Первый этап расширения производства на предприятии потребует время равное приблизительно одному году, по истечении которого процесс полного становления расширенного предприятия на рынке закончится. К этому времени данное предприятие завоюет новым товаром определенную репутацию на рынке и приобретет имидж надежного делового партнера, четко выполняющего взятые на себя обязательства, как среди взаимодействующих предприятий, так и потенциальных клиентов за счет повышенного внимания к их нуждам и потребностям.
Уверенность руководства в успешном развитии дел базируется на том, что предполагаемый уровень спроса на новую производимую продукцию в первый год существования превышает возможности предприятия и имеет устойчивую тенденцию к повышению, подкреплен платежеспособностью, что создает надежную перспективу функционирования на будущее.
В результате своей деятельности ООО «Сладкий мир» производит следующую продукцию:
1. Кондитерские изделия (более 20 наименований): торты; кексы; пирожные; печенье и пр.
2. Мучные изделия: рулеты, пироги, кулебяки, и пр.
3. Хлебобулочные изделия: - хлеб различных сортов и видов (более 10 наименований); - булочки и сдоба (более 15 наименований).
2.2. Общая характеристика предприятия и продукции.
Предприятие “Сладкий мир” представляет собой общество с ограниченной ответственностью и ведет свою деятельность на основе Гражданского законодательства РФ и иных нормативно-правовых актов.
ООО «Сладкий мир» является юридическим лицом. Права и обязанности юридического лица ООО «Сладкий мир» приобрело с даты его регистрации и действует на основе Устава предприятия. Имеет собственное имущество, самостоятельный баланс и расчетный счет.
ООО «Сладкий мир» создано частным индивидуальным предприятием на основе частной собственности. Вышестоящего органа ООО «Сладкий мир» не имеет, т.к. оно является частной собственностью. Учредителями общества являются физические лица. Учредительным документом является Устав, требования Устава обязательны для исполнения всеми органами предприятия и его работниками.
ООО «Сладкий мир» имеет печать со своим наименованием на русском языке и указание на место его нахождения. Предприятие имеет штампы и бланки со своим наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства визуальной идентификации, расчетные и иные счета в рублях и иностранной валюте в учреждениях банков.
Главной целью осуществляемой деятельности ООО «Сладкий мир» является получение прибыли. Деятельность предприятия направлена на удовлетворение общественных потребностей в кондитерских, мучных изделиях и хлебобулочной продукции.
Особенностью производственного процесса ООО «Сладкий мир» является то, что потребитель приобретая кондитерские, мучные и хлебобулочные изделия, сам определяет внешний вид и качество продукции в соответствии со своими вкусами и запросами, поэтому на рынке потребителей с высоким, низким и средним уровнем дохода предприятие не будет иметь больших проблем с конкурентами, по крайней мере, в ближайшее время.
Для реализации целей деятельности ООО «Сладкий рай» осуществляет следующие виды деятельности:
-производство и реализация кондитерских изделий;
-производство и реализация мучных изделий;
-производство и реализация хлебобулочной продукции;
-торгово-закупочная (в том числе и оптовая торговля);
ООО «Сладкий мир» состоит из следующих основных и вспомогательных цехов и участков: пекарня; склад сырья и готовой продукции; холодильник; магазин; гараж; административное здание.
В перспективе на будущее предполагается расширить ассортимент выпускаемой продукции и стремиться к улучшению качества путем изменения качества сырьевой базы. Основные показатели, характеризующие финансово-экономическую деятельность Предприятия и приведены в табл. 1.
Таблица 2.1
Размеры производства ООО «Сладкий мир» за 2008-2010 г.г.
| Показатель | 2008 | 2009 | 2010 | 2010 к 2008 в % |
| Стоимость товарной продукции, тыс. руб. | 2991 | 4151 | 4627 | 154,7 |
| Среднегодовая численность работников, чел. | 88 | 105 | 101 | 114,8 |
| Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб. | 1783 | 1929 | 1949 | 109,3 |
| Выручка от реализации продукции, тыс. руб. | 2991 | 4151 | 4627 | 154,7 |
| Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. | 1408 | 1779 | 2277 | 161,7 |
| Валовая прибыль = Выручка - Себестоимость, тыс. руб. | 1583 | 2372 | 2350 | 148,5 |
| В т.ч. прибыль от реализации, тыс. руб. | 1565 | 2316 | 2288 | 146,2 |
| Рентабельность = Прибыль от реализации/ Выручку от реализации, % | 52,4 | 55,8 | 49,5 |
Рассматривая показатели, отражающие размеры производства данного предприятия можно сказать следующее. Стоимость товарной продукции в 2010 году составила 4627 тыс. руб., произошло увеличение по сравнению с базисным 2008 годом на 54,7 %.
Среднегодовая численность работников предприятия ООО «Сладкий мир» на конец 2010 года составила 101 чел. Это по сравнению с 2009 годом на 17,8 % больше. Среднегодовая стоимость основных фондов в 2010 году составила 1949 тыс. руб., по сравнению с базисным годом наблюдается увеличение состава основных средств на 9,3 %, это увеличение произошло в основном за счет приобретения новых объектов основных средств.
В целом за данный период предприятие ООО «Сладкий мир» имеет тенденцию к дальнейшему развитию – расширению размеров производства, что и следовало доказать. Об этом говорит приобретение новых объектов основных средств, привлечение дополнительной рабочей силы, а также выпуска и реализации товарной продукции. На основании этих данных можно сделать вывод, что выпуск новой продукции на рынок целесообразно.
Выручка от реализации всей продукции на предприятии в 2010 г. составила 4627 тыс.руб., что по сравнению с 2008 годом на 54,7 % больше. Это изменение объясняется увеличением объема продаж предприятия.
Соответственно произошло увеличение себестоимости реализованной продукции предприятия. В 2010 году она составила 2277 тыс. руб., что по сравнению с 2008 годом на 61,7 % больше. Это изменение произошло за счет увеличения стоимости сырья и за счет увеличения объемов производства предприятия.
Прибыль от реализации в 2010 году составила 2288 тыс.руб. В 2007 году прибыль была равна 1565 тыс.руб., а в 2008 - 2316 тыс.руб. На протяжении трех рассматриваемых лет наблюдается положительная тенденция увеличения прибыли от продаж.
Рассматривая подробнее рентабельность продаж в целом по предприятию можно сказать, что в 2010 г. этот показатель составил 49,5 %. На протяжении трех лет не наблюдается значительных изменений (2007 г. – 52,4 %, 2008 – 55,8 %). В целом можно сказать, что предприятие получает стабильный доход от своей деятельности.
Рассмотрим преимущества и недостатки Предприятия.
Таблица 2.2
Сильные и слабые стороны предприятия
| Слабые | Сильные |
| недостаток практического опыта в части формулирования стратегии фирмы | наличие собственного оборудования |
| гибкости производственных линий | использование новых информационных технологий. |
| разработки фазы “жизненного цикла” у важнейших производимых продуктов | использование достижений научно-технического прогресса в своем производстве |
| недоработанность ассортимента выпускаемой продукции | квалифицированный персонал |
| высокое качество продукции экологическая чистота производства | |
| разработаны методы эффективной и быстрой доставки продукции до конечных потребителей собственным транспортом | |
| экологическая чистота производства |
Предприятие в состоянии самостоятельно определять тот сегмент рынка, на который нацелена его продукция. Это в частности рынок пищевых продуктов, кондитерских изделий, который в настоящее время приобретает дополнительное количество покупателей и постепенно расширяется.
Продукция Предприятия успешно находит своего покупателя, она узнаваема, популярна, любима. То есть Предприятие довольно эффективно доводит свою продукцию до тех потребителей, на которых она рассчитана.
Выпускаемая продукция успешно конкурирует с аналогичной продукцией других производителей, в частности в отношении высокого качества, доступной цены, красочного и яркого оформления изделий, узнаваемой упаковки.
Таблица 2.3
Сравнительная характеристика одного из товаров.