1. Предмет науки
Предмет науки — закономерности, принципы, методы, формы рационального построения и осуществления деятельности предприятий (организаций) по материально-техническому обеспечению, производству, переработке, хранению и сбыту сельскохозяйственной продукции.
Предприятие следует рассматривать как производственную систему, т.е. множество элементов, находящихся в определенных отношениях и связях друг с другом, которое образует определенную целостность, единство. Производственная система — специфическая система, состоящая из материально-технических и трудовых ресурсов, других элементов, обеспечивающих ее функционирование в процессе производства продукции.
Системный подход — это методология исследования объекта (производственной системы). Свойства объекта определяются его структурой; структуру образуют отношения, связывающие основные элементы системы; с развитием системы ее элементы могут изменяться, дополняться. Сами элементы также могут видоизменять систему.
Системный подход позволяет познать механизмы, обеспечивающие целостность объекта, выработать эффективную стратегию исследования Признаки функционирования предприятия АПК как производственной системы следующие:
· зависимость производства от многообразных факторов: естественно-биологических
· особые свойства предметов труда — земли, растений, животных,
· множество подсистем
· ресурсы разнородного свойства и назначения
· обширные производственно-экономические связи
· сложный характер внутрихозяйственных отношений,
Признаки предприятия как производственной системы предопределяют специфику организации производства. Под организацией в буквальном смысле слова понимают устройство, упорядочение, приведение в систему.
2. Организация производства
Организация производства представляет собой совокупность принципов, методов и форм согласования коллективных действий работников предприятия, направленных на рациональное использование производственных ресурсов.
Специфика организации производства на предприятиях АПК обусловлена особенностями сельского хозяйства. Экономический процесс воспроизводства в сельском хозяйстве тесно переплетается с естественным; труд направлен на использование сил природы, жизненных функций растений и животных, подчиненных биологическим законам. Земля как главное средство производства играет особую роль
Рабочий период, в течение которого исходный материал подвергается непосредственному воздействию труда, больше, чем в других отраслях, не совпадает со сроком, в течение которого исходный материал превращается в готовый продукт, что обусловливает сезонность производства. Производство нестабильно вследствие влияния почвенно-климатических факторов, что усложняет возможности сбалансировать во времени и пространстве объемы производимой продукции и потребности рынка, соответственно нестабильно финансовое состояние предприятий. Продукция сельского хозяйства скоропортящаяся, малотранспортабельная, для нее требуются особые условия заготовки, хранения, переработки, реализации, что обусловливает расширение связей отрасли с другими отраслями агропромышленного комплекса.
Сельское хозяйство не входит в систему крупных монопольных образований и подвергается воздействию конкурентных сил со стороны обслуживающих и перерабатывающих формирований, что отрицательно сказывается на его экономике; большое число разрозненных товаропроизводителей, не в состоянии влиять на рыночную цену своей продукции. Образуется дифференциальная рента, являющаяся источником добавочного дохода, для которого требуются особые формы изъятия.
Интенсификация производства, углубление специализации приводят к усложнению производственной структуры сельскохозяйственного производства. Выделяются в самостоятельные ряд функций: переработка продукции, производственное обслуживание, продолжение движения продукции в сфере обращения. Каждая функция закрепляется за отдельными производственными системами, что приводит к формированию новых отраслей, выполняющих функции производственного обслуживания сельского хозяйства
Собственно сельское хозяйство превращается в отрасль, выполняющую преимущественно функции производства продукции растениеводства и животноводства. Экономическим механизмом интеграции сельского хозяйства и промышленности служит их производственная кооперация на основе развития межотраслевых связей, в ходе которой формируется агропромышленный комплекс.
3 сферы АПК:
I — фондопроизводящие отрасли, обеспечивающие сельское хозяйство средствами производства промышленного происхождения;
II — сельскохозяйственное производство и отрасли, специализирующиеся на изготовлении конечных продуктов: продовольствия,
III — отрасли, специализирующиеся на производственном обслуживании сельского хозяйства: переработка, хранение и сбыт продукции
При постановке цели исходят из принципов: конкретности — определение конечной цели, организационных и управленческих решений для ее достижения; объективности и реальности — предварительная оценка возможностей достижения цели
· гибкости — возможность корректировки или изменения
· напряженности — мобилизация усилий всего коллектива на достижение цели;
· промежуточной оценки результатов — экономический контроль
· движения от простого к сложному
· достижение легкодоступных (простых) целей стимулирует решение более сложных;
· этапности — подразделение целей на краткосрочные, промежуточные, долгосрочные
Организация процесса производства предполагает:
· определение цели и задач;
· формирование трудовых коллективов для выполнения цели и задач;
· определение форм самоуправления;
· выбор форм разделения и кооперации труда;
· оснащение работников средствами производства;
· разработку технологий производства продукции;
· обоснование приемов и методов труда, рациональную организацию рабочих мест;
· выбор эффективной системы материального стимулирования работников;
· разработку и согласование производственного задания, условий договоров;
· установление системы контроля за выполнением производственного задания, условий договоров.
3. Внутрипроизводственные факторы
Внутрипроизводственными факторами эффективной организации деятельности предприятия являются:
обоснование рациональной производственной структуры, обеспечивающей соответствие ресурсного потенциала и инфраструктуры избранной специализации;
внутрихозяйственная организационная перестройка; предоставление первичным коллективам (подразделениям) статуса товаропроизводителя и собственника средств производства, произведенной продукции, созданного дохода;
освоение принципов организации внутрихозяйственного расчета, предусматривающих вовлечение в систему хозрасчетных отношений всех производственных и обслуживающих объектов; превращение движения на предприятии продукции, скота, работ и услуг, техники, материалов в движение стоимостей, основанное на купле-продаже;
внедрение экономических методов управления производством и маркетингом, организация регулярного экономического анализа факторов хозяйствования, введение нормативов и оперативный учет расхода ресурсов, выявление резервов снижения затрат, устранение непроизводительных расходов;
создание собственной кормовой базы путем расширения земельных угодий, улучшения использования кормовой площади, строительства комбикормовых цехов;
своевременное и качественное выполнение комплекса агротехнических, агрохимических, зооветеринарных мероприятий, освоение прогрессивных технологий производства продукции;
организация собственной переработки сырья, обеспечивающая независимость от монополистов в сфере переработки и снижение себестоимости конечной продукции;
организация собственной сбытовой сети и торговля продукцией без привлечения посредников, позволяющая увеличить прибыль путем перераспределения части ее из сферы обращения;
выдвижение на должности руководителей трудовых коллективов инициативных работников, склонных к поиску новых подходов к организации производства;
освоение прогрессивных форм организации и материального стимулирования труда;
обучение работников новым приемам и методам организации производства, свойственным рыночным механизмам хозяйствования.
4. Задачи науки «Организация производства на предприятиях АПК»
Задачами науки «Организация производства на предприятиях АПК» являются:
· исследование факторов и закономерностей, обоснование принципов организации производства;
· разработка научных основ и практических рекомендаций по рациональному построению предприятий;
· обоснование перспективных моделей предприятий разных организационно-правовых форм;
· разработка научно обоснованных систем ведения хозяйства на предприятиях применительно к различным природно-экономическим условиям;
· обоснование уровня ресурсообеспеченности и организации эффективного использования ресурсного и производственного потенциалов предприятий;
· анализ форм специализации, кооперации и интеграции, рациональных размеров предприятий АПК;
· разработка научно обоснованных рекомендаций по совершенствованию организационного построения производства на предприятиях, развитию отраслей растениеводства и животноводства, вспомогательных, обслуживающих, подсобных производств;/
· совершенствование методов экономической оценки приемов и способов организации производства;
· поиск прогрессивных форм организации внутрипроизводственных отношений;
· разработка принципов, совершенствование форм организации хозяйственного расчета в условиях рыночных отношений;
· определение направлений совершенствования организационных и производственно-экономических взаимоотношений предприятий разных сфер АПК.