Технология оптовой и розничной торговли на примере ЗАО "Для дома" (стр. 5 из 5)

11. УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ ПОСУДЫ НА ПРЕДПРИЯТИИ

Товарный ассортимент – это определенная совокупность разнообразных товаров, входящих в состав торговли.Формирование товарного ассортимента – это разработка и установление в определенном порядке номенклатуры товаров, образующих необходимую совокупность для торговли.К факторам, влияющим на формирование ассортимента товаров в магазине, относятся: спрос, производство, ассортиментный профиль магазина; зона деятельности магазина, состояние материально технической базы.Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателей и роста основных экономических показателей деятельности предприятия в значительной степени зависит от правильного формирования ассортимента товаров в его магазинах.Формирование ассортимента представляет собой процесс подбора для реализации в магазине различных групп товаров, их видов и разновидностей, дифференцированных по всем отличительным признакам. ЗАО "Для Дома" торгует широким ассортиментом непродовольственных товаров: посуда, электроприборы, метизно-хозяйственными товарами, садово-огородным инструментам и средствами малой механизации (сезонная группа товаров), стройматериалами, сантехоборудованием, газовой аппаратурой и др. Полный ассортиментный перечень товаров, реализуемых ЗАО "Для Дома" представлен в приложении 4.

В ассортиментный перечень по группе включены группы:

¾ посуда стальная эмалированная (кастрюли, чайники, миски, ковши, ведра и др.);

¾ изделия из хрусталя (рюмки, бокалы, фужеры, стаканы и др.);

¾ изделия из бесцветного стекла (рюмки, бокалы, фужеры, стаканы и др.);

¾ посуда фарфоровая (сервизы, салатники, чашки и др.);

¾ керамические изделия (наборы для чая и кофе, кувшины, вазы и др.).

По каждому наименованию товаров утвержден количественный ассортимент.

Основными поставщиками посуды в ЗАО "Для Дома" являются:

¾ ЗАО "Добрушский фарфоровый завод";

¾ ОАО "Минский завод "Термопласт".

ЗАО "Для Дома" обеспечено необходимой информацией об ассортименте посуды, предлагаемой производителями, необходимыми каталогами (приложение 8). Розничные цены на товары формируются на основании прайс-листов заводов-изготовителей (приложение 9).

Таким образом, ассортимент по группе товаров "Посуда" является достаточно широким и устойчивым.

12. ОРГАНИЗАЦИЯ ТОВАРОСНАБЖЕНИЯ РОЗНИЧНОЙ СЕТИ

Организация хозяйственных связей торгового предприятия с поставщиками товаров должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, а также хорошие финансово-экономические показатели деятельности торговли.

При заключении договоров с поставщиками на поставку товаров ЗАО "Для Дома" учитывает основные принципы товароснабжения: планомерность, ритмичность, оперативность, экономичность, централизацию и технологичность.

Планомерность состоит в том, что товароснабжение должно осуществляться на основе разработанных графиках доставки и это должно оговариваться в договоре с поставщиком.

Ритмичность снабжения заключается в доставке товаров через относительно равные промежутки времени или равными партиями, что способствует нормальной торговле при минимальных товарных запасах и ускорению оборачиваемости. Показателем служит коэффициент ритмичности, рассчитываемый как отношение фактической поставки товаров за какой-либо определенный период к плановой.

Оперативность – суть ее в том, что в зависимости от изменений в спросе на какой либо товар, предприятие должно оперативно реагировать по договоренности с поставщиком на изменение размера партии товара, возможной замене на другой товар, или пересмотром периода доставки. При разработке графиков товароснабжения такая возможность должна быть предусмотрена при заключении договора.

Экономичность товароснабжения – снижение издержек по доставке товаров, которое достигается механизацией погрузочно-разгрузочных работ, эффективным использованием транспорта за счет рациональных схем завоза, наиболее полное использование его грузоподъемности и т.д.

Централизация предполагает товароснабжение розничной торговой сети силами и средствами предприятий-поставщиков, что позволяет работникам магазина не отвлекаться от своей непосредственной работы по обслуживанию покупателей.

Магазин "Для Дома" осуществляет свою торговую деятельность по договорам с поставщиками товаров только при централизованном завозе товаров, так как при этом эффективнее используется транспорт, рабочая сила, снижаются издержки обращения. Ритмичный завоз по графикам обеспечивает постоянство ассортимента, ускоряет товарооборачиваемость.

При определении закупки того или иного товара и возможностей его продажи в ЗАО "Для Дома" просчитывается выгодность торговой сделки, то есть возможность получения оптимального уровня и массы прибыли.

Равномерность поставки товаров от поставщиков-изготовителей, оптовых организаций (фирм), имеет огромное значение в розничной торговле. Своевременная и равномерная поставка товаров магазинам, обеспечивает успешное выполнение плана розничного товарооборота, высокие темпы его роста в динамике и качественное обслуживание покупателей. Оценка выполнения плана и динамики поступления товаров должна производиться за каждый месяц и нарастающим итогам с начала квартала и года. Большое значение имеет проверка соблюдения договоров поставки товаров отдельными поставщиками. Нарушений в выполнении договоров поставки по вине поставщиков (несвоевременное заключение договоров, нарушение договорных обязательств по объему, ассортименту, качеству товаров, нарушения графиков завоза товаров и другим условиям поставки) за отчетный год не наблюдалось.

По сравнению с прошлым годом в 2009 г. в магазине "Для Дома" улучшилась ритмичность поставки непродовольственных товаров от поставщиков-посредников и частных предпринимателей, увеличилась проверка качества поступивших товаров.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Бунева Р. И. Коммерческая деятельность. Организация и управление: Учебник. – М.: Феникс, 2009. – 368 с.

2. Виноградова С. Н. Коммерческая деятельность: учебник. – Мн.: Выш. шк., 2005. – 352 с.

3. Грибов В. Д. Основы бизнеса: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 264 с.

4. Грузинов В. П. Экономика предприятия: Учебное пособие для вузов. 2-е изд. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 364 с.

5. Дашков Л. П. Предпринимательство и бизнес: Учебное пособие. – М.: ИВЦ "Маркетинг", 2005. – 451 с.

6. Зверович С. Л., Кравченко М. А. Современные методики анализа рентабельности в торговле // Бухгалтерский учет и анализ. – 2005. – № 2. – С. 24-29.

7. Каплина С. А. Технология оптовой и розничной торговли. – Ростов н/Д: Феникс, 2007. – 441 с.

8. Лебедева С. Н., Казиначикова Н. А., Гариков А. В. Экономика торгового предприятия: Учеб. пособие. – Минск: Новое знание, 2005. – 239 с.

9. Осипова Л. В. Основы коммерческой деятельности: Учебник для экономических специальностей ВУЗов. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 623 с.

10. Памбухчиянц О. В. Организация коммерческой деятельности: Учебник. – М.: Дашков и К, 2008. – 448 с.

11. Панкратов Ф. Г., Серегина Т. К. Коммерческая деятельность: Учебник для ВУЗов. – М.: ИВЦ "Маркетинг", 2008. – 364 с.

12. Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность: Учебник. – М.: Инфра-М, 2009. – 248 с.

13. Савченко В. Е. Современное предпринимательство: Экономические и организационные основы. Проблемы формирования и регулирования. – М.: Экономика, 2007. – 273 с

14. Экономический анализ в торговле: Учеб. пособ. / под. ред. М. И. Баканова. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 400 с.

15. Экономика предприятий торговли: Учеб. пос. для вузов / Н. В. Максименко [и др]; под общ. ред. Н. В. Максименко, Е. Е. Шишковой. – Минск: Высш. школа, 2005. – 542 с.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Этот лист прикладывать к работе не надо, он для того, чтобы вы выбрали из ваших документов необходимые и приложили их к работе, и пронумеровали в следующем порядке:

Приложение 1 – Должностная инструкция товароведа

Приложение 2 – Отчет о товарообороте и запасах товаров за январь-декабрь 2009 г. ф. 12-торг (товарооборот)

Приложение 3 – Отчет о розничной торговле за 2010 г. ф. 1-торг (розница) (на самом деле это отчет за 2009 г., исправьте в своем отчете на титульном листе 2010 на 2009).

Приложение 4 – Ассортиментный перечень

Приложение 5 – Отчет о прибылях и убытках за 2009 г.

Приложение 6 – Оборотно-сальдовая ведомость по счету 60 за декабрь 2009 г.

Приложение 7 – Договор поставки № 29 ("Минский завод "Термопласт")

Приложение 8 – Фарфор Белой Руси (каталог)

Приложение 9 – ЗАО "Добрушский фарфоровый завод" Перечень изделий каталога