Выкладка товара в торговом зал:
Торговый зал — это та зона , в которой покупатель встречается с товаром лицом к лицу и развязкой этой встречи является наполненная товаром потребительская тележка покупателя.
Ответственным за своевременный вывоз и правильную выкладку товара в торговом зале являются начальники секции.
Товар вывозится в торговый зал в специально предназначенных для этого тележках. Использовать тележки , предназначеные для покупателей строго запрещено.
31
Выкладка товара осуществляется строго в соответсвии со схемами размещения товара данной группы в торговом зале.
Правильное размещение товара обеспечивает демонстрацию наиболее привлекательных его качеств. Для более удобного нахождения необходимого товара покупателями на стеллажах , товар выкладывается по принципу блочно-вертикальной выкладки и по ценовому признаку.
Товар формируется по похожим потребительским свойствам , товары с одинаковыми потребительскими качествами выкладываются по брендам. Например , рассмотрим выкладку кофе. По способу обработки кофе подразделяют на 3 группы : растворимый , молотый , зерновой. Внутри подгруппы кофе группируется по брендам : Монтана кофе, Нес кафе, Мак кофе, Карт и тд.
Количество «фэйсов» одного нпименования товара , если оно не определено планограммой , может измениться в зависимости от следующих параметров : количества продаж, площади выкладки, дополнительных распоряжений ЦО.
Каждый товар обязательно сопровождается ценником.
Размещение ценников на торговом оборудовании каждого PLU товара , в левом углу от начала выкладки.
При выкладке товара продавцы-кассиры обязаны соблюдать следующие правила : проверять сроки реализации выставленного в зале товара,чтобы : исключить ркализацию просроченного товара.выставить товар таким образом , чтобы более доступным был товар с более короткими сроками реализации;
контролировать , чтобы товар был , развёрнут лицевой стороной упаковки к покупателю;
товар должен иметь товарный вид;
соблюдать единые форматы ценников и ценникодержателей.
Контроль соблюдения сроков и правильности выкладки товара в торговом зале осуществляют начальник секции товарных групп.
Используемое торговое оборудование и контрольно-кассовые машины:
Весы с печатью этикеток , весы торговые , терминалы сбора данных, сканеры
31
штрих-кода, принтеры этикеток , "ШТРИХ-INFO v.3" ( это новое поколение мультимедийных интерактивных киосков, предназначенных для предоставления покупателям быстрого доступа к подробной информации по интересующим их товарам и услугам) , контрольно-кассовые машины для торговли:
Автономная контрольно-кассовая машина, пассивная системная контрольно-кассовая машина, активная системная контрольно-кассовая машина, фискальный регистратор.
31
Документальное оформление поступления товаров.
В организации торговли и общественного питания товары поступают главным образом от поставщиков. Движение товаров от поставщика к покупателю оформляется сопроводительными документами, предусмотренными договорами поставки и правилами перевозки грузов. Основными сопроводительными документами, которые выписывают поставщики, являются товарно-транспортная накладная, товарная накладная (форма N ТОРГ-12) и счет-фактура (на сумму НДС, относящегося к товарам).
Товарно-транспортную накладную выписывают при доставке товаров автомобильным транспортом.
При доставке товаров от иногородних поставщиков транспортные организации выписывают при следовании груза по железной дороге - железнодорожную накладную, а водным путем - коносамент.
В зависимости от особенностей товаров к вышеуказанным документам могут быть приложены документы, подтверждающие массу (количество) товаров (упаковочный ярлык (форма N ТОРГ-9), спецификация (форма N ТОРГ-10), расходный отвес (спецификация) (форма N ТОРГ-19) и др.) или их качество (качественное удостоверение, сертификат, справка о результатах лабораторных анализов и др.).
При закупке товара и его приемке необходимо проверить наличие сертификата соответствия на закупаемый товар.
Порядок и сроки приемки товаров по количеству и качеству и ее документального оформления регулируются договорами поставки, техническими условиями и инструкциями о порядке приемки товаров по количеству, качеству и комплектности.
Приемка товаров по количеству предусматривает проверку соответствия фактического наличия товаров данным, содержащимся в сопроводительных документах, а при приемке товаров по качеству и комплектности - требованиям, предусмотренным в договоре.
31
Порядок приемки товаров и ее документального оформления зависит: от места приемки (на складе поставщика, от транспортной организации, на складе покупателя), характера приемки (по количеству, качеству, комплектности), степени соответствия фактически поступивших товаров условиям договора и сопроводительным документам, наличия или отсутствия сопроводительных документов и т.п.
Приемка товаров, получаемых от поставщиков, может быть от транспортной организации, на складе поставщика и на складе покупателя.
Если материально ответственное лицо получает товары на складе поставщика или на станции железной дороги (в аэропорту, морском или речном порту), то необходимым документом является доверенность, которая подтверждает право на получение товаров. Порядок оформления доверенностей, получения по ним товаров установлен Гражданским кодексом РФ (ст. ст. 185 - 189) и Инструкцией о порядке выдачи доверенностей на получение товарно-материальных ценностей и отпуска их по доверенности, получения товаров от транспортной организации материальнответственному лицу кроме доверенности выдается грузовая квитанция. Предъявив указанные документы и паспорт представителям транспортной организации, материально ответственное лицо получает от них соответствующие сопроводительные документы.
При приемке товаров прежде всего следует проверить, была ли обеспечена сохранность груза при перевозке. С этой целью проверяют целостность вагона или контейнера, наличие и целостность пломб, ясность оттисков на них, исправность тары и упаковки и т.п. Если никаких повреждений не обнаружено, получатель делает об этом отметку в транспортном документе. Если органы транспорта выдают груз без проверки массы, то это отмечается в транспортном документе.
Незатаренные грузы при приемке перевешивают. При этом выписывается приходный грузовой отвес (форма N ТОРГ-17). Факт приемки груза удостоверяется подписями получателя и представителя транспортной организации.
В случае установления при приемке товаров каких-либо нарушений, порчи груза,
31
несоответствия наименования и массы груза или количества мест сопроводительным документам и т.п. получатель должен потребовать от транспортной организации обязательную проверку количества мест или массы груза. Если будут установлены факты недостачи или порчи груза, составляется коммерческий акт.
Если выявленная недостача не превышает установленных норм естественной убыли, коммерческий акт не составляется, но об этом делается отметка в транспортном документе.
Приемка товаров на складе поставщика
Приемка товаров на складе поставщика проводится путем проверки соответствия количества и качества товаров данным сопроводительных документов.
Если товары находятся в ненарушенной таре, их приемка может проводиться по количеству мест, массе брутто или количеству товарных единиц и маркировке на таре. Если проверка фактического наличия товаров в таре не проводится, то необходимо сделать отметку об этом в сопроводительном документе.
Прием (сдача) товаров оформляется подписями лиц, получивших и сдавших ценности.
Приемка товаров на складе покупателя
Порядок приемки товаров на складе покупателя во многом зависит от того, поступают ли ценности в таре или без нее.
В первом случае товары принимают по массе нетто или количеству товарных единиц, а во втором случае - по количеству мест и массе брутто (приемка товаров по качеству и комплектности осуществляется в момент вскрытия тары).
При отсутствии расхождений между данными поставщика и фактическими данными (по количеству и качеству) составляется акт о приемке товаров (форма N ТОРГ-1). Вместо этого документа оприходование товаров может оформляться проставлением на документе поставщика штампа, где указывается дата приемки товаров, номер и дата сопроводительного документа, стоимость принятых товаров и тары, подпись материально ответственного лица.
В случае несоответствия фактического наличия товаров данным сопроводительных
31
документов или отклонений от качества, установленного в договоре, должен составляться акт об установленном расхождении по количеству и качеству при приемке товарно-материальных ценностей (отечественных - форма N ТОРГ-2, импортных - форма N ТОРГ-3). В сопроводительном документе следует сделать отметку об актировании. Акт составляется комиссией, в состав которой входят представители поставщика и покупателя (возможно составление акта в одностороннем порядке при согласии поставщика).
При поступлении от поставщиков товаров без сопроводительных документов составляется акт о приеме товара, поступившего без счета поставщика (форма N ТОРГ-4).
При поступлении от поставщиков тары, включенной в цену товара, составляется акт об оприходовании тары, не указанной в счете поставщика (форма N ТОРГ-5).
Документальное оформление продажи товаров
Основным видом выбытия товаров является их продажа.
Продажа товаров в оптовой торговле оформляется документально в вышеуказанном порядке.