| Таблица 3. Расчет себестоимости отдельных видов продукции по ООО «Луч» | |||||||||||
| Вид продукции | Объем производства продукции. | Постоянные затраты на весь выпуск продукции, руб. | Переменные затраты на единицу измерения продукции, руб. | ||||||||
| t0 | t1 | t0 | t1 | t0 | t1 | ||||||
| Зерновые, ц | 10 000 | 13 300 | 13 0000 | 22 500 0 | 212 | 270 | |||||
| Картофель, т | 10 000 | 5700 | 8 5000 | 95600 | 2340 | 3100 | |||||
| Молоко,ц. | 16 | 20,7 | 9000 | 11300 | 290 | 320 | |||||
| Окончание табл. 3 | |||||||||||
| Вид продукции | Себестоимость продукции, руб. | Изменение себестоимости, руб. | |||||||||
| t0 | t1 | ||||||||||
| Зерновые, ц | 225 | 287 | +62 | ||||||||
| Картофель, т | 2348,5 | 3117 | +768,5 | ||||||||
| Молоко, ц. | 853 | 866 | +13 | ||||||||
Сравнив уровень себестоимости продукции по двум предприятиям, можно сделать вывод:
1) В обеих предприятиях уровень фактической себестоимости превышает уровень плановой по всем видам продукции, но объем производства продукции тоже больше по фактическим показателям.
2) В ООО «Луч» разница между плановой и фактической себестоимостью незначительно отличается от разницы в ООО «Лаша», за исключением изменения себестоимости картофеля во втором предприятии. Это объясняется тем, что фактический объем производства меньше, а затраты все равно больше по сравнению с плановыми показателями.
Если сравнить себестоимость по всем видам продукции, то видно, что во втором предприятии она больше по сравнению с первым. Это говорит о том, что ООО «Лаша»-предприятие с более эффективной экономикой, чем ООО «Луч».
2.2. Структура себестоимости основных видов продукции
Многочисленные затраты, формирующие себестоимость продукции, в практике планирования и учета классифицируются по экономическим элементам и статьям калькуляции. Перечень этих элементов и статей представляет собой состав себестоимости продукции. Структура же себестоимости продукции - это соотношение этих элементов и статей между собой, выраженное в процентах к общему итогу.
Классификация затрат на себестоимость продукции по статьям калькуляции позволяет выявить конкретный объект и место осуществления затрат, определить себестоимость единицы продукции, прибыль, рентабельность продукции и производства.
Статьи калькуляции в наиболее обобщенном виде представляют:
1. Сырье и основные материалы за вычетом годных отходов.
2. Вспомогательные материалы.
3. Топливо на технологические цели.
4. Энергия на технологические цели.
5. Заработная плата рабочих основного производства.
6. Начисления на заработную плату.
7. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования.
8. Цеховые расходы.
Итого цеховая себестоимость
9. Общезаводские расходы. Итого производственная себестоимость
10. Внепроизводственные (коммерческие) расходы. Всего полная (коммерческая) себестоимость
Структура себестоимости продукции по экономическим элементам затрат представлена в таблице 4.
Таблица 4. - Структура себестоимости продукции
| Элементы затрат | Вся промышл. | Молоко | Картофель | Зерновые |
| 1. Сырье и основные материалы | 57,7 | 61,2 | 27,7 | 81,9 |
| 2.Вспомог. материалы | 27 | 14,4 | 16,2 | 3,7 |
| 3.Топливо со стороны | 3,0 | 0,7 | 9,2 | 0,6 |
| 4.Энергия со стороны | 2,0 | 1,4 | 10,2 | 3,4 |
| 5.Амортизация | 0,9 | 0,5 | 12,7 | 1,2 |
| 6.Зарплата с начислениями | 6,9 | 11,7 | 8,3 | 6,8 |
| 7.Прочие | 2,5 | 10,1 | 15,7 | 2,4 |
| ИТОГО | 100 | 100 | 100 | 100 |
Таблица 5.- Затраты по каждому элементу продукции
| Элементы затрат | Вся промышл. | Молоко | Картофель | Зерновые |
| 1.Сырье и основные материалы | 158000 | 6024 | 16400 | 168000 |
| 2.Вспомог.материалы | 74000,6 | 1417 | 9550 | 7500 |
| 3.Топливо со стороны | 8330 | 69 | 5450 | 1240 |
| 4.Энергия со стороны | 5400 | 140 | 6000 | 7000 |
| 5.Амортизация | 2300 | 51 | 7500 | 2320 |
| 6.Зарплата с начислениями | 19000 | 1149 | 4890 | 14000 |
| 7. Прочие | 7000 | 1000 | 9310 | 5020,6 |
| Итого | 274030,6 | 9850 | 59100 | 205080,6 |
Как видно, в промышленности преобладающая доля затрат падает на сырье и основные материалы, а в молочной промышленностив целом больше половины, а в зерновой четыре пятых. В этом основная особенность структуры себестоимости продукции отраслей молочной и зерновой промышленности. Структура себестоимости продукции, таким образом, прежде всего зависит от отраслевой специфики.
Структура себестоимости нацеливает на необходимость акцентирования внимания на те затраты, которые являются превалирующими. Так в отраслях зерновой промышленности основное внимание должно быть нацелено на всемерное снижение затрат на сырьевые ресурсы, стремясь, разумеется, сокращать и остальные затраты.
При анализе динамики себестоимости всей товарной продукции сравниваем фактические затраты с плановыми, либо сравниваем значения себестоимости за два года. Общая сумма затрат может измениться из-за объёма выпуска продукции, её структуры, уровня переменных затрат на единицу продукции и суммы постоянных расходов.
Значения полной себестоимости и цены реализации единицы продукции необходимы для расчета рентабельности реализации всех видов продукции.
Таблица 6.-Рентабельность продукции
| Показатели | Год | Отношение 2009 года к 2008 году, % | |
| 2008 | 2009 | ||
| Полная себестоимость продукции, руб.: | |||
| Молоко, ц | 800 | 809 | 101,1 |
| Зерновые, ц | 270 | 276 | 102,2 |
| Картофель, т | 2100 | 2110 | 100,5 |
| Цена реализации продукции, руб.: | |||
| Молоко, ц | 571,6 | 600,4 | 105,0 |
| Зерновые, ц | 280,8 | 298,9 | 106,4 |
| Картофель, т | 6269 | 6757 | 107,8 |
| Прибыль от реализации продукции, руб.: | |||
| Молоко, ц | -228,4 | -208,6 | 91,3 |
| Зерновые, ц | 10,8 | 22,9 | 212,0 |
| Картофель, т | 4169 | 4647 | 111,5 |
| Рентабельность реализации продукции, %: | |||
| Молоко | -28,6 | -25,8 | 2,8 |
| Зерновые | 4 | 8,3 | 4,3 |
| Картофель | 198,5 | 220,2 | 21,7 |
По сравнению с 2008 годом в 2009 полная себестоимость продукции увеличилась.
Цена реализации продукции увеличилась по молоку на 5%, по зерновым на 6,4%, а по картофелю на 7,8%.
Прибыль от реализации зерновых увеличилась в 2 раза. От реализации картофеля на 11,5%. А убыток от реализации молока в 2009 году уменьшился по сравнению с 2008 на 8,7%.
Важнейшим показателем, характеризующим эффективность хозяйственной деятельности предприятия, является уровень рентабельности.
По данным таблицы 6, можно сделать вывод: рентабельность продукции по сравнению с прошлым годом увеличилась. Рентабельность по молоку увеличилась на 2,8%; по картофелю на 21,7%; по зерну на 4,3%.
Сделав анализ рентабельности, мы пришли к выводу, что предприятию необходимо как можно больше уделять внимание производству картофеля, так как это направление наиболее рентабельное. Так же необходимо сокращать нерентабельные направления хозяйственной деятельности.
Раздел 3. Основные меры повышения рентабельности производства и пути снижения себестоимости
Пути снижения себестоимости продукции (работ, услуг) на каждом отдельном сельскохозяйственном предприятии возможно выявить лишь после проведения всестороннего, глубокого анализа этой проблемы. Однако существуют общие для всех отраслей и предприятий направления ее минимизации. В настоящее время главными факторами сокращения затрат на производство и реализацию продукции являются:
- повышение производительности труда;
-увеличение производства продукции за счет интенсификации, концентрации и специализации производства, рационального использования земли, повышения урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животноводства при одновременном улучшении качества продукции;
- экономное и наиболее рациональное использование материальных ресурсов;
- повышение эффективности использования средств труда;
- использование достижений научно-технического прогресса и на этой основе повышение технического уровня производства;
- упрощение структуры управления и его удешевление;
- ликвидация потерь от брака и устранение производственных расходов.
Рентабельность производства в АПК зависит прежде всего от величины прибыли и размера затрат, т.е. от себестоимости продукции и цен, по которым она реализуется. Чем больше разница между ценой и себестоимостью единицы продукции, тем выше прибыль и уровень рентабельности. Следовательно, основные путиповышения рентабельности агропромышленного производства состоят в снижении затрат на производство продукции, увеличении ее выхода, товарности и улучшении качества, росте производительности труда, рациональном использовании производственных ресурсов.