Пути повышении экономической эффективности производства молока на примере ООО Молоко Аромашевс (стр. 8 из 10)
С целью повышения сортности молока на уровень хозяйств необходимо дальнейшее укрепление материально-технической базы ферм, оснащение их холодильными установками, специализированной аппаратурой по сохранению качества молока, лабораторным оборудованием для контроля и более полной оценки качества.
Таблица 11
Расчет корреляционной зависимости.
| Исходные данные | Расчетные данные | ||||
| Надой молока, ц | Себестоимость 1 ц, руб. | xy | x2 | y2 | |
| x | y | ||||
| 22,6 | 752 | 16995,2 | 510,76 | 565504 | |
| 23,3 | 865 | 20154,5 | 542,89 | 748225 | |
| 31,3 | 709,96 | 22221,7 | 979.69 | 504043,2 | |
| Σ 77,2 | 2326,96 | 59371,4 | 2033,34 | 1817772,2 | |
Корреляционная связь между признаками выражается уравнением прямой:
Ух = а+b × х
где: Ух – результативный признак (себестоимость продукции);
а – значение у при х =0;
b – коэффициент регрессии уравнения связи, который показывает среднее изменение результативного признака от изменения факторного на единицу измерения;
х – факторный признак ( надой молока).
Решив систему уравнения методом наименьших квадратов, рассчитаем параметры уравнения а и b:
∑y = a·n + b∑x 2326,96 = 3a +77,2b : 3∑yx = a∑x + b∑x² 59371,4=77,2a+ 2033,34b : 77,2
775,7 = а + 25,7b 6,6=-0,6b769,1 = а + 26,3b b = -11
775,7= а + 25,7b а = 1058,4Уравнение примет вид: Ух= 1058,4 - 11х
При линейной зависимости тесноту связи определим с помощью коэффициента корреляции по формуле:
r =
где:
- среднее произведение значений признаков;х и у- среднее значение признаков;
sх и sу – среднее квадратическое отклонение факторного и результативного признаков соответственно;
= 59371,4/3=19790,5 
= 77,2/3=25,7 
2326,96/3=775,7σх= 
= 
σу= 
= 
r =
Рассчитанный коэффициент корреляции равный -0,53 говорит о средней обратная связь между надоем молока на 1 корову и себестоимостью 1 ц.
3.5. Основные экономические показатели производства молока
Технологические (зоотехнические и ветеринарные) мероприятия включают воспроизводство стада, племенную работу, содержание животных, кормление их и уход за ними, профилактику заболеваний и лечения.
К техническим мероприятиям относятся обеспечение отрасли необходимыми постройками, сооружением и оборудованием, системой машин для механизации и автоматизации кормоприготовления, транспортировки и раздачи кормов, водоснабжении, вентиляции, уборки навоза, доении и первичной обработки молока, стрижки коров и других процессов.
Организационно-экономические мероприятия – это углубление специализации и повышение уровня интенсивности животноводства; установление рациональных размеров ферм; планирование производства; организация, нормирование и оплата труда; организация внутрихозяйственного расчета; управление.
К организационным относятся: соответствия системы специализации предприятий, выполнение планового задания по продажи продукции государству, обеспечение рационального использования земельных угодий.
Экономические показатели включают: производство продукции в натуральном и стоимостном выражении на 100га с/х угодий и на одного среднесписочного работника, занятого в животноводстве, себестоимость единицы продукции, рентабельность производства, фондоотдачу, срок окупаемости капитальных вложений.
Таблица 12
Экономические показатели производства молока
| Показатели | 2007 г. | 2008 г. | 2009 г. | 2009 г.в % к 2007 г. |
| Удой на 1 голов./ц. | 22,6 | 23,3 | 31,3 | 138,5 |
| Поголовье животных, гол. | 140 | 170 | 170 | 121,4 |
| Валовой надой, ц. | 3161 | 3963 | 5313 | 168,1 |
| Уровень товарности, % | 98,1 | 71,5 | 62,3 | 63,5 |
| Реализовано, ц | 3100 | 2834 | 3312 | 106,8 |
| Себестоимость 1 ц. молока, тыс.руб. | 752 | 865 | 709,96 | 94,4 |
| Цена реализации 1ц./руб. | 664 | 864,9 | 873,3 | 131,5 |
| Прибыль , Убыток, тыс.руб. | -276 | - | -539 | - |
| Уровень рентабельности, % | - | - | - | - |
| Окупаемость,руб | 0,88 | - | 0,84 | 95,5 |
По данным таблицы 12 можно сделать вывод, что за счёт повышения численности поголовья на 21,4%, валовой надой увеличился на 68,1%. В 2009 году, молоко реализовано на 6,8 % больше, чем в 2007 году. Уровень товарности остался снизился на 36,5%. Цена реализации возросла на 31,5%. Из таблицы видно, что производство молока в анализируемые годы было нерентабельным. Наблюдается убыток.
В ООО «Молоко» выращивается крупнорогатый скот. Все животные черно – пестрой породы. На ферме используют привязное содержание. При этом способе содержания животных в стойловый период находятся в помещении на привязи. Все операции по обслуживанию животных, в том числе доение осуществляются в стойлах.
В летний период содержания животных выгоняют на летние пастбища, расположенные рядом с фермой. Животных выгоняют в 10 утра до 5 – ти часовой дойки.[17, c. 270-275]
На ферме животные находятся на подстилке (опил). Уборка навоза осуществляется транспортером. Доение осуществляется аппаратом фирмы «Delaval».
Около каждого животного находятся поилки, вода в которые подается автоматически.
Раздача кормов производится миксером-кормораздатчиком. В качестве корма используется сено, сенаж, дробленка. Все корма собственного приготовления.
В ООО «Молоко» в скотоводстве используется искусственное осеменение. Осеменение, а так же другие ветеринарные процедуры осуществляются с помощью специалистов Аромашевской Ветеринарной станции. Отел коров происходит в отделении на ферме, расположенном отдельно от другого скота. После отела теленок содержится вместе с коровой 7 – 13 дней. Далее телят отсаживают от коров и кормят их методом ручной выпойки. Телята получают молоко из индивидуальных поилок. В месячном возрасте телят из профилактория переводят в карантинное отделение, где телят содержат в индивидуальных клетках до 6 месячного возраста, т.е. до конца молочного периода. Чтобы сократить использование молока на внутренние нужды (кормление телят) в рацион телят в этот период вводят обрат, ЗЦМ – заменитель цельного молока, по составу он схож с натуральным продуктом только его стоимость ниже. В 4-5 месяцев телят метят холодом. В качестве охладителя используют жидкий азот (-196 °С).
В 15-16 месячном возрасте телок, пригодных для ремонта основного стада, перераспределяют по бригадам; бычков переводят на откорм.
Телочек, оставленных на воспроизводство стада, осеменяют в 16-18 месячном возрасте, по достижении достаточной живой массы, переводят в нетели и распределяют по дояркам. Каждая доярка начинает приучать нетелей к машинному доению, а после отела проводят раздой новотельных коров. Основное условие раздоя - это полноценное и правильное кормление.[22, c. 93-119]