Анализ хозяйственной деятельности Прокопьевского Гормолзавода за 1999 год (стр. 1 из 12)

Министерство Образования Российской Федерации.

Кемеровский Технологический Институт Пищевой Промышленности.

Анализ хозяйственной деятельности

Прокопьевского ГорМолЗавода

за 1999 год.

Выполнил: ст. гр. ЭУ-62

Янченко Лена.

Проверил: к.э.н. .

Михайлов А.А.

Кемерово

Содержание.

Введение. . . . . . . . . . . 3

I. Раздел

Характеристика предприятия. . . . . . . 5

II. Анализ хозяйственной деятельности. . . . 11

1. Анализ производства и реализации продукции. . . 11

2. Анализ основных фондов предприятия и их использования. 15

3. Анализ использования материальных ресурсов. . . 20

4. Анализ использования труда и заработной платы. . . 21

5. Анализ себестоимости продукции. . . . . 26

6. Анализ финансового состояния и оборачиваемости

оборотных средств. . . . . . . . 31

7. Анализ прибыли и рентабельности. . . . . 41

7.1 Точка безубыточности. . . . . . . 44

Заключение. . . . . . . . . . 46

Список использованной литературы. . . . . 51

Приложение. . . . . . . . . . 52

Бухгалтерский баланс и все формы отчетности к нему за

1998 и 1999 годы.

Введение.

Предметом экономического анализа является хозяйственная деятельность предприятия, отражаемая в системе показателей плана, учета, отчетности и других источниках информации.

В настоящее время экономический анализ занимает важное место среди экономических наук. Он является одной из функций управления, средством выявления внутри хозяйственных резервов, основой разработки научно обоснованных планов управленческих решений.

Финансовый анализ является частью общего, полного анализ хозяйственной деятельности, который состоит из двух тесно взаимосвязанных разделов:

· Финансовый анализ;

· Управленческий анализ.

Примерная схема анализа хозяйственной деятельности показана на рисунке 1.

Рис. 1.

Разделение анализа на финансовый и управленческий обусловлено сложившимся на практике разделением системы бухгалтерского учета в масштабе предприятия на финансовый и управленческий учет.

Основная цель финансового анализа – получение не большого числа ключевых параметров, дающих объективную и точную картину финансового состояния предприятия, его прибылей и убытков, изменений в структуре активов и пассивов, в расчетах с дебиторами и кредиторами.

Основными функциями финансового анализа являются:

- Объективная оценка финансового состояния, финансовых результатов, эффективности и деловой активности объекта анализа;

- Выявление факторов и причин достигнутого состояния и полученных результатов;

- Подготовка и обоснование принимаемых управленческих решений в области финансов;

- Выявление и мобилизация резервов улучшения финансового состояния и финансовых результатов, повышение эффективности всей хозяйственной деятельности.

В этой работе особое внимание уделено финансовому анализу. Он основывается на данных только публичной бухгалтерской отчетности. При анализе только публичных отчетных данных используется весьма ограниченная часть информации о деятельности предприятия, что не позволяет раскрыть все стороны деятельности фирмы. Так как есть возможность углубления финансового анализа за счет привлечения данных управленческого производственного учета, то в этой работе проведен и управленческий анализ.

Особенностями управленческого анализа являются:

- Использование всех возможных источников информации для анализа;

- Отсутствие регламентации анализа со стороны гос. Органов;

- Комплексность анализа, изучение всех сторон деятельности предприятия;

На основе имеющейся информации, путем анализа показателей выполнения плана я исследовал достигнутые предприятием результаты, дала ему оценку, выявила некоторые внутренние производственные резервы, причины их возникновения.

Проведение анализа хозяйственной деятельности необходимо на каждом предприятии, т.к. оно помогает изменить финансовое состояние предприятия, проанализировав ошибки и удачи. А от улучшения финансового состояния предприятия зависят его экономические перспективы.

I. Раздел.

Характеристика предприятия.

В настоящее время, несмотря на кризис, молочная промышленность является одной из важнейших среди перерабатывающих отраслей.

Тысячелетиями молоко и молочные продукты были постоянной пищей человека, но промышленное производство с его машинами и механизмами, множеством рабочих долго не вторгалось в эту область - уж очень деликатными продуктами были молоко и его производные: сливки, сметана, творог, сыр.

В настоящее время молочная промышленность России объединяет более 2230 предприятий, в том числе более 900 гормолзаводов около 600 сыродельных заводов, 592 маслозавода, более 100 заводов по производству сухого молока и ЗЦМ.

Одним из таких заводов является Топкинский маслозавод.

В августе 1997 года открытое акционерное общество “Маслозавод” закончил реконструкцию старого завода силами подрядчиков. С августа 1997 года гормолзавод начал выпускать молочную продукцию в ассортименте: молоко, кефир, ряженка, творог, сметана, масло. Проектная мощность предприятия – 120 тон перерабатываемого молока в сутки. На сегодняшний день предприятие перерабатывает только 72,11 т. молока, т.е. оно загружено на 60,09 %.

Схема 1 "Производственная структура предприятия."

ОАО “Маслозавод” реализует продукцию через 2 магазина, арендованные у комитета по имуществу города Топки. Основными потребителями продукции завода являются ООО “Кондитер”, ЗАО “Артекс Фуд”, ООО “Резон” и жители г. Топки, близ лежащих деревень, продукция маслозавода так же поставляется в г. Кемерово, где она реализуется через систему магазинов “Бриз”.

В течение отчетного года (1999 г.) предприятие не изменило ассортимент выпускаемой продукции, так же не была изменена технология производства.

Схема направления переработки молока.

Рис. 1.1

Производство пастеризованного молока жирностью 3,5 %.

Технологическая схема производства молока пастеризованного жирностью 3,5%.

Производство ряженки жирностью 4%.

Технологическая схема производства ряженки жирностью 4 %.

Производство творог "Столового".

Технологическая схема производства творога “Столового” жирностью 2 %.

Завод имеет свою пекарню, которая сейчас работает не на полную мощность, но планируется увеличить производство хлеба до 1000 булок в сутки.

В имеющихся магазинах гормолзавода постепенно увеличивается товарооборот за счет реализации товаров повышенного покупательского спроса: муки, сахара, крупяных изделий, масла растительного, в связи, с чем ведется работа по налаживанию контактов с Алтайским краем на поставку муки, масла растительного, крупяных изделий.

ОАО “Гормолзавод” имеет следующую структуру:

ОАО “Маслозавод” производит не много продукции, как по количеству, так и по ассортименту, однако его продукция вполне конкурентоспособна на рынке города Кемерово. Продукция Топкинского маслозавода представлена на рынке г. Кемерово в основном молоком и кефиром.

По сравнению с 1998 годом в отчетном году ОАО “Маслозавод” выпустил продукции на 35,5 тон больше или это составляет 432,56 тыс. рублей.

II. Раздел.

Анализ хозяйственно деятельности.

1. Анализ производства и реализации продукции.

Источники информации: форма П-1 “Сведения о производстве и отгрузке продукции товаров и услуг”, за 1998-99 г.; плановые показатели.

Таблица 1.1

Выпуск и реализация продукции. (тыс. руб.)

показатели	факт. Предыдущего года	отчетный период			выполнение плана			темп роста, %
план		факт.	%		абсол.
А	1	2		3	4		5	6
Объем товарной продукции, т
в действующих ценах	21862,36	24053,10		25064,00	104,20		1010,90	114,64
в сопоставимых ценах	23611,35	24053,10		25064,00	104,20		1010,90	106,15
Объем реализованной продукции, т
в действующих ценах	19652,22	23580,50		23005,9	97,56		-574,6	117,07
в сопоставимых ценах	21224,40	23580,50		23005,9	97,56		-547,6	108,39

На предприятии план по производству товарной продукции (в сопоставимых ценах) выполнен на 104,2 %, следовательно, перевыполнение плана составило 1010,9 тыс. руб. План по реализации продукции недовыполнили на 2,44 % или на 574,6 тыс. руб. В основном это объясняется тем, что реализованная продукция учитывается по оплате, а не по отгрузке. Много продукции отгружается, а оплата приходит позже.