Прибыль от реализации скота и птицы в живой массе сократилась на 174,68 тыс. руб. в 2009 году по сравнению с 2007 годом. Себестоимость выросла на 3205,31 тыс. руб., но за счет роста цены удалось не понести серьезных убытков.
Прибыль от реализации продукции в целом по предприятию зависит от четырех факторов первого уровня соподчиненности: объема реализации продукции, ее структуры, себестоимости и уровня среднереализационных цен.
Увеличение объема продаж рентабельной продукции приводит к увеличению прибыли. Структура реализованной продукции может также оказывать и положительное, и отрицательное влияние на сумму прибыли. Если увеличится доля более рентабельных видов продукции в общем объеме ее реализации, то сумма прибыли возрастет. Напротив, при увеличении удельного веса низкорентабельной или убыточной продукции общая сумма прибыли уменьшится [7, c.46].
Себестоимость продукции обратно пропорциональна прибыли: снижение себестоимости приводит к соответствующему росту суммы прибыли, и наоборот. Изменение уровня среднереализационных цен прямо пропорционально прибыли: при увеличении уровня цен сумма прибыли возрастает, и наоборот.
3.3 Анализ рентабельности
Как уже было выше рассмотрено, одной из основных целей любого предприятия, работающего в условиях рыночной экономики, является прибыль. Но наличие прибыли еще не означает, что предприятие работает эффективно, абсолютный показатель прибыли не может дать ответ на вопрос насколько эффективно предприятие реализует свою продукцию, использует вложенный капитал, управляет своими оборотными средствами и т.д., поэтому в целях финансового и экономического анализа используются система относительных экономических показателей рентабельности.
В широком смысле слова, понятие рентабельности означает прибыльность, доходность. Предприятие считается рентабельным, если результаты от реализации продукции (работ, услуг) покрывают издержки производства (обращения) и, кроме того, образуют сумму прибыли, достаточную для нормального функционирования предприятия.
Но определение рентабельности как прибыльности недостаточно точно раскрывает её экономическое содержание из-за отсутствия тождества между ними, т.к. сумма прибыли и уровень рентабельности, как правило, изменяются не в равной пропорции, а зачастую и в разном направлении.
Итак, рентабельность это коэффициент, полученный как отношение прибыли к затратам, где в качестве прибыли может быль использована величина балансовой, чистой прибыли, прибыли от реализации продукции, а также прибыли от разных видов деятельности предприятия. В знаменателе в качестве затрат могут быть использованы показатели стоимости основных и оборотных фондов, выручки от реализации, себестоимости продукции собственного и заемного капитала и т.д.
Роль и значение показателя рентабельности заключается в следующем:
Данный показатель является одним из основных критериев оценки эффективности работы предприятия. При его помощи можно оценить эффективность управления предприятием, так как получение высокой прибыли и достаточного уровня доходности во многом зависит от правильности и рациональности принимаемых управленческих решений. Поэтому рентабельность можно рассматривать как один из критериев качества управления.
Повышение рентабельности характеризует цель предприятия в рыночной экономике. Увеличение рентабельности обеспечивает победу предприятия в конкурентной борьбе и способствует выживанию предприятия в рыночной экономике.
Экономическая сущность рентабельности может быть раскрыта только через характеристику системы показателей. Показатели рентабельности характеризуют эффективность работы предприятия в целом, доходность различных направлений деятельности (производственной, предпринимательской, инвестиционной), окупаемость затрат и т.д. Они более полно, чем прибыль, отражают окончательные результаты хозяйствования, потому что их величина показывает соотношение эффекта с наличными или использованными ресурсами. Их используют для оценки деятельности предприятия и как инструмент в инвестиционной политике и ценообразовании [6, c.58].
Рассмотрим динамику показателей рентабельности отдельных видов продукции и отраслей ПЗ «Заварзино» (Таблица 7).
Таблица 7 - Динамика показателей рентабельности отдельных видов продукции и отраслей
| Показатели | 2007 г. | 2008 г. | 2009г. |
| Зерно | |||
| Окупаемость затрат, % | 215,04 | 122,91 | 127,80 |
| Рентабельность (убыточность) продаж, % | 53,50 | 18,64 | 21,75 |
| Уровень рентабельности, % | 115,04 | 22,91 | 27,80 |
| Картофель | |||
| Окупаемость затрат, % | 101,28 | 122,63 | 88,00 |
| Рентабельность (убыточность) продаж, % | 1,26 | 18,46 | -13,63 |
| Уровень рентабельности, % | 1,28 | 22,63 | -12,00 |
| Овощи открытого грунта | |||
| Окупаемость затрат, % | 355,96 | 460,81 | 446,27 |
Продолжение таблицы 7
| Рентабельность (убыточность) продаж, % | 71,91 | 78,30 | 77,59 |
| Уровень рентабельности, % | 255,96 | 360,81 | 346,27 |
| Молоко цельное | |||
| Окупаемость затрат, % | 203,62 | 103,54 | 97,68 |
| Рентабельность (убыточность) продаж, % | 50,89 | 3,42 | -2,38 |
| Уровень рентабельности, % | 103,62 | 3,54 | -2,32 |
| Продукция животноводства собственного производства | |||
| Окупаемость затрат, % | 60,80 | 46,66 | 53,13 |
| Рентабельность (убыточность) продаж, % | -64,47 | -114,33 | -88,23 |
| Уровень рентабельности, % | -39,20 | -53,34 | -46,87 |
| Скот и птица в живой массе | |||
| Окупаемость затрат, % | 90,44 | 74,24 | 75,31 |
| Рентабельность (убыточность) продаж, % | -10,57 | -34,70 | -32,78 |
| Уровень рентабельности, % | -9,56 | -25,76 | -24,69 |
По данным таблицы 7 видно, что в 2007 году уровень рентабельности всех видов продукции положителен, кроме продукции животноводства собственного производства и скота и птицы в живой массе, то есть производство этой продукции убыточно. В 2009 году рентабельным оказалось только производство зерна и овощей открытого грунта.