В животноводстве объектами исчисления себестоимости являются все виды продукции по каждому виду скота и птицы, рыбоводства, пчеловодства и шелководства.
Исчисление себестоимости продукции (работ, услуг) производится в следующем порядке:
· распределяются по назначению расходы по содержанию основных средств на объекты планирования и учета затрат;
· исчисляется себестоимость продукции (работ, услуг) вспомогательных и подсобных промышленных производств, оказывающих услуги основному производству;
· распределяются затраты по орошению и осушению земель, списываются услуги пчеловодства по опылению культур;
· распределяются бригадные (фермерские), отраслевые (цеховые) и общехозяйственные расходы;
· определяется общая сумма производственных затрат по объектам планирования и учета;
· исчисляется себестоимость продукции растениеводства;
· распределяются расходы по содержанию кормоцехов;
· исчисляется себестоимость продукции животноводства;
· исчисляется себестоимость живой массы поголовья;
· исчисляется себестоимость продукции подсобных (промышленных) производств, связанных с переработкой сельскохозяйственной продукции;
· исчисляется полная себестоимость товарной продукции растениеводства и животноводства и промышленных производств путем прибавления к производственной себестоимости затрат на реализацию.
В странах с развитой экономикой учет затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции выделен в управленческий учет призванный давать информацию для управления себестоимости продукции специалистам, администрации предприятия и его подразделениям.
Метод «Activity Based Costing» (учет затрат по работам) возник в результате изменений, происходящих в экономической структуре, в частности изменились взгляды на методику учета затрат и расчета себестоимости продукции. Ранее учет себестоимости проводился с учетом постоянных (absorption costing) и переменных расходов (direct costing). Постоянные расходы распределяются на себестоимость продукции, которая таким образом отражает полные производственные издержки. Переменные расходы не включаются в себестоимость продукции, а списываются как затраты на период. Себестоимость продукции в этом случае равна маргинальным издержкам. Однако на практике для осуществления деятельности предприятия неизбежно требуется долгосрочное привлечение ресурсов в производство, маркетинг, сбыт, обслуживание, поэтому несмотря на то, что согласно расчетам равенство маргинальных издержек и доходов приносит максимальный доход, применение метода директ-костинга эффективно только при определенных условиях. Во-первых, прямые затраты на предприятии должны составлять большую часть расходов. Во-вторых, оно должно выпускать узкий перечень продукции (один-два вида, для каждого из которых требуются практически равные фиксированные расходы). Если предприятие не отвечает подобным требованиям, показатели себестоимости будут неизбежно искажены: заниженная наценка на малосерийную продукцию и завышенная на крупносерийную, более низкие показатели доходов в финансовом учете по сравнению управленческим, кажущаяся высокая прибыльность технологически сложных и инновационных продуктов по сравнению с простыми. Следовательно, для решения основных задач управленческого учета применять постоянные и переменные показатели неэффективно [11,с.33-43].
2. Экономическая характеристика предприятия
Анализируемое предприятие СПК (артель) «Заря» находится в Орловской области Колпнянского района в селе Дровосечное. Данная организация расположена в умеренном климатическом поясе с черноземными почвами, которые благоприятны для выращивания сельскохозяйственных культур, таких как зерновые и зернобобовые, сахарная свекла, пшеница, рожь, гречиха, ячмень, овес. И выращивание животных: КРС, свиньи.
Число рабочих на 2007 г. составило 181 чел., площадь земельных угодий –5722 га.
Более тщательно охарактеризовать предприятие помогут экономические показатели представленные в нижеизложенных таблицах.
Таблица 1.
Показатели размера СПК (артель) «Заря»
| Показатели | Годы | Темп роста,% | ||
| 2007 | 2008 | 2009 | ||
| Выручка от реализации продукции, тыс. руб. | 57098 | 42882 | 51154 | 90 |
| Валовая продукция по себестоймости, тыс. руб. | 46705 | 51186 | 54463 | 117 |
| Валовой доход, тыс. руб. | 25920 | 30117 | 25013 | 97 |
| Чистый доход, тыс. руб. | 15943 | 17285 | 9561 | 60 |
| Стоимость имущества предприятия, тыс. руб. | 107495 | 120332 | 133702 | 124 |
| в том числе и собственный капитал, тыс руб. | 93492 | 107888 | 119342 | 128 |
| Среднегодовая численность работников, чел | 181 | 168 | 161 | 89 |
| Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб. | 64326 | 76086 | 86923 | 135 |
| Площадь сельскохозяйственных угодий, га | 5772 | 5572 | 5572 | 97 |
| в том числе пашни, га | 5316 | 5316 | 5316 | 100 |
| Среднегодовое поголовье купного рогатого скота, гол. | 1355 | 1896 | 1197 | 88 |
| в том числе коров, гол | 350 | 350 | 350 | 100 |
| Среднегодовое поголовье свиней, гол | 129 | 38 | х | х |
| Наличие тракторов на конец года, физ.ед. | 34 | 30 | 28 | 82 |
| Энергетические мощности, л.с. | 9942 | 10016 | 9323 | 94 |
По данным таблицы мы видим , что за период 2007-2009гг. произошли изменения в сторону увеличения продукции и в сторону уменьшения по многим показателям , а именно: выручка от реализации продукции составляет 90%; среднегодовая стоимость имущества предприятия увеличилась на 24%, собственный капитал увеличился на 28%. Среднегодовая стоимость основных фондов увеличилась на 35%. Среднегодовое поголовье КРС уменьшилось, поголовье коров осталось неизменным. Среднегодовое поголовье свиней значительно уменьшилось, что к 2009г свиноводство вышло из производства. Среднегодовая численность работников уменьшилась на 20 человек (с 181 до 161
человек). Площадь сельскохозяйственных угодий, в том числе пашни осталась неизменной. Наличие тракторов уменьшилось на 6 штук (с 34 до 28).
По структуре выручки от реализации продукции определим производственное направление и рассчитаем коэффициент специализации.
Таблица 2.
Структура выручки от реализации продукции
| Виды продукции, отрасли | 2007 год | 2008 год | 2009 год | |||
| Выручка, тыс. рус. | Удельный вес, % | Выручка, тыс. руб. | Удельный вес, % | Выручка, тыс. руб. | Удельный вес, % | |
| Зерно | 20623,00 | 36,12 | 21563,00 | 50,28 | 24488,00 | 47,87 |
| Сах. Свёкла | 8904,00 | 15,59 | 1995,00 | 4,65 | 4551,00 | 8,90 |
| Овёс | 207,00 | 0,36 | 386,00 | 0,90 | 119,00 | 0,23 |
| Прочая продукция растениеводства | 12597,00 | 22,06 | 1343,00 | 3,13 | 6317,00 | 12,35 |
| Итого продукция растениеводства | 42124,00 | 24915,00 | 35465,00 | |||
| КРС | 4530,00 | 7,93 | 5387,00 | 12,56 | 5666,00 | 11,08 |
| Свиньи | 580,00 | 1,02 | 543,00 | 1,27 | х | |
| Молоко | 9017,00 | 15,79 | 10992,00 | 25,63 | 9387,00 | 18,35 |
| Прочая продукция животноводства | 2,00 | 0,00 | 2,00 | 0,00 | х | |
| Продукция животноводства собственного производства, продукция в переработанном виде | 255,00 | 0,45 | 317,00 | 0,74 | 422,00 | 0,82 |
| Итого продукция животноводства | 14384,00 | 17246,00 | 15495,00 | |||
| Прочая выручка | 590,00 | 721,00 | 194,00 | |||
| Всего | 57098,00 | 100,00 | 42882,00 | 100,00 | 51154,00 | 100,00 |
На основании данных, рассмотренных в таблице 2 можно сделать следующие выводы.