Далее рассмотрим наиболее важные коэффициент экономической эффективности применительно к производству мяса крс на ООО «АПФ «Хотьково» за три года. Рассчитываться они будут по формулам (1), (2), (3), (4).
Эв05 = 6713 тыс.руб./ 2591тыс.руб.+3099 тыс.руб. *1 = 1,18
Эв06 = 9435 тыс.руб./ 3326 тыс.руб.+3708 тыс.руб.*1 = 1,34
Эв07 = 20145 тыс.руб./ 8952 тыс.руб.+5451 тыс.руб.*1 = 1,40
Эд05 = 2360 тыс.руб./2591 тыс.руб. + 3099 тыс.руб. *1= 0,41
Эд06 = 2777 тыс.руб. / 3326 тыс.руб.+3708 тыс.руб.*1 = 0,39
Эд07 = 3162 тыс.руб. /8952 тыс.руб.+5451 тыс.руб.*1 = 0,22
Эч05 = 4122 тыс.руб. /2591тыс.руб.+3099 тыс.руб. *1=0,72
Эч06 = 6109 тыс.руб. /3326 тыс.руб.+3708 тыс.руб.*1 =0,87
Эч07 = 11193 тыс.руб. /8952 тыс.руб.+5451 тыс.руб.*1 =0,78
Эп05 = - 843 тыс.руб./ 2591тыс.руб.+3099 тыс.руб. *1 =- 0,15
Эп06 = - 951 тыс.руб./ 3326 тыс.руб.+3708 тыс.руб.*1 =- 0,14
Эп07 = - 1989 тыс.руб./ 8952 тыс.руб.+5451 тыс.руб.*1 = - 0,14
Чтобы проанализировать данные показатели занесем их в таблицу 2.5.
Из анализа данной таблицы видно, что некоторые из этих показателей увеличиваются, некоторые из них – уменьшаются. Так, отношение валовой продукции производства мяса крс к затратам в 2007 году увеличилось по сравнению с 2005 годом на 18, 6%, а по сравнению с 2006 г. на 4,5%. Другой показатель – отношение валового дохода к этим же затратам уменьшался к 2007 году с 2005 года на 46,3%, а с 2006 г – на 43,6%. Отношение чистого дохода к затратам живого и овеществленного труда в 2007 году увеличился по сравнению с 2005 г на 8,3%, тогда как по сравнению с 2006 г уменьшился на 10,3%. Последний показатель – отношение прибыли к затратам живого и овеществленного труда к 2007 году уменьшился по сравнению с 2005 годом на 6,7% и остался неизменным по сравнению с 2006 годом. В целом же отрицательность этого показателя связана с отрицательностью прибыли, то есть с тем, что данное предприятие убыточно.
Таблица 2.5 – Отношения показателей экономической эффективности производства мяса крс на ООО «АПФ «Хотьково» к затратам живого и овеществленного труда
| Показатели | 2005 год | 2006 год | 2007 год | 2007 в % к | |
| 2005 | 2006 | ||||
| Отношение валовой продукции к затратам живого и овеществленного труда | 1,18 | 1,34 | 1,40 | 118,6 | 104,5 |
| Отношение валового дохода к затратам живого и овеществленного труда | 0,41 | 0,39 | 0,22 | 53,7 | 56,4 |
| Отношение чистого дохода к затратам живого и овеществленного труда | 0,72 | 0,87 | 0,78 | 108,3 | 89,7 |
| Отношение прибыли к затратам живого и овеществленного труда | -0,15 | -0,14 | -0,14 | 93,3 | 100 |
В целом для характеристики рентабельности производства мяса на ООО «АПФ «Хотьково» рассчитаем такие показатели как рентабельность производственной деятельности и рентабельность продаж (оборота) за 2005, 2006, 2007 года. Для этого воспользуемся формулами (10) и (12).
Rз05 = -843 тыс.руб./ 2591 тыс.руб. = - 0,3
Rз06 = - 951 тыс.руб./3326 тыс.руб. = - 0,3
Rз07 = - 1989 тыс.руб./8952 тыс.руб. = - 0,2
Rоб05 = - 843 тыс.руб./2360 тыс.руб. = -0,4
Rоб06 = - 951 тыс.руб./2777 тыс.руб. = - 0,3
Rоб07 = - 1989 тыс.руб./3162 тыс.руб. = - 0,6
Из анализа рентабельности производственной деятельности по производству мяса крс ООО «АПФ «Хотьково» видно, что в 2006 году и в 2007 г получен наибольший убыток (0,3 рубля) с каждого затраченного на производство и реализацию мяса крс рубля. В 2005 году этот убыток равен 0,2 рубля (20 копеек).
Из анализа рентабельности продаж (оборота) мяса крс на ООО «АПФ «Хотьково» видно, что наибольший убыток с каждого рубля продаж предприятие имело в 2007 году – 0,6 рубля (60 копеек). Тогда как, в 2005 году был убыток в размере 40 копеек с каждого рубля продаж. И в 2006 году предприятие имело 30 копеек убытка с каждого рубля продаж.
2.3 Анализ издержек при производстве мяса на предприятии ООО «АПФ «Хотьково»
Проведем анализ себестоимости и других издержек производства продукции мяса крс на ООО «АПФ «Хотьково». Для этого рассчитаем и проанализируем такие показатели как себестоимость 1ц. мяса крс, полную себестоимость производства затрат и другие показатели затрат, такие как оплата труда с отчислениями, корма, содержание основных средств и прочие.
Для расчета себестоимости 1 ц. мяса за три года воспользуемся формулой (14) из главы 1:
Сп05 = 2591 тыс.руб./735 ц. = 3525,2 руб./ц.
Сп06 = 3326 тыс.руб./788 ц. = 4220,8 руб./ц
Сп07 = 8952 тыс.руб./862 ц. = 10385 руб./ц.
Сравнивая полученные результаты увидим, что наибольшая себестоимость продукции достигается к 2007 году. По сравнению с 2005 годом она возросла на 195 % (на 6859,8 руб./ц.); по сравнению с 2006 годом - на 146 % (на 6164,2 руб./ц.). Увеличение себестоимости происходит за счет значительного увеличения производственных затрат на изготовление мяса и за счет небольшого увеличения объема валового производства мяса.
Полную себестоимость рассчитывают как сумму затрат на производство и реализацию мяса крс. Этот показатель можно найти в бухгалтерской отчетности ООО «АПФ «Хотьково». Он равняется:
за 2005 год – 3203 тыс.руб.;
за 2006 год – 3728 тыс.руб.;
за 2007 год – 5151 тыс.руб.
Также как себестоимость единицы производства мяса крс, полная себестоимость также принимает свое максимальное значение в 2007 году (5151 тыс.руб.). По сравнению с 2005 годом она увеличилась на 1948 тыс.руб. (на 60,8%), а по сравнению с 2006 г – на 1423 тыс.руб. (на 38,2%). Увеличение полной себестоимости происходит за счет увеличения остальных затрат, потраченных на производство мяса крс.
Рассмотрим и проанализируем показатели затрат, влияющих на себестоимость продукции. Рассчитаем их на 1 среднегодовую голову скота крс на откорме и выращивании. Результаты оформим в таблице 2.6:
Таблица 2.6 – Размер и структура производственных затрат на 1 среднегодовую голову скота крс на откорме и выращивании
| Статьи затрат | Производственные затраты | 2007 в % к | ||||||
| 2005 год | 2006 год | 2007 год | 2005 | 2006 | ||||
| Тыс.руб | Структура,% | Тыс.руб | Структура,% | Тыс.руб | Структура,% | |||
| Оплата труда с отчислениями | 3,6 | 18,37 | 4,9 | 19,1 | 5,6 | 16,97 | 155,6 | 114,3 |
| Корма | 6,6 | 33,67 | 9,4 | 36,58 | 11,4 | 34,55 | 172,7 | 121,3 |
| Содержание основных средств | 0,9 | 4,59 | 2,9 | 11,28 | 3,0 | 9,09 | 333,3 | 103,4 |
| Прочие затраты | 6,4 | 32,65 | 6,6 | 25,68 | 23,8 | 72,12 | 371,9 | 360,6 |
| Всего затрат | 19,6 | 100 | 25,7 | 100 | 33,0 | 100 | - | - |
Из анализа данной таблицы видно, что оплата труда с отчислениями увеличивалась с каждым годом. Так в 2007 году она увеличилась по сравнению с 2005 годом на 2 тыс. руб. (55,6 %), а по сравнению с 2006 годом на 0,7 тыс.руб. (14,3%). Т.е. видно, что зарплата выросла незначительно. На это также показывает то, что ее удельный вес в структуре общих затрат уменьшился к 2007 году на 1,4 % по сравнению с 2005 годом и на 2,13% по сравнению с 2006 годом. К 2007 году затраты на корма также увеличились по сравнению с 2005 годом на 4,8 тыс.руб. (на 72, 7%), а по сравнению с 2006 годом на 2 тыс.руб. (на 21,3%). Удельный вес в структуре общих затрат увеличился по сравнению с 2005 годом на 0,88% и уменьшился по сравнению с 2006 годом на 2,03%. Затраты на содержание основных средств увеличилось к 2007 году на 2,1 тыс.руб. (на 233,3%) по сравнению с 2005 годом и на 0,1 тыс.руб. (на 3,4%) по сравнению 2006 годом. В структуре эти затраты занимают в 2007 году 9,09%, что на 4,5% больше, чем в 2005 году и на 2,19% меньше, чем в 2006 году. Прочие затраты (в основном содержание административного аппарата предприятия) значительно выросли в 2007 году по сравнению с 2005 годом (в 3,7 раза) и по сравнению с 2006 годом в 3,6 раза. Удельный же вес этих затрат вырос на 39,47% к 2007 году с 2005 и на 46,44% с 2006 года. Как видно эти затраты занимают наибольший удельный вес в структуре всех затрат. В целом сумма всех затрат увеличилась в 2007 году по сравнению с 2005 годом на 271,9 % (на 13,4 тыс.руб.) и на 260,6% (на 7,3 тыс.руб.) - с 2006 годом.
Важное место в перечне затрат на производство мяса занимают затраты труда. Рассчитаем относительные показатели по затратам труда и запишем результаты в таблицу 2.7.
Таблица 2.7 – Показатели производительности труда и трудоемкости при производстве мяса крс
| Показатели | 2005 | 2006 | 2007 | 2007 г. в % к | |
| 2005 | 2006 | ||||
| 1.Затраты труда на 1 ц. прироста живой массы крс, чел. - час | 19,8 | 16,1 | 4,4 | 22,2 | 27,3 |
| 2.затраты труда на 1 среднегодовую голову молодняка крс, чел. - час | 17,8 | 14,5 | 5,8 | 32,6 | 40 |
| 3.нагрузка молодняка крс на 1 работника, гол. | 47 | 55 | 144 | 306,4 | 261,8 |
Из анализа данных показателей видно, что затраты труда на 1 ц. прироста живой массы уменьшаются к 2007 году на 15,4 чел.-час. (на 77,8 %) по сравнению с 2005 годом и на 11,7 чел.-час (на 37,8 %). Затраты на 1 среднегодовую голову также уменьшились к 2007 году по сравнению с 2005 годом на 12 чел.-час. (на 67,4%) и по сравнению с 2006 годом на 8,7 чел.-час. (на 60%). Тогда как нагрузка животных на 1 работника увеличилась значительно к 2007 году по сравнению с 2005 годом на 97 голов (на 206,4%) и по сравнению с 2006 годом на 89 голов (161,8%). В целом по этой таблице можно сказать, что производительность труда выросла, тогда, как трудоемкость снизилась, что благоприятно для предприятия.
Далее рассчитаем относительные показатели по сумме общих затрат на выращивание и откорм молодняка крс на предприятии ООО «АПФ «Хотьково». Таблицей 2.8 обобщим их и проанализируем.
Таблица 2.8 – Показатели по общей сумме затрат на выращивание и откорм молодняка