Также наблюдается увеличение в 2008 году объемов реализации всех видов рыбной продукции, общее увеличение составило 100,71 тонн или 2,21%.
Проведем анализ товарооборота компании (таблица 6).
Таблица 6 - Анализ товарооборота по ассортиментным группам ООО «ПСК продукты» за 2007-2008гг.
| Ассортиментная группа | Товарооборот, млн.руб. | Отклонение | Темп роста, % | Удельный вес, % | Отклонение | ||
| 2007 год | 2008 год | 2007 год | 2008 год | ||||
| Мясная продукция | |||||||
| Баранина | 95,76 | 104,92 | 9,16 | 109,57 | 3,75 | 3,89 | 0,14 |
| Говядина | 713,68 | 752,90 | 39,22 | 105,50 | 27,93 | 27,88 | -0,05 |
| Свинина | 1277,48 | 1345,30 | 67,82 | 105,31 | 50,00 | 49,82 | -0,18 |
| Мясо птицы | 468,05 | 497,16 | 29,11 | 106,22 | 18,32 | 18,41 | 0,09 |
| Итого | 2554,96 | 2700,28 | 145,31 | 105,69 | 100,00 | 100,00 | 0,00 |
| Рыбная продукция | |||||||
| Лосось | 103,78 | 107,07 | 3,29 | 103,17 | 26,76 | 25,88 | -0,88 |
| Форель | 50,35 | 54,09 | 3,75 | 107,44 | 12,98 | 13,07 | 0,09 |
| Голец | 9,58 | 10,08 | 0,50 | 105,18 | 2,47 | 2,44 | -0,03 |
| Горбуша | 52,75 | 55,12 | 2,37 | 104,49 | 13,60 | 13,32 | -0,28 |
| Кальмар | 7,52 | 8,00 | 0,49 | 106,46 | 1,94 | 1,93 | 0,00 |
| Камбала | 2,05 | 2,17 | 0,12 | 105,90 | 0,53 | 0,52 | 0,00 |
| Кета | 4,34 | 4,68 | 0,34 | 107,73 | 1,12 | 1,13 | 0,01 |
| Кижуч | 1,21 | 1,34 | 0,13 | 110,92 | 0,31 | 0,32 | 0,01 |
| Лосось | 26,44 | 29,62 | 3,18 | 112,02 | 6,82 | 7,16 | 0,34 |
| Минтай | 27,76 | 29,37 | 1,62 | 105,83 | 7,16 | 7,10 | -0,06 |
| Муксун | 1,50 | 1,64 | 0,14 | 109,39 | 0,39 | 0,40 | 0,01 |
| Окунь | 15,70 | 16,68 | 0,98 | 106,23 | 4,05 | 4,03 | -0,02 |
| Форель | 19,49 | 20,63 | 1,14 | 105,84 | 5,03 | 4,99 | -0,04 |
| Терпуг | 9,49 | 10,73 | 1,25 | 113,14 | 2,45 | 2,59 | 0,15 |
| Скумбрия | 37,32 | 42,30 | 4,98 | 113,34 | 9,62 | 10,22 | 0,60 |
| Путассу | 4,43 | 4,79 | 0,36 | 108,13 | 1,14 | 1,16 | 0,02 |
| Сельдь | 14,11 | 15,42 | 1,31 | 109,30 | 3,64 | 3,73 | 0,09 |
| Итого | 387,82 | 413,74 | 25,92 | 106,68 | 100,00 | 100,00 | 0,00 |
| ВСЕГО | 2942,78 | 3114,02 | 171,24 | 105,82 | - | - | - |
Данные таблицы 6 показывают, что в 2008 году произошло увеличение товарооборота мясной продукции на 145,31 млн.руб. или на 5,82% за счет роста товарооборота всех видов мясной продукции: баранины на 9,16 млн.руб., свинины на 67,82 млн.руб., мяса курицы на 29,11 млн.руб., говядины на 39,22 млн.руб. соответственно.
Товарооборот рыбной продукции увеличился на 25,92 млн.руб. или на 6,68% за счет роста товарооборота всех ассортиментных групп рыбной продукции.
Наибольший удельный вес в объеме товарооборота в 2007-2008 гг. имеет мясная продукция – 86,82% и 86,71% соответственно.
Наибольший удельный вес в товарообороте мясной продукции занимает свинина– 50% и 49,82% соответственно в 2007-2008 гг., затем говядина 27,93% и 27,88% соответственно, после мясо курицы – 18,32% и 18,41% соответственно.
Первые три места по объему товарооборота в товарообороте рыбной продукции занимает лосось – 36,76% и 25,88% соответственно в 2007-2008 гг., затем горбуша 13,6% и 13,32% соответственно, форель – 12,98% и 13,07% соответственно
Удельный вес объема реализации той или иной продукции влияет на объем товарооборота. Данное влияние рассчитывается исходя из произведения коэффициента роста товарооборота в общем (3114,02/ 2942,78=1,06) на объем товарооборота 2007 года. Далее определятся разница между товарооборотом 2008 года и рассчитанным показателем (товарооборот 2008 года при структуре 2007 года). Расчет представлен в таблице 7.
Таблица 7- Расчет влияния структуры реализации на товарооборот ООО «ПСК продукты» в 2008 году
| Ассортиментная группа | Товарооборот, млн.руб. | Влияние структуры реализации, млн.руб. | ||
| 2007год | Товарооборот 2008 года при структуре 2007 года | 2008 год | ||
| Мясная продукция | ||||
| Баранина | 95,76 | 101,51 | 104,92 | 3,42 |
| Говядина | 713,68 | 756,50 | 752,90 | -3,60 |
| Свинина | 1277,48 | 1354,13 | 1345,30 | -8,83 |
| Мясо птицы | 468,05 | 496,13 | 497,16 | 1,03 |
| Итого | 2554,96 | 2708,26 | 2700,28 | -7,98 |
| Рыбная продукция | ||||
| Лосось | 103,78 | 110,01 | 107,07 | -2,94 |
| Форель | 50,35 | 53,37 | 54,09 | 0,72 |
| Голец | 9,58 | 10,16 | 10,08 | -0,08 |
| Горбуша | 52,75 | 55,92 | 55,12 | -0,80 |
| Кальмар | 7,52 | 7,97 | 8,00 | 0,03 |
| Камбала | 2,05 | 2,17 | 2,17 | 0,00 |
| Кета | 4,34 | 4,60 | 4,68 | 0,08 |
| Кижуч | 1,21 | 1,28 | 1,34 | 0,06 |
| Лосось | 26,44 | 28,03 | 29,62 | 1,59 |
| Минтай | 27,76 | 29,42 | 29,37 | -0,05 |
| Муксун | 1,50 | 1,59 | 1,64 | 0,05 |
| Окунь | 15,70 | 16,64 | 16,68 | 0,04 |
| Форель | 19,49 | 20,66 | 20,63 | -0,03 |
| Терпуг | 9,49 | 10,06 | 10,73 | 0,68 |
| Скумбрия | 37,32 | 39,56 | 42,30 | 2,74 |
| Путассу | 4,43 | 4,70 | 4,79 | 0,09 |
| Сельдь | 14,11 | 14,96 | 15,42 | 0,47 |
| Итого | 387,82 | 411,08 | 413,74 | 2,66 |
| ВСЕГО | 2942,78 | 3119,35 | 3114,02 | -5,33 |
Данные таблицы 7 показывают, что в 2008 году товарооборот компании снизился за счет изменения структуры на 5,33 млн.руб., что показывает, что повысилась реализация более дешевых товаров. Следовательно, для роста товарооборота компании необходимо увеличивать удельный вес более дорогой продукции.