Кормообеспеченность и эффективность использования кормов имеют прямое влияние на продуктивность животных на откорме. При недостаточном уровне обеспеченности кормами происходит снижение валового привеса скота на откорме.
Таблица14 Уровень кормообеспеченности и эффективность использования кормов.
| Показатели | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. |
| Норма расхода корма на 1ц прироста, к.е. | 8,5 | 8,5 | 8,5 | 8,5 | 8,5 |
| Потребность корма в год на 1 голову, ц к.е. | 35,1 | 36,2 | 36,5 | 36,9 | 37,3 |
| Фактически скормлено на 1 голову, ц к.е. | 38,3 | 39,2 | 37,4 | 37,3 | 39,2 |
| Фактический расход корма на 1ц прироста, к.е. | 9,1 | 9,2 | 9,2 | 9,2 | 9,3 |
| Уровень обеспеченности коров кормами, % | 109,5 | 108,5 | 102,4 | 101,4 | 105,1 |
| Оплата корма продукцией,кг | 0,24 | 0,25 | 0,24 | 0,26 | 0,27 |
В целом за пять лет показатели кормообеспеченности и эффективности использования кормов изменились незначительно. Количество фактически скормленных на одну голову центнеров кормовых единиц увеличилось с 38,3 до 39,2. Фактический расход корма на 1 центнер прироста вырос с 9,1 к.е. до 9,3 к.е. Уровень обеспеченности кормами снизился на 4%, что является негативной тенденцией развития предприятия.
3.3. Производительность труда и себестоимость продукции.
Анализ себестоимости по элементам затрат позволяет раскрыть ее производственную структуру. Производственная структура себестоимости – это ее состав по элементам затрат, выраженная в процентах. Знание структуры себестоимости необходимо для выяснения путей ее снижения.
Таблица15 Состав и структура себестоимости 1 ц привеса КРС
| Статьи затрат | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | |||||
| руб. | % | руб. | % | руб. | % | руб. | % | руб. | % | |
| Оплата труда с отчислениями | 266,66 | 11,58 | 331,86 | 12,50 | 397,84 | 14,10 | 458,99 | 13,73 | 599,68 | 12,03 |
| Корма | 969,75 | 42,11 | 1006,09 | 37,90 | 1938,22 | 68,72 | 1532,34 | 45,85 | 3073,93 | 61,70 |
| Затраты на содержание О.С. | 1050 | 45,6 | 1279,71 | 48,20 | 473,50 | 16,78 | 1290,28 | 38,61 | 929,23 | 18,65 |
| Прочие затраты | 16,05 | 0,7 | 36,92 | 1,39 | 10,78 | 0,38 | 60,46 | 1,8 | 379,01 | 7,6 |
| Всего затрат | 2302,46 | 100 | 2654,58 | 100 | 2820,34 | 100 | 3342,07 | 100 | 4981,85 | 100 |
Себестоимость 1 ц привеса КРС за пять лет выросла на 116,37%. Значительное повышение себестоимости вызвано увеличением стоимости основных затрат. Оплата труда выросла на 124,88%, корма на 216,98%, содержание основных средств снизилось на 11,51%. В структуре затрат преобладают корма в 2004г. 42,11%, в 2008г. 61,7%, поскольку это наиболее важная часть затрат по выращиванию животных. Также одной из причин увеличения себестоимости являются инфляционные издержки.
Производительность труда — эффективность труда. Производительность труда может измеряться количеством времени, затрачиваемым на единицу продукции либо количеством продукции, выпущенной работником за какое-то время. Пт=Q/Жт , где Q - выпуск продукции, Жт - затраты живого труда, Пт-производительность труда.
Измеряется через два показателя: выработка (прямой показатель) и трудоемкость (косвенный). В зависимости от того, в каких единицах выражены затраты труда, может быть годовой, дневной и часовой.
Под ростом производительности труда подразумевается экономия затрат труда (рабочего времени) на изготовление единицы продукции или дополнительное количество произведенной продукции в единицу времени, что непосредственно влияет на повышение эффективности производства, так как в одном случае сокращаются текущие издержки на производство единицы продукции по статье "Заработная плата основных производственных рабочих", а в другом — в единицу времени производится больше продукции.
Таблица16 Показатели производительности труда.
| Показатели | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | 2008г. в % к 2004г. |
| Среднегодовая числ. работников, чел. | 2 | 3 | 3 | 4 | 4 | 200 |
| Среднегодовое поголовье скота на откорме, гол. | 250 | 270 | 280 | 400 | 430 | 172 |
| Валовое производство прироста, ц | 199 | 563 | 756 | 843 | 1053 | 529,14 |
| Прямые затраты на произ-во прироста, чел-ч | 3984 | 5976 | 5976 | 7968 | 7968 | 200 |
| Произведено живой массы на 1 чел.-ч, ц | 0,05 | 0,09 | 0,12 | 0,1 | 0,13 | 264,3 |
| Произведено живой массы на 1 работника, ц | 99,5 | 187,66 | 252 | 210,7 | 263,2 | 264,57 |
| Трудоемкость производства прироста живой массы, чел.-ч | 20,02 | 10,61 | 7,9 | 9,4 | 7,56 | 37,7 |
| Прямые затраты труда на 1 голову, чел-ч | 15,9 | 22,13 | 21,34 | 19,92 | 18,53 | 116,54 |
| Нагрузка скота на 1 работника, гол. | 125 | 90 | 93 | 100 | 108 | 86 |
Численность работников, занятых откормом животных, увеличилась в два раза и на 2008г. составляет 4 человека. Среднегодовое поголовье скота увеличилось на 72%, что связано с расширением предприятия. Прямые затраты на производство прироста увеличились на 100% из-за увеличения поголовья. Производство живой массы на одного работника увеличилось на 164,5%, что говорит о значительном повышении производительности труда.
Трудоемкость производства живой массы снизилась на 62,3%, это также положительная тенденция в повышении производительности труда. Прямые затраты труда на 1 голову увеличились на 16,5%, нагрузка скота на 1 работника снизилась на 14%.
3.4. Каналы и объемы продаж, качество продукции, цены и результаты продаж.
Весь откормленный скот, подлежащий сдаче, реализуется на ОАО «Кировский мясокомбинат».
Предприятие СПК «Красное знамя» заинтересовано в реализации большего процента КРС высшей упитанности, так как тип упитанности напрямую влияет на цену реализации и качество продукции.
Таблица17 Продажа КРС в живом весе в зависимости от упитанности.
| Год | Всего сдано | В том числе по упитанности | Средний сдаточный вес 1 головы | ||||||
| Высшая | средняя | нестандартная | |||||||
| ц | % | ц | % | ц | % | ц | % | ||
| 2004 | 2333 | 98 | 2298 | 98,5 | 35 | 1,5 | 0 | 0 | 422 |
| 2005 | 2731 | 99 | 2665,4 | 97,6 | 65,6 | 2,4 | 0 | 0 | 412 |
| 2006 | 3244 | 98 | 3218,1 | 99,2 | 25,9 | 0,8 | 0 | 0 | 432 |
| 2007 | 3609 | 97,5 | 3482,7 | 96,5 | 126,3 | 3,5 | 0 | 0 | 451 |
| 2008 | 3962 | 99 | 3926,3 | 99,1 | 35,7 | 0,9 | 0 | 0 | 458 |
Продажа КРС в живом весе за пять лет увеличилась в два раза, с 2333ц до 3962ц, поскольку поголовье увеличилось на 72%, и вырос среднесуточный прирост живой массы на 38%. Наибольшую долю в реализации занимает высший тип упитанности 99,1% , что говорит о высокоэффективном откорме в хозяйстве. Незначительную долю занимает средний тип упитанности 0,9% и совсем отсутствует нестандартная упитанность. Также увеличивается с каждым годом средний сдаточный вес 1 головы с 422 кг до 458 кг.
Экономическая эффективность откорма и выращивания КРС зависит от таких показателей как себестоимость, цена реализации, рентабельность продаж.
Таблица 18 Экономическая эффективность откорма и выращивания КРС.
| Показатели | 2004г. | 2005г. | 2006г. | 2007г. | 2008г. | 2008г. в % к 2004г. |
| Денежная выручка, тыс. руб. | 8600 | 10532 | 11688 | 15192 | 15951 | 185,5 |
| Средняя цена реализации 1ц прироста, руб. | 3686 | 3856 | 3602 | 4209 | 4025 | 109,2 |
| Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб. | 6500 | 7510 | 7752 | 10714 | 14544 | 223,7 |
| Прибыль, убыток от реализации продукции, тыс. руб. | 2100 | 3022 | 3936 | 4478 | 1407 | 67 |
| Рентабельность продаж,% | 24,4 | 28,69 | 33,6 | 29,5 | 8,8 | -15,6 п.п. |
В СПК «Красное знамя» за анализируемый период наблюдается рост экономической эффективности откорма крупного рогатого скота. Так денежная выручка от реализации КРС в 2008 году составляет 15951 тыс.руб., что больше на 7351 тыс.руб. чем в 2004 году.