – Основные экономические показатели МУП «Назаровский хлеб»
| Показатель | 2008 г. | 2009 г. | Отклонения | ||
| Абсолют. | Относит. | ||||
| руб. | руб. | руб. | % | ||
| Выручка от реализации | 520413 | 693838 | 173425 | 133 | |
| Себестоимость реализации | 490737 | 657940 | 167203 | 134 | |
| Прибыль (убыток) от реализации | 29676 | 35898 | 6222 | 121 | |
| Внереализационные расходы | 9540 | 12720 | 3180 | 133 | |
| Нераспределенная прибыль (убыток) отчетного периода | 20135 | 23178 | 3043 | 115 | |
| Выручка от реализации | 693838 | 991268 | 297430 | 143 | |
| Себестоимость реализации | 657940 | 944107 | 286167 | 143 | |
| Прибыль (убыток) от реализации | 35898 | 47161 | 11263 | 131 | |
| Внереализационные расходы | 12720 | 18172 | 5452 | 143 | |
В 1994–2007 гг. финансовый результат МУП «Назаровский хлеб» представлял собой убыток. Начиная с 2008 года предприятие получает прибыль: в 2008 году – она составила 20135 рублей, а в 2009 году возросла до 23178 рублей, в 2010 году – до 28989 рублей.
Последние три года показывают относительно стабильный рост прибыли пекарни: в 2009 году темпы роста прибыли составили 115%, а в 2010 г. – увеличились до 125% за счет увеличения себестоимости продукции и сдвигов в ассортименте продукции.
Прежде всего, прибыль нужно рассмотреть как экономическую категорию, научную абстракцию, выражающую определенные производственные экономические отношения по поводу формирования и использования совокупного национального продукта (ВВП), стоимости и прибавочной стоимости (прибавочного продукта). В реальной же экономической жизни прибыль может принимать форму денежных средств, материальных ценностей, фондов, ресурсов и выгод. Конкретные формы проявления прибыли тесно связаны с национальным регулированием экономики.
Основой рыночного механизма являются экономическиепоказатели, необходимые для планирования и объективной оценки производственно- хозяйственной деятельности предприятия, образования и использования специальных фондов, соизмерения затрат и результатов на отдельных стадиях воспроизводственного процесса. В условиях перехода к рыночной экономике главнуюроль в системе экономических показателей играет прибыль. Прибыль имеет следующее значение в деятельности предприятий:• в обобщенной форме отражает результаты предпринимательской деятельности и является одним из показателей ее эффективности;• используется в качестве стимулирующего фактора предпринимательской деятельности и производительности труда;•выступает источником финансирования расширенного воспроизводства и является важнейшим финансовым ресурсом предприятия. На основании вышеизложенного понятие прибыли в обобщённом виде может быть сформулировано так: «Прибыль представляет собой выраженный в денежной форме чистый доход предпринимателя на вложенный капитал, характеризующий его вознаграждение за риск осуществления предпринимательской деятельности, представляющий собой разницу между совокупным доходом и совокупными затратами в процессе осуществления этой деятельности».Многогранный характер прибыли означает, что ее исследование должно иметь системный подход. Такой подход предполагает анализ совокупности факторов образования, взаимовлияния, распределения и использования.1) В число образующих факторов включена выручка, получаемая предприятием от различных видов предпринимательской деятельности, в том числе от реализации продукции, занимающая основной удельный вес, от реализации прочих активов, основных средств. Важная составляющая образующих факторов —доходы от долевого участия в других предприятиях, в том числе дочерних, доходы по ценным бумагам, безвозмездная финансовая помощь, сальдо штрафов, полученных и уплаченных.2) Взаимовлияющие факторы включают внешние, определяемые финансово-кредитной политикой государства, в том числе налоги и налоговые ставки, процентные ставки по ссудам, цены, тарифы и сборы, а также внутренние, включая себестоимость, производительность труда,фондоотдачу, фондовооруженность, оборачиваемость оборотных средств.3) Факторы распределения состоят из платежей обязательного характера в бюджет и внебюджетные фонды, в банковские и страховые фонды, платежей добровольного характера, включая благотворительные фонды, направления прибыли в фонды денежных средств, создаваемые в предприятиях.4) Факторы использования относятся только к той прибыли, которая остается в предприятиях и коммерческих организациях. Они включают такие направления: потребление, накопление, социальное развитие, капитальные и финансовые вложения, покрытие убытков и прочих затрат. В условиях рыночных отношений, как свидетельствует мировая практика, имеется два основных источника получения прибыли. Первый — это монопольное положение предприятия по выпуску той или иной продукции или уникальности продукта. Поддержанияэтого источника на относительно высоком уровне предполагает проведение постоянной новации продукта. Здесь следует учитывать такие противодействующие силы, как антимонопольную политику государства и растущую конкуренцию со стороны других предприятий. Второй источник связан с производственной и предпринимательской деятельностью, поэтому касается практически всех предприятий. Эффективность его использования зависит от знания конъюнктуры рынка и умения постоянно адаптировать под нее развитие производства. Здесь, по сути, все сводится к маркетингу. Величина прибыли в данном случае зависит:во-первых, от правильности выбора производственной направленности предприятия по выпуску продукции (выбор продуктов, пользующихся стабильным и высоким спросом);во-вторых, от создания конкурентоспособных условий продажи своих товаров и оказания услуг (цена, сроки поставок, обслуживание покупателей, послепродажное обслуживания и т.д.);в-третьих, от объемов производства (чем больше объем продаж,тем больше масса прибыли);в-четвертых, от ассортимента продукции и снижения издержек производства.Однако получение прибыли в условиях рынка всегда связано с риском — над предприятием постоянно висит угроза потерять вложенный капитал целиком или частично. Именно поэтому в теории и на практике используется понятие «предпринимательская прибыль», которая по своей величине должна быть больше, чем процент, получаемый по вкладам в банк. По своему содержанию понятие «риск» относится как к хозяйственной, коммерческой, так и к финансовой деятельности. Для определения риска используются два основных метода: статистический и экспертный. Воснове статистического лежат приемы математической статистики (расчет вариации,дисперсии и стандартного отклонения попоказателям финансово-хозяйственной деятельности). Этими показателями являются рентабельность производства, продукции, инвестиций, продаж и т.д.Полностью избежать риска в предпринимательской деятельности практически невозможно, но существует система методов смягчения его отрицательных последствий. К ним относятся самострахование (создание резервных фондов), и т.д. 2.1 Показатели прибылиНа каждом предприятие формируется четыре показателя прибыли, существенно различающиеся по величине, экономическому содержанию ифункциональному назначению. Базой всех расчетов служит балансовая прибыль –основной финансовый показатель производственно-хозяйственной деятельностипредприятия. Для целей налогообложения рассчитывается специальныйпоказатель – валовая прибыль, а на ее основе – прибыль, облагаемая налогом,и прибыль, не облагаемая налогом. Остающаяся в распоряжении предприятияпосле внесения налогов и других платежей в бюджет часть балансовой прибылиназывается чистой прибылью. Она характеризует конечный финансовый результатдеятельности предприятия. Прибыль на предприятии зависит не только от реализации продукции, но иот других видов деятельности, которые ее либо увеличивают, либо уменьшают. Поэтому в теории и на практике выделяют так называемую «балансовуюприбыль». Кроме того, выделяется валовая прибыль, которая представляет собойбалансовую прибыль за минусом или плюсом финансового результата от операцийс основными фондами (средствами), нематериальными активами и инымимуществом. Валовая прибыль — часть валового дохода предприятия, фирмы,которая остается у них после вычета всех обязательных расходов. Представляет собой сумму прибыли от реализации продукции (работ, услуг), основных фондов, иного имущества предприятий и доходов от внереализационныхопераций, уменьшенных на сумму расходов по этим операциям.Валовая прибыль предприятия может отличаться от балансовой прибыли в силуряда причин:1. Валовая прибыль увеличивается для предприятий, осуществляющих прямойобмен или реализацию продукции по ценам не выше себестоимости.2. При осуществлении прямого обмена по основным средствам и иному имуществуили реализации этих видов имущества по ценам ниже их балансовой стоимостисумма сделки определяется по рыночной стоимости имущества за вычетомбалансовой стоимости реализованного или выбывшего имущества.3. Выручка в валюте пересчитывается в рубли по курсу на день оформлениятаможенных документов для налогообложения прибыли по этим операциям4. Налогообложению подлежат денежные средства, получаемые безвозмездно отдругих предприятий при отсутствии совместной деятельности.5. По имуществу, полученному безвозмездно, его стоимость оценивается нениже балансовой, по которой оно числится у передающего предприятия.6. Валовая прибыль учитывает также уплаченные штрафы и пени (за исключениемсуммы штрафов и пеней, перечисленных в бюджет и внебюджетные фонды). Валовая прибыль уменьшается на следующие виды доходов (прибыли):а) доход от долевого участия в деятельности других предприятийб) доход от сдачи в аренду и других видов использования имущества, а такжеот посреднических операций и сделок.в) доход юридических лиц по государственным облигациям и другимгосударственным, ценным бумагам, а также доходы от оказания услуг по ихразмещениюг) суммы прибыли, по которым установлены налоговые льготы. После всех перечисленных корректировок валовой прибыли остаетсяналогооблагаемая прибыль, с которой уплачивается налог на прибыль. Во всехстранах с рыночной экономикой прибыль облагается налогом. Поэтому напрактике принято выделять налогооблагаемую прибыль, которая представляетсобой валовую прибыль за вычетом отчислений в резервные фонды, доходов повидам деятельности, освобожденной от налогообложения, отчислений накапиталовложения. Налогооблагаемая прибыль определяется специальнымрасчетом. Она равна балансовой прибыли, уменьшенной на сумму:. отчислений в резервный и другие аналогичные фонды, создание которых предусмотрено законодательством (до достижения размеров этих фондов неболее 25% уставного фонда, но не свыше 50% прибыли, подлежащей налогообложению);· рентных платежей в бюджет;· доходов по ценным бумагам и от долевого участия в деятельности других предприятий;· доходов от казино, видеосалонов и пр.;· прибыли от страховой деятельности;· прибыли от отдельных банковских операций и сделок;· курсовой разницы, образовавшейся в результате изменения курса рубля по отношению к котируемым Центральным банком Российской Федерации иностранным валютам;· прибыли от производства и реализации производственной сельскохозяйственной и охотохозяйственной продукции.В результате на предприятии, как это принято называть в теории и напрактике, остается так называемая чистая прибыль предприятия, т.е. прибыль, остающаяся в его распоряжении. Она определяется как разность междубалансовой прибылью и суммой налогов на прибыль, рентных платежей, налогана экспорт и импорт, налога на превышение фактических расходов на оплатутруда по сравнению с нормируемой.Из чистой прибыли предприятие выплачивает дивиденды и различныесоциальные налоги, и образуют фонды. В результате остается прибыльнеиспользованная, или убыток, непокрытый деньгами. Чистая прибыльнаправляется на производственное развитие, социальное развитие, материальное поощрение работников, создание резервного фонда, уплате вбюджет экономических санкций, связанных с нарушением предприятиемдействующего законодательства, на благотворительные и другие цели. Неотъемлемым признаком рыночной экономики является появлениеконсолидированной прибыли. Консолидированная прибыль - это прибыль, сводная по бухгалтерской отчетности о деятельности и финансовыхрезультатах материнских и дочерних предприятий. Консолидированнаябухгалтерская отчетность представляет собой объединение отчетности двух иболее хозяйствующих субъектов, находящихся в определенных юридических ифинансово-хозяйственных взаимоотношениях. Необходимость консолидацииопределяется экономическойцелесообразностью.Предпринимателям выгодновместо одной крупной фирмы создавать несколько более мелких предприятий,юридически самостоятельных, но экономически взаимосвязанных, т.к. в этомслучае может быть получена экономия на налоговых платежах. Кроме того, всвязи с дроблением и ограничением юридической ответственности пообязательствам снижается степень риска в ведении бизнеса, достигаетсябольшая мобильность в освоении новых форм вложения капитала и рынков сбыта.