Совершенствование коллективных форм организации труда на участке разделки, обвалки и жиловки гов (стр. 2 из 6)

Таблица 2. Профессионально-квалифицированный состав бригад

№ n/n	профессии	кол-во рабочих	тарифный разряд
			работы	рабочего
1	2	3	4	5
1	обвальщик мяса	4	5	5
	обвальщик мяса	2	5	4
2	жиловщик мяса	5	3	3
	жиловщик мяса	-	3	2
	Итого	11	4,09	3,9

Расчеты к таблице 2

Средний разряд работ (ИТОГО гр.4)=

= = =4,09

Средний разряд рабочих (ИТОГО гр.5)=

= = = 3,9

Таблица 2 показывает, что у жиловщиков мяса третьего разряда и обвальщиков мяса пятого разряды работ и рабочих одинаковы, однако у обвальщика мяса 5 разряда тарифный разряд ниже разряда работ. Это говорит о том, что этот рабочий не имеет необходимую квалификацию, что отрицательно сказывается на производительности. Кроме того, средний разряд работ выше среднего разряда рабочих (4,05>3,9). Следовательно, необходимо повышать квалификацию рабочих, так как это влияет на качество продукции, производительность работ и травматизм на участке.

Таблица 3. Фактическая расстановка рабочих в бригаде

профессии	операции	объём работ за смену	оперативное время, мин		расч. кол-во рабочих	фактич. Кол-во рабочих	фактич. коэффициент занятости
			на единицу работы	на смен. объём
1	2	3	4	5	6	7	8
обвальщик мяса	разделка п/т	89	1,5	133,5	0,39	1	0,39
	обвалка лопаточной части	89	1,6	142,4	0,41	2	0,588
	обвалка шейки	89	2,0	178	0,51
	обв. грудинки	89	1,0	89	0,256
	обв. спинно-рёберной части	89	3,0	267	0,77	3	0,61
	обв. поясничной части	89	1,6	142,4	0,41
	обв. тазобедренной части	89	2,2	195,8	0,56
	обв. крестца	89	0,4	35,6	0,1
жиловщик мяса	жиловка мяса	6	220,5	1305,36	3,81	5	0,76
Итого		-	-	-	7,216	11	0,656

Расчеты к таблице 3

Графа 3

О_см на операцию по разделке и обвалке мяса=8*1000/90=89

О_см для жиловки мяса=8*74,0/100=6

Графа 4

Заполняется по исходным данным (пункт 16)

Графа 5

Гр.5=Гр.3

Гр.4

Графа 6

n_расч=

Т_оп – оперативное время одного рабочего в смену

Т_оп=Т_см-Т_пз-Т_обс-Т_отд-Т_лн-Т_пт

Т_обс=Т_пт=0

Т_см=400 мин (п.9 исходных данных)

Т_лн=10 мин

Т_пз=8 мин (п.10 исходных данных)

Т_отд=10% от Т_оп

Т_отд(мин)=

Р_отд – процент времени на отдых=10%

Т_отд=

мин.

Т_оп=400-8-0-36-10-0=342 мин.

Графа 7

Заполняется по исходным данным (пункт 16)

Графа 8

К_{з.р.факт}=

ИТОГО гр.8=

коэффициент занятости < 1

II. Оплата труда в бригадах

Экономической основой доходов по труду, собственно заработной платы, является компенсация, получаемая работником за затраты его труда в процессе создания и реализации общественно необходимого продукта, признанного потребителем.Заработная плата – это часть фонда потребления, которая поступает как вознаграждение работникам за результаты их труда, в соответствии с его количеством и качеством, получаемая в виде суммы денег от работодателей. Размер заработной платы определяется количеством и качеством труда и его результативностью, а также договором о найме, законами спроса и предложения.Организация оплаты труда на предприятии и в учреждении состоит из следующих последовательных действий: - определение систем оплаты труда и способа учета при оплате в соответствии с результатами труда; - определение трудовых обязанностей, норм трудовых затрат; - определение условий оплаты труда, то есть оплату за норму труда; определение порядка изменений всех вышеназванных элементов и условий труда.Организация заработной платы оказывает решающее влияние на эффективность коллективного труда. Оплата труда работников осуществляется в соответствии с действующими тарифными ставками, нормами труда, сдельными расценками и положениями об оплате труда и премирования.

На участке разделки, обвалки и жиловки говядины используется сдельно-премиальная система оплаты труда. Сдельная оплата труда применяется в сочетании с премированием за выполнение и перевыполнение установленных бригаде количественных и качественных показателей производственного плана (задания) с учетом прогрессивности применяемых норм труда.

Премия по результатам производственной деятельности бригады – 70% от тарифа.

В целях усиления материальной заинтересованности членов бригады в общих итогах работы, начисление им заработной платы должно осуществляться на основе единого наряда по конечным (коллективным) результатам работы бригады.

Р_{бр.за 1т жил.мяса}

О_работ(т жил.мяса)= О_работ(т мяса на костях)

% выхода жил.мяса

Р_бр.=Ср.тар.ставка работ

Н_вр.

Таблица 4а. Вспомогательная таблица

Тарифная заработная плата каждого рабочего и бригады:

№ рабочего	тарифный разряд рабочего	часовая тарифная ставка, руб	фактически отработанное время, час	тарифная з/п, руб
1	5	90	153,41	13806,9
2	5	90	93,38	8404,2
3	5	90	153,41	13806,9
4	5	90	113,39	10205,1
5	4	80	153,41	12272,8
6	4	80	120,06	9604,8
7	3	70	153,41	10738,7
8	3	70	153,41	10738,7
9	3	70	153,41	10738,7
10	3	70	153,41	10738,7
11	3	70	153,41	10738,7
Итого	-	-	-	121794,2

Т_{ариф.зар.плата раб.}=Ф_{акт.отр.вр.}

Ч_{ас.тар.ставка рабочего=}23*6,67=153,41