4) силосование для учета затрат по закладке силоса;
5) сенажирование - для учета затрат по заготовке сенажа;
6) заготовка витаминно-травяной муки - для учета затрат по заготовке витаминно-травяной муки.
Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства.
Затраты по каждому объекту учета группируются в соответствии с типовой номенклатурой статей.
В разрезе аналитических счетов учет затрат в растениеводстве осуществляется по следующей номенклатуре статей:
1) оплата труда с отчислениями на социальные нужды;
2) семена и посадочный материал;
3) удобрения минеральные и органические;
4) средства защиты растений;
5) содержание основных средств, в том числе: нефтепродукты; ремонт основных средств; амортизация основных средств;
6) работы и услуги;
7) налоги, сборы и другие платежи;
8) прочие затраты.
9) организация производства и управления.
3. Современное состояние производства зерна.
3.1. Размер и значение производства зерна.
В процессе производства определенного объема продукции предприятие несет издержки, которые зависят от возможности изменения количества всех занятых ресурсов. При определении экономического положения и перспектив дальнейшего развития конкретного хозяйства необходимо учитывать не только природно-экономические условия, но и его размеры и специализацию.
Различают размер предприятия и размер производства. О размере предприятия судят по наличию в нем производственных ресурсов, а о размере производства – по количеству произведенной валовой продукции. Размер сельскохозяйственного предприятия определяют по площади имеющихся земель, т.е. площади сельскохозяйственных угодий, по поголовью продуктивных животных. Все остальные ресурсы как бы “привязаны” к площади земли. В основном определяется площадь земли, которую нужно обрабатывать, и количество основных и оборотных средств, а также количество труда, необходимое для этого.
Размер предприятия и его отдельных отраслей обеспечивают концентрацию производства, которая в свою очередь показывает: степень сосредоточения земли, основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, отражает интенсификацию производства и разделение труда. Основными показателями размера хозяйства являются объем валовой продукции в натуральном и стоимостном выражении и размер сельскохозяйственных угодий, в том числе по их видам косвенными показателями являются: стоимость основного и оборотного капитала, количество энергетических мощностей, среднегодовая численность работников.
3.2. Урожайность, посевные площади и валовой сбор зерна.
Основное направление ООО «Каменское-2» Тюменского района является зерновым.
Таблица 2. Структура посевных площадей и урожайность с/х культур
хозяйства.
| Название культуры | Площадь, га. | Урожайность, ц/га | Валовой сбор зерна, ц. | ||||||
| 2005 г. | 2006 г. | 2007 г. | 2005 г | 2006 г | 2007г | 2005 г. | 2006 г. | 2007 г | |
| Яровые зерновые | 1600 | 1650 | 1560 | 29,1 | 25,4 | 17 | 46640 | 41900 | 26520 |
| Картофель | 20 | 20 | 20 | 261 | 175 | 130 | 5230 | 3500 | 2600 |
| Мн. Травы на сено | 545 | 545 | 545 | 19 | 6,6 | 6,4 | 10380 | 3570 | 3500 |
| Однолетние травы | 200 | 200 | 120 | 6 | 5 | 71 | 12000 | 10000 | 8520 |
В структуре посевных площадей преобладают яровые зерновые, и травы, которым отводятся лучшие поля севооборота и уделяется больше внимания, так как их выращивание экономически целесообразно и выгодно.
3.3 Себестоимость производства зерна.
Себестоимость продукции, как экономическая категория объединяет все расходы хозяйства в денежной форме, возмещение которых необходимо для осуществления процесса простого производства. Она показывает, во что обходится каждому сельскохозяйственному предприятию производство и сбыт выпускаемой продукции.
Различают себестоимость производственную, которая включает все затраты, связанные с получением и транспортировкой продукции к месту хранения, и полную себестоимость, которая исчисляется с учетом затрат по сбыту продукции. Себестоимость продукции складывается из нескольких видов затрат, имеющих разное производственное назначение. Соотношение их в общей сумме затрат представляет структуру себестоимости. Она зависит от специализации отрасли, технической оснащенности и организации производства.
Проанализируем изменение себестоимости зерновых в следующей таблице.
Таблица 3. – Уровень себестоимости зерновых и влияющие на него факторы.
| Показатели | 2006г. | 2007г. | 2007г. в % к 2006г. |
| Исходные данные Площадь посева зерновых и зернобобовых (без кукурузы), га | 1650 | 1560 | 94,5 |
| Валовой сбор зерновых и зернобобовых, ц | 41 900 | 26 520 | 63,3 |
| Себестоимость зерна, всего тыс.руб. | 9349 | 7443 | 79,6 |
| В т.ч. оплата труда, тыс.руб. | 520 | 182 | 35 |
| Затраты труда на зерно, тыс.чел*час | 11 | 6 | 54,5 |
| Показатели Себестоимость, р/ц | 240,58 | 311,81 | 129,6 |
| Урожайность, ц/га | 25,4 | 17 | 66,9 |
Следовательно, себестоимость 1 ц. зерновых понизилась в 2007 году значительно по сравнению с 2006 годом на 71,23 руб./ц. Уровень оплаты труда резко понизился в 2007 году.
3.4. Производительность труда на производстве зерна.
Производительность труда - это показатель эффективности трудовой деятельности работников, отношение стоимости используемых ресурсов к стоимости произведенной продукции. Производительность труда определяется отношением количества произведенных товаров и услуг к затратам труда. От производительности труда зависит развитие общества и уровень благосостояния населения.
Различают производительность живого и совокупного труда. Производительность живого труда определяется затратами рабочего времени в данном производстве, а производительность совокупного (общественного) труда затратами живого и общественного труда. По мере совершенствования производства, производительность труда увеличивается, но при этом величина затрат живого и общественного труда на единицу продукции уменьшается.
Производительность труда выступает как интенсивный фактор увеличения объема продукции; изменение массы затрат рабочего времени является экстенсивным фактором.
Уровень производительности труда измеряется выработкой продукции в единицу времени, и трудоемкостью изготовления продукции. Выработка - это количество продукции, произведенной в единицу рабочего времени или приходящейся на одного среднесрочного работника в год (квартал, месяц). Это прямая величина производительности труда: она увеличивается при повышении производительности труда и уменьшается при ее снижении.
Производительность труда – экономическая категория, которая характеризует эффективность использования рабочей силы; это соотношение между рабочим временем и количеством полученной продукции. Чем больше продукции производится в единицу рабочей времени, т.е. чем меньше затрачивается времени на производство единицы продукции, тем данный показатель выше. Сущность роста производительности труда заключается в экономии времени. Производительность труда в сельском хозяйстве характеризуется системой прямых и косвенных показателей. Прямые затраты определяются как отношение произведенной продукции к количеству затраченного времени. Косвенные показатели рассчитываются с учетом объема выполняемой работы.
Производительность труда может быть выражена и с помощью обратной величины, которая характеризуется как затраты рабочего времени на единицу продукции, т.е. трудоемкостью. Различают трудоемкость продукции (чел*час/ц) и трудоемкость культуры (чел*час/га).
Проведем анализ производительности труда при производстве зерна в ООО «Каменское-2»
Таблица 4. – Показатели производительности труда при производстве зерна в ООО «Каменское-2»
| Показатели | По хозяйству | |
| 2006г. | 2007г. | |
| Исходные данные Валовой сбор зерна (без кукурузы), ц | 41 900 | 26 520 |
| Прямые затраты труда на зерно, тыс*чел/час | 11 | 6 |
| Площадь посева зерновых и зернобобовых (без кукурузы), га. | 1650 | 1560 |
| Показатели | ||
| Произведено зерна на 1 чел*час, ц/чел*час | 1,4 | 1 |
| Затраты труда на 1ц, чел*час/ц | 2,2 | 1,9 |
| Затраты труда на 1га, чел*час/га | 33,5 | 24,6 |
Количество произведенного зерна на 1 чел*час в 2007 году понизилось на 0,4 ц/чел*час, или на 12.6%. Затраты труда на 1ц. понизились в 2007 году на 0,3 чел*час/ц или на 15.3%. Затраты труда на 1 га в 2007 году снизились по сравнению с 2006 годом на 8,9 чел*час/га.
3.5. Цена, качество и рентабельность продукции.
Необходимо осознать, что сегодня для процветания нашей страны нет никаких реальных путей, кроме того, при котором на первое место в стратегии развития экономики будут поставлены цели достижения высокого качества и конкурентоспособности отечественной продукции. Цена – одна из ключевых экономических категорий, имеющая фактически первостепенную важность в коммерческой деятельности и поэтому требующая особого внимания. В основе цены лежит стоимость товара, т. е. общественно необходимые затраты на его производство. Однако это не означает, что цена каждого отдельного товара должна обязательно равняться его стоимости. Цена может отклоняться от стоимости. Колебания цен вокруг стоимости есть проявление стихийного действия закона стоимости.