Разработка технологии получения гидратопектинов из плодов дикорастущих культур и их применени (стр. 4 из 4)

14. Разработанные технологии хлебобулочных изделий с использованием гидратопектинов прошли промышленную апробацию в условиях учебно-научно-инновационного комплекса «Технолог» КубГАУ, ОАО «Пекто Продукт», ЗАО «Северский пектиновый завод», ООО «Русь».

15. Расчетный ожидаемый экономический эффект от внедрения в производство разработанных сортов хлеба составит: хлеб «Богатырский» - 957,43; хлеб «Ягодка» - 1071,44; хлеб «Облепиховый» - 871,7 рублей при реализации 1 т продукции.

Список публикаций по теме диссертации

1. Храмова Н.С. Технология производства гидратопектинов из плодов дикорастущих культур и их применение в хлебопечении / Н.С. Храмова. – Краснодар: КубГАУ, 2008. – 82 с.

2. Храмова Н.С. Экологические аспекты применения пектина в производстве хлебобулочных и макаронных изделий / Н.С. Храмова, Л.В. Донченко, Н.В. Сокол // Тез. докл. Всерос. науч. конф. молодых ученых и студентов. Т.1. Секция: «Экология и природопользование», «Биология и медицина». – Краснодар: Просвещение-Юг, 2004. – С. 146-148.

3. Храмова Н.С. Экологические аспекты применения гидратопектинов в производстве хлебобулочных изделий / Н.С. Храмова, С.Н. Силко, Н.В. Сокол // Матер. межд. практич. конф. «Актуальные проблемы качества и безопасности продовольственной и пищевой продукции». – Краснодар: КНИИХ и П, 2005. – С. 90-91.

4. Храмова Н.С. Перспективы применения гидратопектинов из дикорастущего сырья в хлебопечении / Н.С. Храмова, О.П. Гайдукова, Н.А. Сухно // Матер. 7-й регион. науч.-практич. конф. молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса». – Краснодар: КубГАУ, 2005. – С. 189-190.

5. Храмова Н.С. Использование богатого пектином растительного сырья в хлебопекарном производстве / Н.В. Сокол, Н.С. Храмова // Научный журнал КубГАУ (Электронный ресурс). – Краснодар: КубГАУ, 2005. - №07 (15). Режим доступа: http: // ej.kubagro.ru/2005/07/07/p07/ asp.

6.Храмова Н.С. Использование пектиновых веществ в производстве продуктов питания лечебно-профилактического назначения / Н.В. Сокол, Н.С. Храмова, О.П. Гайдукова, В.В. Гирина, Г.С. Храмов // Научный журнал КубГАУ (Электронный ресурс). – Краснодар: КубГАУ, 2006. Режим доступа: http: // ej.kubagro.ru/2006/07/08/p08/ asp.

7. Храмова Н.С. Технологическая оценка дикорастущего сырья как источника пектиновых веществ / Н.С. Храмова, Н.А. Сухно Н.А., О.П. Гайдукова // Матер. 8-й регион. науч.-практич. конф. молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса». – Краснодар: КубГАУ, 2006. – С. 231-232.

8. Храмова Н.С. Использование гидратопектинов из дикорастущего сырья в хлебопечении / Л.В. Донченко, Н.В. Сокол, Н.С. Храмова, О.П. Гайдукова // Хлебопечение России. – 2007. – № 1–С. 14-16.

9. Храмова Н.С. Влияние гидратопектинов из дикорастущего сырья на хлебопекарные свойства муки / Н.С. Храмова, О.П. Гайдукова, Н.А. Сухно // Программа i матерiали 73-ї наукової конференцiї молодих ученых, аспiрантiв i студенiв «Науковi здобутки молодi – вирiшенню проблем харчування людства у ХХI столiттi». К.: НУХТ, 2007. – Ч. II. – С.62.

10. Храмова Н.С. Влияние гидратопектинов из дикорастущего сырья «силу» пшеничной муки / Н.С. Храмова, О.П. Гайдукова, Г.С. Храмов // Матер. науч.-практич. конф. «Качество продукции, технологий и образования». – Магнитогорск, 2007. – С. 138-139.

11. Храмова Н.С. Технологические особенности использования пектинового сырья в хлебопечении / Н.С. Храмова, О.П. Гайдукова, Н.В. Сокол // Матер. науч.-практич. конф. «Качество продукции, технологий и образования». – Магнитогорск, 2007. – С. 139-141.

12. Храмова Н.С. Пектиновые вещества плодов дикорастущего сырья и их роль в технологии хлеба / О.П. Гайдукова, Н.В. Сокол, Н.С. Храмова // Матер. межд. науч.- практич. конф. «Современные проблемы технологии производства, хранения, переработки и экспертизы качества сельскохозяйственной продукции». – Мичуринск.: Изд-во ФГОУ ВПО МичГАУ, 2007. – С. 58-61.

13. Храмова Н.С. Использование растительного сырья в производстве хлеба лечебно-профилактического назначения / О. П. Гайдукова, Н.С. Храмова, Н.В. Сокол // Сборник трудов молодых ученых первого международного экологического конгресса «Экология и безопасность жизнедеятельности промышленно-транспортных комплексов ELPIT 2007». – Тольятти: ТГУ, 2007. – С. 123-126.

14. Патент на изобретение № 2308194 Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий / Л.В. Донченко, Н.В. Сокол, Н.С. Храмова, С.Н. Силко (РФ). – Заявлено № 2006100217 от 10.01.2006 г.

15. Патент на изобретение № 2316964 Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий / Л.В. Донченко, Н.В. Сокол, Н.С. Храмова, В.В. Гирина (РФ). – Заявлено № 2006107311 от 09.03.2006 г.

16. Патент на изобретение № 2316965 Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий / Л.В. Донченко, Н.В. Сокол, Н.С. Храмова, Г.С. Храмов (РФ). – Заявлено № 2006110882 от 04.04.2006 г.

17. Патент на изобретение № 2319382 Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий / Л.В. Донченко, Н.В. Сокол, Н.С. Храмова, О.П. Гайдукова (РФ). – Заявлено № 2006124664 от 10.07.2006 г.

18. Патент на изобретение № 2333648 Композиция для приготовления теста для хлебобулочных изделий / Л.В. Донченко, Н.В. Сокол, Н.С. Храмова, Л.Г. Влащик (РФ). – Заявлено № 2007111596 от 29.03.2007 г.

Подписано в печать 24.11.08. Печать трафаретная.

Формат 60x84 1/16. Усл. печ. л. 1,36. Тираж 100 экз. Заказ № 99.

ООО «Издательский Дом-ЮГ»

350072, г. Краснодар, ул. Московская 2, корп. «В», оф. В-120

тел. 8-918-41-50-571