Порционную разделку тушек в цехах малой мощности производят при помощи ручных дисковых пил. Квалифицированный оператор может порционировать до 2, 5 тонн мяса в смену. Чтобы распилить такой объем достаточно всего две дисковые пилы. Потери мяса при отбраковке (переломы, гематомы, намины и пр.) составляют - 5–8%.
Таким образом, объем производства составит 31,7 тонн в смену, за год – 23 304тонн. (при двухсменном режиме работы). Следовательно, выручка составит 1 688 336 тыс. руб.
Так для ОАО «Птицефабрика «Сибирская» была выбрана линия по убою и переработке птицы с цехом утилизации и переработки отходов фирмы Stork (Голландия) системы "Компакт".
Рама из нержавеющей стали, по которой вращается замкнутый цепной конвейер по направляющим - это основа отдельно стоящей версии системы разделки. Эта компактная система легко устанавливается, и поэтому может быть пущена в эксплуатацию немедленно. К преимуществам импортного оборудования можно отнести и значительно (в 2,5 раза) более низкие энергозатраты, при его эксплуатации. Особенно наглядно это демонстрирует использование модулей тепловой обработки птицы. Все голландские производители поставляют ванны закрытой конструкции, что позволяет до минимума исключить тепловые потери от разбрызгивания воды и выброса пара. Тепловая обработка птицы производится в воде температурой + 51…54ºС при активном барбатировании. Температура воды в ванне поддерживается автоматически. Колебания температуры от заданной минимальны. Агрегаты технологичны в работе и просты в обслуживании.
Стоимость линии по убою и переработке птицы с цехом утилизации и переработки отходов составляет 6 930 000 руб. Затраты на монтаж и ввод в эксплуатацию – 1 386 000 руб. (20% от стоимости оборудования). Эти затраты отнесем на капитальные вложения, денежные средства – из прибыли. Срок окупаемости - 10 лет.
Рассчитаем изменение себестоимости и других затрат при введении новой линии оборудования.
При расчете будем использовать статьи затрат по бухгалтерской отчетности Формы № 5 «Расходы по обычным видам деятельности (по элементам затрат)», а так же анализ себестоимости, проведенный в главе 2 данной работы. Данные по Форме №5 приложений к бухгалтерскому балансу представлены в таблице 3.1.
Таблица 3.1
Расходы по обычным видам деятельности (по элементам затрат) ОАО «Птицефабрика «Сибирская» за 2006-2007 гг.
| наименование показателя | 2006 | 2007 | абсол. Откл. | Т роста, % |
| материальные затраты | 1 027 775 | 1 032 297 | 4 522 | 100,44 |
| затраты на оплату труда | 100 577 | 129 126 | 28 549 | 128,39 |
| отчисления на социальные нужды | 20 125 | 25 654 | 5 529 | 127,47 |
| амортизация | 13 569 | 19 133 | 5 564 | 141,01 |
| прочие затраты | 22 116 | 37 744 | 15 628 | 170,66 |
| итого | 1 184 162 | 1 243 954 | 59 792 | 105,05 |
Рассмотрим изменение каждой статьи затрат в результате внедрения нового оборудования.
Материальные затраты включают в себя затраты на сырье и материалы, покупные полуфабрикаты, затраты на топливо, энергию. Учитывая нормативные показатели работы оборудования и опыт аналогичных предприятий, использующих данное оборудование, можем предположить, что данная статья затрат увеличится в планируемом периоде на 0,6 %. Такое незначительное изменение произойдет за счет того что затраты на электроэнергию и водоснабжение снизятся, но при этом увеличатся затраты на сырье, материалы.
Затраты на оплату труда увеличатся на 10%, в связи с тем, для работы на новом оборудовании необходимо будет провести обучение производственного персонала. Затраты на обучение управленческого персонала будут относится на управленческие расходы и коммерческие расходы.
Амортизация увеличится на сумму амортизационных отчислений нового оборудования. На данном предприятии в целях бухгалтерского налогового учета используется линейный способ начислении амортизации.
Согласно проектной документации (паспорта) оборудования срок полезного использования составляет 10 лет.
Таким образом, амортизационные отчисления нового оборудования составят:
6 930 000 \10 = 693000 руб. в год.
Статья «прочие затраты» включает в себя затраты на работы и услуги сторонних организаций, арендные платежи, проценты по кредитам. По расчету мероприятия данная статья расходов не затрагивается. Поэтому в планируемом периоде она останется на уровне прошлого года.
Все изменения, которые повлекли за собой внедрение новой техники сведем в таблицу 3.2.
Таблица 3.2
Изменения расходов по обычным видам деятельности (по элементам затрат) ОАО «Птицефабрика «Сибирская» за счет внедрения нового оборудования
| наименование показателя | 2007 | планируемый год | абсол. Откл. | Т роста, % |
| материальные затраты | 1 032 297 | 1 094 235 | 1 094 235 | 106,00 |
| затраты на оплату труда | 129 126 | 142 039 | 142 039 | 110,00 |
| отчисления на социальные нужды | 25 654 | 28 219 | 28 219 | 110,00 |
| амортизация | 19 133 | 19 826 | 19 133 | 103,62 |
| прочие затраты | 37 744 | 37 744 | 37 744 | 100,00 |
| итого | 1 243 954 | 1 322 063 | 1 322 063 | 106,28 |
В результате внедрения нового оборудования, производственная себестоимость увеличится на 6,28%. Основное влияние оказало увеличение заработной платы и материальные затраты.
Так же необходимо рассмотреть изменение таких статей затрат как управленческие и коммерческие затраты.
На увеличение коммерческих расходов окажут влияние представительские расходы, расходы на рекламу, затраты на оплату труда. В целях расчеты мероприятия предположим, что данные расходы составят 10% от уровня анализируемого периода. Так же поступим и с коммерческими расходами. Увеличение составит 10%.
Так управленческие расходы - 106198,4 тыс. руб. Коммерческие расходы - 15764,1 тыс. руб.
Таблица 3.2
Изменение основных экономических показателей деятельности ОАО «Птицефабрика «Сибирская» в результате внедрения нового оборудования
| наименование показателя | 2 007 | планируемый год | абсол. Откл. | Т роста, % |
| выручка от продаж, тыс. руб. | 1 023 234 | 1 089 744 | 66 510 | 106,50 |
| себестоимость, тыс. руб. | 689 943 | 733 271 | 43 328 | 106,28 |
| коммерческие расходы, тыс. руб. | 14 331 | 15 764 | 1 433 | 110,00 |
| управленческие расходы, тыс. руб. | 96 544 | 106 198 | 9 654 | 110,00 |
| прибыль от продаж, тыс. руб. | 222 416 | 234 510 | 12 094 | 105,44 |
Годовой экономический эффект рассчитывается по формуле (3.1)
Эгод=ΔПр=ΔВпр-ΔК-ΔУ-ΔС-КЗ*1\Ток (3.1)
где ΔПр – изменение прибыли от продаж, руб.
ΔВпр – изменение выручки от продаж, руб.
ΔК – изменение коммерческих расходов, руб.
ΔС – изменение управленческих расходов, руб.
КЗ – капитальные затраты, руб.
Ток – период окупаемости, год.
Рассчитаем годовой экономический эффект в результате внедрения нового оборудования.
Эгод = 66 510 – 43 328 – 1 433 - 9 654 – 8 316 * 1 \ 10 = 11263 тыс. руб.
В результате данного мероприятия прибыль от продаж увеличится на 5,44 % что на 12 094 тыс. руб. больше, чем в предыдущем году.
В курсовой работе рассмотрены теоретические вопросы, касающиеся одной из важнейших категорий экономики - прибыли, анализа ее формирования, оценки показателей прибыли, а также указаны пути увеличения прибыли.
В условиях рыночной экономики значение прибыли огромно. Стремление к ее получению ориентирует товаропроизводителей на увеличение объема производства продукции, нужной потребителю, снижение затрат на производство. При развитой конкуренции этим достигается не только цель предпринимательства, но и удовлетворение общественных потребностей. Для предпринимателя прибыль является сигналом, указывающим, где можно добиться наибольшего прироста стоимости, создает стимул для инвестирования в эти сферы. Свою роль играют и убытки. Они высвечивают ошибки и просчеты в направлении средств, организации производства и сбыта продукции.
В современной научной литературе выделяют множество методов анализа прибыли, но наибольшую практическую значимость имеет факторный анализ. Его проведение дает наиболее объективную оценку факторов формирования прибыли на предприятии. После выявления всех факторов, влияющих на прибыль и оценив ее показатели необходимо приступить к планированию прибыли организации.
В практической части работы был проведен экономический анализ деятельности ОАО Птицефабрика "Сибирская" за 2005 – 2007 гг. Организация на конец 2007 года имело устойчивое финансовое состояние, и при этом нужно отметить тенденцию к его улучшению. В целом, проведя анализ результатов производственной и финансовой деятельности организации, можно сделать вывод, что ОАО Птицефабрика "Сибирская" достаточно устойчивая организация, его производственный потенциал на протяжении 2007 года увеличивался.
Уровень рентабельности работ и реализованной продукции высок, что так же характеризует организация как эффективно работающее.
На основе анализа было предложено и разработано мероприятие по введению нового оборудования. В результате ОАО Птицефабрика "Сибирская" придет к увеличению прибыли от продаж на 5,44 %. Основным источником дохода, как и прежде, останется выручка, полученная от реализованной продукции птицеводства производимой эмитентом.
Такие мероприятия не только повысят финансовую устойчивость предприятия, но и позволят увеличить объем производства, значит и его выручку, что соответственно приведет к росту чистой прибыли.