Экономика общественного питания (стр. 2 из 2)
Экономическая рентабельность предприятия может быть определена по формуле:
Рэ = (ВД - ИО) / К,
где ВД - валовой доход;
ИО - издержки производства и обращения;
К - вложенный капитал.
Формула для расчета финансовой рентабельности предприятия имеет вид:
Рф = (ВД - (ИО - ИОф)) / К,
где ИОф - финансовые расходы.
Прошлый год:
Рэ = (1200 - 400) / 2000 = 0,4 = 40,0%
Рф = (1200 - 400) / 2000 = 0,4 = 40,0%
Отчетный год:
Рэ = (1200 - 700) / 2000 = 0,25 = 25,0%
Рф = (1200 - (700 - 300)) / 2000 = 0,4 = 40,0%
Таким образом, в отчетном году по сравнению с прошлым годов экономическая рентабельность предприятия снизилась на 15% (40% - 25%), а финансовая рентабельность предприятия не изменилась и составила 40,0%.
Эффект финансового рычага (ЭФР) можно определить по формуле:
,где ROA - экономическая рентабельность совокупного капитала до уплаты налогов (отношение суммы прибыли к среднегодовой сумме всего капитала);
Кн - коэффициент налогообложения (отношение суммы налогов к сумме прибыли);
ЗК - заемный капитал;
СК - собственный капитал.
Эффект финансового рычага показывает, на сколько процентов увеличивается рентабельность собственного капитала за счет привлечения заемных средств в оборот предприятия. Положительный ЭФР возникает, если:
ROA × (1 - Кн) > 0.
Определим коэффициент налогообложения:
Кнпр = 360 / (1200 - 400) = 0,45
Кнотч = 250 / (1200 - 700) = 0,5
Коэффициент налогообложения в отчетном периоде выше, чем в прошлом на 0,05.
Таким образом, в отчетном периоде предприятие увеличило рентабельность собственного капитала на 6,25% за счет привлечения заемных средств.
Если эффект финансового рычага отсутствует, значит предприятие не использует заемных средств.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. - М.: Новое знание, 2004.- 392 с.
2. Ефимова О.П. Экономика общественного питания. - Мн.: Новое знание, 2000. - 304 с.
3. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учебно-практическое пособие - Мн.: ООО ФУАинформ, 2003. - 288 с.
4. Николаева Т.И., Егорова Н.Р. Экономика предприятий торговли и общественного питания. 2-е изд. - М.: КноРус, 2008. - 400 с.
5. Чернов В.А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес: Учеб. пособие для ВУЗов / под ред. Проф. М.И. Баканова. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 686 с.
6. Экономика общественного питания: учебник / Т.В. Емельянова, В. П. Кравченко. - Мн.: Выш. шк., 2008. - 383 с.