Внедрение системы качества товаров и услуг, ее вляиние на конкурентноспособность предприятия на (стр. 13 из 14)
40. ГОСТ Р 50779.51—95. Статистические методы. Непрерывный приемочный контроль качества по альтернативному признаку.
41. ГОСТ Р 50779.52—95. Статистические методы. Приемочный контроль качества по альтернативному признаку.
42. Гост Р 51705.1-2001. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. 01.07.2001г.
43. ИСО 8402:1994 «Управление качеством и обеспечение качества – Словарь».
44. Деминг Э. Выход из кризиса. Тверь: Альба, 1994. 497 с.
45. Джинчарадзе А.К., Папаев С.Т. ГАТТ: современное состояние и перспективы вступления России в ГАТТ // Стандарты и качество. 1995.№ 10.
46. Джойнер Б.Л. Ключевая роль статистиков в преобразовании североамериканской промышленности // Курс на качество. 1992. № 3— 4.
47. Ефремов В.С. Семь граней современного менеджмента // Менеджмент в России и за рубежом. 1997. № 7, 8.
48. Закон РФ «О защите прав потребителей».
49. Закон РФ «О сертификации продукции и услуг».
50. Закон РФ «О стандартизации». Законодательство о защите прав и интересов потребителей в странах — членах Европейского экономического сообщества. Обзорная информация. Законодательство зарубежных стран // НИИ советского законодательства. 1988. Вып. 1.46 с.
51. Икуро Кусаба. Роль премии Деминга в становлении японской промышленности // Стандарты и качество. 1995. № 9.
52. Исикава К. Японские методы управления качеством: Сокр. пер. с англ. М.: Экономика, 1988. 215 с.
53. ИСО 9000. Комплект международных стандартов. М.: ВНИИС, 2001.
54. ИСО 9000. Международные стандарты. Сборник в 2-х тт. М.: ВНИИКИ, 2001.
55. ИСО 9000 — ИСО 9004, ИСО 8402. Управление качеством продукции (пер. с англ.). М.: Изд-во стандартов, 1994. 96 с.
56. ИСО 9004—4:1994. Административное управление качеством и элементы системы качества. Ч. 4. Руководящие положения по улучшению качества.
57. Йогансон Ф., Крослид Д., Парк С. Международная практика применения TQM // Надежность и контроль качества (сер. «Статистические методы»). 1996. № 8.
58. Как работают японские предприятия: Сокр. пер. с англ. // Под ред. Я. Мондена и др.; научн. ред. и авт. предисл. Д. Н. Бобрышев. М.: Экономика, 1989. 262 с.
59. Каплей Р.Г. Практическое введение в управление качеством: Пер. с англ. М.: Изд-во стандартов, 1975. 227 с.
60. Качалов В.А. Сертификация системы менеджмента качества: триумф или хорошо подготовленный старт? Краткий обзор современных взглядов на менеджмент качества TQM — XXI: проблемы, опыт, перспективы. Вып. 1. М.: ИздАТ, 1997. С. 7—55.
61. Кейн В. Э. Воспроизводимость процесса // Курс на качество. Стат. - ОКА. 1992. № 2.
62. Кейн В. Э. Индексы воспроизводимости процессов // Курс на качество. Приложение. Стат. — ОКА.
63. Лапидус В.А. Всеобщее качество (TQM) в российских компаниях / Гос. ун-т управления; Нац. фонд подготовки кадров. – М.: ОАО «Типография «Новости», 2000.
64. Мазур И.И., Шапиро В.Д. и др. Реструктуризация предприятий и компаний./ И.И. Мазур, В.Д. Шапиро и др. Справочное пособие / под ред. И.И. Мазура. – М.: Высшая школа, 2000.
65. Овсянко Д., Широкова Г., Недельман В., Овсянко А. Применение стандартов ИСО серии 9000 и принципов TQM в российских компаниях «Стандарты и качество», №8, 2002.
66. Окрепилов В.В. Управление качеством: Учебник для вузов/ 2-е изд. До. И пер. М., 1998.
67. Свиткин М.З., Мацута В.Д., Рахлин К.М.Менеджмент качества и обеспечение качества на основе международных стандартов ИСО – СПб.,2001.
ПРИЛОЖЕНИЯ
Приложение 1
Построение блок-схемы производственного процесса приготовления батона.
«Дерево принятия решений» для определения критических контрольных точек (алгоритм).
Форма рабочего листа ХАССП
Наименование продукта _______________
Наименование технологического
процесса _______________
| Наименование операции | Опасный фактор | Номер критической контрольной точки | Контроли-руемый параметр и его предельные значения | Процедура мониторинга | Контроли-рующие действия | Регистрацион-но-учетный документ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
Форма перечня регистрационно-учетной документации.
| Номер п/п (код) | Наименование документа | Ответственное лицо, место хранения | Срок хранения по заполнению |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
Отчет о затратах на качество в 2004г.
| Статьи расходов | Сумма расходов | Относительная доля расходов | Процент от реализации 198781658 |
| Превентивные затраты | |||
| Содержание ОСК | 587125 | 0,020 | 0,295 |
| Функционирование и совершенствование СК | 280589 | 0,009 | 0,141 |
| Обучение персонала | 623148 | 0,021 | 0,313 |
| ИТОГО | 1490862 | 0,050 | 0,750 |
| Затраты на инспекцию | |||
| Контроль | 3279897 | 0,110 | 1,650 |
| Периодические испытания | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| Поверка | 1192690 | 0,040 | 0,600 |
| Улучшение мат.-тех. базы | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| Контроль процессов | 1490862 | 0,050 | 0,750 |
| ИТОГО | 5963450 | 0,200 | 3,000 |
| Затраты, связанные с внутренним браком | |||
| Технологические потери | 4472587 | 0,150 | 2,250 |
| Невозвратный брак | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| Переделка, доделка | 17890349 | 0,600 | 9,000 |
| Анализ отказов | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| Упущенная выгода | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| ИТОГО | 22362937 | 0,750 | 11,250 |
| Затраты, связанные с внешним браком | |||
| Возврат | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| Рекламация | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| Санкции по контрактам | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| ИТОГО | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| ИТОГО затрат на качества | 29817249 | 100,000 | 15,000 |
Отчет о затратах на качество в 2005г.
| Статьи расходов | Сумма Расходов | Относительная доля расходов | Процент от реализации 203876859 |
| Превентивные затраты | |||
| Содержание ОСК | 587125 | 0,018 | 0,288 |
| Функционирование и совершенствование СК | 1073148 | 0,033 | 0,526 |
| Обучение персонала | 623148 | 0,019 | 0,306 |
| ИТОГО | 2283421 | 0,070 | 1,120 |
| Затраты на инспекцию | |||
| Контроль | 5023526 | 0,154 | 2,464 |
| Периодические испытания | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| Поверка | 1826737 | 0,056 | 0,896 |
| Улучшение мат.-тех. базы | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| Контроль процессов | 2283421 | 0,070 | 1,120 |
| ИТОГО | 9133683 | 0,280 | 4,480 |
| Затраты, связанные с внутренним браком | |||
| Технологические потери | 3195750 | 0,161 | 1,567 |
| Невозвратный брак | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| Переделка, доделка | 12783000 | 0,489 | 6,270 |
| Анализ отказов | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| Упущенная выгода | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| ИТОГО | 21305000 | 0,650 | 10,450 |
| Затраты, связанные с внешним браком | |||
| Возврат | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| Рекламация | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| Санкции по контрактам | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| ИТОГО | 0,00 | 0,000 | 0,000 |
| ИТОГО затрат на качества | 32620297 | 100,000 | 16,000 |