Среда, где цены контролируются правительством. Примером могут быть цены на транспорт, связь, коммунальные услуги, ряд продовольственных товаров. Правительственные организации, уполномоченные контролировать цены, устанавливают уровень цен после всестороннего изучения информации от всех заинтересованных в ном товаре сторон- потребителей и производителей.
4. Участники каналов товародвижения. Все участники каналов сбыта - от производителя до оптовой и розничной торговли - всеми доступными способами стремятся увеличить объем реализации и прибыли и установить более полный контроль за ценами.
5. На конечную цену товара большое влияние оказывают издержки, связанные с приобретением сырья. рабочей силы, отдельных компонентов товара, транспортом, защитой окружающей среды. Подобные затраты не могут контролироваться фирмой, но должны быть учтены при ценообразовании. Этого можно достичь несколькими способами:
- с ростом затрат фирма повышает цены на свою продукцию, перекладывая всю "тяжесть" их роста на плечи потребителей;
- фирма может частично компенсировать рост издержек за счет своих внутренних резервов, не меняя ассортимента выпускаемой продукции;
- изменить сами изделия, но сохранить неизменным уровень цен. Это обычно применяется в отношении товаров массового спроса, на которые распространяются долговременные цены:
- усовершенствовать продукцию в такой степени, что рост цены не покажется покупателям чрезмерным, а будет ассоциироваться с повышенным комфортом, высоким качеством, престижем;
- уменьшая издержки, фирма может пойти на снижение цен на продукцию или оставить их неизменными, увеличив таким образом свою долю прибыли.
Под ценовой политикой понимаются общие принципы, которых компания собирается придерживаться в сфере установления цен на свои товары и услуги.
Под стратегией ценообразования понимается набор методов, с помощью которых эти принципы можно реализовать на практике.
К стратегии ценообразования ОАО «Сибирское молоко» можно отнести стратегию максимального увеличения сбыта. Полагается, что увеличение объема сбыта приведет к снижению издержек на единицу продукции и в конечном итоге - к увеличению прибыли. При этом устанавливается как можно более низкая цена. Но политика низких цен может дать положительный результат при следующих условиях: чувствительность рынка к ценам, должна быть очень велика; снижать издержки производства и распределения можно только путем расширения объемов производства.
При установлении цены ОАО «Сибирское молоко» использует стратегию установления отпускной цены по месту изготовления товара. Такая ценовая позиция называется FOB и означает оплату и передачу товара по месту его изготовления. т.е. продукция отпускается оптовым покупателям прямо со склада предприятия, без скидок.
Таблица 8. Установление цены на продукцию ОАО «Сибирское молоко»
| Ассортимент | % на прибыль | Полная себест-ть | цена с НДС | сроки реалции |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Молоко стерилизованное 1,5 % 1л | 16,18 | 10-18 | 12-50 | 4 месяца |
| Молоко стерилизованное 2,5 % 1л | 18,2 | 10-27 | 13-00 | 4 месяца |
| Молоко стерилизованное 3,5 % 1л | 21,8 | 10-40 | 13-50 | 4 месяца |
| Молоко стерилизованное 4,5 % 1л | 12,8 | 11-80 | 14-50 | 4 месяца |
| Молоко 2,5% (Tetra Brik) 1л | 16,9 | 17-10 | 19-00 | 36 часов |
| Молоко 2,5 % (полипак) 1л | 33,7 | 16-00 | 18-50 | 36 часов |
| Молоко обезжиренное 1л | 3,2 | 6-16 | 7-00 | 36 часов |
| Кефир 2,5 % (Tetra Brik) 1л | 21,3 | 17-30 | 19-50 | 7 суток |
| Кефир 2,5 % (полипак) 1л | 44,3 | 16-00 | 19-00 | 7 суток |
| Кефир обезжиренный 1л | 23,4 | 6-54 | 8-50 | 7 суток |
| Кефир Бифидок 2,5 % 0,5л | 49,2 | 4-23 | 6-50 | 7 суток |
| Йогурт 0,5л | 21,4 | 6-93 | 9-00 | 5 суток |
| Ряженка 2,5 % 0,5л | 43,9 | 4-30 | 6-50 | 5 суток |
| Снежок 2,5 % 0,5л | 33,7 | 4-64 | 6-50 | 36 часов |
| Творог нежирный 0,5кг | 13,58 | 15-15 | 18-00 | 36 часов |
| Творог нежирный весовой 1кг | 5,10 | 48-86 | 60-00 | 36 часов |
| Творог нежирный 0,1кг | 21,83 | 2-35 | 3-00 | 36 часов |
| Сырок с изюмом нежирный 0,1кг | 14,7 | 7-24 | 9-00 | 36 часов |
| Сметана 15 % 0,25 кг | 43,6 | 6-12 | 9-00 | 7 суток |
| Сметана 10 % 0,5кг | 16,6 | 9-60 | 12-00 | 7 суток |
| Масло Крестьянское вес. в/с 72.5% 20кг | -20,02 | 60-69 | 55-00 | 6 месяцев |
| Масло Крестьянское фас. в/с 72.5% 0,2кг | -18,60 | 13-76 | 13-00 | 9 месяцев |
| Сыворотка питьевая (полипак) 1л | 92,83 | 1-28 | 2-50 | 36 часов |
| Сыворотка питьевая 1л | 24,4 | 2-17 | 3-00 | 36 часов |
Как видно из данных таблицы 8, цены на продукцию ОАО «Сибирское молоко» находятся на уровне среднегородских цен, что делает ее достаточно конкурентоспособной.
На ОАО «Сибирское молоко» ведется контроль над ценой реализованной продукции предпринимателями, руководство предприятия заинтересовано в удовлетворении потребителей доступной ценой продукции.
ОАО «Сибирское молоко» устанавливает цену на молочную продукцию исходя из полной себестоимости продукции и процента на прибыль предприятия, (процент прибыли предприятие устанавливает самостоятельно исходя из нормы рентабельности 25 %). Метод обеспечения целевой прибыли определяет необходимые уровень цены при заданном размере прибыли с учетом возможного объема производства, взаимосвязи издержек и выручки.
Рассмотрим схему формирования оптовой цены в ОАО «Сибирское молоко» на примере взбитых сливок и творожка «Неженка».
Производство взбитых сливок и творожка требует следующих затрат (таблица 9 и 10).
Таблица 9. Затраты на производство взбитых сливок 35% жирности
| Статьи затрат | 1 т | 50 гр | 100 гр | 150 гр | 2.5 кг |
| Сырье (руб.) | 117575,9 | 5,92 | 11,84 | 17,70 | 293,5 |
| Транспорт (руб.) | 581,9 | 0,03 | 0,06 | 0,08 | 1,40 |
| Топливо (руб.) | 3117,9 | 0,20 | 0,35 | 0,50 | 7,75 |
| Заработная плата (руб.) | 460,2 | 0,02 | 0,05 | 0,06 | 1,15 |
| Начислено на заработную плату (руб.) | 178,95 | 0,09 | 0,02 | 0,03 | 0,44 |
| Содержание оборудования (руб.) | 599,8 | 0,03 | 0,06 | 0,08 | 1,49 |
| Свод затрат на оборудование (руб.) | 1056,1 | 0,05 | 0,10 | 0,15 | 2,64 |
| Общезаводские расходы (руб.) | 4802 | 0,24 | 0,40 | 0,72 | 12,00 |
| Коммерческие расходы (руб.) | 833,7 | 0,04 | 0,08 | 0,12 | 2,05 |
| ИТОГО | 129206,45 | 7,08 | 12,96 | 19,44 | 322,98 |
Таблица 10. Затраты на производство творожка «Неженка»
| Статьи затрат | 1 т | 50 гр | 100 гр | 150 гр | 2.5 кг |
| Сырье (руб.) | 117560,49 | 3,43 | 6,86 | 10,29 | 286,09 |
| Транспорт (руб.) | 581,9 | 0,03 | 0,06 | 0,08 | 1,40 |
| Топливо (руб.) | 3117,9 | 0,20 | 0,35 | 0,50 | 7,75 |
| Статьи затрат | 1 т | 50 гр | 100 гр | 150 гр | 2.5 кг |
| Заработная плата (руб.) | 460,2 | 0,02 | 0,05 | 0,06 | 1,15 |
| Начислено на заработную плату (руб.) | 178,95 | 0,09 | 0,02 | 0,03 | 0,44 |
| Содержание оборудования (руб.) | 599,8 | 0,03 | 0,06 | 0,08 | 1,49 |
| Свод затрат на оборудование (руб.) | 1056,1 | 0,05 | 0,10 | 0,15 | 2,64 |
| Общезаводские расходы (руб.) | 4802 | 0,24 | 0,40 | 0,72 | 12,00 |
| Коммерческие расходы (руб.) | 831,7 | 0,04 | 0,06 | 0,08 | 2,00 |
| ИТОГО | 129189,04 | 4,13 | 7,96 | 11,99 | 314,96 |
Из таблиц 9 и 10 можно сделать вывод: для производства взбитых сливок массой 100 грамм потребуется 12 рублей 96 копеек, а для производства творожка 100 грамм потребуется 7 рублей 96 копеек.
Для расфасовки взбитых сливок и творожка потребуется упаковка, которая будет отвечать условиям сохранности, консистенции, качества продуктов, а также удобство использования продукта потребителями.
Теперь рассмотрим затраты на упаковку продуктов далее в табл. 11.
Таблица 11. Общие затраты на производство упаковки
| Затраты на производство и упаковку продукта расфасованных по: | Сумма, руб. |
| 50 грамм | 8,37 |
| 100 грамм | 16,10 |
| 150 грамм | 25,14 |
| 2,5 килограмма | 356,40 |
Общие затраты на производство и упаковку взбитых сливок и творожка составят на 100 грамм 16 руб.10 копеек, а на 2,5 килограмм 356 руб.40 копеек
Основная маркетинговая задача для новых продуктов заключается в оценке величины риска, связанного с продвижением этих товаров на рынок. Величина риска прежде всего определяется двумя параметрами: во-первых, масштабом потерь в случае неправильной политики продвижения товара; во-вторых, возможной величиной прибыли при условии ведения верной политики по продвижению товара на рынок.
Для решения данной задачи проведем расчет рентабельности продаж взбитых сливок и творожка (таб. 12).
Таблица 12. Расчет рентабельности взбитых сливок и творожка
| Показатели | 50 грамм | 100 грамм | 150 грамм | 2,5 килограмма |
| Общие затраты (руб.) | 8,37 | 16,10 | 25,14 | 356,40 |
| Цена с НДС (10%), (руб.) | 9,21 | 17,71 | 27,65 | 392,04 |
| Реализационная цена (20%),(руб.) | 11,05 | 21,25 | 33,18 | 470,45 |
| Прибыль(руб.) | 2,68 | 5,15 | 8,04 | 114,05 |
| Рентабельность затрат (%) | 36 | 35,9 | 35,9 | 35,9 |
Таким образом, рентабельность производства одной единицы продукции составляет 35,9%, то есть каждая вложенная в производство взбитых сливок и творожка денежная единица принесет 35 копеек прибыли.