Производственное задание выражает требуемую производительность соответствующего звена потока. Производственное задание выражается в единицах измерения нормы производительности оборудования соответствующего структурного звена.
Z=q*a
Для главной линии потока и ее ведущей машины, производственным заданием является либо программ производства, либо возможная выработка этой главной линии, либо выработка потока . Zгл. = N = qгл. = B
N - программа производства.
Qгл. - возможная выработка главной линии.
B - выработка потока.
Если поток простой, то производственное задание рабочего места равно производственному заданию операции. Если поток сложный, производственное задание по операции делится на количество машин, выполняющих данную операцию.
Между производственными заданиями отдельных звеньев потока имеется тесная взаимосвязь, обуславливающаяся тем, что задание более высокому звену потока служит в то же время возможной или заданной выработкой в расчетах производственного задания низшего звена.
Zв.л. = Zг.л. *aв.л. = N* aв.л. = qг.л.*aв.л.
Для операций вспомогательной линии задание будет равно:
Zв.л.0 = Zв.л. *a0в.л. = Zг.л. * aв.л. * a0в.л. = N*aв.л. = qг.л.aв.л.*a0в.л.
Для рабочего места или машины: Zвл.рм = Zвл0
Производственное задание операций главной линии будет:
Z0гл = Zгл * a0гл = N *a0гл = qгл * a0гл
Рабочее место операций главной линии
Zглрм = Zгл0
Ритм рассчитывается на основе производственного задания и представляет собой обратную ему величину.
Ритм потока - промежуток времени между выпуском отдельных изделий или партии изделий на поточной линии.
Для машин и рабочих мест ритм потока показывает предельное время, в течение которого должна быть завершена обработка изделий на данной линии или рабочем месте. Ритм потока определяется отношением располагаемого фонда рабочего времени в планируемом периоде к производственной программе или возможной выработке.
Rn = T/N = T/q
При непрерывной работе поточной линии, располагаемый фонд рабочего времени приравнивается к календарному. В условиях прорывной работы он равен эффективному времени.
Ритм потока равен ритму главной линии потока и ритму ведущей машины потока. Если выработка всех машин главной линии выражена в одних и тех же единицах измерения или приведена к ним, то ритм потока при полном использовании производственных возможностей равен продолжительности обработки, Являющейся наибольшей.
Ритм вспомогательных линий потока также определяется исходя из производственных заданий этих линий и периода времени, на которое они рассчитаны.
Rв.л. = T/Zв.л.
Ритм операции - это промежуток времени между выпуском отдельных изделий или полуфабрикатов на рабочих местах или машинах занятых на ее выполнение.
R0=T/Z0
Ритм рабочего места или машины - это промежуток времени между выпуском отдельных предметов труда или полуфабрикатов, обрабатываемых на данном рабочем места или машине. Он может быть определен как период времени между началом двух одинаковых следующих друг за другом операций на данном рабочем месте.
"Степень непрерывности потока и его возможная выработка"
| Наименование операции и оборудования | Кол-во единиц оборудования | Технологическая производительность в ед. измерения предметов труда, обрабатываемых на операции. | Коэффициент объективных расхождений в выработке по операциям потока | Суммарная приведенная производительность по операциям в готовых изделиях | Коэффициенты согласованности | ||
| По отдельным операциям К=Пр Вп | По смежным операциям К=Пр Пр | Время обработки мин./кг. | |||||
| Емкость для молока РЗ - ОНС | 1 | 1000 | 0,95 | 950 | 1,003 | 3,79 | |
| Пластинчатая охладительная установка | 1 | 1000-1500 | 0,949 | 949 | 1,002 | 0,999 | 3,79 |
| Емкость для молока РЗ - ОНС | 1 | 1000 | 0,948 | 948 | 1,001 | 0,999 | 3,8 |
| Сепаратор-нормализатор ОС2-Д-500 | 3 | 350 | 0,94 | 992,2 | 1,05 | 1,05 | 3,63 |
| Пластинчатая пастеризационно-охладительная установка Т1-ОУК | 1 | 1000-1500 | 0,947 | 947 | 1,002 | 0,95 | 3,8 |
0,0412
Выход продукта 0,95 %
Производственное задание 947 л./ч.
Так как коэффициент согласованности колеблется в пределах от 1 до 1,05. Это свидетельствует о том, что поток является непрерывным
Ритм 3600/947 = 3,8 с./л.
Коэффициент пропорциональности = åКсогл./n показывает недозагруженность оборудования в процентах.
Коэффициент пропорциональности = 5,058/5 = 1,0116 следовательно, оборудование недозагружено на 1,16 %.
Ведущей машиной потока является пластинчатая пастеризационно-охладительная установка она и определяет выработку потока. Выработка потока равна 947 л./ч.
Производственная мощность и резервы ее использования.
Производственная мощность - это способность предприятия или оборудования к максимальному выпуску продукции или переработке максимального количества сырья за определенный период времени при условии его полного использования.
Для большинства пищевых предприятий, где существуют достаточно устойчивые соотношения между сырьем и выходом продукции, производственная мощность исчисляется в единицах готовой продукции.
Главная цель показателя мощности - определить полную величину резервов увеличения выпуска продукции. Сравнивая производственную мощность с достигнутой или плановой величиной выпуска предприятия можно определить резервы, конкретизировать их по факторам и наметить с учетом конкретных условий возможный уровень их использования.
Производственная мощность имеет важное значение а обосновании плана выпуска продукции. В результате анализа ее использования определяются прогрессивные, но реальные нормы использования оборудования, обосновывается плановый рабочий период. О том, что производственная мощность и уровень ее использования являются важнейшими технико-экономическими показателями предприятия, свидетельствуют о том, что в паспорте производственного объединения этим показателям отводится значительное место.
Главные факторы, определяющие величину производственной мощности предприятия.
1. Количество ведущих машин
2. Технические нормы производительности ведущих машин.
3. Максимально возможный фонд времени работы ведущего оборудования в расчетный период.
4. Ассортимент выпуска продукции.
Расчет производственной мощности обычно производится в несколько этапов. При этом сначала рассчитывают сменную, а затем годовую производственную мощность.
1. Определение ведущего технологического оборудования. Могут быть выделены ведущие участки производства с длительным циклом производственного процесса.
Псм. = Пчас*Тэф.*Кпер.
2. Определение сменной производственной мощности.
Мсм. =Псм.*П
3. Определение годовой производственной мощности.
Мгод.=Мсм.*Nсм.
Степень использования производственной мощности определяется путем расчета ряда показателей.
1. Общий коэффициент использования мощности
Кобщ. = Vгод./Мгод.
2. Коэффициент интенсивного использования
Кинт. = q/N
3. Коэффициент экстенсивного использования
Кэкст. = Тф./Т(пл)эф.
Для анализа производственной мощности рассчитываются и резервы производственной мощности, под которыми понимают возможность увеличения выпуска продукции.
Rобщ. = М-Vфак.
R = N-q
R = Tэф - Tф.
R = M(1-Kобщ.)
R = N(1-Kинт)
R = T(1-Kэкст)
| Наименование показателей. | Величина | |
| Фактическая | Проектируемая | |
| Производственная мощность за год, т. | 3600 | 3600 |
| Годовой выпуск, т. | 1200 | 2015 |
| Резервы использования мощности: - Общий, - Интенсивный, - Экстенсивный. | 2400 т 0,35 т.ч. 1200 ч. | 1585 т. 0,35 т./ч. 500 ч. |
| Коэффициент использования мощности - общий, - интенсивный, - экстенсивный. | 0,33 0,65 0,51 | 0,56 0,65 0,86 |
Производительность фактическая 0,65 т./ч.
Производственная мощность фактическая = производственной мощности проектируемой = техническая норма * эффективный фонд времени = 3600 т./год.