3. Бабур Л.Г., Лялюк О.Г. Ціни і ціноутворення: Навч. Посібник. — Вінниця : ВНТУ, 2004. — 120с.
4. Віннис О. Господарські товариства та виробничі кооперативи: правове становище: Монографія. - К.: Знання, 1998.
5. Вінник О.М. Інвестиційне право: Навч. посібник. - К.: Атіка, 2000.
6. Васильев Н.Э., Козлов Л.И. Формирование цены в рыночных условиях. М., 1995.
7. Воронов Ю.П. «Умение назначить цену (пособие по практическому ценообразованию)». // ЭКО, 1998.
8. Горина Г. А. Ценообразование: учебное пособие/, М: УМКОМ МИПП ТОО «Люкс-арт», 1996 г. - 72с
9. Горобчук Т.Т. Ціноутворення: Навч. посіб. — Житомир : ЖІТІ, 2003. — 166с.
10. Гришко С.В., Коюда П.М.. Ціноутворення як елемент діяльності підприємства: Навч. посіб.. — Х. : ХНУРЕ, 2004. — 84с.
11. Господарське законодавство України: 36. нормативних актів / Уклад. В.С. Щербина, О.В. Щербина. - К.: Атіка, 2001.
12. Господарське право: Практикум / В.С. Щербина, Г.В. Прон-ська, О.М. Вінник та інші; за заг. ред. В.С. Щербини. - К.: Юрінком Інтер, 2001.
13. Данілова Л.Л., Петровська С.В. Ціноутворення та маркетингова цінова політика: Навч. посіб. — К. : КНТЕУ, 2006. — 130с.
14. Діагностика сектору кондитерських виробів /БІЗПРО/ Київське представництво США з міжнародногорозвитку (USAID).- Київ, 2007.-75с.
15. Дерябин А.А. Система ценообразования и финансов, пути совершенствования. М., Политиздат, 1989 г.
16. Желтякова И., Маховикова Г., Цены и ценообразование, Спб: ПИТЕР, 2007;
17. Закон України "Про ціни і ціноутворення" від 3 грудня 1990 року № 507-XII
18. Закон України "Про внесення змін до Закону України "Про ціни і ціноутворення" від 17 березня 1999 р. №184/98-ВР
19. Економіка підприємства: опорний конспект лекцій / Н.М. Ушакова, Л.О. Лігоненко, М.М. Скотнікова, І.О. Чаюн. - К.: КНТЕУ, 2002.
20. Керашев М.А. Экономика пищевой промышленности / Краснодар, 2001.
21. Кэмпбелл Р. Макконнелл, Стоили Л. Брю. Экономикс. М., Республика, 1992г.
22. Кодацкий В.П. Методика установлення ціни на товар// Економіка Фінанси Право.- 2006.- № 11.- С. 14 - 18.
23. Кондитерська промисловість України: проблеми і перспективи / Food & Drinks/ 2/2006/www.fnd.com.ua.
24. Консультант директора. Ценовая стратегия предприятия. 1996, №4.
25. Корінєв В.Л. Цінова політика підприємства: Монографія. - К.: КНЕУ, 2001. - 257 с.
26. Котлер Ф. Основы маркетинга. М., Прогресс, 1993 г.
27. Липсиц И.В., Коммерческое ценообразование, М: Бек, 2004;
28. Литвиненко Я.В. Сучасна політика ціноутворення: Метод. вказівки і завдання для самост. вивчення дисципліни / Міжрегіональна академія управління персоналом — К. : МАУП, 2005. — 80с.
29. Лень В.С „Управлінський облік”: навч.посібник.-
30. Лушин С.И.Ценность. Цена. Стоимость. – М.: Юрист, 2001. – 80 с.;
31. Майор 3. Контроллинг как система мышления и управления. М., Финансы и статистика, 1993 г.
32. Моисеева Н.K., Анискин Ю.П. Современное предприятие: конкурентноспособность, маркетинг, обновление. Внешторгиздат, 1993г.
33. Моисеева Н.К., Корпунин М.Г. Основы теории и практики функционально-стоимостного анализа. М., 1988
34. О.С. Виханский. “Стратегическое управление”, Издательство Московского Университета.
35. Осин Г.П. Цены и ценообразование. М., 1992.
36. Пінішко Василь Степанович, Мединська Тетяна Володимирівна; Ціни і ціноутворення: Львів. комерц. акад. та ін. Львів, 2002.
37. Плисак В.Й. Управління ризиком фінансової стійкості підприємства // Фінанси України.- 2007. №1. - с.67 – 72.
38. Попов Е.В. Продвижение товаров и услуг: Учеб. пособие – М.: Финансы и статистика, 1999
39. Пунин Е.М. Маркетинг, менеджмент, ценообразование на предприятии. М., Международные отношения, 1993 г.
40. Проблемы развития механизма ценообразования, колл. авторов, М., НИИ по ценообразованию, 1990 г.
41. Р.Б. Ноздрева «Как побеждать на рынке», М., 1993.
42. Сычева Г.И., Колбачев Е.Б., Сычев В.А. Оценка стоимости предприятия (бизнеса). - . Ростов н/Д:Феникс.- 2003. - 384 с.
43. Управління ціновою політикою підприємства: Автореф. дис. ... канд. екон. наук / Безкоровайна С.В.- К., 2005.- 20с.
44. Уткин Э.А. Цены. Ценообразование. Ценовая политика. – М., 1997.
45. Ценообразование: учебник/ под ред. д-ра экон. наук, проф. В.А. Слепова. – М.: Экономистъ, 2005. – 574 с.;
46. Ценообразование и рынок под ред. Салижманова И.K. М., Финстатинформ, колл. авторов, М., Прогресс, 1992 г
47. Цены и ценообразование/Под ред. проф. Есипова В.Е., Спб: ПИТЕР, 2005;
48. Цены и ценообразование./Под ред. В.Е. Есипова. – СПб: Питер, 2001. – 464 с;
49. Цены и ценообразование: Учебник для вузов / Под ред. И.К. Салимжанова. – М.: ЗАО «Финстатинформ», 2001. – 304 с.
50. Шкварчук Л.О. Ціни і ціноутворення: навч. посібник 3-тє вид., виправлене. - К.: Кондор, 2005. - 214с.
51. Экономика и управление предприятиями питания/под общ. ред. В.И. Малышкова. – М.:ОАО Московские учебники и Картолиграфия, 2005. – 522 с.;
52. Grant J.Abate Focus on Value/J. Grant/James.-John Wiley & Sons, 2001.-241р.
53. Kenneth K., Barbara S. Pecherot Petitt. Valuation Avoiding the Winner’s Course with Illustr./Prentice Hall/-New-York, 2005.-255p.
54. Kaplan, Robert S. The balanced scorecard: translating strategy into action / Robert S. Kaplan, David P.
55. Norton - Boston. Massachusetts: Harvard business school press, 2006. – 323p.
Додаток 1
Технологічна картка для виробу: Цукерки "Пташине молоко"
Рецептура.
Назва виробу: Цукерки "Пташине молоко"
| п/п | Назва сировини | Нетто, г |
| 1.2.3.4.5.6.7. | Шоколадна глазурЦукрово-агаровий сиропМолоко згущенеМасло вершковеЯєчний білокКислота лимоннаВанілінРазом | 279,30379,1161,65147,685,821,71—879,3 |
Додаток 2
Технологічна картка для виробу: Зефір "Біло-рожевий"
Рецептура.
Назва виробу: Зефір "Біло-рожевий"
| п/п | Назва сировини | Нетто, г |
| 1.2.3.4.5.6.7.8. | Цукор-ПісокЦукрова пудраПатока Пюре яблучнеБілок яєчнийАгар Кислота молочнаЕсенція ванільнаРазом | 670,1629,75138,76388,564,748,546,7311308,11 |