Рентабельность предприятия методика оценки и пути повышения (стр. 4 из 5)
За отчетный период индекс цен составил 1,12. Тогда товарооборот в сопоставимых ценах составит 4610,7 млн. руб. (5164:1,12).
Многие из факторов положительно повлияли на динамику балансовой прибыли. Так, за счет роста товарооборота прибыль возросла на 57,1 млн. руб. Однако прирост товарооборота на 553,3 млн. руб. обусловлен ростом цен, а следовательно, увеличилась прибыль от реализации собственной продукции и покупных товаров. В связи с повышением продажных цен прибыль возросла на 44,3 млн. руб. Увеличение физического объема товарооборота произошло только на 158,9 млн. руб. (4610,7 - 445,8), что привело к росту прибыли на 12,7 млн. руб. (158,9 - 8,01:100). Следует отметить, что такой расчет неточен, так как учитывает влияние только изменения цен на товары, а изменение тарифов, ставок, цен, влияющих на издержки, здесь не отражено. Поэтому необходимо рассчитывать издержки предприятия с учетом этих факторов.
В результате роста уровня валовых доходов на 1,99 % к обороту прибыль предприятия возросла на 102,8 млн. руб. Увеличение внереализационных доходов позволило повысить прибыль на 64,8 млн. руб., а сокращение внереализационных потерь обусловило рост прибыли на 55,0 млн. руб. В то же время значительное влияние на изменение прибыли оказали такие факторы, как повышение уровня издержек производства и обращения и увеличение отчислений и налогов, взимаемых за счет валового дохода. Так, повышение уровня издержек на 6,7 % к обороту привело к снижению прибыли на 346,0 млн. руб., а увеличение уровня отчислений от валового дохода на 0, 2 % — к уменьшению прибыли на 10,3 млн. руб. В результате совокупного влияния этих факторов прибыль по сравнению с прошлым годом снизилась на 76,5 млн. руб.
Анализ прибыли за год дополняют ее изучением по кварталам и месяцам. При этом также изучается влияние факторов на прибыль.
Анализ прибыли производится по структурным подразделениям, входящим в состав предприятия. Особое внимание уделяют опыту работы тех структурных подразделений, которые достигли высоких финансовых результатов, изучается также деятельность убыточных структурных единиц, тех, кто допустил снижение прибыли и рентабельности в динамике, не выполнил план прибыли. Для этого составляют аналитические таблицы с использованием различных группировок. При изучении прибыли проводят анализ таких показателей, как прибыль на одного работника, на одно место, прибыль на 1 м2 общей и производственно-торговой площади.
Для проведения оценки финансовых результатов деятельности предприятия питания необходимо выполнить корреляционно-регрессионный анализ зависимости прибыли от основных факторов. Расчеты показали, что при корреляционно-регрессионном анализе прибыли целесообразно использовать следующие факторы: товарооборот, удельный вес продукции собственного производства, производительность труда, фондоотдачу, товарооборачиваемость. Сравнение рассчитанных показателей с фактическими позволяет выявить резервы повышения эффективности хозяйствования. Результаты корреляционно-регрессионного анализа могут быть использованы как в повседневной управленческой работе, так и при разработке планов и прогнозов тактического и стратегического характера.
Для оценки рентабельности ресторана "Новая галерея" проведем анализ динамики этого показателя, исчисленного исходя из балансовой прибыли (табл. 4).
Таблица 4.Динамика рентабельности ресторана "Новая галерея", %
| Показатель рентабельности | Прошлый год | Отчетный год | Отклонение |
| Продаж | 6,31 | 3,96 | -2,35 |
| Активов | 4,61 | 3,72 | -0,89 |
| Совокупных ресурсов | 4,16 | 3,29 | -0,87 |
| Долгосрочных активов | 7,05 | 6,21 | Ч),84 |
| Оборотных активов | 13,26 | 9,28 | -3,98 |
| Средств на оплату труда | 43,16 | 28,07 | -15,09 |
| Текущих затрат | 14,77 | 8,01 | -6,76 |
| Вложенного капитала | 3,09 | 2,81 | -0,28 |
| Чистых активов | 13,72 | 10,28 | -3,44 |
Источник: Собственная разработка.
Результаты расчетов свидетельствуют о значительном снижении рентабельности ресторана. Рентабельность продаж уменьшилась с 6,31 % в прошлом году до 3,96 % в отчетном году, или на 2,35 %. Рентабельность активов снизилась за анализируемый период на 0,89 %, а рентабельность совокупных ресурсов — на 0,87 %. Особенно резко снизилась рентабельность фонда заработной платы (на 15,09 %), что обусловлено увеличением фонда заработной платы ресторана при уменьшении прибыли. Так, фонд заработной платы возрос на 11,9 %, а балансовая прибыль уменьшилась на 27,2 %. Такая же ситуация наблюдается и в соотношении прибыли к издержкам, прибыли к оборотным средствам. Ресторан неэффективно использует вложенный капитал, так как его рентабельность снизилась на 0,28 % по сравнению с прошлым периодом.
Аналогичным образом проводится анализ рентабельности ресторана, исчисленной исходя из чистой прибыли.
Применяя метод цепных подстановок, можно определить, как на рентабельность повлияли изменение фондоотдачи основных фондов, изменение оборачиваемости оборотных средств и изменение прибыли. Используя эти показатели, рассчитаем четыре показателя рентабельности, в том числе два промежуточных.
Из анализа следует, что рентабельность ресторана, исчисленная по данной методике (табл. 5.), в отчетном году по сравнению с прошлым годом снизилась на 0,84 %, в том числе за счет увеличения фондоотдачи она возросла на 1,0 % (5,54 - 4,54), за счет ускорения оборачиваемости оборотных средств — на 0,36 % (5,90 - 5,54), за счет уменьшения объема прибыли снизилась на 2,2 % (3,70 - 5,90). Следовательно, главным фактором, обусловившим снижение рентабельности, служит уменьшение прибыли.
Таблица 5. Информация для расчета рентабельности
Показатели | Расчет | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |
| 1 . Балансовая прибыль в % к товарообороту | 6,31 | 6,31 | 6,31 | 3,96 |
| 2. Фондоотдача основных фондов | 1,12 | 1,57 | 1,57 | 1,57 |
| 3. Коэффициент оборачиваемости оборотныхсредств | 2,0 | 2,0 | 2,34 | 2,34 |
| 4. Рентабельность [стр. 1:(1/стр. 2 + 1/стр. 3)] | 4,54 | 5,54 | 5,90 | 3,70 |
Источник: Собственная разработка.
Анализ прибыли и рентабельности завершается обобщением неиспользованных резервов роста. В нашем примере главными резервами являются сокращение издержек производства и обращения, повышение производительности труда, увеличение товарооборота, сокращение внереализационных потерь.
Значительное влияние на финансовую и чистую прибыль оказывают результаты внереализационных операций. Анализ внереализационных результатов следует производить по каждому их виду. При этом необходимо установить, правильно ли они отнесены непосредственно на счет прибылей и убытков; не было ли допущено при списании сумм на убытки нарушений действующих положений. Внереализационные убытки в значительной мере являются результатом нарушения договорной дисциплины и показывают недостаточную работу предприятия за сохранность собственности. Некоторые виды внереализационных доходов (например, прибыль прошлых лет, выявленная в отчетном году) свидетельствуют о плохой постановке учета. Внереализационные расходы следует изучить по причинам возникновения (особенно штрафы), наметить мероприятия по сокращению и недопущению внереализационных убытков.
Анализ прибыли и рентабельности представляет собой важный информационный источник разработки обоснованного прогноза и на его основе плана прибыли на перспективу.
3. Пути повышения рентабельности предприятия АО «Новая галерея»
Основными источниками резервов повышения уровня рентабельности продаж являются увеличение суммы прибыли от реализации продукции и снижение себестоимости товарной продукции. Для подсчета резервов может быть использована следующая формула:
,где РR – резерв роста рентабельности;
Rв – рентабельность возможная;
Rф – рентабельность фактическая;
РП – резерв роста прибыли от реализации продукции;
VРПвi - возможный объем реализации продукции с учетом выявленных резервов его роста;
Свi - возможный уровень себестоимости всех видов продукции с учетом выявленных резервов снижения;
Пф – фактическая прибыль от реализации продукции;
Иф - фактическая сумма затрат по реализованной продукции [ 9, 122 c.].
Резерв повышения уровня рентабельности составит:
РR = (2198,470 + 1007,405)*100 / (2200*4,393) - (2198,470 / 8722,240) = 32,92 %
Мы видим, что после внедрения описанных выше мероприятий рентабельность производственной деятельности может увеличиться на 32, 92% и составить: 25,20 + 32,92 = 58,12%.
Еще одним из инструментов выявления резервов роста прибыли предприятия общественного питания является определение порога рентабельности. Суть этого метода сводится к тому, что предприятие имеет возможность путем анализа определить насколько изменится прибыль при условии снижения затрат. Таким образом, при росте прибыли и снижении затрат, соответственно возрастает рентабельность, так как сама рентабельность – это отношение прибыли к затратам.