Проведем анализ розничного товарооборота и товарных запасов по продовольственным товарам на примере магазина №141 ОАО «Веста» за март 2010 года (таблица 2.8). Данный магазин является одним из наиболее крупных в сети магазинов ОАО «Веста».
Таблица 2.8 – Розничный товарооборот и товарные запасы по магазину №141 за март 2010 года
| Товарные группы | Остаток на начало, тыс. руб. | Поступление, тыс. руб. | Продано в розницу за месяц, тыс. руб. | Остаток на конец, тыс. руб. | ||||||
| всего | отеч. | всего | отеч. | всего | отеч. | всего | отеч. | |||
| Мясо и птица | 4349 | 4349 | 96650 | 95001 | 88438 | 88270 | 12561 | 11080 | ||
| Колбасные изделия и копчености | 10691 | 10691 | 202755 | 202755 | 168506 | 168506 | 44940 | 44940 | ||
| Рыба и морепродукты | 20376 | 13985 | 49384 | 30683 | 50556 | 33637 | 19204 | 11031 | ||
| Сельди | 772 | 519 | 6136 | 6136 | 6378 | 6378 | 530 | 277 | ||
| Масло животное | 9374 | 9374 | 20496 | 20496 | 20539 | 20539 | 9331 | 9331 | ||
| Масло растительное | 7233 | 1699 | 10878 | 5430 | 8733 | 4250 | 9378 | 2879 | ||
| Жиры пищевые | 45 | 45 | 64 | 64 | 67 | 67 | 42 | 42 | ||
| Маргариновая продукция | 396 | 379 | 2045 | 2045 | 1957 | 1940 | 484 | 484 | ||
| Майонезная продукция | 7739 | 6893 | 20479 | 18315 | 17947 | 16696 | 10271 | 8512 | ||
| Молоко и молочная продукция | 19419 | 11168 | 161059 | 148411 | 145562 | 135196 | 23320 | 12787 | ||
| Сыр | 28068 | 26033 | 33096 | 32257 | 30492 | 29873 | 30672 | 28417 | ||
| Консервы мясные | 14491 | 14169 | 12622 | 12622 | 6045 | 6041 | 15480 | 15162 | ||
| Консервы рыбные | 7923 | 3407 | 12839 | 12061 | 14935 | 12529 | 5320 | 2432 | ||
| Консервы овощные | 25186 | 9588 | 38964 | 24420 | 29085 | 16611 | 27756 | 10410 | ||
| Консервы фруктово-ягодные | 19082 | 11589 | 34965 | 21648 | 26737 | 14757 | 21125 | 12295 | ||
| Яйца | 703 | 703 | 31139 | 31139 | 24245 | 24245 | 7597 | 7597 | ||
| Сахар | 7243 | 3708 | 17068 | 16411 | 17143 | 17096 | 7168 | 3023 | ||
| Кондитерские изделия | 34068 | 2680 | 100765 | 75311 | 99846 | 76684 | 34894 | 1214 | ||
| Варенье, джемы, повидло, мед | 1295 | 839 | 417 | 390 | 663 | 536 | 1049 | 693 | ||
| Чай | 19187 | 1232 | 14431 | 983 | 14239 | 1331 | 19379 | 884 | ||
| Кофе | 33785 | 4257 | 22672 | 3965 | 19207 | 3435 | 37250 | 4787 | ||
| Соль | 723 | 623 | 744 | 744 | 1127 | 1127 | 340 | 240 | ||
| Мука | 4372 | 4372 | 6410 | 6410 | 6570 | 6570 | 4212 | 4212 | ||
| Хлеб и хлебобулочные изделия | 7001 | 6596 | 85277 | 83284 | 84547 | 82471 | 7731 | 7409 | ||
| Крупа и бобовые | 10051 | 4070 | 18441 | 10881 | 16670 | 10475 | 11822 | 4476 | ||
| Макаронные изделия | 4594 | 2244 | 9204 | 5972 | 9603 | 5909 | 4195 | 2307 | ||
| Картофель | 6362 | 748 | 17920 | 14494 | 17079 | 13582 | 7203 | 1660 | ||
| Овощи | 20506 | 16868 | 64490 | 42984 | 53903 | 36290 | 31093 | 23562 | ||
| Плоды, ягоды, виноград, арбузы, дыни | 40703 | 8687 | 61345 | 12008 | 49745 | 9582 | 52303 | 11113 | ||
| Водка, ликеро-водочные изделия | 123249 | 116106 | 75513 | 74881 | 78006 | 77125 | 120756 | 113862 | ||
| Вино и напитки виноградные | 34765 | 15203 | 31125 | 18714 | 26161 | 16161 | 39729 | 17756 | ||
| Вино и напитки плодово-ягодные | 13751 | 13751 | 24450 | 24450 | 23557 | 23557 | 14644 | 14644 | ||
| Коньяк | 32088 | 29297 | 7888 | 5009 | 5442 | 4743 | 34534 | 29563 | ||
| Вина шампанские и игристые | 33220 | 31315 | 5543 | 5543 | 10653 | 10295 | 28110 | 26563 | ||
| Пиво | 13998 | 4385 | 51663 | 28773 | 44168 | 24019 | 21493 | 9139 | ||
| Напитки слабоалкогольные | 1430 | 1117 | 2216 | 1984 | 1485 | 1432 | 2161 | 1669 | ||
| Безалкогольные напитки | 6088 | 5347 | 30218 | 23389 | 27300 | 22015 | 9006 | 6721 | ||
| Мороженое | 4191 | 4191 | 11513 | 11513 | 9902 | 9902 | 5802 | 5802 | ||
| Другие продтовары | 8088 | 1131 | 24845 | 6427 | 21377 | 6286 | 11556 | 1272 | ||
| Итого продтоваров | 636605 | 403358 | 1417729 | 1138003 | 1278615 | 1040158 | 744441 | 470247 | ||
Источник: составлено автором на основе данных организации
Объем розничного товарооборота по продовольственным товарам по магазину №145 за апрель составил 951930 тыс. руб., из них отечественного производства 799880 тыс. руб.
Наибольший объем реализации наблюдается по следующим товарным группам: колбасные изделия и копчености – 113957 тыс. руб.; молоко и молочная продукция – 107439 тыс. руб.; мясо и птица – 70490 тыс. руб.; хлеб и хлебобулочные изделия – 62904 тыс. руб.; кондитерские изделия – 59064 тыс. руб.; водка, ликеро-водочные изделия - 48720 тыс. руб.
Наименьший объем реализации наблюдается по следующим товарным группам: соль – 912 тыс. руб.; варенье, джем, мед – 285 тыс. руб.; жиры пищевые – 108 тыс. руб., маргариновая продукция – 913 тыс. руб.
Следует отметить, что общая величина товарных запасов по продовольственным товарам в апреле составила 436913 тыс. руб., из них отечественного производства – 316781 тыс. руб. По сравнению с мартом произошло увеличение товарных запасов на 49754 тыс. руб., по товарам отечественного производства на 40163 тыс. руб. Образование товарных запасов обусловлено превышением объема поступления товаров над объемом их реализации за месяц.
На конец месяца наибольшая величина товарных запасов приходится на следующие товарные группы: кондитерские изделия – 51584 тыс. руб.; чай натуральный, кофе – 34233 тыс. руб.; водка, ликеро-водочные изделия – 48766 тыс. руб.; плоды, ягоды, виноград, арбузы – 22479 тыс. руб.; колбасные изделия и копчености – 22538 тыс. руб.
Наименьшая величина товарных запасов приходится на следующие товарные группы: жиры пищевые – 168 тыс. руб., маргариновая продукция – 672 тыс. руб.; соль – 946 тыс. руб.; варенье, джем, мед – 678 тыс. руб.
Для более подробного анализа рассчитаем показатели эффективности использования товарных запасов: коэффициент оборачиваемости товарных запасов и время товарного обращения (таблица 2.27).
Таблица 2.9 – Показатели эффективности использования товарных запасов
| Товарная группа | Коэффициент оборачиваемости товарных запасов | Время товарного обращения, дни |
| Мясо и птица | 4,9 | 6,08 |
| Колбасные изделия и копчености | 6,9 | 4,35 |
| Рыба и морепродукты | 3,17 | 9,46 |
| Сельди | 3,76 | 7,98 |
| Масло животное | 2,82 | 10,63 |
| Масло растительное | 1,22 | 24,59 |
| Жиры пищевые | 0,81 | 36,94 |
| Маргариновая продукция | 1,64 | 18,27 |
| Майонез | 2,82 | 10,64 |
| Молоко и молочная продукция | 6,62 | 4,53 |
| Сыр | 2,79 | 1076 |
| Консервы мясные | 1,23 | 24,46 |
| Консервы рыбные | 2,68 | 11,18 |
| Консервы овощные | 1,28 | 23,29 |
| Консервы фруктово-ягодные | 2,22 | 13,54 |
| Яйца | 11,37 | 2,64 |
| Сахар | 1,12 | 26,67 |
| Кондитерские изделия | 1,15 | 24,8 |
| Варенье, джем, мед | 0,66 | 45,37 |
| Чай натуральный, кофе | 1 | 29,85 |
| Соль | 1,02 | 29,54 |
| Мука | 1,93 | 15,53 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия | 19,4 | 1,55 |
| Крупа и бобовые | 1,12 | 26,85 |
| Макаронные изделия | 1,36 | 22,1 |
| Картофель | 1,94 | 15,5 |
| Овощи | 8,35 | 3,59 |
| Плоды, ягоды, виноград, арбузы | 2,92 | 10,27 |
| Водка, ликеро-водочные изделия | 1,07 | 28,08 |
| Вино и напитки виноградные | 1,26 | 23,87 |
| Вино и напитки плодово-ягодные | 2,9 | 10,33 |
| Коньяк | 1,25 | 23,97 |
| Вина шампанские и игристые | 1,05 | 28,54 |
| Пиво | 2,02 | 14,84 |
| Безалкогольные напитки | 1,66 | 18,08 |
| Мороженое | 3,37 | 8,9 |
| Среднее значение | 2,3 | 12,98 |
Источник: составлено автором на основе данных организации