Показатели производственной мощности, среднегодовой стоимости основных производственных фондов, которые отражают потенциальные производственные возможности предприятия, размеры его недвижимого имущества. Эти показатели в сочетании с объемными показателями выпуска продукции позволяют получить такие важные технико-экономические параметры по использованию производственно-технического базиса предприятия, как коэффициент использования мощности, выпуск продукции (в натуральном и стоимостном выражении) на один рубль стоимости основных производственных фондов (показатели фондоотдачи).
Показатели выпуска продукции в натуральном выражении, товарная и реализованная продукция характеризуют во взаимосвязи производственную и коммерческую стороны деятельности предприятия.
Показатели среднегодовой численности промышленно- производственного персонала предприятия, объема денежных средств, направляемых на оплату труда, не только имеют самостоятельное значение для оценки наличия числа рабочих мест на предприятии, уровня материальной обеспеченности работающих, динамики этих параметров, но, и являются исходными для расчета показателей фондовооруженности труда (стоимости основных производственных фондов, приходящихся на одного работающего), производительности труда, среднемесячной оплаты труда, а также сложившихся соотношений между ними.
Показатели полной себестоимости товарной продукции, прибыли по балансу (отчетного периода) отражают совокупные затраты и конечные результаты, связанные с деятельностью предприятия, позволяют определить результат (прибыль или убыток) от реализации продукции, затраты на один рубль реализованной продукции, рентабельность продукции в целом.
Показатель общей рентабельности (рентабельности производства) предприятия используют для характеристики эффективности использования производственных фондов.
Анализируя технико-экономические показатели, приведенные в таблице 1, можно сделать вывод, что производственные мощности предприятия остаются заметно перегруженными. Особенно это ярко видно по выработке комбикормов. В 2008 году мощность комбикормового завода использовалась на 4,5%, в 2009 году коэффициент использования мощности возрос в 2,6 раза, и ее использование составило 11,6%. Неиспользованные возможности предприятия составили в 2009 году 91,9 тыс. тонн комбикормов в год, а по сравнению с 2008 годом объем снизился.
Производственная мощность мельницы пшеничного помола использовалась в 2008 году на 46,1%, в 2009 году коэффициент ее использования возрос в 1,4 раза, производственная мощность стала использоваться на 63,7%. Резервы увеличения выпуска продукции составляют на 2009 год 13,6 тыс. тонн муки. По сравнению с 2008 годом резерв сократился на 6,6 тыс. тонн.
Производственные мощности мельницы ржаного помола и по выработке хлебобулочных изделий используются достаточно полно. Их использование составляет 90-100%.
Увеличение использования производственных мощностей повлекло за собой увеличение в выпуске продукции: выпуск хлебобулочных изделий увеличился на 9%, муки пшеничной сортовой на 38,1%, муки ржаной на 2,6%, комбикормов на 157,4%.
Полная себестоимость товарной продукции увеличилась в 2009 году на 76,4%, что объясняется увеличением объемов производства муки пшеничной сортовой и комбикормов, а также инфляционными процессами.
В связи с ростом цен на материальные ресурсы увеличились затраты на 1 руб. товарной продукции. В 2008 году они составляли 82,36 коп., а в 2009 году увеличились на 10,3% и составили 90,83 коп.
Объем реализованной продукции в 2008 году составил 107938,6 тыс.руб., что на 5591,4 тыс.руб. превысило товарную продукцию, в 2009 году объем реализации увеличился на 95% и составил 210533,0 тыс.руб. в то время, как товарной продукции было на сумму 181650,0 тыс.руб., разница составляет 28883,0 тыс.руб.
В связи с увеличением объемов производства на предприятии увеличилась среднегодовая численность промышленно-производственного персонала: в 2008 году насчитывалось 257 человек, а в 2009 году численность составила 263 человека, что на 2,3% больше, чем в прошлом. Производительность труда увеличилась на 56,4%, в абсолютном выражении это составило 249 тыс.руб.
Увеличение численности работающих, инфляционные процессы, продолжающиеся в нашей стране, увеличение объемов производства и реализации производства, следовательно, увеличение прибыли, повлекли за собой изменение денежных средств, направляемых на оплату труда: в 2008 году фонд оплаты труда составлял 6835,4 тыс.руб., в 2009 году он возрос на 48% и составил 10114,5 тыс.руб.
Среднегодовая стоимость ОПФ в 2009 году, по отношению к 2008 году, увеличилась на 7,5%.
Балансовая прибыль предприятия увеличилась на 20,5%. На величину прибыли оказали влияние, с одной стороны, увеличения объемов производства и реализации продукции, а также доходы и расходы, связанные с внереализационными операциями предприятия.
Рентабельность производства (общая) увеличилась на 2,9 процентных пункта, т.е. производственные ресурсы предприятия стали использоваться более эффективно.
Проанализируем изменение ассортимента вырабатываемой продукции
Таблица 2.
| Наименование продукции | 2008 год | 2009 год | |||
| отчет, тыс. т. | удельный вес | отчет, тыс.т. | удельный вес | в % к 2008 г. | |
| 1.Хлебобулочные изделия, в т.ч. - хлеб Домашний - хлеб Белый - хлеб Крестьянский | 1,1 0,3 0,4 0,4 | 3,6 1,0 1,3 1,3 | 1,2 0,4 0,5 0,3 | 2,6 0,9 1,1 0,6 | 109,1 133,3 125,0 75,0 |
| 2.Мука пшеничная, в т.ч. - мука высшего сорта - мука 1-го сорта - мука 2-го сорта | 17,2 10,2 4,0 3,0 | 55,7 33,0 13,0 9,7 | 23,8 13,7 6,5 3,6 | 52,7 30,3 14,4 8,0 | 138,4 134,4 162,5 120,0 |
| 3.Манная крупа | 0,1 | 0,2 | 0,1 | 0,2 | 100,0 |
| 4.Мука ржаная обдирная | 7,8 | 25,3 | 8,0 | 17,7 | 102,6 |
| 5.Комбикорма | 4,7 | 15,2 | 12,1 | 26,8 | 257,4 |
| Итого | 30,9 | 100,0 | 45,2 | 100,0 | 146,3 |
Из данных таблицы 2 видно, что наибольший удельный вес в ассортименте выпускаемой на комбинате продукции, имеет мука пшеничная сортовая: в 2008 году ее было выработано 17,2 тыс.тонн, что составило 55,7%, от общего объема продукции, в т. ч. муки пшеничной в/с – 33%, муки пшеничной 1-го сорта – 13%, муки пшеничной 2-го сорта – 9,7%, в 2009 году удельный вес муки пшеничной сортовой сократился до 52,7%, что обусловлено изменениями в ассортименте, выпуск ее в натуральном выражении увеличился до 23,8 тыс.тонн, т.е. на 38,4%.
Удельный вес муки пшеничной по сортам составил: муки пшеничной высшего сорта – 30,3%, муки пшеничной 1-го сорта – 14,4%, муки пшеничной 2-го сорта – 8%.
Удельный вес муки ржаной обдирной в 2008 году составил 25,3%, 7,8 тыс.тонн, в 2009 году удельный вес сократился до 17,7%, в то время как в натуральном выражении ее выработка увеличилась на 0,2 тыс.тонн или на 2,6%.
Уменьшение удельного веса муки пшеничной и муки ржаной обдирной обусловлено резким возрастанием доли комбикормов в общем объеме производства: если в 2008 году их было выработано 4,7 тыс.тонн, что составило 15,2%, то в 2009 году их объем возрос на 157,4% по сравнению с прошлым годом и составил 26,8% в общем объеме произведенной продукции, объем в натуральном выражении равнялся 12,1 тыс.тонн.
Удельный вес хлебобулочных изделий достаточно мал, в 2008 году он составил 3,6%, а в 2009 году – 2,6%. Низкий удельный вес этих видов продукции обусловлен малыми мощностями – 1,2 тыс.тонн в год.
Удельный вес манной крупы составляет 0,2% в общем объеме производства, низкий процент объясняется малым процентом выхода этого вида продукции: в 2009 году выход составил 0,51%, отклонение от базисного показателя 3,49% (4,0 – 0,51)%.
Себестоимость продукции – это показатель, отражающий все стороны производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Она показывает, во что обходится предприятию выпускаемая продукция. По уровню и динамике себестоимости можно судить об уровне управления, планирования, хозяйственного расчета, организации труда и заработной платы, технике и технологии производства. Значение себестоимости в условиях существующей системы планирования значительно возросло, так как она влияет на величину прибыли и рентабельность.