Методика планирования затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг) рассмотрена в учебнике Попова Е.М. “Финансы и кредит в потребительской кооперации” .
Статьи в научных и научно-практических журналах являются основой при поске резервов совершенствования методики учета и анализа затрат на производство.
Интерес представляют статьи Шутовой А.М., которая проводит исследования в области учета затрат и калькулирования себестоимости на мясоперерабатывающих предприятиях. В частности, ее разработана методдика учета затрат с использованием метода "стандарт-кост".
Вызывает интерес статья Трофимова А. Н. "Проблемы и перспективы развития управленческого учета затрат и результатов производства в Республике Беларусь", где доказывается неизбежность внедрения на промышленных предприятиях управленческого учета, изучаются основные моменты перехода. "Бухгалтерский учет административной системы сегодня не смог бы удовлетворить запросы современного "рыночного" предприятия. В этих условиях неизбежным становится появление управленческого учета как самостоятельной отрасли бухгалтерской деятельности".
Статья Ярмоленко В. П. "О классификации издержек производства" посвящена изучению основных классификационных групп затрат на производство, здесь же автор приводит классификацию затрат, используемую в управленческом учете.
Автор использовал также статью Мизиковского А. Н., которая посвящена проблемам нормирования топливно-энергетических ресурсов при включении их в себестоимость в современных условиях функционирования предприятия. В частности, он предлагает: “Сегодня необходимо отказаться от сложившегося в 30-40-х годах стереотипа нормы расхода топливно-энергетических ресурсов, трактуемого действующими нормативными документами как максимально допустимый плановый показатель расхода топлива, энергии, сжатого воздуха, кислорода, воды в производстве единицы продукции (работы установленного качества). Норма-максимум, не предполагающая учета качества, становится своеобразным стимулятором максимальной материалоемкости продукции, а значит, повышения цен, которые в свою очередь, создают видимость высокого качества продукции. Вместе с тем норма-максимум образует питательную почву вуалирования фактов бесхозяйственности, расточительства, хищения. Данное утерждение крайне актульно для мясоперерабатывающий предприятий, где используются элементы нормативного метода.
Исследование методологических и методических аспектов экономического анализа содержится во многих трудах отечественных и зарубежных ученых: М. И. Баканова, Л.Л.Ермолович, Н. А. Русак, Г. В. Савицкой, В. И. Стражева, А.Д.Шеремета и др.
Так, в учебнике "Анализ финансово-хозяйственной деятельности" под редакцией Ермолович Л. Л. рассмотрена методика анализа себестоимости продукции (работ, услуг) на промышленных предприятиях Республики Беларусь. Следует отметить, что данное учебное пособие, предлагает методику анализа себестоимости, основываясь на бухгалтерскую отчетность 2000 года [14].
В учебнике Савицкой Г. В. "Анализ хозяйственной деятельности" рассматривается методика анализа себестоимости продукции, в том числе приведен порядок анализа операционного рычага и точки безубыточности [26].
Методика анализа себестоимости исследуется в статьях Шутовой А. М. и Трофимовой А. Н. Статья Шутовой А. М. "Анализ и оценка будущих затрат на производство продукции на основании прошлой и текущей информации" посвящена разработке методики анализа будущих затрат на производство на предприятиях мясоперабатывающих предприятиях. В частности, разработан факторный анализ будущих производственных затрат, где учтены факторы третьего порядка .
Статья Трофимовой А. Н. "Вопросы совершенствования учета и анализа затрат на заготовительно-перерабатывающих предприятиях потребительской кооперации" посвящена изложениюразработанной автором методика анализа издержкоемкости продукции .
Предложенная методика определения и анализа издержкоемкости заготавливаемой сельскохозяйственной продукции и сырья в системе MicrosoftExcel, включает разработку научно обоснованных критериев распределения всех статей затрат по видам сельскохозяйственной продукции и сырья, взамен действующего одного усредненного показателя издержкоемкости всей продукции и сырья.Хотя методика апробирована на заготовительно-производственных предприятиях потребительской кооперации, но при необходимой доработке данная методика может и использоваться на сельскохозяйственных предприятиях АПК .
Таким образом, планирование, учет, контроль и анализ затрат является крайне важной и актуальной темой, которая дебатируется в научных трудах ученых экономистов Республики Беларусь, Российской Федерации и стран с развитой рыночной экономикой.
Объектом исследования является система управления затрат, действующая на сельскохозяйственное предприятие "Автюки".
Предметом исследования комплексный анализ системы управления производственных затрат и его совершенствование в условиях реформирования экономики Республики Беларусь.
В процессе анализа в выпускной работе использованы методы сравнения, абсолютных и относительных величин.
Выпускная работа состоит из трех глав, ведения и заключения. Во введении обосновывается актуальность темы, указывается цель, задачи, объект исследования. В главе второй проведен анализ литературных источников по теме исследования. В главе третьей изучается экономическое содержание понятие "затраты" и "себестоимость", излагается классификационная модель затрат, дана экономическая характеристика исследуемого предприятия. Во второй главе излагается методика учета прямых и косвенных затрат, действующая на исследуемом предприятии, а также порядок планирования затрат. В третьей главе разрабатывается методика анализа затрат и себестоимости продукции.
Исходными данными для разработки темы явились нормативные акты правительства Республики Беларусь, бухгалтерская и статистическая отчетность (бухгалтерский баланс ф. №1; отчет о прибылях и убытках ф. № 2; приложение к бухгалтерскому балансу ф № 5; отчет о затратах предприятия ф. № 5-з) и регистры аналитического учетасельскохозяйственного предприятия "Автюки".
1. Экономическое содержание себестоимости продукции в современных условиях хозяйствования
1.1 Классификация производственных затрат и ее роль в управлении себестоимости продукции
себестоимость учет планирование затрата производство
В современных условиях хозяйствования нужны новые подходы к решению вопросов классификации затрат на производство и реализацию продукции. В связи с этим при определении классификационных групп затрат считаем целесообразным исходить из следующих положений:
— назначения и роли, применяемых в производственном процессе группировок затрат;
— роли учета и анализа в развитии классификации затрат;
— влияние научно-обоснованной классификации затрат на методику организации их бухгалтерского учета, контроля и анализа.
В процессе производства возникают затраты живого труда, средств труда и предметов труда. Совокупность затрат этих трех факторов представляют собой стоимость созданной продукции.
Себестоимость продукции – стоимостная оценка использованных природных ресурсов, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов и других на производство продукции.
Актуальным является вопросы состава затрат, включаемых в себестоимость. “Основные положения по составу затрат, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг)” определяют виды расходов, которые можно отнести на издержки производства. Принятие этого нормативного документа позволило выработать единый подход в определении затрат, включаемых в себестоимость на всех предприятиях, независимо от вида деятельности, форм деятельности и подчиненности.
Раскрыть экономическую сущность затрат, место их возникновения, правильность, включения в себестоимость конкретной продукции позволяет классификация затрат.
Исходя из требований рыночной экономики, необходимо совершенствовать методологию и методики бухгалтерского учета производственных затрат. До настоящего времени нет четкой классификации затрат. Опираясь на теоретические основы, рассмотрим наиболее часто встречающиеся классификации затрат. Традиционно отечественные теоретики и практики считали одним важнейших признаков классификации — группировку по экономическим элементам.
Экономическим элементом принято называть первичный однородный вид затрат на производство продукции (работ, услуг), который на уровне предприятия невозможно разложить на составляющие части. Поэлементная классификация затрат важна для экономической характеристики производства. Именно структура затрат на производство по экономическим элементам позволяет выявлять материалоемкие, фондоемкие, трудоемкие производства. Подразделение затрат по элементам позволяет установить связь между сметными и фактическими затратами на производство по предприятию в целом, то есть такая группировка необходима для определения затрат по всей производственной деятельности предприятия независимо от их целевого назначения (непосредственно на выпуск продукции, на обслуживание производства, на управление и т.д.) и места возникновения. Отличительной особенностью классификации по элементам является то, что она основана на экономической природе затрат, не зависит ни от каких конкретных условий, и поэтому состав элементов может быть стандартным, жестко определенным. В настоящее время единая для всех предприятий и организаций номенклатура экономических элементов затрат установлена “Основными положениями по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг)”. Данный документ довольно подробно расшифровывает содержания каждого элемента.