В условиях инфляции, нарушения паритета цен на продукцию сельского хозяйства и промышленности сельские товаропроизводители стали меньше приобретать техники, удобрений, средств защиты растений и других материальных ресурсов. Падение интенсивности отрасли, в свою очередь, привело к снижению экономической эффективности производства.
3 Анализ современного состояния производства
продукции молочного скотоводства в хозяйстве
Место и значение производства определенного вида продукции в экономике предприятия определяется объемом его производства, удельным весом в структуре товарной продукции, а также размерами затрат и усилий на ее производство и финансовым результатом от ее реализации.
Таблица 4
Динамика поголовья коров, продуктивности
и эффективность производства молока
| Показатели | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. |
| Количество коров, гол. | 189 | 189 | 189 |
| Удой молока на одну среднегодовую корову, кг | 2704 | 3016 | 3212 |
| Жирность, % | 3,6 | 3,5 | 3,7 |
| Получено телят на 100 коров, гол. | 98 | 87 | 88 |
| Затраты труда на 1 ц молока, чел.-ч. | 4,11 | 2,98 | 1,79 |
| Себестоимость 1 ц молока, руб. | 304,04 | 393,25 | 363,16 |
В структуре товарной продукции за последний год молоко имеет наибольший удельный вес (см. таблицу 2). В 2006 и 2007 гг. молока было реализовано несколько меньше. Однако, с уверенностью можно говорить, что на протяжении длительного периода времени молоко является одним из основных видов товарной продукции хозяйства. Это обусловлено местными традициями ведения сельского хозяйства, близостью к областному центру и к местам переработки молочного сырья, а также нарастающей потребностью рынка в молоке. Исходя из этого, мы видим, что производство молока имеет большое экономическое значение для хозяйства и является основным направлением деятельности.
Таблица 5
Анализ выполнения плана производства молока
| Вид продукции | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | ||
| план | отчет | % выполнения плана | |||
| Молоко, ц | 5111 | 5700 | 6112 | 6135 | 100,4 |
Анализ выполнения плана производства и динамики трех последних лет говорят, что в хозяйстве есть тенденция роста производства молока. Так, ежегодный рост объемов производства молока в течение анализируемого периода колеблется в районе 10 %. Отчетные показатели 2008 г. соответствуют плановым, тем самым в хозяйстве удалось сохранить положительную тенденцию. Однако, современный уровень производства молока явно слабее показателей хозяйства лет десять назад. Если сравнить уровень производства в ООО «Дуслык» с результатами отрасли в передовых хозяйствах района, то отставание будет также явным. Это говорит о том, что возможности увеличения производства молока используются недостаточно. Причина отставания – маленькое поголовье дойного стада, которое не соответствует размерам и потенциалу хозяйства. Развитие молочного скотоводства сдерживается в хозяйстве за счет слабой производственной инфраструктуры и недостатка рабочих кадров.
3.2 Поголовье крупного рогатого скота и его продуктивность
Увеличение поголовья и продуктивности скота напрямую влияют на рост валовой продукции животноводства. Поэтому в каждом хозяйстве должны быть использованы возможности роста поголовья животных и улучшения их продуктивности.
В ООО «Дуслык» развитие животноводства основано на законченном (замкнутом) обороте стада, при котором обеспечивается расширение воспроизводства стада и выполнение договоров по продаже скота. В связи с этим большое внимание следует уделять анализу выполнения плана по поголовью. Чтобы найти резервы дальнейшего увеличения поголовья скота и производства продукции животноводства, проанализируем фактический оборот стада по каждому виду и группе скота.
Таблица 6
Движение поголовья крупного рогатого скота в хозяйстве (гол.)
| Группы животных | Наличие на начало года | Приход | Расход | Наличие на конец года | Среднегодовое поголовье | |||||||
| приплод | перевод из других групп | куплено | прочий приход | продажа | перевод в другие группы | забой | падеж | прочий расход | ||||
| Коровы: | ||||||||||||
| 2006 г. | 189 | 11 | 11 | 189 | 189 | |||||||
| 2007 г. | 189 | 32 | 32 | 189 | 189 | |||||||
| 2008 г. | 189 | 21 | 21 | 189 | 189 | |||||||
| Быки-производители | ||||||||||||
| 2006 г. | 3 | 3 | 3 | |||||||||
| 2007 г. | 3 | 3 | 3 | |||||||||
| 2008 г. | 3 | 2 | 1 | 2 | ||||||||
| Нетели | ||||||||||||
| 2006 г. | 5 | 33 | 11 | 27 | 16 | |||||||
| 2007 г. | 27 | 42 | 1 | 32 | 38 | 30 | ||||||
| 2008 г. | 38 | 31 | 21 | 48 | 43 | |||||||
| Молодняк всех возрастов и откорм взрослого скота | ||||||||||||
| 2006 г. | 216 | 205 | 11 | 163 | 33 | 24 | 11 | 201 | 209 | |||
| 2007 г. | 201 | 198 | 32 | 2 | 144 | 42 | 37 | 13 | 197 | 199 | ||
| 2008 г. | 197 | 188 | 23 | 160 | 31 | 19 | 9 | 189 | 193 | |||
| Всего | ||||||||||||
| 2006 г. | 413 | 205 | 55 | 163 | 55 | 24 | 11 | 420 | 417 | |||
| 2007 г. | 420 | 198 | 106 | 1 | 2 | 144 | 106 | 37 | 13 | 427 | 424 | |
| 2008 г. | 427 | 188 | 75 | 160 | 73 | 21 | 9 | 427 | 427 | |||
Анализ движения поголовья крупного рогатого скота показывает стабильность по основному стаду молочного скота. Количество выбракованных коров четко замещается переводом новых животных из группы ремонтного молодняка. Таким образом, выходное поголовье коров в течении трех последних лет находится на одном уровне. В свою очередь, ежегодно увеличиваются размеры репродукционного поголовья, а сверхремонтный молодняк направляется, в основном, на продажу и в счет оплаты труда, а также на забой после откорма. Динамика поголовья нетелей показывает возможности увеличения поголовья коров в хозяйстве. Поэтому мы можем предположить, что ветеринарно-зоотехническая служба предприятия работает в данный момент на должном уровне. Ведь важным условием рационального воспроизводства стада является его качественное совершенствование путем улучшения племенной работы, кормления и содержания животных, использования искусственного осеменения.
В зависимости от перспектив развития отрасли в хозяйстве воспроизводство стада может быть простым, расширенным и суженным. Расширенное воспроизводство предполагает замену выбывших животных новыми, притом в большем количестве и лучшего качества. Это интенсивный путь воспроизводства; если имеет место только количественный рост поголовья без качественного улучшения стада – это экстенсивный путь. Простое воспроизводство предполагает только восстановление выбывших животных без увеличения их общей численности. Это мы наблюдаем в ООО «Дуслык». Рост производства продукции возможен в этом случае только за счет повышения продуктивности животных (путем улучшения их племенных качеств, кормления, условий содержания). Суженное воспроизводство предусматривает уменьшение поголовья отдельных видов животных в хозяйстве. Для обеспечения внутреннего рынка продуктами животноводства сельскохозяйственные предприятия должны развивать животноводство на основе расширенного воспроизводства стада.
Важнейший элемент воспроизводства стада – его структура, т. е. процентное соотношение отдельных половых и возрастных групп животных на конкретную дату (конец месяца, квартала, года). Анализ структуры стада на конец трех последних лет показал, что она соответствует молочно-мясной системе животноводства. Удельный вес коров в стаде составляет примерно 45–50 %.
Рациональная структура стада обеспечивает максимальный выход продукции в расчете на голову скота. В период формирования стада фактическая структура может не совпадать с ней, но должна постепенно к ней приближаться. Вместе с тем достижение рациональной структуры стада и ее стабилизация не означает, что поголовье в хозяйстве остается неизменным. Дальнейший его рост происходит таким образом, что пропорции между отдельными половозрастными группами остаются неизменными.
Скотоводство хозяйства представлено в основном черно-пестрой породой (82 %). Эта порода крупного рогатого скота по численности поголовья и молочной продуктивности занимает в области первое место. При оптимальных условиях содержания и кормления надой на одну корову данной породы за год превышает 3000 кг. Рассмотрим динамику продуктивности в хозяйстве по таблице 7.
Таблица 7
Динамика и уровень продуктивности КРС
| Показатель | 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | Средние данные по району (2008 г.) | Данные передового хозяйства по району (2008 г.) | ||
| план | отчет | % выполнения плана | |||||
| Среднегодовой удой молока от одной коровы, кг | 2704 | 3016 | 3107 | 3212 | 101 | 3200 | 3640 |
Первое, что мы можем отметить при анализе динамики продуктивности, это наличие тенденции ее роста. Второе, на что следует обратить внимание, это явно невысокий уровень продуктивности запланированный на 2008 г., хотя средние данные по району за 2007 г. (3450 кг) позволяли быть более оптимистичнее.
Видимо в хозяйстве, реально оценивая ситуацию, не видят предпосылок дальнейшего роста продуктивности, перемахнуть рубеж в 3500 кг и, тем более, стремиться к показателям передового в районе хозяйства. Тем не менее, отчетный год оказался весьма удачным. План выполнен, показатели прошлого года перекрыты на 6 %. Более чем достигнут уровень средних данных по району за 2007 г. Таким образом, мы наблюдаем по хозяйству лучшие показатели продуктивности за последние несколько лет. К сожалению, оснований для дальнейшего роста пока недостаточно, хотя при сложившейся системе животноводства такие надои являются неплохим результатом.