- произошло крупномасштабное сокращение поголовья скота и птицы, вплоть до ликвидации его во многих хозяйствах и исчезновения уникальных пород;
- продуктивность животных снизилась до минимальных пределов;
- полная убыточность производственной деятельности животноводческих помещений и других объектов производственной инфраструктуры;
-свертывание мероприятий по внедрению факторов интенсификации производства и достижений научно-технического прогресса в области животноводства;
- спад производства животноводческой продукции превысил все допустимые пределы с точки зрения обеспечения продовольственной безопасности страны.
В 2008 году производство крупного рогатого скота на убой уменьшилось на 6,8% и составило 1565 тыс. т. По словам А. В. Гордеева, «...эта отрасль требует долгосрочных инвестиций, поскольку отдача от вложений начинается через 5—7 лет». Минсельхоз России разрабатывает ведомственную программу развития мясного скотоводства, которая предусматривает увеличение производства говядины как за счет повышения численности постановки на откорм бычков молочных пород, так и дальнейшего развития специализированного мясного скотоводства. [33, с. 36]
По данным на 1 октября 2008 г. численность крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий составила 22,3 млн. голов — это 96,7% от показателя соответствующего периода 2007г., в том числе коров — 9,5 млн. голов (95,7%), однако темпы сокращения стада коров по сравнению с 2007г. замедлились. Если за 9 месяцев прошлого года снижение составило около 300 тыс. голов, или 3%, то в текущем году — 51 тыс. голов, то есть осталось практически на уровне 1 января 2008 г. При этом поголовье значительно обновляется более высокопродуктивным молодняком. [33, с. 36]
В зависимости от характера использования крупного рогатого скота принято различать следующие направления развития скотоводства: молочное, молочно-мясное, мясомолочное и мясное. Каждому из них соответствуют определенная структура стада, породного состава, система содержания, характер кормления животных.
В молочно-мясном скотоводстве сочетается производство молока с выращиванием сверхремонтного молодняка. Молочно-мясное скотоводство может одновременно обеспечить в расчете на одну корову ежегодное получение 2-4 тыс. кг молока и 200— 300 кг мяса в живой массе. Это направление является преобладающим в скотоводстве и наиболее развито. В хозяйствах этого направления удельный вес коров в стаде составляет 40-50%. [14, с. 368]
Мясомолочное направление скотоводства распространено в более засушливых районах страны. Оно характеризуется в основном производством говядины и частично товарного молока. Мясомолочными принято считать те хозяйства, в которых товарная продукция молока занимает менее 50% стоимости продукции скотоводства. При мясомолочном направлении удельный вес коров в стаде составляет 35-40%.
Специализированное мясное скотоводство предусматривает, главным образом, производство товарного мяса крупного рогатого скота. Удельный вес коров в стаде составляет 35-40%. [14, с. 368]
Развитие животноводства определяется природно-климатическими, историко-экономическими условиями, применением прогрессивных технологий. Основные пути развития животноводства на ближайшую перспективу следующие:
-возрастание удельного веса животноводства в структуре валовой и товарной продукции сельского хозяйства;
-повышение доли всех производящих секторов в реализации продуктов животноводства, в том числе фермерских хозяйств;
-увеличение в структуре животноводческой продукции объемов производства мяса и, прежде всего говядины;
-широкое внедрение прогрессивных технологий производства животноводческой продукции;
-возрастание роли биотехнологии в едином комплексе производства продукции;
-рациональное использование энергетических ресурсов.
Ведущими направлениями развития животноводства станут совершенствование материально-технической базы кормопроизводства и повышение генетического потенциала животных. [23, с. 4]
Повышение эффективности и увеличение производства говядины должно сопровождаться увеличением среднесуточных приростов молодняка при значительном возрастании средней массы животных, реализуемых на мясо.
Живая масса бычков, реализуемых на мясо, за 480 дней технологического цикла должна достигать 450 500 кг. Основное количество говядины (90%) должны получать от животных молочно-мясных пород крупного рогатого скота. [23, с. 5]
По итогам 9 месяцев реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» по животноводческому направлению определились как передовые, так и отстающие регионы. «Лидерами являются республики Татарстан (рост производства мяса — 6,6%), Дагестан (5,1%) и Удмуртия (4,3%)», — отмечает глава Минсельхоза. «В то же время, в ряде регионов выполнение приоритетного национального проекта находится под угрозой срыва», — обращает внимание А. В. Гордеев. Так, в Орловской области сокращение производства мяса составило 1,8%, Ярославской — 4,2, Новгородской — 33,1, Кировской — 3,2, Нижегородской — 2,4, Новосибирской — 7, Псковской - 5,2%. [33, с. 36]
За два года производство мяса по сравнению с 2007 г. должно быть увеличено на 7% за счет стабилизации поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров.
Спрос на мясо и мясопродукты в России растет быстрее, чем внутреннее производство. Этим объясняется 5%-е увеличение импорта (за исключением мяса птицы) в текущем году, отмечает председатель правления Мясного союза России Мушег Мамиконян. По данным этой организации, в нынешнем году спрос на мясо в России увеличился на 8%, и будет продолжать расти как минимум 3—5 лет. [33, с. 36]
Внутреннее производство, несмотря на положительную динамику, пока не успевает покрывать увеличивающиеся потребности.
«Да, импорт сегодня растет, но его условия четко определены постановлением о квотировании, — напоминает М. Мамиконян. — Импорт не мешает развитию аграрного сектора. Он обеспечивает компромисс между производителем и потребителем». По мнению главы Мясного союза России, нынешние размеры квот существенно меньше внутренних потребностей мясного рынка. Поэтому увеличение отечественного производства мяса призвано удовлетворять, прежде всего, растущий потребительский спрос. Что касается говядины, то пока платежеспособный спрос на нее в стране не велик и роста производства не наблюдается. «Цена говядины существенно выше, чем свинины, и платят за нее в основном богатые люди, — замечает глава Мясного союза России. — Кроме того, в стране практически нет специализированной отрасли мясного скотоводства. Производство говядины традиционно сопровождает молочное животноводство. Отчасти поэтому собственной говядины в России по-прежнему мало». Но М. Мамиконян уверен, что наращивать ее производство пока не целесообразно: «Мы сделаем хуже для бедных слоев населения». [33, с. 36]
В регионах Российской Федерации широко развернута работа по ускоренному развитию животноводства, предусмотренному приоритетным национальным проектом «Развитие АПК». В этих целях используются кредитные ресурсы, предоставляемые коммерческими банками, с возмещением части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам. Ссуды на строительство, реконструкцию и модернизацию животноводческих комплексов (ферм) в объеме более 60 млрд. руб. получили 1100 участников проекта. Наибольшая сумма предоставленных кредитных ресурсов приходится на Республику Татарстан - 10,6 млрд. руб., Белгородскую область — 8,4 млрд., Краснодарский край — 3,6 млрд. и Курскую область — 2,5 млрд. руб. [33, с. 21]
В регионы перечислено около 900 млн. руб. средств федерального бюджета на компенсацию части затрат по уплате процентов за пользование кредитом, или около 30% от лимита. В полном объеме освоен лимит субсидий в Ростовской области, в Ивановской области — на 75%, Красноярском крае — на 71, Ульяновской - на 65, Пермской области - на 56, Республике Башкортостан — на 49%.
Основными банками-участниками приоритетного национального проекта «Развитие АПК» являются ОАО «Россельхозбанк» (57% от общего количества заключенных кредитных договоров и 32% от объема кредитных ресурсов) и Сбербанк России (31 и 41% соответственно). [33, с. 21]
В рамках предусмотренной нацпроектом поставки племенного скота и оборудования по лизингу ОАО «Росагролизинг» закупило 52 тыс. голов племенных животных и заключило договоры на доставку оборудования для оснащения 185 тыс. скотомест с доставкой до конца этого года.
Для обеспечения животноводческих комплексов и ферм племенным скотом, эффективным технологическим оборудованием, современными технологиями кормления и содержания животных, полноценными сбалансированными кормами в нацпроект включено субсидирование 5-летних кредитов на приобретение племенного скота, техники и технологического оборудования для животноводства. В 2008 г. на эти цели предусмотрен 1 млрд. руб. средств федерального бюджета. [33, с. 21]
Во многих регионах России подготовлены бизнес-проекты по строительству новых и реконструкции животноводческих комплексов, отвечающих мировым стандартам.
1.2 Сущность эффективности и система показателей эффективности отрасли.
Продукция животноводства составляет почти половину всей валовой продукции сельского хозяйства. В разные годы этот показатель может колебаться в довольно существенных границах. В те периоды, когда в связи с неурожаем объем продукции растениеводства не позволяет обеспечить нормальное обеспечение потребностей животноводческой отрасли, происходит резкое увеличение продажи мяса на рынке с одновременным уменьшением количества молока и яиц.
Показатели потребления продукции животноводства на душу населения являются, по сути дела основными показателями, характеризующими благополучие нации. Мясо и мясопродукты являются неотъемлемыми элементами структуры стратегической продовольственной безопасности страны.