Рынок овощей в Российской Федерации (стр. 2 из 4)

Оказало влияние на улучшение экономического положения отрасли увеличение уровня потребления овощей, от которого на прямую зависит уровень цен. В 1998 году ситуация на потребительском рынке овощей претерпела некоторые изменения. Не смотря на общее сокращение посевных площадей под овощами, увеличилась площадь под ранними культурами, которые хозяйствам удалось реализовать по более высоким ценам. В связи с этим в 1998 году увеличились объемы реализации овощей в 1 полугодии, по сравнению с предыдущим годом, на 5,5%. К СОЖАЛЕНИЮ, НЕ УДАЛОСЬ НАЙТИ ДАННЫХ за 1998 год по районом Российской Федерации.

Потребление овощей на душу населения (кг).
1995 г.	1996 г.	1997 г.	1997 г. +, - к
1995 г.		1996 г.
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ	76	75	79	3		4
Северный район	60	61	63	3		2
Северо-западный район	68	68	71	3		3
Центральный район	78	83	84	6		1
Волго-вятский район	76	78	86	10		8
Центрально-Черноземный район	94	93	98	4		5
Поволжский район	80	79	81	1		2
Северо-Кавказский район	90	75	77	-13		2
Уральский район	70	72	79	9		7
Западно-Сибирский район	67	70	71	4		1
Восточно-Сибирский район	62	63	68	6		5
Дальневосточный район	68	67	70	2		3

Просмотрев данные по регионам и областям можно сказать, что потребление овощей во многих районах снизилось (в Тверской и Хабаровских областях на 24 кг.), а если произошел рост, то он незначителен. Ведь по существу рост на 2, 4, 5 и даже на 19 кг. - Это не решение проблемы нехватки овощей в структуре питания. Логично, что виной этому - низкая платежеспособность населения, которая смещает расход средств со сторону продуктов с более низкими ценами или более необходимых в рационе питания.

В течение 1998 года объемы реализации овощей были примерно на уровне 1997 года. Относительная стабильность на продовольственном рынке, низкие темпы роста уровня инфляции в первой половине 1998 года позволили населению обусловили увеличение спроса на более дорогостоящие овощи. В прошедшем году доля таких овощей, как огурцы, помидоры, зеленые культуры несколько возросла. Однако кризис во второй половине 1998 года резко изменил ситуацию. Правда, статистических данных за этот период у нас нет, но вполне логично, что падение платежеспособности привело к повышенному спросу на более дешевые продукты питания.

Сложности с реализацией овощей влияют на ухудшение финансовых и экономических показателей данной отрасли, а в 1998 году они еще сохраняются. Не отработаны в достаточной степени каналы сбыта этой продукции. Только начинают создаваться оптовые рынки, а они значительно улучшают и убыстряют сбыт этой скоропортящейся продукции.

В результате реформирования системы закупок сельскохозяйственной продукции и развития процесса демонополизации заготовительной сферы осуществляется переход к рыночной системе сбыта сельскохозяйственной продукции, основанной на свободном движении товаров, отмене ограничений при выборе деловых партнеров. Минуя заготовительную сеть, сельскохозяйственными производителями в 1997 году было реализовано более 83% всех овощей. При дальнейшем сокращении реализации овощей через заготорганизации особенно остро встает вопрос развития альтернативных каналов. Основной объем всей овощной продукции реализуется через предприятия торговли (69%) и только 31% - на рынках. Причем 86% всей овощной продукции реализуют предприятия негосударственной формы собственности и только 14% - государственные через предприятия торговли. Овощная продукция реализуется также через собственную торговую сеть, предприятиям общественного питания, по бартеру.

Ограниченность производимого ассортимента овощей тоже отрицательно влияет на удовлетворение потребностей населения. Основную долю в ассортименте овощей, реализованных сельхозпроизводителями в прошедшем году, составляла продукция открытого грунта – капуста, морковь, свекла (более 70% в объеме реализации). Изменение в структуре потребления овощей могут способствовать улучшению экономических и финансовых показателей отрасли. Для улучшения этих показателей неплохо было бы учитывать, что особенность потребительского рынка овощей заключается в резко выраженной сезонности их реализации. Только 25% овощей реализуется в 1 полугодии, другие 75% - во втором, а также в том, что большая часть овощей производится в личных подсобных хозяйствах. Таким образом, население значительно влияет на формирование ассортимента и уровень цен реализуемых овощей. Вначале года основную долю занимают капуста, морковь, свекла то, начиная со 2 квартала, возрастает доля помидоров, огурцов, малораспространенных культур, таких как перец, баклажаны, зеленые культуры. С 3 квартала снова начинает расти реализация капусты, моркови, свеклы.

Тенденция развития овощеводства направлена в сторону расширения производства продукции в личных подсобных хозяйствах.

1995 год стал переломным в адаптации овощеводства и всего АПК к рыночным условиям. Появились положительные сдвиги в отрасли, произошел перелом в трехлетнем падении урожайности и валовых сборов. Но в основном это объясняется структурой сельскохозяйственного производства. В 1998 году сохранялись секторальные сдвиги в структуре овощного хозяйства, наблюдавшиеся в предшествующие годы. Доля сельскохозяйственных предприятий продолжает сокращаться (в 1998 году на 3% , по сравнению с 1997 годом), вклад же хозяйств населения растет, доля фермеров в валовом производстве овощей не изменился и остался на прежнем уровне 2% (см. рис 1). В 1998 году значительно уменьшилось число овощеводческих хозяйств.

Валовой сбор во всех категориях хозяйств
(тыс. тонн)
1996 г.	1997 г.	1998 г.	1998 г. в % к
1996 г.		1997 г.
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ	10731	11130	10517	98,01		94,49
Северный район	251,9	257,3	290,2	115,20		112,79
Северо-западный район	466,4	484	431	92,41		89,05
Центральный район	2454,1	2282	2089	85,12		91,54
Волго-вятский район	913,4	969,4	907	99,30		93,56
Центрально-Черноземный район	779,9	787,4	839	107,58		106,55
Поволжский район	1347,5	1389,2	1232	91,43		88,68
Северо-Кавказский район	1066,7	1176,6	1332	124,87		113,21
Уральский район	1462,9	1655,4	1416	96,79		85,54
Западно-Сибирский район	935	1020,3	877,8	93,88		86,03
Восточно-Сибирский район	542,5	658	536	98,80		81,46
Дальневосточный район	450,3	374,2	507	112,59		135,49

Несмотря на экономические и финансовые трудности, в целом производство овощей в России остается стабильным, имея незначительный спад в 1998 году (на 6%).

Попробуем проследить валовые сборы овощей (рис 2.) в хозяйствах различных организационно-правовых форм. В 1998 году, по сравнению с 1997 годом, произошел спад на 21% в сельскохозяйственных предприятиях, на 1% в личных подсобных хозяйствах, и лишь в фермерских хозяйствах произошел рост на 13,9%.

В последние годы происходит ухудшение производственных показателей овощеводства.

Прошлый дождливый год не был благоприятным для овощеводства и урожайность в целом по всем видам хозяйств понизилась, по сравнению с 1997 годом, который был относительно благоприятнее.

Урожайность овощей во всех категориях хозяйств
(ц / га)
1996 г.	1997 г.	1998 г.	1998 г. в % к
1996 г.		1997 г.
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ	138	140,5	133	96,38		94,66
Северный район	199,9	206,7	212	106,05		102,56
Северо-западный район	195,8	196,8	172	87,84		87,40
Центральный район	201,7	184,9	170	84,28		91,94
Волго-вятский район	209,7	208,6	193	92,04		92,52
Центрально-Черноземный район	110,7	109	113	102,08		103,67
Поволжский район	130,7	137,1	125	95,64		91,17
Северо-Кавказский район	60,2	66,7	59	98,01		88,46
Уральский район	169	183,1	160	94,67		87,38
Западно-Сибирский район	163,6	175	153	93,52		87,43
Восточно-Сибирский район	160,2	181,6	151	94,26		83,15
Дальневосточный район	111,8	91,6	122	109,12		133,19

Снижение урожайности (средней) во всех группах хозяйств произошло на 4% и составила 133 ц/га. Рис 3. показывает, что снижение урожайности овощей по хозяйствам различных организационно-правовых форм произошло, но незначительно. Так в 1998 году, по сравнению с 1997 годом, произошел спад на 16,5% в сельскохозяйственных предприятиях, на 3,1% в личных подсобных хозяйствах, на 9,9% фермерских хозяйствах.

Основной объем овощей производится в личных подсобных хозяйствах (рис.1). Урожайность в этих (рис.3) хозяйствах на 49,2 ц/га выше, чем на сельскохозяйственных предприятиях и на 78,7 ц/га, чем в фермерских хозяйствах. Спад урожайности прослеживается за все последние годы, так в 1995 году она составляла160,5 ц/га, а в 1998 году всего 146,2 ц/га. Вероятно, это связано с тем, что в личных хозяйствах не может осуществляться весь комплекс агротехнических мероприятий.