Повышение эффективности молочного скотоводства и более полное удовлетворение потребностей общества в молочной продукции достигаются в результате улучшения ее качества. К сожалению, большая часть этой продукции поступает потребителю низкого качества, из-за чего сами сельскохозяйственные предприятия несут значительные убытки. В стране слабо развита сфера реализации продукции, которая оказывает очень большое влияние на конечные результаты производства. Важно не только произвести продукцию, но и сохранить ее, подготовить к реализации и доставить потребителю. Следовательно, каждый руководитель и специалист сельскохозяйственного предприятия должен иметь предпринимательскую коммерческую жилку, четко определять, какие затраты необходимы на производство продукции и какую прибыль можно получить при ее реализации. Особенность самой молочной продукции такова, что необходимо обеспечить для нее определенные условия хранения и реализации.
Сохранение должного качества молочных продуктов зависит и от наличия технологически совершенного транспорта, тары для перевозки. Тут положительную роль могут сыграть использование центровывоза продукции, развитие прямых взаимовыгодных связей товаропроизводителей с предприятиями молочной промышленности и торговли, а также организация собственных фирменных магазинов.
Таким образом, повышение качества производимого молока, является одним из существенных факторов улучшения экономических показателей хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий.
Низкие цены на сельскохозяйственную продукцию не покрывают издержек по ее производству.
И. Кусакин [2] приводит несколько причин создавшегося положения в животноводстве. Во-первых, за годы реформ рост цен на электроэнергию, сельскохозяйственную технику, горюче-смазочные материалы, технологическое оборудование для животноводческих ферм, корма и кормовые добавки, значительно опережал рост цен на сельскохозяйственную продукцию. Во-вторых, перерабатывающие и торговые предприятия монопольно установили закупочные цены, при этом реализационная цена не обеспечивала возмещение затрат на производство. В-третьих, резкое сокращение государственной поддержки и удорожание кредитных ресурсов привели к разрушению производственного потенциала животноводства, переходу на примитивные технологии с ростом затрат труда и себестоимости производства продукции.
По мнению ряда авторов (А. Манелля, В. Трегубов [10]; Н. Нестеров, В. Дульнев [5]), в целом по стране идет увеличение производства продукции, но во многих хозяйствах показатели производственной деятельности низкие и есть потери от болезней животных, поэтому необходимо принимать соответственные меры. Высоких показателей работы можно добиться, если в хозяйстве прочная кормовая база и немаловажную роль играет полноценная структура кормовой базы на зимнестойловый период.
Интенсификация животноводства может быть достигнута как за счет дополнительных вложений труда и материальных средств, так и в результате более рациональной отраслевой структуры животноводства. Взаимодействие этих направлений интенсификации обеспечивает рост эффективности производства (В.И. Фисинин, И.И. Чинаров, В.В. Калашников и др. [11]).
2. Состояние производства в организации
2.1. Краткая характеристика условий производства
СПК колхоз «Есенинский» организован в марте 2000 года в результате перерегистрации АОЗТ «Есенинское» в сельскохозяйственный производственный кооператив «Есенинский». СПК колхоз «Есенинский» представляет собой среднее по размерам хозяйство. Основное его направление – молочно-зерновое.
СПК расположено в селе Кузьминки.в 20 км от центра Рыбновского района и 40 км от Рязани. Основные пункты реализации сельскохозяйственной продукции находятся в Рязанской и Липецкой области. Транспортная связь предприятия с районным и областным центрами осуществляется по дороге с асфальтовым покрытием. Зона месторасположения СПК «Есенинский» характеризуется ярко выраженным континентальным климатом с холодной, продолжительной зимой и достаточно теплым летом. Безморозный период продолжается в среднем 127 дней, количество осадков составляет в среднем за год 404мм, за вегетационный период - 220мм. По количеству атмосферных осадков хозяйство относится к зоне неустойчивого увлажнения.
Таким образом, СПК «Есенинский» имеет выгодное месторасположение, а агроклиматические условия вполне благоприятны для эффективного ведения сельскохозяйственного производства. При правильном учете погодных условий и агротехнических мероприятий, направленных на сохранение почвенной влаги, здесь можно получать высокие урожаи сельскохозяйственных культур. Наличие природных кормовых угодий, является условием успешного развития животноводства и прежде всего скотоводства.
2.2. Специализация и размеры производства
Специализация сельскохозяйственного предприятия заключается в выделении главной отрасли и создании условий для ее преимущественного развития. Оно характеризует производственное направление и определяет отраслевую структуру хозяйства.
Специализация сельскохозяйственного производства развивается под воздействием двух тенденций: с одной стороны, углубление общественного разделения труда содействует более узкой специализации, а с другой - особенности сельскохозяйственного производства ( сезонность, особая роль земли и тесная связь растениеводства и животноводства ) вызывают необходимость развития многоотраслевых предприятий. Основным показателем, характеризующим специализацию сельскохозяйственных предприятий, является структура товарной продукции (см. таблица 1)
1. Размер и структура выручки от реализации продукции
| Отрасль и вид продукции | денежная выручка, тыс.руб. | Структура,% к итогу | ||||
| 2006г. | 2007г. | 2008г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | |
| 1.Растениеводство | 931 | 1207 | 1672 | 12,96 | 17,41 | 13,26 |
| Полеводство-всего | 931 | 1186 | 1668 | 12,96 | 17,10 | 13,23 |
| в т. ч: зерно | 931 | 1186 | 1668 | 12,96 | 17,10 | 13,23 |
| Другие отрасли растениеводства | 0 | 21 | 4 | 0,00 | 0,30 | 0,03 |
| 2. Животноводство | 6252 | 5727 | 10939 | 87,04 | 82,59 | 86,74 |
| Скотоводство-всего | 5858 | 5469 | 10504 | 81,55 | 78,87 | 83,29 |
| в т. ч.: молоко и молочная продукция | 3972 | 4534 | 9662 | 55,30 | 65,39 | 76,62 |
| мясо (в живой массе) | 1886 | 935 | 842 | 26,26 | 13,48 | 6,68 |
| Другие отрасли животноводства | 394 | 258 | 435 | 5,49 | 3,72 | 3,45 |
| В целом по с-х производству | 7183 | 6934 | 12611 | 100 | 100 | 100 |
Основываясь на данные годы 2.2, произведём расчёт коэффициента специализации: Ксп=100/13,23(2*1-1)+76,62(2*2-1)+6,68(2*3-1)+3,45(2*4-1)=0,33
Рассчитанный коэффициент свидетельствует о том, что в СПК «Есенинский» средний уровень специализации.
По данным таблицы 1, видно, что СПК «Есенинский» имеет молочно-зерновое направление.
Не смотря на то, что продукция животноводства и преобладает в структуре выручки, но в 2007г. её удельный вес заметно сократился.
Далее следует проанализировать показатели размера производства.
2. Размеры производства
| Показатель | 2006г. | 2007г. | 2008г. | 2008г.в % к 2006г. |
| Себестоимость валовой продукции, тыс. руб. | ||||
| в сопоставимых ценах | 9491 | 9743 | 16154 | 170,2 |
| по себестоимости | 10075 | 8993 | 15361 | 152,5 |
| Произведено, т: | ||||
| зерна | 1107 | 1074 | 1932 | 174,5 |
| молока | 808 | 709 | 837 | 103,6 |
| сена | 1000 | 700 | 1500 | 150,0 |
| солома | 700 | 700 | 2173 | 310,4 |
| силос | 5175 | 3281 | 1027 | 19,8 |
| Площадь с-х угодий, га | 3986 | 1880 | 1535 | 38,5 |
| в т. ч. пашни | 1904 | 633 | 403 | 21,2 |
| Среднегодовая стоимость основных средств производства, тыс. руб. | 21589 | 21501 | 28442 | 131,7 |
| Среднегодовая численность работников с-х производства, чел. | 92 | 84 | 81 | 88,0 |
| Среднегодовое поголовье животных, гол.: | ||||
| крупного рогатого скота | 915 | 824 | 802 | 87,7 |
| в т. ч. коров | 445 | 382 | 382 | 85,8 |
| быки производители | 3 | 3 | 3 | 100,0 |
| нетели | 54 | 55 | 85 | 157,4 |
| телки старше 2-хлет | 116 | 109 | 188 | 162,1 |
| лошади | 36 | 36 | 26 | 72,2 |
Как видно из таблицы, стоимость валовой продукции в сопоставимых ценах значительно колеблется по годам. В отчетном 2008 году она составила 16 154 тыс. руб. и была на 70% больше, чем в 2006 году. Увеличение стоимости валовой продукции по сравнению с неблагоприятным по погодным условиям 2006 годом произошло за счет роста производства продукции растениеводства на 79,5%. Этот рост был обусловлен повышением урожайности сельскохозяйственных культур, что позволило увеличить кормовую базу.
Тенденция сокращения наблюдается и в среднегодовом поголовье КРС. На 12,3%. Также заметно сокращение среднесписочной численности работников в хозяйстве на 12%.
2.3. Использование производственных ресурсов
Базовой основой организации производства в сельскохозяйственной организации являются его производственные ресурсы – земля, рабочая сила, основные средства.
От степени использования земли зависит объем производства продукции. Состав и использование земельных угодий характеризуется показателями табл. 3.
3. Размер и использование земельных ресурсов