Минимизация издержек при производстве сельхозпродукции молоко (стр. 3 из 8)

Третья причина, одна из самых важных – кризисное состояние экономики в целом. Сюда можно отнести и кризис неплатежей, недостаток оборотных средств на предприятиях, падение спроса и сокращение потребления отдельных видов продукции, чрезмерный износ и старение основных фондов, недоиспользование мощностей производства, низкий уровень организации труда, отсутствие передовых технологий в большинстве отраслей. Все это ведет к тому, что практически вся отечественная продукция, начиная с сырья и заканчивая товарами народного потребления производится с большими издержками производства и имеет большую себестоимость, чем импортные аналоги. Поэтому в условиях открытого, доступного для иностранных конкурентов, рынка проблема минимизации издержек особенно актуальна.

Вышеназванные причины во многом определяют и пути снижения издержек производства. Направления (факторы) снижения издержек производства условно можно разделить на две группы:

1. Направления, не зависящие от самих предприятий (направлены на изменение макроэкономической ситуации), например: соблюдение эквивалентности обмена между отраслями, совершенствование средств труда, улучшение социально-бытовых условий и т. п.

2. Факторы, зависящие от хозяйств: совершенствование технологии, повышение производительности труда, применение ресурсосберегающих технологий, снижение потерь от брака, повышение материальной заинтересованности работников, рациональное кормление животных, совершенствование структуры стада, использование высокопродуктивных пород.

Для разработки мероприятий по снижению издержек производства на единицу продукции целесообразно провести факторный анализ для определения существенности влияния тех или иных показателей на себестоимость.

В общей сумме издержек по производству молока преобладают корма и оплата труда (в структуре себестоимости они составляют более 60%). При этом затраты на корма могут достигать 50% от всех затрат. В последнее время наметилась тенденция к повышению доли затрат на содержание основных средств (до 20 – 25% и выше). Поэтому наиболее предпочтительными направлениями снижения издержек будут следующие:

1. Улучшение качества и удешевление производства кормов, совершенствование структуры кормопроизводства. Перспективным является использование многолетних бобовых культур, например козлятника. Эта культура богата протеином, холодо- и засухоустойчива, может произрастать без пересева 10 – 15 лет.

2. Повышение продуктивных и воспроизводительных качеств животных. Высокопродуктивные животные предъявляют повышенные требования к набору и качеству кормов, условиям содержания и ухода, на что требуются немалые затраты. Однако прирост продуктивности не только компенсирует их, но и обеспечивает снижение расходов в расчете на единицу продукции.

3. Рост производительности труда. С ростом производительности труда в структуре себестоимости единицы продукции уменьшается доля заработной платы, а также доля амортизационных отчислений и других постоянных издержек [8].

4. Экономия затрат на содержание основных средств. Она достигается путем оптимальной загрузки, наиболее продуктивного использования основных средств (зданий, помещений, продуктивного скота).

2. Краткая характеристика хозяйства.

2.1 Размер хозяйства и размер производства.

Колхоз "Завет Ильича" располагается в Воробъевском районе Воронежской области. Связь с областным центром г. Воронежем осуществляется по автодорогам и железным дорогам.

В состав земельных угодий хозяйства входят следующие составные части: пашня, сенокосы, пастбища, лес, водоемы, приусадебные участки, сады и огороды. В 1998 году площадь сельскохозяйственных угодий составляла 3997 га, в том числе площадь пашни – 3561 га.

Основным показателем производства в сельском хозяйстве является объем валовой продукции, а размер предприятия характеризует площадь сельскохозяйственных угодий, численность работников, стоимость основных средств производства и другие.

Таблица 2.1

Размер предприятия.

Показатели	1996 г.	1998 г.	1998 г. в % к 1996 г.	В среднем на 1 предприятие[2]
Площадь сельхозугодий, га	3997	3997	100	4984
в т. ч. пашни	3608	3561	98,7	4086
Среднегодовая стоимость основных средств производственного назначения, тыс. руб.	70105	35867	51,2	48443
Потребленные оборотные средства, тыс. руб.	6227	4733	76	5310
Среднегодовая численность работников, занятых в сельском хозяйстве	303	231	76,2	232
Тракторов, шт.	31	32	103,2	40,75
Отработано чел.-час.	783	656	83,8	505

Как видно из таблицы 2.1, колхоз "Завет Ильича" – не очень крупное хозяйство. Хотя численность работников – на среднерайонном уровне, остальные показатели значительно ниже среднерайонных. На основании этого можно сделать вывод, что у хозяйства более высокая обеспеченность рабочей силой, чем в среднем по району.

Большую часть валовой продукции хозяйства составляет продукция растениеводства, ее динамика и определяет динамику валовой продукции в целом по хозяйству (см. рис. 2.1). Поэтому в 1998 г. в связи с неурожаем произошло значительное снижение валовой продукции хозяйства, однако произошел небольшой рост (по сравнению с 1997 г.) валовой продукции животноводства.

Рисунок 2.1

Динамика валовой продукции колхоза "Завет Ильича" за 1995 – 1998 гг.

Обеспеченность ресурсами в хозяйстве в основном ниже среднерайонной (см. таблицу 2.2). Однако численность работников на 1 га сельхозугодий значительно выше среднерайонной. Несмотря на это уровень трудообеспеченности остается на низком уровне.

Таблица 2.2

Обеспеченность производственными ресурсами.

Показатели	1996 г.	1998 г.	1998 г. в % к 1996 г.	В среднем на 1 предприятие
Обеспеченность основными и оборотными средствами, тыс. руб./ га сельхозугодий	19,1	10,2	53,2	10,8
Обеспеченность тракторами, шт./100 га пашни	0,86	0,90	104,6	1,00
Вооруженность труда основными средствами, тыс. руб./чел.	231,4	155,3	67,1	208,8
Численность работников на 100 га сельхозугодий, чел./100 га	7,6	5,8	76,2	4,7
Уровень трудообеспеченности, %	80,4	76,3	94,9	96,93267

К продукции растениеводства, производимой хозяйством, относятся зерно, подсолнечник, сахарная свекла, а также овощи, однолетние и многолетние травы и различные кормовые культуры. Объемы производства по отдельным видам продукции и группам культур представлены в таблице 2.3

В расчете на 100 га пашни в хозяйстве "Завет Ильича" производится больше продукции, чем в среднем по району, т. е. концентрация производства в хозяйстве более высокая. Особенно ярко это проявляется на производстве сахарной свеклы – здесь концентрация производства более чем в три раза превышает среднерайонную.

За период 1996 – 1997 гг. на 36% снизился объем производства молока, в 1998 г. его было произведено в расчете на 100 га сельхозугодий на 27 ц меньше, чем в среднем по району.

Таблица 2.3

Размер (концентрация) производства.

Показатели	Всего				В расчете на 100 га земли
	по хозяйству			в среднем на 1 хозяйство (1998 г.)	по хозяйству			в среднем на 1 хозяйство (1998 г.)
	1996 г.	1997 г.	1998 г.		1996 г.	1997 г.	1998 г.
на 100 га пашни
Зерно, ц	31362	37422	19997	14339	869	1037	562	351
Сахарная свекла, ц	75552	64759	67490	23953	2094	1795	1895	586
Подсолнечник, ц	5703	5148	4935	4832	158	143	139	118
на 100 га сельхозугодий
Молоко, ц	11280	7593	7181	10319	282	190	180	207
Ст-ть прод. раст-ва[3]	3007	4184	2768	8324	75	105	69	167
Ст-ть прод. жив-ва	4451	3618	3077	3528	111	91	77	71
Валовая прод. хоз-ва	10233	8814	7143	5662	256	221	179	114
Денежная выручка	4135	4473	4935	4353	103	112	123	87

2.2 Специализация хозяйства.

Под специализацией понимается преимущественное производство отдельных видов продукции на предприятии (в районе, области, зоне). Структура денежной выручки (стоимости товарной продукции) является главным показателем специализации хозяйства (таблица 2.4).