ОАО «Мельник» основан 19 декабря 1932 г. В настоящее время ОАО «Мельник» - одно из ведущих предприятий в России по производству хлебопекарной и макаронной муки, макаронных и хлебобулочных изделий, круп, растительного масла и комбикормов. ОАО «Мельник» - это высокотехнологичное производство, на 75% укомплектованное импортным оборудованием. На предприятии завершена диверсификация производства с глубокой переработкой полученной муки и крупки в хлебобулочные и макаронные изделия.
Продукция ОАО «Мельник» многократно была удостоена наград. В 2008 г.: Конкурс Американо-Российского Делового Союза ARBU «Fancy Food - For best healthy and quality product» (мука хлебопекарная высший сорт); Конкурс Американо-Российского Делового Союза ARBU «Fancy Food - For best healthy and quality product» (масло подсолнечное нерафинированное); Конкурс Американо-Российского Делового Союза ARBU «Fancy Food - For best healthy and quality product» (макароны группы "В"); Конкурс «Экологически чистая (натуральная) и безопасная продукция»(макароны группы "В", мука хлебопекарная высший сорт, масло подсолнечное нерафинированное); Диплом 1 степени в номинации «Алтайская Нива» ХIV международной агропромышленной выставки «Алтайская Нива – 2008» за высокое качество масла подсолнечного высшего сорта нерафинированного. Диплом 1 степени в номинации «Продукция зернопереработки» за производство макаронных изделий высшего сорта группы В стабильно высокого качества в номинации «Продукция зернопереработки».
Основными поставщиками сырья являются СПК и КФХ Алтайского края. Основными направлениями сбыта продукции являются: Алтайский край, Дальний Восток, Урал, Европейская часть России, а также часть продукции направляется на экспорт.
Основные фирмы конкуренты: «Алейскзернопродукт», «Пава», «Грана», «Алмак», «Гранмулино».
Осуществление функций организации неразрывно связано с формированием организационной структуры предприятия, которая должна обеспечивать согласованность действий всех сотрудников предприятия при достижении намеченных целей.
Тип организационной структуры управления ОАО «Мельник» - линейно-функциональная (Приложение 1).
Она предусматривает такое разделение управленческого труда, при котором линейные руководители осуществляют непосредственное руководство, а функциональные подразделения, подчиненные линейному руководителю, занимаются консультированием, подготовкой решений, программ и планов в рамках своих функциональных направлений.
Преимуществами такого типа управления является высокая компетентность специалистов, отвечающих за осуществление конкретных функций, а также освобождение линейных управляющих от решения многих специальных вопросов и расширения их возможностей по оперативному управлению.
Одним из главных достоинств линейно-функциональной структуры управления является полное соблюдение принципа единоначалия. Недостатками данной структуры управления является то, что с ростом размеров организации приходится все время увеличивать масштаб управления, затрудняется горизонтальное согласование, с трудом реагирует на изменение.
Кроме того, при разработке организационной структуры управления необходимо обеспечить эффективное распределение функций управления по подразделениям.
Большое значение в деятельности имеет правильность определения методов управления, при помощи которых обеспечивается четкая организация процесса управления и всей производственно-экономической деятельности предприятия. В ОАО «Мельник» комплексно применяются все три метода управления: административные, экономические и социально психологические.
Административные методы управления. Формой их выражения на предприятии является: устав общества, приказы, распоряжения, директивы вышестоящего органа, должностные инструкции, которые носят обязательный характер. Они основаны на четком определении прав, обязанностей и ответственности руководителя и подчиненных.
Экономические методы управления. Экономические методы представляют собой экономические рычаги, стимулы и инструменты, с помощью которых осуществляется воздействие на экономическую сферу деятельности предприятия. К ним относятся коммерческий (хозяйственный) расчет, материальное стимулирование работников, ценовая и финансовая политика предприятия.
Социально-психологические. Установление норм морали и этики поведения в трудовом коллективе. Они принимают конкретное выражение в правилах внутреннего распорядка, мерах наказания и поощрения, правилах производственного этикета.
В деятельности предприятия принимают участие руководители, специалисты и рабочие, исходя из этого, проведем анализ численности ОАО «Мельник» в 2006 – 2008 гг. Результаты анализа представлены в таблице 2.1.
Таблица 2.1
Анализ численности ОАО «Мельник» в 2006-2008 гг.
| Показатель | Абсолютное значение, чел | Отклонение, чел. | Темп роста, % | ||||
| 2006 | 2007 | 2008 | 07-06 | 08-07 | 07/06 | 08/07 | |
| Руководители | 45 | 47 | 53 | 2 | 6 | 104,44 | 112,77 |
| Специалисты | 123 | 112 | 128 | -11 | 16 | 91,06 | 114,29 |
| Рабочие | 281 | 287 | 329 | 6 | 42 | 102,14 | 114,63 |
| Итого | 449 | 446 | 510 | -3 | 64 | 99,33 | 114,35 |
Анализ численности персонала дополним данными о среднем уровне заработной платы.
Таблица 2.2
Динамика оплаты труда ОАО «Мельник» в 2006 – 2008 гг.
| Показатель | Абсолютное значение, чел | Отклонение, чел. | Темп роста, % | ||||
| 2006 | 2007 | 2008 | 07-06 | 08-07 | 07/06 | 08/07 | |
| Среднемесячная заработная плата | 6500 | 9300 | 10900 | 2800 | 1600 | 143,1 | 117,2 |
Таким образом, из данных таблицы 2.1 и таблице 2.2 наглядно видно, что к 2008 г. увеличилась численность персонала на 64 человека и ее темп роста составил 114,35 %, уровень оплаты так же повысился в 2007 г. на 43,1% в 2008 г. на 17,2%.
Эффективность деятельности предприятия отражает в первую очередь динамика реализованной продукции. Анализ динамики и структуры реализации продукции представим в таблице 2.3.
Таблица 2.3
Анализ структуры и динамики реализованной продукции ОАО «Мельник» в 2006 – 2008 гг.
| Показатель | 2006 | 2007 | 2008 | Темп роста, % | ||||
| Абсо-лютное значение, тыс. руб. | Удельный вес, % | Абсо-лютное значение, тыс. руб. | Удельный вес, % | Абсо-лютное значение, тыс. руб. | Удельный вес, % | 07/06 | 08/07 | |
| Мука | 543163,63 | 80,66 | 683671,38 | 74,20 | 653394,71 | 82,44 | 125,87 | 95,57 |
| Крупа | 22760,89 | 3,38 | 27273,14 | 2,96 | 13869,98 | 1,75 | 119,82 | 50,86 |
| Комбикорма | 99865,07 | 14,83 | 153872,13 | 16,70 | 102003,76 | 12,87 | 154,08 | 66,29 |
| Макароны | 3232,32 | 0,48 | 51045,01 | 5,54 | 17674,31 | 2,23 | 1579,3 | 34,62 |
| Хлеб | 3232,32 | 0,48 | 3777,70 | 0,41 | 3170,28 | 0,40 | 116,87 | 83,92 |
| Масло | 1077,44 | 0,16 | 1750,64 | 0,19 | 2456,97 | 0,31 | 162,48 | 140,35 |
| Итого | 673399,00 | 100,00 | 921390,00 | 100,00 | 792570,00 | 100,00 | 136,83 | 86,02 |
По результатам анализа реализации продукции, представленном в таблице 2.3, можно сказать о том, что на протяжении всего исследуемого периода наибольший удельный вес в структуре производимой продукции занимает мука и комбикорма. Объемы реализации продукции имеют тенденцию к увеличению, о чем говорит темп роста, который составил в 2007 г. 136,83%, а в 2008 г. он несколько снизился. Таким образом, темп роста замедлился, во многом это связано с экономическим кризисом, который коснулся практически всех сфер производства. Несмотря на это можно говорить о том, что ОАО «Мельник» имеет положительную тенденцию развития и устойчивое положение на рынке.
Степень эффективности использования основных средств ОАО «Мельник» в анализируемом периоде представлена в таблице 2.4.
Таблица 2.4
Коэффициенты эффективности использования основных средств ОАО «Мельник» в 2006 – 2008 гг.
| Показатели | Абсолютное значение | Изменение в абсолютном выражении | |||
| 2006 г. | 2007 г. | 2008 г. | 2007-2006 | 2008-2007 | |
| Основные средства, тыс. руб. | 96013 | 267761 | 304 202 | 171748 | 36441 |
| Выручка от реализации продукции | 673399 | 921390 | 792570 | 136,83 | 86,02 |
| Фондоотдача, руб. | 7,01 | 3,44 | 2,61 | -3,57 | -0,83 |
| Фондоемкость, руб. | 0,143 | 0,291 | 0,384 | 0,002 | 0,093 |
| Фондорентабельность, руб. | 0,9 | 0,39 | 0,39 | -0,51 | 0 |
Таким образом, по данным таблицы 2.4 можно сказать о том, что величина основных средств увеличивается с каждым годом. Тем не менее, снижение фондоотдачи свидетельствует о низкой эффективности использования их на предприятии. Фондоотдача снизилась в 2007 г. на 3,57 по сравнению с 2006 г., в 2008 г. снижение данного показателя составило 0,83 руб.
В период кризиса особое значение приобретает оценка финансовой устойчивости предприятия. Финансовую устойчивость предприятия отражают абсолютные и относительные показатели. Результаты анализа представлены соответственно в таблице 2.5 и таблице 2.6.
Таблица 2.5
Абсолютные показатели финансовой устойчивости ОАО «Мельник»
в 2006 – 2008 гг.
| Показатели | 2006 | 2007 | 2008 |
| Общая величина запасов и затрат | 166961 | 148396 | 87453 |
| Показатели наличия источников формирования запасов и затрат | |||
| 1.Наличие собственных оборотных средств | 220027 | 263474 | 338069 |
| 2.Наличие собственных и долгосрочных заемных источников формирования запасов и затрат | 224 527 | 267 974 | 353 269 |
| 3. Общая величина основных источников формирования запасов и затрат | 224 527 | 267 974 | 353 269 |
| Показатели обеспеченности запасов и затрат источниками формирования | |||
| 1. Излишек или недостаток СОС | -53 066 | -115 078 | -250 616 |
| 2. Излишек или недостаток собственных и долгосрочных заемных источников формирования запасов и затрат | -57 566 | -119 578 | -265 816 |
| 3. Излишек или недостаток общей величины основных источников формирования запасов и затрат | -57 566 | -119 578 | -265 816 |
Таким образом, проанализировав абсолютные показатели финансовой устойчивости, можно говорить о том, что ситуация на предприятии к 2008 г. значительно ухудшилась, т.к. все три года ОАО «Мельник» имело недостаток источников финансирования, который увеличивался с каждым годом.