Особенности формирования в России современной рыночной экономики, роль в ней рознично-коммерческ (стр. 4 из 10)

В магазине «Петровские продукты» работает 10 продавцов, 3 кассира. Магазин работает с 8 и до 22 часов вечера, без перерывов и выходных. Продавцы работают по сменам. Каждая смена работает одну неделю – потом другая. Так же есть Директор магазина, бухгалтер-товаровед, водитель-экспедитор и уборщица.

Так как «Воронежагропродукт» - достаточно крупная организация, то она обладает единой бухгалтерией, службой доставки, которая обслуживает все структурные подразделения этой организации.

Структуру организации можно представить следующим образом:

- директор магазина – управление;

- бухгалтер-товаровед – бухгалтерия и закупка;

- кладовщик – склад;

- водитель-экспедитор – логистика, доставка товара;

- продавцы и кассиры – продажа;

- охранник - хранение;

- уборщицы – хозяйственный отдел.

Этого количества персонала вполне достаточно для того, чтобы обеспечивать нормальное автономное функционирование этого подразделения.

Коэффициент непрерывности равен единице (так как магазин работает без выходных).

Коэффициент сменности = 14 часов/7 часов = 2

Оформление магазина.

Одним из условий высокой культуры торговли и эффективной работы магазинов является рациональное размещение и выкладка товаров в торговом зале. Правильное решение этих вопросов обеспечивает возможность создания наилучших условий для показа и отбора товаров, сведения к минимуму затрат труда продавцов, оптимального использования торговых площадей.

Различают понятия: размещение товаров в торговом зале и их выкладка,

Размещение товаров в торговом зале проводится с учетом определенных факторов, таких как частота спроса, комплексность приобретения, габариты и вес товаров, специфические свойства товаров, При этом учитывается также психология покупателей, их привычки, традиции.

При размещении ассортимента товаров в торговом зале необходимо соблюдать следующие основные принципы.

Покупателям должны быть созданы максимальные удобства для осмотра и выбора покупки. Наиболее полно этому требованию отвечает расположение товаров по потребительским комплексам.

Должна быть обеспечена бесперебойная торговля товарами, предусмотренными ассортиментным перечнем, а также эффективное использование торговых площадей и рациональная организация всего торгового процесса. Для этого следует иметь соответствующие товарные запасы (выставочный, рабочий, резервный), осуществить подбор торгово-технологического оборудования с учетом ассортиментного профиля магазина, правильно его разместить.

Расположение товаров должно способствовать равномерному распределению покупательских потоков и ориентирование покупателей в торговом зале. Для этого товары повседневного спроса размещают равномерно по всему торговому залу. Товары, требующие длительного ознакомления с ними, располагаются в глубине торгового зала, чтобы не мешать движению покупательского потока, Товары с ускоренной оборачиваемостью должны занимать большую часть демонстрационной площади магазина, Их необходимо рассредоточить, не располагать зоны их размещения рядом с друг другом, а также с узлом расчета, прилавком обслуживания с тем, чтобы предотвратить скопление покупателей,

Рациональное размещение товаров в торговом зале должно обеспечить сокращение путей движения товаров к местам их выкладки, а также не допускать перекрещивания товарных и покупательских потоков.

Товар размещается равномерно по всей площади магазина. (148 квадратных метров) Имеются витрины, холодильные витрины. Преимущественно товар размещают по товарным группам – для удобства покупателей. Основной критерий – простота и доступность. Все ценники хорошо видны. Продавцы с радостью ответят на все вопросы покупателя, помогут сделать правильный выбор. К дополнительным услугам относится размещение на территории магазина игровых автоматов, что привлекает определенную часть населения в магазин. Так же перед магазинам имеется парковка для автотранспорта, что тоже очень удобно. Недалеко расположена автобусная остановка. Торговые залы оборудованы кондиционерами.

Материально-техническая база или ресурсы торгового предприятия.

В ресурсы входят основные и оборотные средства, а также трудовые ресурсы. В торговле, как и в других отраслях капитал составляют основные и оборотные средства. В структуре торгового капитала преобладают оборотные средства и незначительные затраты на трудовые ресурсы. Основной показатель ресурсоотдачи – это прибыль или товарооборот на рубль совокупных ресурсов.

Ресурсы

ОПФ ОС Кадры

затраты

амортизационные материальные зарплата

отчисления затраты

Основные производственные фонды.

Основные производственные фонды – это часть средств производства – средства труда. А другая часть средств производства - предметы труда – относится к оборотным средствам.

Свойства средств труда:

1. Служат долго.

2. Постепенно переносят свою стоимость на продукт.

3. Постепенно возобновляются.

4. Имеют высокую стоимость.

Развитие предприятия торговли может осуществляться интенсивным и экстенсивным путем. Основные фонды имеют три вида оценки:

1. По первоначальной стоимости – это стоимость приобретения или строительства.

2. По восстановительной стоимости (после переоценки).

3. С учетом износа. Для того, чтобы иметь действительную стоимость, рассчитывается оценка основных производственных фондов с учетом износа.

Существуют следующие показатели ОПФ:

1. По состоянию ОПФ:

· Коэффициент износа. Он рассчитывается как отношение суммы износа к первоначальной стоимости.

· Коэффициент годности. Рассчитывается как отношение остаточной стоимости к первоначальной стоимости.

· Коэффициент обновления. Рассчитывается как отношение вновь введенных ОПФ к первоначальной стоимости.

· Коэффициент выбытия равен отношению стоимости выбывших фондов к общей стоимости.

2 . Показатели эффективности ОПФ. Существует обобщающие и частные показатели эффективности.

· Обобщающие.

А) фондоотдачи, который рассчитывается как отношение объема товарооборота к основным производственным фондам. Обратным показателем фондоотдачи является фондоемкость.

Б) фондорентабельность. Рассчитывается как отношение прибыли к себестоимости.

· Частные показатели

А) Коэффициент сменности. Он равен отношению количества часов работы в сутки к количеству часов в смене.

Б) Коэффициент непрерывности. Он равен отношению количества дней работы в месяц к количеству календарных дней.

Показатель эффективности капитальных вложений:

1. Срок окупаемости (рассчитывается в годах). Рассчитывается как отношение объема капитальных вложений к прибыли от этих вложений или

, где в числителе дополнительные капитальные вложения, а в знаменателе – себестоимость. Норматив окупаемости – это 6,7 года или 15%.

2. Обратный показатель срока окупаемости – коэффициент эффективности. Рассчитывается как отношение прибыли к капитальным вложениям.

Основные средства.

Основные средства называют еще внеоборотными активами.

Состав оборотных средств:

1. товарные запасы;

2. денежные средства в кассе и на счетах;

3. прочие активы;

4. средства в расчетах.

К прочим активам относятся малоценный и быстро изнашивающийся инвентарь (срок службы – до 1 года), а также расходы будущих периодов и подотчетные суммы. В общей сумме капитала в торговле преобладает оборотный капитал (примерно 80%), поэтому от скорости его обращения зависят многие показатели торговой деятельности (издержки обращения, прибыль, и в целом платежеспособность предприятия). Оборотный капитал формируется за счет собственных средств, ссуд банка и средств расчета. В связи с достаточно высоким банковским процентом, основу его формирования составляют собственные средства. Товарно-материальные ценности, составляющие основу оборотного капитала, меняются в зависимости от изменения цен, поэтому необходимо правильно выбрать один из методов оценки товара:

1. Оценка по фактическим ценам закупки.

2. Оценка по средним фактическим ценам.

3. Оценка по текущим ценам.

В зависимости от метода оценки запасы товарно-материальных ценностей могут рассчитываться по цене на дату реализации, при этом в условиях инфляции предприятие получает дополнительный выигрыш, дополнительную прибыль.

Оценка может идти и по ценам приобретения товара, или по средним ценам (ЛИФО, ФИФО). Так же может быть произведена оценка по средним фактическим ценам закупки (средневзвешенная цена – это отношение общей стоимости запасов однородных товаров к количеству единиц этого товара).

Существуют следующие формы расчетов между поставщиками и потребителями (они определяются договором):

1. Платежные поручения.

2. Чеки.

3. Расчеты платежными требованиями – поручениями.

Также могут использоваться аккредитивы – это условное денежное обязательство банка, выдаваемое по поручению клиента.

При безналичных расчетах отгрузка и оплата товаров не совпадает по времени. Это приводит к появлению дебиторской или кредиторской задолженностей. В связи с этим, в торговле большое значение приобретает фонд риска. В каждый данный момент предприятие должно иметь оптимальный размер оборотных средств, так как при завышенном размере оборотных средств идет их омертвление, а при недостаточном снизится товарооборот. В торговле используется нормирование оборотных средств, которое относится к текущему финансированию. Собственные оборотные средства являются частью уставного капитала предприятия.