Свиноводство обладает рядом специфических особенностей, которые в значительной степени определяют его экономическую эффективность.
Отсутствует сезонность производства, т.е. продукция производится и реализуется равномерно в течении года, что особенно важно в условиях высокой инфляции.
На спрос продукции свиноводства не имею существенного влияния факторы экономического и политического характера.
Свинина прямо поступает в продажу и на переработку.
Свиноводство обладает большей гибкостью в изменении масштабов производства по сравнению с другими отраслями животноводства; здесь в меньшей степени проявляется зависимость поголовья от количества и качества земельных угодий.[2]
Производство данного вида продукции проходит несколько стадий вследствие специализации свиноводческих предприятий.
Сильная зависимость от зернового рынка, так как основную часть рациона составляют покупные корма (комбикорма).
Для свиней характерны многоплодие, короткий период супоросности, скороспелость, высокий выход продуктов убоя, что позволяет получить от них много продукции при экономном расходовании кормов.
Биологические возможности животных, и организационно-экономические особенности отрасли позволяют рентабельно в ней вести производство. Однако существенное колебание цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, инфляция, непродуманная кредитная политика правительства, разрыв производственных связей приводят к снижению экономической эффективности.[3]
Как видно из данных Приложения 9, наиболее высокий уровень убыточности свиноводства на предприятии наблюдался в 2005 году (- 54,4%), сумма убытка при этом составила 230,86 руб. на 1 ц свинины. В последние годы наметилась положительная тенденция уменьшения данных показателей, однако и в 2006-2007 гг. производство свинины не принесло ожидаемой прибыли: убыток составил 312,75 и 106,72 руб. На 1 ц соответственно.
Рассмотрим показатели экономической эффективности производства свинины на ОАО «Племзавод».
Исходя из данных Приложения 10, можно сделать вывод о том, что состояние свиноводства на ОАО «Племзавод» в период с 2006 по 2008 аналогично общей динамике в области. Несмотря на увеличение валового производства и уменьшения прямых затрат на 1 ц, свиноводство все равно остается убыточной отраслью. Это происходит в основном из-за увеличения полной себестоимости 1 ц, что влечет за собой уменьшение прибыли. Также нужно учесть влияние внешних факторов, а именно влияние дешевой экспортной свинины на рыночные цены, которые имеют тенденцию к снижению. Причем это снижение нельзя назвать постоянным. Динамика цен на свинину крайне нестабильна. В результате имеем постоянно уменьшающийся уровень рентабельности с -42,27% в 2006 до -58,27% в 2008 году.
Свиноводство развивается преимущественно на основании интенсификации и углубления специализации. Производство свинины в Украине довольно существенно возросло за последнее время. Так, в 2006 году было произведено 74,8 тыс. т, что на 58% больше чем в 2005 г. В 2007 году рост производства продолжался, хотя его темпы немного и сократились. На предприятии к 2007 г. валовое производство свинины (в живом весе) увеличилось по сравнению с 2002 г на 0,7 тыс.т или 15,9%, однако по сравнению с 1992 г. его уровень составляет 17,5%. Аналогично наблюдается увеличение среднесуточного прироста живой массы свиней с 130 г в 2002 году до 237 г в 2007 году; в то же время до уровня 1992 г данный показатель не дотягивает (меньше на 8 г или 3,0%). Такое увеличение продуктивности при откорме молодняка объясняется главным образом полноценным, сбалансированным рационом кормления свиней.
Важно удовлетворять потребности свиней в протеиновом питании. Для обеспечении хорошей продуктивности животных в одной кормовой единице полноценного корма должно содержаться до 100-130 г перевариваемого протеина. Однако в кормовой базе некоторых хозяйство этот показатель намного ниже установленной нормы. Для восполнения протеина в рационе ведет к перерасходу кормов на производство 1 ц свинины.
Эффективность свиноводства в большей мере определяется плодовитостью животных. В период с 2002 по 2007 гг. наблюдается тенденция колебания рождения поросят. В 2005 г. Произошло уменьшение приплода в основном за счет сокращения маточного поголовья, в 2007 г. Оно увеличилось на 17,9% по сравнению с 2006 годом. В среднем за указанные годы выход поросят составляет 7-8 голов, вместо возможных 16-18 голов.
Одним из основных условий повышения экономической эффективности свиноводства является снижение себестоимости продукции. В последние годы наметилась тенденция к увеличению себестоимости продукции свиноводства, вследствие повышения затрат на производство, снижение предложения при неизменности спроса. Существует множество факторов способствующие снижению себестоимости продукции: снижение материальных затрат, повышение производительности труда путем материальной заинтересованности работников, внедрение ресурсосберегающих технологий производства свинины, увеличение продуктивности свиней и др.
Уровень себестоимости единицы продукции в значительной мере определяет рентабельность сельскохозяйственного производства.[4] С 2002 по 2007 г. производство свинины является убыточным как на предприятии, так и в целом в России. Выручка от реализации продукции не может покрыть убытки, связанные с его производством. Главным образом уровень рентабельности зависит от себестоимости свинины и цены ее реализации. Цены дифференцированы по качеству продукции, поэтому основным фактором его повышения является улучшения качества откормочного поголовья.
3. Задачи и основные меры увеличения объема производства свинины и повышение его эффективности
Основным направлением снижения себестоимости свинины является повышение эффективности свиноводства, а следовательно необходима интенсификация на основании укрепления кормовой базы и обеспечение сбалансированности кормления свиней, усовершенствование племенных и продуктивных качеств поголовья, повышения уровня использования свиноматок и продуктивности молодняка на откорме, углубление специализации и концентрации отрасли, внедрение новых технологий и прогрессивных форм организации и оплаты труда.
Если же говорить о интенсификации сельскохозяйственного производства в целом, то она выдвигает на первый план следующие проблемы:
Всесторонняя механизация, на базе которой возможно обеспечить быстрый и эффективный рост производительности труда, более полно удовлетворить возрастающие потребности населения в продуктах питания и промышленности в сырье.[5]
Укрепление материально-технической базы сельского хозяйства, без чего трудно вести современное производство.
Научно-технический прогресс в сельском хозяйстве. Необходимо не только увеличить поставку техники, но главным образом, чтобы она отвечала современным требованиям.
Освоение рациональных систем земледелия и животноводства для каждой зоны. Масштабы осуществления механизации, химизации, мелиорации могут быть сведены на нет, если не разработана и не освоена рациональная система земледелия и животноводства.
Перевод сельскохозяйственного производства на промышленную основу не означает, что исчезает сельское хозяйство как особая отрасль материального производства, что преодолеваются различия между ним и промышленностью.
Прежде всего, следует подчеркнуть, что этот процесс нельзя отождествлять с переводом сельского хозяйства на индустриальную основу. С таким упрощенным пониманием нередко приходится сталкиваться. Конечно, всесторонняя индустриализация сельского хозяйства является важным составным условием перевода его на промышленную основу. Но понятие перевод производства сельскохозяйственной продукции на промышленную основу значительно шире. Это связано с преобразованием технологии, с регулированием технологических процессов. Перевод сельского хозяйства на промышленную основу означает, что она все больше приобретает некоторые важные черты, присущие промышленности, что между ними устраняется ряд существенных различий, которые связаны с неодинаковой степенью индустриализации сельского хозяйства и промышленности. В социальной области – это различия в условиях жизни, быта, культуры. По этим аспектам в настоящее время сельское хозяйство, еще существенно отстает от промышленности. Но эти различия можно преодолевать на основе широкой индустриализации сельского хозяйства и развития социальной сферы в деревне.
В условиях рыночной экономики очень важно перевести существующие комплексы и свинофермы на интенсивную технологию с законченным циклом производства свиней и использование собственных кормов. Именно так можно обеспечить рентабельность и конкурентоспособность свиноводческой продукции.
Для этого необходимо, прежде всего, внедрить комплексную механизацию основных производственных процессов. Это позволит не только резко повысить производительность, но и намного улучшить условия труда на рабочих местах исполнителей.
Комплексная механизация производственных процессов на свиноводческих фермах должна быть подчинена требованиям интенсивной технологии содержания и кормления свиней, способствовать ее успешному осуществлению, обеспечивать минимальные затраты кормов и труда на единицу прироста живой массы свиней и производство продукции с минимальной себестоимостью.[6]
Особую актуальность на современном этапе развития свиноводства приобретает применение энерго- и ресурсосберегающих технологий, позволяющих снижать затраты на производство и повышать рентабельность отрасли. В свиноводческих хозяйствах распространяется групповое содержание холостых и супоросных маток и индивидуальное содержание подсосных. Внедряются технологии содержания свиней на обогреваемых полах, оборудование станков самокормушками для концентратов. Это обеспечивает высокую сохранность молодняка и высокий прирост живой массы.