В настоящее время большинство производителей работают через посредников, которые доставляют товар на рынок и формируют канал распределения товаров (который также называют торговым каналом или маркетинговым каналом).
Канал распределения — это совокупность взаимозависимых организаций, которые делают товар или услугу доступной для использования или потребления.
Производители, прибегающие к услугам посредников, получают определенные выгоды. Обращение к посредникам объясняется их непревзойденной эффективностью в доведении товара до целевых рынков. Благодаря своим контактам, опыту, специализации и размаху деятельности посредники обычно предлагают производителям большую прибыль, чем они способны получить самостоятельно.
Роль канала распределения заключается в перемещении товаров от производителей к потребителям. Благодаря каналу устраняются разрывы во времени, месте и праве собственности, отделяющие товары и услуги от тех, кто хотел бы ими воспользоваться.
Участники канала распределения выполняют несколько очень важных функций.
- Информационную: сбор и распространение информации, полученной в ходе маркетинговых исследований, об имеющихся и потенциальных покупателях, конкурентах и других субъектах и факторах маркетинговой среды.
- Продвижения: разработка и распространение обращений к покупателям.
- Ведения переговоров: достижение согласия по ценовым и другим вопросам для обеспечения передачи прав владения и распоряжения товаром.
- Заказа: заключение соглашений с другими участниками каналана предмет приобретения товаров у производителя.
- Финансирования: изыскание и распределение средств, необходимых для покрытия издержек, возникающих на различных уровнях канала.
- Принятия риска: принятие на себя ответственности за функционирование канала.
- Владения товаром: последовательное хранение и перемещение продуктов, от склада производителя до конечных потребителей.
- Оплаты: перевод денег покупателя по счетам продавца через банки и другие финансовые учреждения.
- Передача титула собственности: передача прав владения и распоряжения товаром от одного физического или юридического лица к другому.
Производителю, выпускающему всего лишь один продукт, обычно необходимы три канала: торговый, транспортный (канал доставки) и сервисный. Эти функции могут выполняться несколькими компаниями. Каждый из трех каналов улучшается с развитием технологии.
Главный вопрос состоит не в том, должны ли каналы распределения выполнять различные функции (безусловно должны), а в том, кто будет их осуществлять. Всем этим функциям присущи три общих свойства: используемые ресурсы ограничены; эффективность исполнения повышается благодаря специализации; они выполняются различными членами канала.
Если часть функций берет на себя производитель, его издержки увеличиваются, а следовательно, возрастают и цены на товары. При передаче некоторых функций посредникам затраты и цены производителя уменьшаются, даже с учетом того, что посредник взимает за свои услуги определенную плату. Следовательно, если посредники способны действовать более эффективно, чем производитель, конечная цена товара для потребителя снижается.
Так что ответ на вопрос о том, на кого возлагаются функции продвижения по каналам распределения, зависит от того, кто более эффективно и результативно выполняетих.
Таблица 14
Совершенствование структуры реализации хлебобулочных изделий
| Каналы реализации | 2007 г. | План 2011 г. | ||||
| Тонн | % | Прибыль, тыс. руб. | Тонн | % | Прибыль, тыс. руб. | |
| Магазины города | 261,8 | 73,2 | +270,7 | 261,8 | 54,5 | +270,7 |
| Собственная торговая сеть | 95,9 | 26,8 | +45,0 | 95,9 | 20 | +45,0 |
| Посредники | - | - | - | 122,3 | 25,5 | +138,4 |
| Итого | 357,7 | 100 | +315,7 | 480 | 100 | +454,1 |
Из таблицы 14 видно, что при расширении рынка сбыта продукции, предприятие получит дополнительную прибыль 138,4 тыс. руб. Через магазины города планируется реализовывать 54,5% производимой продукции, через собственную торговую сеть 20% и через посредников 25,5% или 122,3 тонны.
Увеличение производства продукции приведет и к изменениям в структуре себестоимости хлебобулочных изделий. С увеличением производства доля постоянных расходов на единицу продукции уменьшится, что приведет к снижению себестоимости продукции.
Затраты на содержание основных средств и затраты на организацию производства и управление в структуре себестоимости составляют 39,9%. Они являются постоянными расходами, то есть не изменяются от объема производства. На одну тонну эти затраты в 2007 году составляют 3901 руб., следовательно, на весь объем произведенной продукции общие постоянные издержки составили:
3901 руб. × 357,7 т = 1395,4 тыс. руб.
На перспективу при производстве 480 тонн хлебобулочных изделий на одну тонну они составят:
1395,4 тыс. руб. : 480 т = 2907 руб.
Таким образом, экономия от увеличения производства составит на одну тонну 994 рубля.
Планируемая структура себестоимости одной тонны хлебобулочных изделий представлена в таблице 15.
Таблица 15 – Структура себестоимости 1 т хлебобулочных изделий
| Статьи затрат | 2007 г. | План 2011 г. | План к 2007 г., % | ||
| руб. | % | руб. | % | ||
| Сырье и материалы | 4194,1 | 42,9 | 4194 | 47,8 | 100 |
| Затраты на оплату труда с начислениями | 1681,5 | 17,2 | 1682 | 19,2 | 100 |
| Затраты на содержание основных средств | 166,3 | 1,7 | 124 | 1,4 | 74,6 |
| Затраты на организацию производства и управление | 3734,5 | 38,2 | 2782 | 31,6 | 74,5 |
| Итого | 9776,4 | 100 | 8782 | 100 | 89,8 |
Из таблицы 15 видно, что планируемая себестоимость снизится на 10,2% и составит 8782 рубля за одну тонну хлебобулочных изделий. Снижение произойдет за счет уменьшения расходов на содержание основных средств и затрат на организацию производства и управление.
Определим полную или коммерческую себестоимость одной тонны хлебобулочных изделий на перспективу.
Производственная себестоимость – 8782 руб.
Затраты на реализацию – 3% – 263 руб.
Инфляция 11% – 995 руб.
Итого – 10040 руб.
В связи с инфляционными процессами, происходящими в стране, соответственно возрастет и цена реализации одной тонны хлебобулочных изделий и составит:
10972 × 1,11 = 12180 руб.
Экономическая эффективность планируемых мероприятий представлена в таблице 16.
Таблица 16
Экономическая эффективность планируемых мероприятий
| Показатели | В среднем за 3 года | 2007 г. | План 2011 г. | План к 2007 г., % |
| Объем производства, т | 324,6 | 357,7 | 480 | 134,2 |
| Использование производственной мощности, % | 55 | 59,6 | 80 | +20,4 |
| Средняя цена реализации 1 т, руб. | 10587 | 10972 | 12180 | 111 |
| Полная себестоимость 1 т, руб. | 9842 | 10089 | 10040 | 99,5 |
| Выручка от реализации продукции, тыс. руб. | 3434,6 | 3924,7 | 5846 | 149 |
| Полная себестоимость продукции, тыс. руб. | 3194,7 | 3608,9 | 4819 | 133,5 |
| Прибыль от реализации продукции, тыс. руб. | 239,8 | 315,8 | 1027 | 325,2 |
| Уровень рентабельности, % | 7,4 | 8,8 | 21,3 | +12,5 |
Данные таблицы 16 показывают, что в результате намеченных мероприятий объем производства хлебобулочных изделий возрастет до 480 тонн, на 20,4% увеличится использование производственной мощности. Средняя цена реализации возрастет на 11%. Планируется незначительное снижение себестоимости одной тонны хлебобулочных изделий всего на 0,5%. За счет роста производства и цены реализации выручка от реализации увеличится на 49%. Полная себестоимость возрастет на 33,5%, а прибыль увеличится в 3,3 раза. Уровень рентабельности возрастет на 12,5% и составит 21,3%.
Выводы и предложения
Основной вид деятельности предприятия – производство хлебобулочных изделий. Пункты реализации продукции находятся на территории города.
В состав предприятия входят три цеха: хлебобулочный, макаронный и кондитерский.
Говоря о размерах производства можно заметить, что площадь предприятия составляет 1109 м2. Среднегодовая численность работников за анализируемый период изменилась незначительно. В 1,4 раза увеличилась стоимость валовой и товарной продукции, что связано не только с ростом цен, но и с увеличением производства продукции. В 1,3 раза возросла стоимость основных средств.
Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимают хлебобулочные изделия, который составляет 86,2%.
Анализ современного состояния производства хлебобулочных изделий показывает: объем производства увеличился в 1,3 раза. Использование производственной мощности в связи с этим возросло на 12,7% и составило в 2007 году 59,6%. На 5% произошел рост производственной себестоимости одной тонны, что связано в основном с удорожанием сырья и материалов.
Выручка от реализации растет более быстрыми темпами, чем полная себестоимость, в связи с этим предприятие от реализации хлебобулочных изделий постоянно получает прибыль, которая за анализируемый период возросла в 2 раза и составила в 2007 году 315,8 тыс. рублей против 157,6 тыс. руб. в 2005 году. На 3% увеличился уровень рентабельности с 5,8% в 2005 году до 8,8% в 2007 году.
В настоящее время хлебопекарные предприятия сталкиваются с серьезными проблемами, тормозящими их развитие. Это и удорожание сырьевых ресурсов, и невозможность обновления оборудования в связи с их дороговизной, а также рост цен на электроэнергию и воду, высокий уровень налогообложения.