По товарному профилю различают универсальную и специализированную торговую мебель.
По конструкции торговую мебель изготовляют неразборную и сборно-разборную. Магазины оснащаются преимущественно сборно-разборной торговой мебелью.
Мебель для торговых предприятий делится на следующие основные типы:
- пристенные и островные горки;
- секции замкнутых зон внутри торгового зала;
- прочие товараносители;
- прилавки;
- немеханические кассовые кабины для магазинов самообслуживания;
- механические кассовые кабины для магазинов самообслуживания;
- корзины для покупок;
- тележки для покупок;
- вешала для одежд.
Важным дополнением торгово-технологического оборудования магазинов является торговый инвентарь, который представляет собой приспособления, инструменты и приборы, применяемые для показа и обработки товаров в процессе обслуживания покупателей, а также для различных вспомогательных и хозяйственных операций.
В зависимости от назначения торговый инвентарь делится на следующие основные группы: для вскрытия тары и упаковки, проверки размеров и качества товаров, подготовки товаров к продаже и отпуска их покупателям, выкладки и рекламы товаров, отборов товаров покупателями. Наряду с перечисленным, магазины должны оснащаться счетным, вспомогательным, санитарно-гигиеническим и противопожарным инвентарем.
Торговое холодильное оборудование представляет собой охлаждаемые устройства, предназначенные для кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров на предприятиях розничной торговли.
Торговое холодильное оборудование по назначению делят на следующие основные типы:
- для хранения товаров (холодильные камеры, шкафы, закрытые прилавки);
- для показа и продажи товаров ( открытые прилавки, витрины, прилавки- витрины, лари)
- демонстрационное оборудование ( демонстрационные витрины, шкафы-витрины).
По температурному режиму, поддерживаемому в охлаждаемой емкости, холодильное оборудование принято подразделять на низкотемпературное ( для замороженных продуктов) и обычное ( для охлажденных продуктов ). В низкотемпературном оборудовании товары хранят при температуре -18 С и ниже. Охлажденные продукты хранят при температуре 0-2 С.
Для торгового холодильного оборудования приняты условные буквенные обозначения: К – камера; Ш – шкафы; П – прилавки; ПВ – прилавок-витрина; В – витрина; Х – холодильный (ая); С среднетемпературный (ая); Н низкотемпературный (ая); Ю – в южном исполнении. Цифры после букв указывают полезный охлаждаемый объем в кубических метрах.
Для осуществления операций, связанных с приемкой товаров, подготовкой их к продаже и отпуском, применяется торговое измерительное оборудование: весы, гири, меры длинны и объема.
Основными признаками классификации весов служат:
- принцип действия;
- место и способ установки;
- вид указательного устройства;
- вид отсчета показаний взвешиваний;
- способ снятия показаний.
В зависимости от принципа действия различают рычажные и электромеханические весы.
По месту и способу установки весы делят на настольные, передвижные и стационарные.
По виду указательного устройства весы подразделяют на гирные, шкальные, шкально-гирные, циферблатные и цифровые электронные.
По отсчета показаний взвешивания весы бывают с визуальным отсчетом и с документальной регистрацией
По способу снятия показаний различают весы с местным и дистанционным способом снятия показаний.
К весам предъявляются метрологические и эксплуатационные требования. Важнейшим метрологическими требованиями являются: точность взвешивания, чувствительность, постоянство показаний и устойчивость.
Для измерения массы товаров на весах применяют гири общего назначения и условные. Торговые гири выпускаются массой 5, 10, 20, 50, 100, 200, 500 г и 1, 2, 5, 10 кг. Их форма, основные размеры и допустимые отклонения от номинальной массы установлены стандартом.
К мерам длины и объема относятся деревянные или металлические метры, мерные кружки, мензурки.
Торговое измерительное оборудование должно своевременно подвергаться поверке и клеймению. Меры длины и объема ( кроме стеклянных мер объема ) проверяются не реже одного раза в два года, весоизмерительные приборы и гири – не реже одного раза в год. Стеклянные меры объема клеймятся при выпуске их из производства. При проверке проводят технический осмотр и контрольные испытания измерительного оборудования, чтобы установить пригодность его к эксплуатации. Порядок проверки весов каждого типа определен соответствующим стандартом. Весы, отвечающие всем требованиям проверки, клеймят. Клеймо ставится на коромысле, съемных чашках, передвижной гире или на пломбе ( на циферблатных весах ). Клеймение гирь заключается нанесении поверительного клейма на алюминиевую пробку, при помощи которой зарисовывается отверстие тарировочной полости гирь после их проверки.
Проверку и клеймение измерительного оборудования осуществляется непосредственно в лабораториях государственного надзора за измерительной техникой и стандартами Госстандарта, куда его доставляют торговые организации и предприятия. Громоздкие стационарные весы клеймят на месте.
Не прошедшие проверку или с просроченным клеймом весы и гири нельзя хранить в магазине.
Расчеты с покупателями могут осуществляться путем приема денег непосредственно продавцом, кассиром или контролером-кассиром и одновременного учета поступившей суммы с помощью кассой машины. В торговле используют контрольно-кассовые машины, подразделяющиеся на следующие типы:
- автономные контрольно-кассовые машины;
- пассивные системы контрольно-кассовые машины;
- активные системные контрольно-кассовые машины;
- фискальные регистраторы.
В автономных контрольно-кассовых машинах расширение функциональных возможностей может достигаться только за счет подключения дополнительных устройств ввода-вывода, управляемых контрольно-кассовой машиной по размещенным в ней программам. К этому же типу относятся и портативные контрольно-кассовые машины, имеющие возможность работать без постоянного подключения к электросети.
Пассивная системная контрольно-кассовая машина имеет возможность работать в компьютерно-кассовой системе, но она не имеет возможность управлять работой этой системы. Она же может использоваться и как автономная контрольно-кассовая машина.
Активная системная контрольно-кассовая машина имеет возможность работать в компьютерно-кассовой системе, управляя при этом работой системы.
Фискальный регистратор представляет собой контрольно-кассовую машину, способную работать только в составе компьютерно-кассовой системы, получая данные через канал связи.
К эксплуатации допускаются только модели контрольно-кассовых машин, которые включены в Госреестр Российской Федерации.
Выбор типов оборудования и комплектование его набора должны основываться на следующих основных принципах.
- соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина;
- оснащение магазинов торговым оборудование должно осуществляться с учетом используемых методов продажи товаров;
- оборудование должно обеспечивать эффективное использование торговой площади магазина.[2]
Глава 2. Характеристика отдельных видов оборудования предприятий розничной торговли.
2.1. Выбор и определение потребности в оборудовании и технических средствах.
Я решил рассмотреть один из главных видов торгового оборудования для предприятий розничной торговли, с помощью которого осуществляется денежные расчеты с покупателями « контрольно-кассовые машины», которые обеспечивают точный учет денежной выручки, позволяют контролировать ведение расчетно-кассовых операций, сокращают время расчетов с покупателями, повышают производительность труда контролера-кассира, создают условия для контроля за отпуском товаров, снижают до минимума возможность ошибок при расчетах.
Электромеханические контрольно-кассовые машины и электронные контрольно-регистрирующие машины выполняют следующие функции:
- учитывают в секционных счетчиках полученные от покупателей суммы;
- на чековой ленте печатают построчно проведенные по кассовой машине суммы с указанием шифра и номера счетчика;
- указывают в индикаторах каждую проведенную сумму, номер счетчика, по которому она проведена, и шифр;
- учитывают все проведенные суммы (стоимость отдельных товаров) одного покупателя в счетчике частных итогов;
- выдают кассовый чек с указанием всех проведенных сумм и их итога, условного знака (шифра) и номера счетчика (против каждой суммы), порядкового номера чека, даты и клише торгового предприятия (название торговой организации, номер магазина и др.);
- подсчитывают и печатают на чеке сумму сдачи, причитающейся покупателю (после выведения промежуточного итога и введения в машину суммы, внесенной покупателем);
- указывают сумму сдачи в индикаторах;
» выдают кассовый чек с указанием всех проведенных сумм, их итога, суммы, внесенной покупателем, и суммы сдачи, номеров счетчиков и шифров, порядкового номера чека, даты и клише торгового предприятия;
- печатают и выдают кассовые чеки на одну сумму (при соответствующих режимах кассовых машин) для магазинов, не применяющих самообслуживания;
- печатают и выдают отчетные ведомости «Показаний секционных счетчиков» и «Гашения секционных счетчиков»;
- печатают на контрольной ленте суммы, проведенные по кассовой машине (с указанием номера счетчика и шифра), итоговые, внесенные покупателем, сдачи, а также суммы, накопленные в секционных счетчиках (с указанием номера счетчика), при снятии показаний счетчиков или гашении, и итог этих сумм. Все это позволяет очень быстро в любой момент рабочего дня определить выручку, делает расчеты с покупателями более четкими, наглядными, затрудняет подделку чеков, обеспечивает контроль любой расчетно-кассовой операции, а также дает возможность проверить правильность работы счетчиков путем сложения сумм, напечатанных на контрольной ленте.