| Описание затрат | Расчетное значение, руб. | Сумма в месяц, руб. | Сумма в год, руб. |
| РАСХОДЫ | |||
| Аренда | 1000*150 кв.м. | 150000 | 1800000 |
| Коммунальные платежи | 5000 | 5000 | 60000 |
| Инвестиции в ремонт | 900000 | 75000 | 900000 |
| Технологическое оборудование | 300000 | 25000 | 300000 |
| Налоги (25 % от оборота) | |||
| З/плата | 116000 | 1392000 | |
| ТОВАРЫ | |||
| Кофе | 3.40*250*30 | 25500 | 306000 |
| Чай | 2.50*150*30 | 11250 | 135000 |
| Горячий шоколад | 9.50*50.30 | 14250 | 171000 |
| Прохладительные напитки | 7.50*150*30 | 33750 | 405000 |
| Свежевыжатые соки | 30*50*30 | 45000 | 540000 |
| Пирожные / выпечка | 40*350*30 | 420000 | 504000 |
| Сэндвичи | 15*60*30 | 27000 | 324000 |
| Мороженое | 10*40*30 | 12000 | 144000 |
| Коктейли алкогольные | 50*50*30 | 75000 | 900000 |
| Коктейли безалкогольные | 10*50*30 | 15000 | 180000 |
| Алкогольные напитки | 5*60*30 | 9000 | 108000 |
| Слабоалкогольные напитки | 15*50*30 | 22500 | 270000 |
| Табачные изделия | 20*30*30 | 18000 | 216000 |
| Посуда, инвентарь | 100000 | ||
| Другие расходы | 2000 | 20000 | |
| ИТОГО расходов: | 1010250 | 12123000 | |
| ДОХОДЫ | |||
| Кофе | 60*250*30 | 450000 | 5400000 |
| Чай | 50*150*30 | 225000 | 2700000 |
| Горячий шоколад | 90*50.30 | 135000 | 1620000 |
| Прохладительные напитки | 40*150*30 | 180000 | 2160000 |
| Свежевыжатые соки | 150*50*30 | 225000 | 2700000 |
| Пирожные / выпечка | 90*350*30 | 945000 | 11340000 |
| Сэндвичи | 90*60*30 | 162000 | 1944000 |
| Мороженое | 100*40*30 | 120000 | 1440000 |
| Коктейли алкогольные | 250*50*30 | 375000 | 4500000 |
| Коктейли безалкогольные | 150*50*30 | 225000 | 2700000 |
| Алкогольные напитки | 60*60*30 | 108000 | 1296000 |
| Слабоалкогольные напитки | 150*50*30 | 225000 | 2700000 |
| Табачные изделия | 100*30*30 | 900000 | 1080000 |
| ИТОГО доходов | 4275000 | 51300000 | |
| ИТОГО чистая прибыль | 3264750 | 39177000 |
Ориентация на приведенные расчеты поможет нам организовать торговый процесс таким образом, чтобы кофейня, начиная уже с первого года своей деятельности, смогла приносить высокий и стабильный доход. В последующий период в силу сокращения части расходных статей, связанных с приобретением оборудования, издержками производства, рентабельность нашего предприятия должна еще значительно возрасти. Повышению доходов будут также способствовать увеличение товарооборота, связанное с ростом узнаваемости и популярности точки и повышение профессионализма персонала и, следовательно, качества продукции.