За выдачу лицензии взимается лицензионный сбор в размере стократного минимального размера оплаты труда, установленного действующим законодательством или 10 000 руб.
Лицензия на розничную продажу алкогольной продукции выдается на срок не более трех лет.
Таблица 3.3
Затраты ООО «Планик» на получение лицензии и осуществления розничной продажи алкогольной продукции
| Показатель | Сумма, тыс. руб. |
| Стоимость лицензии | 10 |
| Посуда для алкогольных напитков | 40 |
| Себестоимость алкогольных напитков | 2088 |
| Итого | 2138 |
Из табл. 3.3 видно, что сумма затрат на реализацию мероприятия в кафе составит 2138 тыс. руб.
Планируемый уровень наценки на алкогольную продукцию составит 50 %.
Тогда объем товарооборота по реализации алкоголя в планируемом периоде составит:
2088 х 50/100 + 2088 = 3132 тыс. руб.
В табл. 3.4 представлен экономический эффект внедрения первого мероприятия в ООО «Планик».
Таблица 3.4
Экономический эффект от внедрения мероприятия по повышению прибыли за счет получения лицензии на продажу алкогольной продукции
| Показатель | До мероприятия (2008) | После мероприятия (план) | Экономический эффект | |
| Абсол. | Относит. | |||
| Стоимость ужина, руб. | 250 | 422 | 172 | 68,8 |
| Количество посетителей, чел. | 18140 | 18140 | 0 | 0 |
| Выручка от реализации, тыс. руб. | 7504 | 10636 | 3132 | 41,74 |
| Расходы, тыс. руб. | 7304 | 9444 | 2140 | 29,30 |
| Прибыль от реализации, тыс. руб. | 200 | 1192 | 992 | 496,00 |
| Прочие расходы, тыс. руб. | 284 | 284 | 0 | 0 |
| Прочие доходы, тыс. руб. | 157 | 157 | 0 | 0 |
| Прибыль до налогообложения, тыс. руб. | 73 | 1065 | 992 | 1358,90 |
| Налог на прибыль, тыс. руб. | 23 | 261 | 238 | 1034,78 |
| Чистая прибыль | 50 | 804 | 754 | 1508,00 |
| Рентабельность продаж, % | 2,67 | 11,21 | 8,54 | 320,49 |
| Собственный капитал, тыс. руб. | 3667 | 4421 | 754 | 20,56 |
| Цена собственного капитала, руб. | 13,64 | 181,86 | 168,22 | 1233,76 |
Таким образом, в результате приобретения лицензии на продажу алкогольной продукции в кафе выручка предприятия вырастит на 3132 тыс. руб. или на 41,74 %. Прибыль от продаж увеличится на 992 тыс. руб., рост чистой прибыли составит 754 тыс. руб. Показатель рентабельности продаж с 2,67 % подымится до 11,21 %. После внедрения мероприятия цена капитала увеличится в 13,33 раза или на 168,22 руб., а, значит, увеличится и стоимость бизнеса предприятия. Рост показателей доказывает эффективность внедрения первого мероприятия в ООО «Планик».
3.2. Повышение стоимости бизнеса за счет совершенствования управления оборотными активами
Для повышения стоимости оборотных активов в ООО «Планик» предлагается реализовать стратегию совершенствования управления запасами.
В составе сырья и материалов находятся продукты, необходимые для приготовления различных блюд.
Структура запасов в 2008 году представлена в табл. 3.5.
Таблица 3.5
Структура запасов ООО «Планик» в 2008 году
| Показатель | Сумма, тыс. руб. | Структура, % |
| Овощи | 118 | 4,04 |
| Мясо | 865 | 29,59 |
| Консервы | 104 | 3,56 |
| Гребешок | 180 | 6,16 |
| Рыба мороженная | 72 | 2,46 |
| Рыба соленная | 114 | 3,90 |
| Креветка | 270 | 9,24 |
| Папоротник | 376 | 12,86 |
| Лопух | 150 | 5,13 |
| Ким - ча | 131 | 4,48 |
| Специи | 10 | 0,34 |
| Сахар | 5 | 0,17 |
| Крупы | 9 | 0,31 |
| Мука | 2 | 0,07 |
| Фрукты | 28 | 0,96 |
| Полуфабрикаты | 14 | 0,48 |
| Колбасы | 10 | 0,34 |
| Сыры | 12 | 0,41 |
| Масло | 17 | 0,58 |
| Прочие запасы | 436 | 14,92 |
| Итого | 2923 | 100 |
Таким образом, на конец 2008 года в ООО «Планик» скопилась большая сумма запасов.
В табл. 3.6 представлены данные о потребление запасов за год.
Таким образом, излишек запасов составил 857 тыс. руб.
Таблица 3.6
Потребление запасов в год
| Показатель | Потребление за год, тыс. руб. | Остаток, тыс. руб. | Излишек, тыс. руб. |
| Овощи | 118 | 118 | 0 |
| Мясо | 865 | 865 | 0 |
| Консервы | 104 | 104 | 0 |
| Гребешок | 90 | 180 | +90 |
| Рыба мороженная | 36 | 72 | +36 |
| Рыба соленная | 57 | 114 | +57 |
| Креветка | 135 | 270 | +135 |
| Папоротник | 56 | 376 | +320 |
| Лопух | 50 | 150 | +100 |
| Ким - ча | 12 | 131 | +119 |
| Специи | 10 | 10 | 0 |
| Сахар | 5 | 5 | 0 |
| Крупы | 9 | 9 | 0 |
| Мука | 2 | 2 | 0 |
| Фрукты | 28 | 28 | 0 |
| Полуфабрикаты | 14 | 14 | 0 |
| Колбасы | 10 | 10 | 0 |
| Сыры | 12 | 12 | 0 |
| Масло | 17 | 17 | 0 |
| Прочие запасы | 436 | 436 | 0 |
| Итого | 2066 | 2923 | 857 |
В ООО «Планик» предлагается оптимизировать структуру запасов, тем самым повысить ликвидность имущества предприятия.
Предлагается в предстоящем периоде увеличить объем производства продукции, в состав которой входит сырье, находящееся в излишках, данное сырье можно использовать на изготовление салатов для реализации в магазины города и по частным заказам. В табл. 3.7 представлены данные по структуре запасов предприятия, по которым выявлен излишек.
Таблица 3.7
Структура запасов предприятия в излишках
| Наименование запаса | Кол-во | Цена за кг, руб. | Сумма, тыс. руб. | Структура, % |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Гребешок | 200 | 450 | 90 | 10,50 |
| Рыба мороженная | 300 | 120 | 36 | 4,20 |
| Рыба соленная | 220 | 260 | 57 | 6,67 |
Окончание табл. 3.7
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Креветка | 300 | 450 | 135 | 15,75 |
| Папоротник | 320 | 1000 | 320 | 37,34 |
| Лопух | 500 | 200 | 100 | 11,67 |
| Ким - ча | 700 | 170 | 119 | 13,88 |
| Итого | - | - | 857 | 100 |
Данные запасы предлагается в предстоящем периоде израсходовать.
По данным табл. 3.8 проводится маркетинговый анализ продаж в магазинах Ново - Александровска салатов восточной кухни.
Таблица 3.8
Маркетинговый анализ магазинов, расположенных вблизи с местонахождением ООО «Планик»
| Показатели | Магазин Утес | Магазин «Странник» | Магазин «Север» | Магазин «Алина» |
| Салат из папоротника | нет | нет | нет | нет |
| Салат из лопуха | нет | нет | нет | нет |
| Ким-ча | нет | нет | нет | нет |
| Салат из рыбы | нет | нет | нет | нет |
| Котлеты по восточному | нет | нет | нет | нет |
| Хе из гребешка | нет | нет | нет | нет |
| Ассорти из морепродуктов по восточному | нет | нет | нет | нет |
Из табл. 3.8 видно, что в ассортименте близ лежащих магазинов с ООО «Планик» салатов восточной кухни нет.
Предлагается реализовывать большую часть продукцию им, а также по частным заказам.
Изготовлением салатов будут заниматься штатные повара, дополнительно персонал набирать не нужно.
Плановый объем продаж представлен в табл. 3.9.
Таким образом, плановый объем продаж составит 875 тыс. руб.
Таблица 3.9
План продаж
| Показатель | Количество, кг | Цена за 1 кг, руб.. | Сумма, тыс. руб. |
| Салат из папоротника | 320 | 290 | 93 |
| Салат из лопуха | 500 | 260 | 130 |
| Ким-ча | 700 | 210 | 147 |
| Салат из рыбы | 220 | 410 | 90 |
| Котлеты по восточному | 300 | 410 | 123 |
| Хе из гребешка | 120 | 410 | 49 |
| Ассорти из мерепродуктов по восточному | 380 | 640 | 243 |
| Итого | 875 |
В табл. 3.10 рассчитывается экономический эффект данного мероприятия, то есть его влияние на изменение финансовых результатов ООО «Планик».
Таблица 3.10
Экономический эффект от внедрения мероприятия по управлению запасами
| Показатель | До мероприятия (2008) | После мероприятия (план) | Экономический эффект | |
| Абсол. | Относит. | |||
| Выручка, тыс. руб. | 7504 | 8379 | 875 | 11,66 |
| Расходы, тыс. руб. | 7304 | 8161 | 857 | 11,73 |
| Прибыль от реализации, тыс. руб. | 200 | 218 | 18 | 9,00 |
| Прочие расходы, тыс. руб. | 284 | 284 | 0 | 0,00 |
| Прочие доходы, тыс. руб. | 157 | 157 | 0 | 0,00 |
| Прибыль до налогообложения, тыс. руб. | 73 | 91 | 18 | 24,66 |
| Налог на прибыль, тыс. руб. | 23 | 27 | 4 | 17,39 |
| Чистая прибыль | 50 | 64 | 14 | 28,00 |
| Рентабельность продаж, % | 2,67 | 6,35 | 3,69 | 138,32 |
| Собственный капитал, тыс. руб. | 3667 | 3681 | 14 | 0,38 |
| Цена собственного капитала, руб. | 13,64 | 17,39 | 3,75 | 27,51 |
Таким образом, в результате реализации продукции, изготовленной из сырья, находящегося в сезонном запасе выручка предприятия вырастит на 875 тыс. руб. или на 11,66 %. Прибыль от продаж увеличится на 18 тыс. руб., чистая прибыль на 14 тыс. руб. После внедрения мероприятия цена капитала увеличится на 27,51 % или на 3,75 руб., а, значит, увеличится и стоимость бизнеса предприятия. Рост показателей доказывает эффективность внедрения второго мероприятия в ООО «Планик».