В Ижевске действуют и мелкие торговые предприятия, но их доля не превышает 10 - 15 %% рынка.
Таблица 1 - Ассортимент реализуемых товаров через магазин. В %
| Товары и товарные группы | Удельный вес в товарообороте |
| Кондитерские изделия | 17,60 |
| Водка | 16,66 |
| Хлеб и х/б изделия | 10,24 |
| Молоко и молочные продукты | 10,10 |
| Мясо и птица | 8,27 |
| Рыба свежая, соленая, копченая | 6,33 |
| Пиво | 6,25 |
| Колбасные изделия | 5,07 |
| Вина | 3,67 |
| Табачные изделия | 3,23 |
| Сыры | 2,14 |
| Масло животное | 1,39 |
| Коньяки | 1,21 |
| Яйца | 0,93 |
| Овощи | 0,91 |
| Масло растительное | 0,75 |
| Остальные продукты | 0,73 |
| Чай и кофе | 0,70 |
| Сахар | 0,60 |
| Овощные консервы | 0,48 |
| Полиэтиленовые пакеты | 0,48 |
| Крупы | 0,42 |
| Рыбные консервы | 0,41 |
| Макаронные изделия | 0,40 |
| Минеральные и фруктовые воды | 0,21 |
| Мука | 0,18 |
| Консервы мясные | 0,18 |
| Маргарин | 0,18 |
| Соки | 0,11 |
| Соль | 0,10 |
| Спички | 0,07 |
| Всего товарооборот | 100,00 |
Из данных таблицы 1 видно, что ведущими товарами магазина, оказывающими наибольшее влияние на товарооборот, являются хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия, ликероводочные изделия, молоко и молочные продукты, мясные и колбасные изделия.
Приведем перечень основных поставщиков продукции для магазина, перечисленных в таблице 2.
Таблица 2 - Характеристика поставщиков-производителей
| Наименование поставщика | Ассортимент поставляемых товаров |
| ЗАО «ИМКО» | Копчености, мясо, колбасные изделия |
| ЗАО «Севак» | Колбасные изделия |
| ЗАО «Комплекс» | Копчености, мясо, колбасные изделия |
| ЗАО Овен | Копчености, мясо, колбасные изделия |
| АО «Удмуртрыба» | Рыба соленая, рыбные консервы |
| ЗАО «Сарапул-молоко» | Молоко, молочные продукты |
| Кезский сырзавод | Сыры, масло сливочное |
| АО «Можгасыр» | Сыры, масло сливочное |
| Удмуртская птицефабрика | Мясо птицы, яйцо |
| ЗАО «Ува-молоко» | Молоко, молочные продукты |
| Нижегородский маргариновый завод | Жиры и маргариновая продукция |
| Глазовский пищекомбинат | Печенье |
| Сарапульская кондитерская фабрика | Кондитерские изделия |
| Глазовский и Сарапульский ликероводочные заводы | Ликероводочная продукция |
| ЗАО «Ижмолоко» | Молоко, молочные продукты |
| Хлебозавод №№ 1; 2; 3; 5 | Хлеб, хлебобулочные изделия, торты, печенье |
| ХМК № 1 | Макаронные изделия, крупы |
| ООО «Омни» | Майонез |
| Ижевский ЗМФВ | Минеральную и фруктовую воду |
На основании таблицы 2 можно сказать, что магазин сотрудничает со многими поставщиками.
Магазин с договорами по поставке продукции, по определению ценового уровня не работает. Со всеми поставщиками работает ООО «Аквамарин».
Ни один рынок не может существовать без потребителя. Потребитель — не пассивный покупатель, а полноправный участник коммерческой деятельности, ее регулятор.
Покупатели очень сильно отличаются друг от друга по своим потребностям, вкусам, желаниям, мотивам совершения той или иной покупки.
Для того, чтобы обеспечить наиболее полное удовлетворение потребностей покупателя, которое в свою очередь будет способствовать увеличению товарооборота магазина, нужно выявить основные группы покупателей и в своей дальнейшей деятельности ориентироваться именно на них.
Группы потенциальных потребителей товаров предприятия и их характеристика представлены в таблице 3.
Таблица 3 - Основные группы потребителей г. Ижевска и их характеристика
| Характеристика | Наименование социальной группы | ||
| Малообеспеченные | Среднеобеспеченные | Состоятельные | |
| Доля, % | 70 | 25 | 5 |
| Месячный доход, на человека, руб. | До 5000 | до 12000 | свыше 12 000 |
| Доля расходов на питание, % | До 80 | Не более 60 | Не более 30 |
| Возраст, лет | От 18 и свыше | От 25 и свыше | От 30 и свыше |
| Характер спроса | Ориентация | Ориентация | Ориентация |
| на дешевые | на массовые | на дорогие | |
| массовые продукты повседневного спроса | продукты повседневного спроса | продукты | |
| Сумма покупки | до 50 | От 50 до 200 | От 200 до 500 свыше |
| за одно посещение - | |||
| магазина, руб. | |||
| Основные источники получения информации | Рядом живет | Рядом живет | Друзья, знакомые, случайное посещение |
| Отношение | Безразличное | Позитивно- | Позитивно- |
| к маркам товаров | избирательное | избирательное | |
| Явные источники | Подсобное хозяйство | Рынок, магазин | Рынок, магазин |
На основании проведенного исследования основных групп потребителей (таблица 3), можно сказать, что основной группой потребителей товаров и услуг магазина являются малообеспеченные слои населения, со средним уровнем дохода до 5 000 руб., в возрасте от 18 лет и свыше. Данная группа потребителей покупает продукты питания регулярно, ориентируясь главным образом на недорогие отечественные продукты.
Социологическое исследование покупателя магазина показало, что большая часть являются постоянными покупателями магазина № 23.
Также в ходе опроса прохожих выяснились основные мотивы выбора магазина для совершения покупок. На вопрос, что самое главное в выборе магазина, были получены следующие ответы:
- удобное расположение магазина (6 %);
- цена (60 %);
- универсальность магазина (4 %);
- ассортимент товара (30 %).
Таким образом, для 60% опрошенных особое значение имеет цена, для 30% - ассортимент товара.
1.3 Основные экономические показатели предприятия
Осуществление коммерческой деятельности тесно связно с использованием различных средств труда, необходимых для продвижения, хранения и реализации товаров и услуг.
Основные фонды торгового предприятия состоят из средств труда, функционирующих в сфере обращения товаров народного потребления. Конечная эффективность использования основных фондов предприятия характеризуется тремя показателями:
- фондоотдачей;
- фондоемкостью;
- фондовооруженностью.
Фондоотдача в торговых предприятиях определяется по объему товарооборота на 1 руб. среднегодовой стоимости основных фондов. Это обобщающий показатель использования основных фондов. На величину и динамику фондоотдачи влияют многие факторы, зависящие и не зависящие от предприятия. Повышение показателя фондоотдачи свидетельствует о том, что рост товарооборота происходит опережающими темпами по сравнению с вложениями в основные средства.
Обратным фондоотдаче является показатель фондоемкости, отражающий стоимость основных фондов в расчете на 1 руб. реализованных товаров. Показатель рассчитывается как отношение среднегодовой стоимости основных фондов магазина к величине товарооборота.
Показатель фондовооруженности характеризует стоимость основных фондов в расчете на 1 работника. Показатель рассчитывается как отношение среднегодовой стоимости основных фондов к среднесписочной численности торгового персонала магазина.
Расчет вышеперечисленных показателей по магазину приведен в таблице 4.
Таблица 4 - Показатели эффективности использования основных средств. В тыс.руб.; чел.; руб.; %
| Показатель | 2004 г. | 2005 г. | Абсолют. отклонения | Темпы роста |
| Товарооборот | 41487,2 | 43666,5 | +2179,3 | 105,25 |
| Среднегодовая стоимость основных фондов | 142000 | 149000 | +7000 | 104,93 |
| Среднесписочная численность работников | 20 | 18 | +2 | 103,33 |
| Фондоотдача | 0,292 | 0,293 | +0,001 | 100,34 |
| Фондоемкость | 3,42 | 3,43 | +0,01 | 100,3 |
| Фондовооруженность | 7100 | 8278 | + 1178 | 116,59 |
| Производительность труда персонала | 2074,36 | 2425,92 | +351,56 | 116,95 |
Как видно из таблицы 4, темп роста товарооборота магазина составил 105,25 %. Это выше темпов роста среднегодовой стоимости основных фондов на 0,32%. И как следствие, рост фондоотдачи составил 100,34 %.
Затраты на основные фонды в расчете на рубль товарной продукции повысились на 0,03 % и составили 3,43 руб. Это, безусловно, отрицательная тенденция.
Фондовооруженность выросла на 16,59 % и составила 8278 тыс. руб. На этот показатель оказали факторы - рост производительности труда и повышение цен.
Таблица 5 - Анализ динамики товарооборота магазина. В тыс.руб.; %
| Показатели | 2004 г. | 2005 г. |
| Товарооборот | 41487,2 | 43666,5 |
| Абсолютный прирост | - | 2179,3 |
| Темпы роста | - | 105,25 |
| Темпы прироста | - | 5,25 |
Из таблицы 5 видно, что общий объем товарооборота в стоимостном выражении увеличился по сравнению с 2004 г. на 2179,3 тыс.руб. или на 5,25%.