Падение урожайности во всех категориях хозяйств объясняется и тем, что в десятки раз сократилось внесение удобрений и средств защиты растений. Овощеводство России больше не представляет собой отрасль, динамично развивающуюся на основе интенсификации и организации специализированных хозяйств. Положение усугубляет отсутствие средств механизации. Ручной труд в овощеводстве открытого грунта составляет более 70%, защищенного – около 80%.

Сложившееся положение по обеспечению сельскохозяйственных предприятий техникой позволяет поддерживать уровень механизации на уборке и послеуборочной доработке овощей в пределах 20 – 25%. Производство техники и средств механизации для овощеводства из-за крайне ограниченной покупательной способности товаропроизводителей (всех категорий хозяйств) практически простаивает.

посевная площадь овощей во всех категориях хозяйств. (тыс. га)
1996 г.	1997 г.	1998 г.	1998 г. в % к			1998 г. +, - к
1996 г.		1997 г.	1996 г.		1997 г.
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ	737	749	746	101,22		99,60	9	-3
Северный район	10,8	10,9	12,2	112,96		111,93	1,4	1,3
Северо-западный район	21	21,7	22	104,76		101,38	1	0,3
Центральный район	114,9	116,3	115,1	100,17		98,97	0,2	-1,2
Волго-вятский район	41,9	44,3	45,3	108,11		102,26	3,4	1
Центрально-Черноземный район	68,6	70,5	72,1	105,10		102,27	3,5	1,6
Поволжский район	97,5	96,6	93	95,38		96,27	-4,5	-3,6
Северо-Кавказский район	171,8	172,3	171,8	100,00		99,71	0	-0,5
Уральский район	82,2	86,4	83,2	101,22		96,30	1	-3,2
Западно-Сибирский район	55,2	56,3	54,9	99,46		97,51	-0,3	-1,4
Восточно-Сибирский район	31,5	34	32,6	103,49		95,88	1,1	-1,4
Дальневосточный район	37,7	37,8	39,2	103,98		103,70	1,5	1,4

Все эти факторы привели к резкому сокращению во всех категориях хозяйств России посевных площадей овощных культур по всем видам.

Посевные площади овощных культур сосредоточены в пяти экономических районах: Северо-Кавказском – 23,31%, Центральном– 15,59%, Поволжском – 13,23%, Уральском – 11,15%, Центрально-Черноземном – 9,31%. При этом площади посева капусты, свеклы, моркови преобладают в Северо-западном, Центральном, Волго-Вятском, Западно-Сибирском, а томатов, репчатого лука, а также ранних зеленых, перца, баклажанов, кабачков, овощного гороха – в Северо-Кавказском и Поволжском экономических районах.

Рациональное размещение производства овощей на территории страны напрямую влияет на показатели экономической эффективности, которые подсказывают, какие культуры с учетом созревания, и особенно каналов реализации, целесообразно возделывать в том или ином хозяйстве. Рациональное размещение производства овощей на территории страны включает не только аспект локального выделения крупных регионов для товарного возделывания определенных культур в наиболее благоприятных для них почвенно-климатических условиях, но затрагивает вопрос сосредоточения материально-технической базы и перерабатывающих предприятий для скоропортящейся продукции.

Производство плодоовощных консервов. (муб)
1996 г.	1997 г.	1998 г.	1998 г. в % к			1998 г. +, - к
1996 г.		1997 г.	1996 г.		1997 г.
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ	798	896	849	106,39		94,75	51	-47
Северный район	3,2	1	0,9	28,13		90,00	-2,3	-0,1
Северо-западный район	19,2	28,6	33,3	173,44		116,43	14,1	4,7
Центральный район	116,5	168,3	212,9	182,75		126,50	96,4	44,6
Волго-вятский район	17,4	20,2	19,5	112,07		96,53	2,1	-0,7
Центрально-Черноземный район	192,2	187,4	184	95,73		98,19	-8,2	-3,4
Поволжский район	62,1	61	53,8	86,63		88,20	-8,3	-7,2
Северо-Кавказский район	313,2	354,9	279,9	89,37		78,87	-33,3	-75
Уральский район	44,6	40,1	19,8	44,39		49,38	-24,8	-20,3
Западно-Сибирский район	10,2	16,1	9,4	92,16		58,39	-0,8	-6,7
Восточно-Сибирский район	12,2	13,6	14,1	115,57		103,68	1,9	0,5
Дальневосточный район	6,5	4,3	2,9	44,62		67,44	-3,6	-1,4

В настоящее время практически прекращены государственные капитальные вложения в пищевую промышленность для плодоовощного подкомплекса, а доля изношенного оборудования, находящегося в эксплуатации более 10 лет, составляет в среднем 90%.

Темпы роста закупочных цен снижаются.

Основная масса овощей, произведенных на индивидуальных огородах, используется для личного потребления. Наиболее разнообразная овощная продукция поступает на рынок в период ее массовой уборки, когда овощи заготавливаются в прок. В остальное время года это разнообразие поддерживается за счет импорта. Такая ситуация влияет на изменение закупочных цен в течение года, которые колеблются в зависимости от сезона (рис. 4). С января они начинают расти, а к июню увеличиваться в 4,5 раза. К тому времени, как запас собственных овощей, заложенных на хранение с предыдущего года, подходит к концу, а нового урожая еще нет, на рынке торгуют в основном импортными овощами. С июля цены реализации снижаются, так как поступают овощи нового урожая, и происходит это вплоть до декабря. В 1997 году, например, снижение составило 69%, то есть цены уменьшились в 3 раза. Минимальными закупочные цены были в ноябре. С декабря цены реализации вновь увеличились, а в январе 1998 года этот рост продолжился. По сравнению с декабрем 1997 года, цена увеличилась на 24%. Та же тенденция прослеживается и феврале 1998 года, то есть цена стабильно повышается. Причем динамика закупочных цен в течение года остается почти неизменной на протяжении последних нескольких лет, что дает возможность предположить вероятность сохранения этой тенденции и на следующий год.

По сравнению с1996 годом, в 1997 году закупочные цены на овощи выросли на 6,8%. Необходимо отметить, что сохраняется тенденция снижения темпов их роста. Так, если в 1991 и последующие годы этот показатель увеличивался. Причем значительно, то, начиная с 1994 года, темпы роста замедляются. В 1997 году индекс инфляции был выше индекса закупочных цен на овощи на 4 пункта, что отрицательно влияет на экономические показатели отрасли.

В разных регионах страны закупочные цены колеблются в зависимости от объемов собственного производства, возможностей реализации овощей и их хранении. Кроме того, на закупочную цену влияет обеспеченность продукцией близлежащих регионов, то есть наличие возможных рынков сбыта. Наиболее высокая она на овощи в районах Севера, Сибири и Дальнего Востока. В этих регионах средняя закупочная цена примерно в 1,3 раза выше, чем в целом по России.

В 1998 году закупочные цены на овощи в целом тенденцию к понижению. В то же время сохраняются сезонные колебания цен, приобретшие постоянный характер в условиях рыночной экономики. Снизились темпы роста закупочных цен.

Однако по отдельным культурам закупочные цены менялись несколько иначе, чем в целом по овощам. В основном, общее снижение закупочных цен происходило за счет капустой моркови (закупочные цены на них ниже, по сравнению с 1997 годом, на 7-11%), так как было заложено на хранение достаточное количество; полностью обеспечивающее спрос населения. На указанные овощные культуры цены снижались начиная с января и все 1 полугодие, по сравнению с этим же периодом 1997 года, тогда как на другие овощи (помидоры, кабачки, баклажаны, лук репчатый) цены повышались. Закупочные цены на них начали снижаться только с июня. В августе эта тенденция продолжалась, но, начиная с сентября она изменилась в связи с окончанием периода массовой уборки. Закупочные цены перестали снижаться и остались на уровне 1997 года на данный период и даже выше (10-15%).

Резкий рост уровня инфляции в конце августа сентябре и снижение платежеспособности населения привели к росту спроса на продукты с относительно низкими ценами, одними из которых на данный момент являются овощи, что приводит к изменению тенденции колебания закупочных цен в этот период.

Рынок овощей в Российской Федерации (стр. 3 из 4)

Темпы роста закупочных цен снижаются.