Анализ ассортимента, определение уровня качества карамели и коммерческая работа по организации хозяйственных связей с поставщиками кондитерских товаров (стр. 15 из 19)

Рисунок 10 - Структура оптового оборота за 2007 год по ЧУП «Гомельская универсальная база»

В структуре оптового оборота наибольший удельный вес занимают следующие группы товаров: кондитерские изделия – 21,3%, рыба и рыботовары – 6,8%, табачные изделия – 12,1%, вино – 13,8%, сахар – 4,4%, пиво – 3,9%, мука – 2,5%. Как показывает рисунок 10 кондитерские изделия являются оборотообразующей группой товаров занимающей наибольший удельный вес в структуре товарооборота - 21,3%. Несмотря на это, удельный вес кондитерских изделий в товарообороте ЧУП «Гомельская универсальная база», сокращается. В таблице 3.1.3 представлен удельный вес кондитерских изделий в структуре оптового оборота по ЧУП «Гомельская универсальная база» за 2005-2007 годы.

Таблица 3.1.3 - Удельный вес кондитерских изделий в структуре оптового оборота ЧУП «Гомельская универсальная база» за 2005-2007г.г.

Год	Оптовый товарооборот (млн.р.)	Реализация кондитерских изделий		Структура (уд. вес в оптовом товарообороте), %
					количество, тонн	млн. руб.
					2005	40664	2448,8	11523,3	28,3
		2006	63980		2956,8	15154,1	23,7
2007	67580	3106,2	16849,9	21,3

Как видно из таблицы 3.1.3 удельный вес кондитерских изделий в оптовом товарообороте базы составлял в 2005 году – 28,3%, в 2007 году снизился до 21,3%. Снижение удельного веса произошло за счет увеличения оптового оборота (в 2007 году оптовый оборот увеличился на 26,9млрд.руб. по сравнению с 2005 годом).

В таблице 3.4 представлен удельный вес получения товаров по договорам в целом, в том числе и по дилерским договорам в общем поступлении товаров на ЧУП «Гомельская универсальная база» за 2005-2007 годы.

Таблица 3.1.4 - Удельный вес получения товаров по договорам, в том числе дилерским договорам в общем поступлении товаров на ЧУП «Гомельская универсальная база»

Год	Поступление товаров, всего (млн.руб.)	Количество заключенных договоров			Получено товаров по дилерским договорам, млн.руб.	Удельный вес в общем поступлении товаров, %
		Всего, единиц	в том числе дилерских договоров, единиц	уд.вес дилерских договоров в общем количестве договоров, %
2005	41365,0	175	80	45,7	35914,0	88,3
2006	65113,1	333	268	80,4	61448,8	94,4
2007	81108,0	363	291	80,1	78302,0	96,5

Товарооборот по дилерским договорам заключенным ЧУП «Гомельская универсальная база» с поставщиками кондитерских изделий имеет динамику увеличения. Так, в 2005 году – было заключено 80 дилерских договоров на сумму 35914млн.руб., удельный вес в общем поступлении товаров составил 88,3%; в 2006 году было заключено 268 договоров на сумму 61448,8млн.руб., удельный вес – 94,4%; в 2007 году – 291 дилерский договор, получено товаров на сумму 78302млн.руб., удельный вес в общем поступлении товаров – 96,5% (возрос по отношению к 2005 году на 8,2 процентных пункта).

Порядок выделения товарных ресурсов по кондитерским изделиям – свободная купля-продажа, а на мучнистых кондитерских изделий и шоколада – определены объемы поставки от таких поставщиков как: СП ОАО «Спартак», «Слодыч», ОАО «Коммунарка», КФ «Конфа». Анализ выборки объемов поставки кондитерских товаров (мучнистых изделий и шоколада» по ЧУП «Гомельская универсальная база» за 2006-2007 годы представлен в таблице 3.1.5.

Таблица 3.1.5 - Объемы поставки кондитерских товаров (мучнистые изделия и шоколад) по ЧУП «Гомельская универсальная база» Гомельского облпотребсоюза за 2006-2007г.г.

Поставщики	Мучнистые изделия, тонн						Шоколад, тонн
	фонд	факт		отк-е (+,-)	% вып. зада-ния	темп роста, %	фонд	факт		отк-е (+,-)	% вып. зада-ния	темп роста, %
		2006г.	2007г.					2006г.	2007г.
ОАО "Спартак"	920,0	799,7	737,7	-62,1	80,2	92,2	220,0	122,2	114,4	-7,8	52,0	93,6
ОАО "Коммунарка"	-	-	-	-	-	-	40,0	28,7	38,9	10,1	97,1	135,2
"Идеал"	-	-	-	-	-	-	40,0	-	9,3	9,3	23,3	-
ОАО "Слодыч"	300,0	315,7	325,1	9,4	108,4	103,0	-	-	-	-	-	-
ОАО "Конфа"	125,0	169,6	181,6	11,9	145,2	107,0	-	-	-	-	-	-
Собственное производство	800,0	1229,4	1225	-4,4	138,9	219,4	-	-	-	-	-	-
УПП ВКК "Витьба"	164,0	130,2	156,9	26,7	95,7	120,5	-	-	-	-	-	-
Итого	2309,0	2644,6	2626,2	-18,4	113,7	99,3	300,0	151,0	162,62	-137,4	54,2	107,7

Как видно из таблицы 3.1.5 фактические объемы поставки кондитерских изделий (мучнистые изделия и шоколад) превышают задание. Процент выполнения задания по объемам поставки мучнистых изделий составил 113,7%, однако темп роста к аналогичному периоду 2006 года составил 99,3%. Процент выполнения задания по объемам поставки по шоколаду составил всего лишь 54,2%. Невыполнение объемов поставки по шоколаду происходит по причине того, что ресурсы по шоколаду превышают фактическую реализацию в 2,3 раза.

3.2 Поставщики кондитерских товаров и организация договорной работы с ними

ЧТУП «Гомельская универсальная база» Гомельского облпотребсоюза работает с такими поставщиками кондитерских изделий как: СП ОАО «Спартак», ОАО «Коммунарка», СП «Ивкон» ОАО, КФ «Слодыч», ОАО «Красный пищевик», «Красный Мозырянин» ОАО, «Сладушка» УП КФ, УПП ВКК «Витьба» и другие. ЧУП «Гомельская универсальная база» является их официальным представителем, поддерживает с ними долговременные отношения, подкорректировав их в соответствии с новыми условиями. Анализ поставщиков предполагает вначале изучение их географического положения для изучения и анализа экономической карты затрат при поставках товаров, целесообразности сотрудничества с отдаленными поставщиками.

По территориальному признаку поставщики товаров бывают местные, областные, республиканские и зарубежные.

Таблица 3.2.1 - География поставщиков кондитерских товаров по ЧУП «Гомельская универсальная база» Гомельского облпотребсоюза за 2005-2007г.г.

Размещение поставщиков	Объем поставок						Отклонение (+,-) по уд.весу, %
	2005 год		2006 год		2007 год		2007г. к 2005г.	2007г. к 2006г.
	тонн	уд. вес, %	тонн	уд. вес, %	тонн	уд. вес, %
Республиканские	1387,3	45,6	1668,9	51,5	1735,6	54,4	8,8	2,9
Областные	210,5	6,9	251,0	7,7	275,4	8,7	1,8	1,0
Местные	1441,7	47,5	1318,1	40,8	1177,8	36,9	-10,6	-3,9
Зарубежные	-	-	-	-	-	-	-	-
ИТОГО:	3039,5	100	3238,0	100	3188,9	100	-	-

Как показывает таблица 3.2.1 наибольший удельный вес занимают местные поставщики (СП ОАО «Спартак») – более 50% в общем объеме поступления кондитерских изделий. Вместе с тем, в 2007 году объем поставок от местных поставщиков снизился на 8,8 процентных пункта, удельный вес в 2007 году составил 36,9%. Объем поставок от республиканских поставщиков в 2007г. увеличился на 2,9 процентных пункта и составил 1735,6 тонн, в то время как в 2005 году объем поставок составлял 1387,3 тонн.

Территориальное размещение поставщиков кондитерских товаров по ЧУП «Гомельская универсальная база» за 2005-2007 годы представлено в таблице 3.2.2.

Таблица 3.2.2 - Территориальное размещение поставщиков кондитерских товаров по ЧУП «Гомельская универсальная база» за 2005-2007г.г.

Области	Объем поставок						Отклонение (+,-) по уд.весу, %
	2005 год		2006 год		2007 год
	тонн	уд.вес, %	тонн	уд.вес, %	тонн	уд.вес, %	2007г. к 2005г.	2007г. к 2006г.
1. Брестская	-	-	-	-	-	-	-	-
2. Витебская	106,4	3,5	133,3	4,1	180,16	5,7	2,2	1,6
3. Гомельская	1652,2	54,4	1569,1	48,5	1453,2	45,7	-8,8	-2,8
4. Гродненская	-	-	-	-	-	-	-
5. Минская	931,5	30,6	1085,1	33,5	1176,3	36,8	6,2	3,3
6. Могилевская	349,4	11,5	450,5	13,9	379,2	11,8	0,3	-2,1
ИТОГО:	3039,5	100	3238,0	100	3188,9	100	-	-

Как показывает таблица 3.2.2 наибольший удельный вес занимают поставщики Гомельской области – 45,7% в общем объеме поставок кондитерских изделий, поскольку в последнее время прослеживается государственная политика в части поддержки отечественных производителей. А так как мы проживаем в Гомельской области, то приоритетным направлением в данном вопросе является поддержка поставщиков-производителей непосредственно нашей области. Несмотря на это, объем поставок кондитерских изделий от поставщиков Гомельской области снизился на 2,8 процентных пункта по сравнению с 2006 годом. В то же время объем поставок от кондитерских фабрика Минской области увеличился на 244,8 тонн по сравнению с 2005 годом (+3,3 процентных пункта по сравнению с 2006 годом).