Доминирующее положение малых форм хозяйствования в производстве мяса обусловлено факторами:
1) более низкий уровень себестоимости производства
2) использование кормов, произведенных в общественном секторе
3) отсутствие начисления амортизации, налоговых платежей
4) возможность реализации продукции частично в переработанном виде
5) более обширный выбор каналов реализации
Роль данных категорий хозяйств состоит не только в продовольственном обеспечении страны, но и в сохранении социального контроля над обширными территориями, налаживание устойчивого развития сельских территорий.
Малые формы хозяйствования способствуют сохранению сельского расселения и сельского образа жизни, народных традиций. Значительная их роль в трудовом воспитании молодежи. Повышать доходы сельских жителей и обеспечивать занятость на селе необходимо путем диверсификации, т.е. через расширение сферы деятельности. Перспективное направление – агротуризм.
Таким образом, очевидно значение малых форм хозяйствования в социально-экономическом развитии страны, где индустриальный аграрный сектор занимает гигантское пространство, а сельский уклад жизни необходим для создания здоровой сферы обитания.
36. экономическая эффективность производства продукции молочного скотоводства: современный уровень развития, показатели эффективности.
Молочный подкомплекс является одним из важнейших элементов продуктовой структуры АПК страны. Он состоит из молочного скотоводства, кормопроизводства, молочной и сыродельной промышленности. Значительное его место определено высокой ценностью его конечного продукта в структуре питания населения. Современный этап развития агроэкономики обуславливает необходимость формирования на базе существующего молочного подкомплекса реально функционирующего рынка молока, ориентированного на удовлетворение потребностей населения в молочной продукции. В современной ситуации, сложившейся на рынке молока, характерны следующие обстоятельства:
1.директивным закреплением сырьевых зон, совпадающих с границами района.
2.низким уровнем системы ценообразования сырья перерабатывающих организаций.
3.монопольным положением перерабатывающих организаций
4.неразвитостью рыночной инфраструктуры
особенностью формирования и функционирования рынка молока определяют условиями:
1.наличие соответствующей сырьевой базы
2.производственными отраслями перерабатывающих организаций
3.ассортиментом выпускаемой продукции
4.уровнем платежеспособности потребителей
Актуальным вопросом современного уровня производства молока является повышение его качества.
Чем выше жирность и содержание белка реализуемого молока, тем больше должно быть его количество в зачетной массе по установленным базисным показателям и выше денежная выручка хозяйств за сданную продукцию. Взаимосвязанные факторы, оказывающие влияние на валовое производство молока: численность поголовья с/х животных и продуктивность с/х животных.
В 1990-2009 г численность поголовья КРС во всех категориях хозяйств сократилась на 302 тыс. голов, или на 44%, в том числе коров на 96 тыс. голов или на 41%. В 1990-2009 г удой молока от 1 коровы возрос на 1621 кг или на 60% и в 2009 г составил 4321 кг. Объемы производства молока в УР во всех категориях хозяйств в 1990-2009 г выросли на 2,6 тыс. тонн или на 0,04%, несмотря на уменьшение поголовья.
Наибольшие объемы производства молока отмечены в с/х организациях и в хозяйствах населения, несмотря на то, что объемы производства молока в с/х организациях сократились на 5,8%.
Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей:
1.плотность поголовья коров на 100 га с/х угодий, голов
2.среднегодовой надой н 1 корову, кг
3.производство молока в расчете на 100 га с/х угодий, ц
4.затраты труда на 1 ц молока, чел.-час.
5.произведено молока за 1 чел.-час., ц
6.себестоимость 1 ц молока, руб.
7.цена реализации молока, руб. за 1 ц
8.получено прибыли, руб.
9.рентабельность производства молока, %
37. экономическая эффективность производства продукции мясного скотоводства: современный уровень развития, показатели эффективности.
Мясопродуктовый подкомплекс – один из важнейших элементов продуктовой структуры АПК страны. Значительное место определено высокой ценностью его конечной продукции в структуре питания населения. Научно обоснованная норма потребления мяса составляет 81 кг на душу населения в год. Фактическое потребление в 1990 г составило 71 кг, а в 2009 г 55 кг.
Выделение мясопродуктового подкомплекса как самостоятельной структуры имеет определенные условности:
1.в производстве мяса участвуют биологические объекты( животные) от которых получают по несколько видов продукции
2.мясосырье производит несколько отраслей
3.различные виды животноводства ввиду своих физиологических особенностей предъявляют неодинаковые требования к условиям содержания и кормления.
В идеальном формате в мясной подкомплекс должно включаться только специализированные хозяйства по выращиванию и откорму скота. В действительности мясной подкомплекс более сложная структура, представляющая собой производственно-экономическую систему взаимосвязи производств отраслей с/х, переработки, торговли, общественного питания, объединяющим признак которых является единый конечный продукт – мясо и мясные изделия, сопряженные производства мясного подкомплекса: производство мясокостной и кровяной муки и другой продукции для легкой промышленности. Мясному рынку присущи значительные сезонные колебания предложения животных. График сезонности перерабатываемой мясной продукции отражает 2 типовых периода: сентябрь-ноябрь и февраль- март. Первый период связан с окончанием летне-пастбищного содержания КРС и стремлением сельских товаропроизводителей реализовать животных, прирост которых получен за счет дешевых кормов с естественных угодий. Второй период – следствие недостатка заготавливаемых кормов, что вызывает необходимость сокращения живой массы скота из-за низкого уровня кормления. Питательная ценность мяса, его качество определяется содержанием в нем жира, белка, общей калорийностью, которые предопределяются упитанностью скота. Чем выше упитанность животных, тем больше содержится в туше питательных веществ.
В УР достаточно много реализуется КРС с средней и ниже средней упитанностью. Это сдерживает рост производства мяса и негативно влияет на формирование рынка в целом. Среднесуточный прирост живой массы вырос на 20%. Для оценки экономической эффективности производства мяса и КРС используют показатели:
1. плотность поголовья КРС на 100 га с/х угодий
2. среднесуточный прирост живой массы, г
3. себестоимость 1 ц прироста живой массы, руб.
4. себестоимость 1 ц живой массы КРС, руб.
5. средняя живая масса 1 головы реализуемого скота, кг
6. прибыль от реализации, руб.
7. рентабельность, %
Экономические показатели эффективности производства необходимо рассматривать в динамике лет в сопоставлении с др с/х товаропроизводителями. Это позволит выявить недостатки деятельности сельских товаропроизводителей и определить перспективы их развития.
38. материально-техническая база сельского хозяйства: понятие, состав, современный уровень развития.
Важное условие организации эффективного сельскохозяйственного производства - оптимальное формирование и рациональное использование материально - технической базы сельского хозяйства. Она многогранна и имеет натурально-стоимостный состав, включает средства и предметы труда: машины, оборудование и другие технические средства, производственные и культурные сооружения, рабочий и продуктивный скот, многолетние насаждения, средства защиты растений, семена, корма, сырьё, топливо. В процессе её функционирования используются естественные ресурсы (вода и др.). Экономическое содержание материально - технической базы: создаётся и приводится в движение рабочей силой, на ее основе между субъектами производственного процесса складываются соответствующие производственные отношения.
В состав материально - технической базы сельского хозяйства включаются материально - технические ресурсы и технические средства. Материально - технические ресурсы представлены производственными запасами и незавершенным производством. К производственным запасам относятся различные вещественные элементы сельскохозяйственного производства, используемые в качестве предметов труда в производственном процессе (корма, семена, горюче - смазочные материалы, животные на откорме и др.).
К техническим средствам относят тракторы, комбайны, грузовой и легковой автотранспорт, различные сельскохозяйственные орудия (сеялки и пр.), энергетические мощности.
Материально-техническая база сельского хозяйства ухудшилась в последние годы из-за снижения поступления сельскохозяйственной техники. Это связано с прошедшим диспаритетом цен в АПК России, со времен которого материально-техническая база восстановилась незначительно, что способствует низкому ее показателю. С начала 90-х гг. темпы роста цен на сельскохозяйственную технику и другие средства производства для сельского хозяйства были в 5,5 раз выше, чем темпы роста цен на сельскохозяйственную продукцию. В настоящее время на 1000 га пашни приходится в среднем 10 тракторов и 6 зерноуборочных комбайнов, что ниже показателей начала 90-х гг.
Капитальные вложения на мелиоративное строительство также сократились. Введено в эксплуатацию 1,8 тыс. га орошаемых земель (против 105 тыс. га в 1990 году), 1,4 тыс. га осушенных земель (против 162 тыс. га в 1990 году). Более чем в 10 раз уменьшились площади земель, на которых проводятся культурно-технические мероприятия.